標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CNSS 030-2024 蛋白棒、能量棒和膳食纖維棒》標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了蛋白棒、能量棒以及膳食纖維棒的術(shù)語定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)志等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蛋白質(zhì)、碳水化合物或膳食纖維為主要成分，通過特定工藝加工制成的固體食品。

在術(shù)語定義部分，明確了“蛋白棒”是指以蛋白質(zhì)為主要原料，并添加其他輔料制作而成的產(chǎn)品；“能量棒”則是指主要提供能量為目的，含有一定比例的碳水化合物或其他營養(yǎng)素的產(chǎn)品；而“膳食纖維棒”則強(qiáng)調(diào)了其富含膳食纖維的特點(diǎn)。

對于產(chǎn)品的分類，根據(jù)主要功能成分的不同，將產(chǎn)品分為三類：即以增肌減脂為目標(biāo)的蛋白棒、旨在快速補(bǔ)充能量的能量棒，以及促進(jìn)腸道健康為主的膳食纖維棒。

技術(shù)要求方面涵蓋了原材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝流程、成品感官指標(biāo)（如色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括水分含量、灰分等）及微生物限量等多個(gè)維度。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了添加劑使用應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

關(guān)于檢驗(yàn)方法，則提供了針對上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測手段與步驟，確保能夠準(zhǔn)確評估產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

最后，在標(biāo)簽標(biāo)志一節(jié)中，除了基本的產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期等信息外，還要求明確標(biāo)注出每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、碳水化合物或膳食纖維的具體含量及其占日推薦攝入量的比例，以便消費(fèi)者更好地了解并選擇適合自己的產(chǎn)品。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2024-06-14 頒布
  • 2024-06-14 實(shí)施
?正版授權(quán)
T/CNSS 030-2024蛋白棒、能量棒和膳食纖維棒_第1頁
T/CNSS 030-2024蛋白棒、能量棒和膳食纖維棒_第2頁
T/CNSS 030-2024蛋白棒、能量棒和膳食纖維棒_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

T/CNSS 030-2024蛋白棒、能量棒和膳食纖維棒-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

ICS67040

CCSX.10

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CNSS030—2024

蛋白棒能量棒和膳食纖維棒

、

Proteinbarenerbaranddietarfiberbar

,gyy

2024-06-14發(fā)布2024-06-14實(shí)施

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布

T/CNSS030—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國營養(yǎng)學(xué)會歸口

。

本文件起草單位北京市營養(yǎng)源研究所有限公司中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會浙江衡美健

:、、

康科技股份有限公司江蘇艾蘭得營養(yǎng)品有限公司北京邦尼營策科技有限公司深圳精準(zhǔn)健康食物科

、、、

技有限公司湖南西子健康集團(tuán)股份有限公司

、。

本文件主要起草人羅欣周琪樂周瑾魏巍鄭雅丹葉瀟李榮符莎露馬姍婕王鑫魏九玲

:、、、、、、、、、、、

史慧茹張思璐劉健偉

、、。

Ⅰ

T/CNSS030—2024

蛋白棒能量棒和膳食纖維棒

、

1范圍

本文件規(guī)定了蛋白棒能量棒和膳食纖維棒的技術(shù)要求

、。

本文件適用于蛋白棒能量棒和膳食纖維棒的檢驗(yàn)

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定

GB5009.88

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語

GB/Z21922

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB29921

食品中總膳食纖維測定

AOAC985.29

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

棒狀食品barshapedfood

以谷物及其制品果蔬及其制品堅(jiān)果籽仁類乳或乳制品蛋白制品大豆及其制品等一種或多

、、()、、、

種為主要原料采用冷加工工藝制成的可滿足一定營養(yǎng)需求的棒狀食品

,,。

32

.

蛋白棒proteinbar

以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為主要目的的棒狀食品

。

33

.

能量棒energybar

以快速或持續(xù)提供能量為主要目的的棒狀食品

。

34

.

膳食纖維棒

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論