2025年“傳染病防治知識+食源性疾病監(jiān)測”考核試題(含答案)一、單選題（每題2分，共30分）1.以下哪種傳染病屬于甲類傳染?。ǎ〢.艾滋病B.霍亂C.狂犬病D.手足口病答案：B。解析：甲類傳染病包括鼠疫和霍亂，艾滋病屬于乙類傳染病，狂犬病屬于乙類傳染病，手足口病屬于丙類傳染病。2.食源性疾病監(jiān)測中，疑似食源性異常病例/異常健康事件報告的責(zé)任報告單位是（）A.各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)B.食品生產(chǎn)企業(yè)C.食品經(jīng)營單位D.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)答案：A。解析：各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)是疑似食源性異常病例/異常健康事件報告的責(zé)任報告單位，負(fù)責(zé)及時發(fā)現(xiàn)、報告相關(guān)病例。3.傳染病的流行過程必須具備哪三個基本環(huán)節(jié)（）A.病原體、環(huán)境、易感人群B.傳染源、傳播途徑、易感人群C.病原體、傳播途徑、易感人群D.傳染源、傳播途徑、環(huán)境答案：B。解析：傳染病的流行過程必須具備傳染源、傳播途徑和易感人群三個基本環(huán)節(jié)，缺少其中任何一個環(huán)節(jié)，傳染病就無法流行。4.以下哪種食物最容易引起金黃色葡萄球菌食物中毒（）A.米飯B.涼拌菜C.剩米飯D.奶制品答案：D。解析：金黃色葡萄球菌可產(chǎn)生腸毒素，奶制品、肉類、蛋類等富含蛋白質(zhì)和水分的食物容易被污染并產(chǎn)生毒素，引發(fā)食物中毒。米飯和剩米飯相對來說不是金黃色葡萄球菌食物中毒的常見誘因，涼拌菜易引起其他類型的食源性疾病。5.發(fā)現(xiàn)甲類傳染病和乙類傳染病中的肺炭疽、傳染性非典型肺炎等按照甲類管理的傳染病病人或者疑似病人時，應(yīng)于（）小時內(nèi)將傳染病報告卡通過網(wǎng)絡(luò)報告。A.2B.6C.12D.24答案：A。解析：對于甲類傳染病和按照甲類管理的乙類傳染病病人或疑似病人，應(yīng)在2小時內(nèi)通過網(wǎng)絡(luò)報告?zhèn)魅静蟾婵?，以便及時采取防控措施。6.食源性疾病主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院采集的生物標(biāo)本不包括（）A.糞便B.血液C.尿液D.嘔吐物答案：C。解析：食源性疾病主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院采集的生物標(biāo)本主要包括糞便、血液、嘔吐物等，尿液一般不作為常規(guī)采集的標(biāo)本。7.下列哪種傳染病可通過蟲媒傳播（）A.肺結(jié)核B.流行性乙型腦炎C.甲型肝炎D.梅毒答案：B。解析：流行性乙型腦炎主要通過蚊子叮咬傳播，屬于蟲媒傳播疾病。肺結(jié)核主要通過空氣飛沫傳播，甲型肝炎主要通過糞-口途徑傳播，梅毒主要通過性接觸、母嬰和血液傳播。8.食源性疾病監(jiān)測中，食品加工人員帶菌調(diào)查的重點(diǎn)對象不包括（）A.廚師B.服務(wù)員C.洗碗工D.收銀員答案：D。解析：食品加工人員帶菌調(diào)查的重點(diǎn)對象是直接接觸食品的人員，如廚師、服務(wù)員、洗碗工等，收銀員一般不直接接觸食品，不是重點(diǎn)調(diào)查對象。9.傳染病暴發(fā)、流行時，縣級以上地方人民政府經(jīng)上級政府決定，可以采取的緊急措施不包括（）A.限制或者停止集市、影劇院演出或者其他人群聚集的活動B.停工、停業(yè)、停課C.封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關(guān)物品D.對所有傳染病病人實(shí)行強(qiáng)制隔離治療答案：D。解析：對傳染病病人的隔離治療應(yīng)根據(jù)不同傳染病的特點(diǎn)和病情，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，不是對所有傳染病病人都實(shí)行強(qiáng)制隔離治療。A、B、C選項都是縣級以上地方人民政府在傳染病暴發(fā)、流行時可以采取的緊急措施。10.副溶血性弧菌食物中毒好發(fā)食品是（）A.禽蛋類B.海產(chǎn)品C.乳制品D.肉類答案：B。解析：副溶血性弧菌是一種嗜鹽菌，主要存在于海產(chǎn)品中，如蝦、蟹、貝類等，食用被副溶血性弧菌污染的海產(chǎn)品易引發(fā)食物中毒。11.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)重大食源性疾病事件時，應(yīng)當(dāng)在（）小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門報告。A.1B.2C.6D.12答案：B。解析：醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)重大食源性疾病事件時，應(yīng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門報告，以便及時開展調(diào)查和處理。12.以下哪種傳染病病原體可在水、土壤中生存較長時間（）A.麻疹病毒B.脊髓灰質(zhì)炎病毒C.流感病毒D.水痘-帶狀皰疹病毒答案：B。解析：脊髓灰質(zhì)炎病毒對外界環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，可在水、土壤中生存較長時間。麻疹病毒、流感病毒和水痘-帶狀皰疹病毒對外界環(huán)境抵抗力較弱，存活時間較短。13.食源性疾病監(jiān)測中，對食品樣品進(jìn)行微生物檢測時，采樣量一般不少于（）A.25g或25mlB.50g或50mlC.100g或100mlD.200g或200ml答案：A。解析：食源性疾病監(jiān)測中，對食品樣品進(jìn)行微生物檢測時，采樣量一般不少于25g或25ml，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。14.下列哪種疫苗可用于預(yù)防乙型肝炎（）A.卡介苗B.乙肝疫苗C.脊髓灰質(zhì)炎疫苗D.百白破疫苗答案：B。解析：乙肝疫苗是用于預(yù)防乙型肝炎的特異性疫苗?？ń槊缬糜陬A(yù)防結(jié)核病，脊髓灰質(zhì)炎疫苗用于預(yù)防脊髓灰質(zhì)炎，百白破疫苗用于預(yù)防百日咳、白喉和破傷風(fēng)。15.食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)中，病例信息錄入的時間要求是（）A.確診后12小時內(nèi)B.確診后24小時內(nèi)C.確診后48小時內(nèi)D.確診后72小時內(nèi)答案：B。解析：食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)中，病例信息應(yīng)在確診后24小時內(nèi)錄入，以便及時掌握疾病情況。二、多選題（每題3分，共30分）1.傳染病的預(yù)防措施包括（）A.控制傳染源B.切斷傳播途徑C.保護(hù)易感人群D.加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管答案：ABC。解析：傳染病的預(yù)防措施主要包括控制傳染源、切斷傳播途徑和保護(hù)易感人群。加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管主要是針對食源性疾病的預(yù)防措施，雖然與傳染病防控有一定關(guān)聯(lián)，但不屬于傳染病預(yù)防的基本措施。2.食源性疾病監(jiān)測的目的包括（）A.及時發(fā)現(xiàn)食源性疾病聚集性病例和暴發(fā)線索B.分析食源性疾病的流行特征和危險因素C.評估食源性疾病對公眾健康的危害程度D.為制定食品安全政策和措施提供科學(xué)依據(jù)答案：ABCD。解析：食源性疾病監(jiān)測可以及時發(fā)現(xiàn)聚集性病例和暴發(fā)線索，通過對監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析可以了解流行特征和危險因素，評估其對公眾健康的危害程度，進(jìn)而為制定食品安全政策和措施提供科學(xué)依據(jù)。3.以下屬于乙類傳染病的有（）A.病毒性肝炎B.細(xì)菌性和阿米巴性痢疾C.流行性感冒D.猩紅熱答案：ABD。解析：病毒性肝炎、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、猩紅熱都屬于乙類傳染病，流行性感冒屬于丙類傳染病。4.食源性疾病主動監(jiān)測的內(nèi)容包括（）A.病例監(jiān)測B.食品監(jiān)測C.環(huán)境監(jiān)測D.食品加工人員帶菌監(jiān)測答案：ABCD。解析：食源性疾病主動監(jiān)測包括病例監(jiān)測、食品監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測和食品加工人員帶菌監(jiān)測等多個方面，全面監(jiān)測有助于及時發(fā)現(xiàn)食源性疾病的隱患。5.傳染病報告的責(zé)任報告人包括（）A.各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)務(wù)人員B.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)人員C.采供血機(jī)構(gòu)人員D.鄉(xiāng)村醫(yī)生答案：ABCD。解析：各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)務(wù)人員、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)人員、采供血機(jī)構(gòu)人員以及鄉(xiāng)村醫(yī)生等都是傳染病報告的責(zé)任報告人，有義務(wù)及時、準(zhǔn)確地報告?zhèn)魅静〔±?.常見的食源性寄生蟲病有（）A.蛔蟲病B.絳蟲病C.血吸蟲病D.旋毛蟲病答案：ABD。解析：蛔蟲病、絳蟲病、旋毛蟲病都可通過食物傳播，屬于食源性寄生蟲病。血吸蟲病主要通過皮膚接觸含有血吸蟲尾蚴的疫水感染，不屬于食源性寄生蟲病。7.以下哪些措施可以切斷傳染病的傳播途徑（）A.加強(qiáng)通風(fēng)換氣B.對污染物品進(jìn)行消毒C.戴口罩D.避免接觸傳染源答案：ABC。解析：加強(qiáng)通風(fēng)換氣、對污染物品進(jìn)行消毒、戴口罩等措施可以有效切斷空氣、接觸等傳播途徑。避免接觸傳染源屬于控制傳染源的措施。8.食源性疾病監(jiān)測中，對食品加工場所進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測時，采樣點(diǎn)可選擇（）A.操作臺表面B.餐具表面C.冰箱內(nèi)部D.水龍頭答案：ABCD。解析：在食源性疾病監(jiān)測中，對食品加工場所進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測時，操作臺表面、餐具表面、冰箱內(nèi)部、水龍頭等都可能被污染，是常見的采樣點(diǎn)。9.下列關(guān)于傳染病隔離的說法正確的有（）A.隔離是控制傳染源的重要措施B.不同傳染病的隔離方式和期限不同C.隔離期間應(yīng)做好患者的護(hù)理和心理支持D.解除隔離需要根據(jù)患者的癥狀、體征和實(shí)驗室檢查結(jié)果來決定答案：ABCD。解析：隔離可以防止傳染病患者將病原體傳播給他人，是控制傳染源的重要措施。不同傳染病的傳播特點(diǎn)不同，隔離方式和期限也不同。在隔離期間，要做好患者的護(hù)理和心理支持工作。解除隔離應(yīng)綜合考慮患者的癥狀、體征和實(shí)驗室檢查結(jié)果，確保患者不再具有傳染性。10.食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)分析的常用指標(biāo)有（）A.發(fā)病率B.患病率C.死亡率D.罹患率答案：AD。解析：食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)分析常用發(fā)病率和罹患率等指標(biāo)來描述疾病的發(fā)生情況?；疾÷手饕糜诿枋雎圆〉幕疾∏闆r，死亡率在食源性疾病監(jiān)測中不是主要的常用指標(biāo)。三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有傳染病都具有傳染性、流行性和免疫性三個基本特征。（）答案：正確。解析：傳染性、流行性和免疫性是傳染病的三個基本特征，所有傳染病都具備這些特征。2.食源性疾病監(jiān)測只需要關(guān)注醫(yī)院內(nèi)發(fā)生的病例。（）答案：錯誤。解析：食源性疾病監(jiān)測不僅要關(guān)注醫(yī)院內(nèi)發(fā)生的病例，還需要對食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測，以及對食品加工人員帶菌情況、環(huán)境等進(jìn)行監(jiān)測，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況。3.對傳染病患者的密切接觸者不需要進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。（）答案：錯誤。解析：對傳染病患者的密切接觸者需要進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，以便及時發(fā)現(xiàn)可能感染的人員，采取相應(yīng)的防控措施。4.食源性疾病暴發(fā)是指在同一用餐地點(diǎn)，短時間內(nèi)出現(xiàn)2例及以上具有相似癥狀的食源性疾病病例。（）答案：正確。解析：這是食源性疾病暴發(fā)的常見定義，在同一用餐地點(diǎn)短時間內(nèi)出現(xiàn)2例及以上相似癥狀的病例，可能存在共同的食物暴露因素，應(yīng)考慮食源性疾病暴發(fā)的可能。5.傳染病的潛伏期是指從病原體侵入人體至最早出現(xiàn)臨床癥狀的這段時間。（）答案：正確。解析：潛伏期的定義就是從病原體侵入人體至最早出現(xiàn)臨床癥狀的這段時間，了解潛伏期對于傳染病的防控和診斷具有重要意義。6.食源性疾病監(jiān)測中，只要采集到食品樣品就可以進(jìn)行檢測，不需要考慮采樣的時間和方法。（）答案：錯誤。解析：食源性疾病監(jiān)測中，采樣的時間和方法非常重要。合適的采樣時間可以提高檢測的陽性率，正確的采樣方法可以保證樣品的代表性和準(zhǔn)確性。7.接種疫苗是預(yù)防傳染病最有效的措施之一。（）答案：正確。解析：接種疫苗可以刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫力，從而有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，是預(yù)防傳染病最經(jīng)濟(jì)、有效的措施之一。8.食源性疾病病例只要癥狀緩解就可以不再進(jìn)行后續(xù)監(jiān)測。（）答案：錯誤。解析：食源性疾病病例即使癥狀緩解，也可能存在潛在的健康問題，或者可能是病原體處于潛伏期，仍需要進(jìn)行一定時間的后續(xù)監(jiān)測，確保病情完全康復(fù)。9.傳染病報告卡中的病例分類可以隨意填寫。（）答案：錯誤。解析：傳染病報告卡中的病例分類應(yīng)根據(jù)患者的實(shí)際情況和診斷標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確填寫，不能隨意填寫，以保證報告數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。10.食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)可以不進(jìn)行質(zhì)量控制。（）答案：錯誤。解析：食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)需要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性和可比性，為食源性疾病的防控和決策提供可靠依據(jù)。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述傳染病的三級預(yù)防策略。答：傳染病的三級預(yù)防策略包括：-一級預(yù)防：又稱病因預(yù)防，是在疾病尚未發(fā)生時針對病因采取的措施，也是預(yù)防、控制和消滅傳染病的根本措施。主要包括加強(qiáng)健康教育，提高人群自我保健意識；改善環(huán)境衛(wèi)生條件，如加強(qiáng)水源保護(hù)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、糞便管理等；開展預(yù)防接種，提高人群免疫力；做好國境衛(wèi)生檢疫等。-二級預(yù)防：又稱“三早”預(yù)防，即早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。通過建立健全傳染病監(jiān)測系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者和疑似患者；加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員的培訓(xùn)，提高診斷水平，快速準(zhǔn)確地診斷傳染病；對確診患者及時進(jìn)行隔離治療，防止疾病傳播，同時對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察和必要的預(yù)防措施。-三級預(yù)防：主要是對傳染病患者進(jìn)行合理治療和康復(fù)指導(dǎo)，防止病情惡化，減少并發(fā)癥和后遺癥的發(fā)生，促進(jìn)患者康復(fù)。同時，對傳染病患者進(jìn)行心理支持和社會關(guān)懷，提高患者的生活質(zhì)量。此外，還需要對傳染病的傳播進(jìn)行追溯和調(diào)查，采取措施防止疾病再次傳播，保護(hù)易感人群。2.簡述食源性疾病監(jiān)測的工作流程。答：食源性疾病監(jiān)測的工作流程主要包括以下幾個方面：-病例發(fā)現(xiàn)與各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)在日常診療過程中，發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例時，應(yīng)及時填寫相關(guān)報告卡，并按照規(guī)定的時間和方式向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)和食品藥品監(jiān)管部門報告。-病例調(diào)查：疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到報告后，應(yīng)及時組織人員對病例進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括患者的基本信息、飲食史、癥狀、體征等，詳細(xì)了解患者發(fā)病前的飲食情況，確定可能的暴露食物和暴露時間。-標(biāo)本采集與檢測：根據(jù)病例調(diào)查情況，采集患者的生物標(biāo)本（如糞便、血液、嘔吐物等）以及可能的可疑食物樣品、環(huán)境樣品等。將采集的標(biāo)本送實(shí)驗室進(jìn)行檢測，檢測項目包括病原體檢測、毒素檢測等，以確定致