單位食堂承包合同標(biāo)準(zhǔn)范本及注意事項(xiàng)在現(xiàn)代企業(yè)管理中，單位食堂的運(yùn)營(yíng)狀況直接關(guān)系到員工的身體健康、工作積極性乃至企業(yè)的整體凝聚力。將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司，已成為許多單位優(yōu)化后勤服務(wù)、提升管理效率的常見(jiàn)選擇。一份權(quán)責(zé)清晰、條款完備的食堂承包合同，是保障雙方權(quán)益、確保食堂服務(wù)質(zhì)量的基石。本文將提供一份單位食堂承包合同的標(biāo)準(zhǔn)范本，并附上關(guān)鍵的注意事項(xiàng)，以期為各單位提供實(shí)用參考。單位食堂承包合同標(biāo)準(zhǔn)范本合同編號(hào)：[自行填寫]甲方（發(fā)包方）：[單位全稱]法定代表人/授權(quán)代表人：[姓名]地址：[單位地址]聯(lián)系電話：[單位電話]乙方（承包方）：[餐飲公司全稱]法定代表人/授權(quán)代表人：[姓名]地址：[公司地址]聯(lián)系電話：[公司電話]餐飲服務(wù)許可證編號(hào)：[許可證編號(hào)]一、合同前言為明確甲乙雙方在單位食堂承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的權(quán)利與義務(wù)，保障甲方員工的飲食安全與服務(wù)質(zhì)量，本著公平、公正、自愿、誠(chéng)信及互利共贏的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特簽訂本合同，以資共同遵守。二、承包期限與范圍1.承包期限：自[起始日期]起至[終止日期]止，共計(jì)[期限時(shí)長(zhǎng)，如：壹年/貳年]。其中，前[天數(shù)，如：三十]日為試運(yùn)營(yíng)期，試運(yùn)營(yíng)期滿雙方無(wú)異議，本合同自動(dòng)延續(xù)至承包期滿。2.承包范圍：甲方指定的[食堂具體位置及名稱]，包括廚房操作區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)及甲方提供的相關(guān)設(shè)施設(shè)備。乙方負(fù)責(zé)該區(qū)域內(nèi)的員工日常餐飲供應(yīng)，具體包括[早、中、晚餐，可根據(jù)實(shí)際情況增減]。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利：*對(duì)乙方的餐飲服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度及經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核，并有權(quán)提出改進(jìn)意見(jiàn)。*按照本合同約定，對(duì)乙方的違規(guī)行為進(jìn)行處理，直至解除合同。*有權(quán)對(duì)乙方采購(gòu)的主副食品、調(diào)料等原材料的質(zhì)量和安全進(jìn)行抽查。*有權(quán)參與乙方每周菜譜的審定，并提出合理化建議。2.義務(wù)：*向乙方提供符合安全標(biāo)準(zhǔn)、適宜餐飲經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)地及甲方現(xiàn)有食堂設(shè)備、設(shè)施（詳見(jiàn)《食堂設(shè)備設(shè)施清單》作為本合同附件一），并負(fù)責(zé)該場(chǎng)地的基本水、電、燃?xì)夤?yīng)（費(fèi)用承擔(dān)方式另行約定）。*負(fù)責(zé)食堂主體結(jié)構(gòu)及主要固定設(shè)施的維修保養(yǎng)（自然損耗或乙方操作不當(dāng)導(dǎo)致的損壞除外）。*按照本合同約定，按時(shí)足額向乙方支付承包費(fèi)用或補(bǔ)貼。*協(xié)助乙方維護(hù)食堂正常秩序，教育員工遵守食堂管理規(guī)定。*向乙方提供員工就餐人數(shù)的大致統(tǒng)計(jì)（如遇重大活動(dòng)或人數(shù)變動(dòng)應(yīng)提前通知乙方）。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利：*在本合同約定范圍內(nèi)，自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧，負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理。*有權(quán)按照合同約定收取承包費(fèi)用或相關(guān)補(bǔ)貼。*在保證食品安全和服務(wù)質(zhì)量的前提下，有權(quán)自主制定菜譜（需提前報(bào)甲方備案）、采購(gòu)原材料（符合甲方指定標(biāo)準(zhǔn)或渠道的除外）、組織生產(chǎn)。2.義務(wù)：*嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方關(guān)于食品安全、衛(wèi)生防疫、消防安全、勞動(dòng)用工等相關(guān)法律法規(guī)，辦理并持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》等相關(guān)證照。*建立健全食品安全管理制度，配備合格的食品安全管理人員和從業(yè)人員，確保所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗，并定期進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。*保證提供的餐飲食品新鮮、衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣及“三無(wú)”食材，杜絕食物中毒事件發(fā)生。*負(fù)責(zé)食堂日常衛(wèi)生清潔工作，包括廚房、就餐區(qū)、餐具用具的清洗消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。*負(fù)責(zé)菜譜的制定與公示，每周菜譜應(yīng)提前報(bào)甲方備案，力求營(yíng)養(yǎng)均衡、品種多樣、口味適宜，并接受甲方監(jiān)督。*負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營(yíng)所需的各類原材料、調(diào)料、燃料等的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和管理，并建立采購(gòu)臺(tái)賬和索證索票制度，相關(guān)憑證至少保存[期限，如：六個(gè)月]。*負(fù)責(zé)甲方提供的食堂設(shè)備、設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。如因乙方使用不當(dāng)或管理不善造成損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償。*節(jié)約用水、用電、用氣，降低運(yùn)營(yíng)成本。*積極配合甲方的監(jiān)督檢查，對(duì)甲方提出的合理意見(jiàn)和整改要求應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)予以落實(shí)。*承擔(dān)食堂運(yùn)營(yíng)過(guò)程中（除甲方提供的場(chǎng)地及主體設(shè)施外）所產(chǎn)生的一切費(fèi)用，包括但不限于原材料采購(gòu)費(fèi)、人工費(fèi)、水電費(fèi)（如約定由乙方承擔(dān)）、燃?xì)赓M(fèi)（如約定由乙方承擔(dān)）、餐具損耗費(fèi)、低值易耗品費(fèi)等。*購(gòu)買必要的食品安全責(zé)任險(xiǎn)及相關(guān)商業(yè)保險(xiǎn)。*合同終止或解除時(shí)，按照約定向甲方交還完好的食堂場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施及相關(guān)資料。四、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用形式：（請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況選擇一種或組合，并詳細(xì)說(shuō)明）*□固定承包費(fèi)：甲方每月向乙方支付固定承包費(fèi)人民幣[金額大寫]元（￥[金額小寫]元）。*□餐費(fèi)補(bǔ)貼+員工自費(fèi)：甲方為每位符合條件的員工提供每日/每月餐費(fèi)補(bǔ)貼人民幣[金額]元，員工實(shí)際消費(fèi)超出補(bǔ)貼部分由員工自行承擔(dān)。具體補(bǔ)貼方式及結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)附件二《餐費(fèi)補(bǔ)貼及結(jié)算細(xì)則》。*□其他方式：[詳細(xì)說(shuō)明雙方約定的其他費(fèi)用計(jì)算及支付方式]。2.支付周期：□每月□每季度□其他[具體說(shuō)明]。3.支付時(shí)間：乙方應(yīng)于每個(gè)支付周期結(jié)束后[天數(shù)]內(nèi)向甲方提供合法有效的發(fā)票及相關(guān)結(jié)算憑證，甲方在收到發(fā)票及憑證后[天數(shù)]個(gè)工作日內(nèi)通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式支付。4.乙方收款賬戶信息：開(kāi)戶名：[乙方公司全稱]開(kāi)戶行：[銀行名稱及支行]賬號(hào)：[銀行賬號(hào)]五、食品安全與衛(wèi)生1.乙方承諾嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，建立HACCP或類似食品安全管理體系，確保食品安全。2.如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告甲方及相關(guān)監(jiān)管部門，并承擔(dān)由此造成的一切損失和法律責(zé)任。3.乙方應(yīng)定期進(jìn)行食堂衛(wèi)生大掃除，保持廚房、餐廳、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，垃圾桶及時(shí)清理，杜絕蚊蠅滋生。4.餐具、用具必須嚴(yán)格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行處理。六、人員管理1.乙方負(fù)責(zé)食堂所有工作人員的招聘、培訓(xùn)、管理、薪酬福利及勞動(dòng)保護(hù)，并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。2.乙方工作人員應(yīng)著裝整潔統(tǒng)一，佩戴工牌，保持良好儀容儀表和服務(wù)態(tài)度。3.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的安全生產(chǎn)和消防安全教育，確保操作規(guī)范，避免安全事故。七、設(shè)備設(shè)施管理1.甲方提供的食堂設(shè)備設(shè)施清單詳見(jiàn)附件一，雙方在合同簽訂時(shí)應(yīng)共同清點(diǎn)、驗(yàn)收，并簽字確認(rèn)。2.乙方應(yīng)妥善保管和使用甲方提供的設(shè)備設(shè)施，負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因乙方管理不善或操作不當(dāng)造成設(shè)備設(shè)施損壞或遺失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修或照價(jià)賠償。3.乙方如需對(duì)食堂進(jìn)行裝修、改造或添置大型設(shè)備，須事先書面征得甲方同意，費(fèi)用由乙方承擔(dān)，合同終止時(shí)，可移動(dòng)的設(shè)備歸乙方所有，不可移動(dòng)或甲方不同意拆除的部分歸甲方所有（或按雙方約定處理）。八、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督考核1.乙方應(yīng)保證提供的菜品新鮮、口味適宜、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，每周菜譜應(yīng)提前[天數(shù)]在食堂公告欄公示。2.甲方可定期或不定期組織員工對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)果將作為考核乙方服務(wù)質(zhì)量的重要依據(jù)。具體考核辦法詳見(jiàn)附件三《食堂服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則》。3.如乙方服務(wù)質(zhì)量連續(xù)[次數(shù)/月數(shù)]不達(dá)標(biāo)，甲方有權(quán)依據(jù)合同約定采取扣減承包費(fèi)、限期整改直至解除合同等措施。九、合同的變更、解除與終止1.本合同經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以書面形式變更或解除。2.任何一方如需提前解除合同，應(yīng)提前[天數(shù)，如：三十]日書面通知對(duì)方，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任（如有約定）。3.乙方有下列情形之一的，甲方有權(quán)單方解除合同，并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任：*提供的食品存在嚴(yán)重安全隱患，或發(fā)生重大食品安全事故的；*未經(jīng)甲方同意，擅自轉(zhuǎn)包、分包或改變食堂經(jīng)營(yíng)用途的；*服務(wù)質(zhì)量差，員工滿意度低，經(jīng)多次指出仍無(wú)明顯改進(jìn)的；*嚴(yán)重違反本合同其他重要條款，經(jīng)甲方書面催告后[天數(shù)]日內(nèi)仍未改正的；*因乙方原因?qū)е掳l(fā)生重大消防安全事故或其他嚴(yán)重影響甲方正常辦公秩序的事件。4.甲方有下列情形之一的，乙方有權(quán)單方解除合同，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任：*未按合同約定及時(shí)足額支付承包費(fèi)用或補(bǔ)貼，經(jīng)乙方書面催告后[天數(shù)]日內(nèi)仍未支付的；*提供的場(chǎng)地或設(shè)施設(shè)備存在嚴(yán)重安全隱患，影響乙方正常經(jīng)營(yíng)，且未在合理期限內(nèi)解決的；*嚴(yán)重違反本合同其他重要條款，經(jīng)乙方書面催告后[天數(shù)]日內(nèi)仍未改正的。5.合同期滿，本合同自動(dòng)終止。如需續(xù)約，雙方應(yīng)在合同期滿前[天數(shù)]日內(nèi)協(xié)商。十、違約責(zé)任1.任何一方違反本合同約定，給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.甲方逾期支付承包費(fèi)用的，每逾期一日，應(yīng)按應(yīng)付未付金額的[千分之幾]向乙方支付違約金。3.乙方提供的食品因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致甲方員工人身?yè)p害或財(cái)產(chǎn)損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。4.具體違約責(zé)任可根據(jù)合同條款細(xì)化約定。十一、不可抗力1.因不可抗力（如地震、臺(tái)風(fēng)、戰(zhàn)爭(zhēng)等）導(dǎo)致本合同無(wú)法履行或不能完全履行的，遭遇不可抗力的一方應(yīng)立即通知對(duì)方，并在合理期限內(nèi)提供不可抗力詳情及合同不能履行或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效證明文件。2.根據(jù)不可抗力的影響，部分或全部免除責(zé)任，但法律另有規(guī)定的除外。遲延履行后發(fā)生不可抗力的，不能免除責(zé)任。十二、爭(zhēng)議解決1.本合同在履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/合同簽訂地]人民法院提起訴訟。十三、其他1.本合同未盡事宜，雙方可另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同附件（《食堂設(shè)備設(shè)施清單》、《餐費(fèi)補(bǔ)貼及結(jié)算細(xì)則》、《食堂服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則》等）為本合同不可分割的組成部分，與本合同具有同等法律效力。3.本合同一式[份數(shù)]份，甲方執(zhí)[份數(shù)]份，乙方執(zhí)[份數(shù)]份，具有同等法律效力，自雙方簽字蓋章之日起生效。（以下無(wú)正文）甲方（蓋章）：法定代表人/授權(quán)代表人（簽字）：日期：年月日乙方（蓋章）：法定代表人/授權(quán)代表人（簽字）：日期：年月日---簽訂單位食堂承包合同注意事項(xiàng)一份完善的合同是合作順利的開(kāi)始，但在簽訂及履行過(guò)程中，仍有諸多細(xì)節(jié)需要雙方，特別是發(fā)包方（單位）給予足夠重視。一、對(duì)承包方的審慎考察是前提在簽訂合同前，單位應(yīng)對(duì)意向承包方進(jìn)行全面、細(xì)致的考察，這是防范風(fēng)險(xiǎn)的第一道防線?？疾靸?nèi)容應(yīng)包括：*資質(zhì)審查：確認(rèn)承包方是否具備有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》等必備證照，其經(jīng)營(yíng)范圍是否包含餐飲管理或食堂承包。*經(jīng)驗(yàn)與口碑：了解承包方的從業(yè)年限，管理過(guò)哪些類型、規(guī)模的單位食堂，可要求提供過(guò)往服務(wù)單位的聯(lián)系方式進(jìn)行實(shí)地探訪或電話咨詢，了解其服務(wù)質(zhì)量、食品安全狀況及合作口碑。*管理團(tuán)隊(duì)與人員：考察承包方管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，了解其廚師及服務(wù)人員的來(lái)源、培訓(xùn)情況、健康證持有情況。*食品安全管理體系：重點(diǎn)考察其食材采購(gòu)渠道（是否有穩(wěn)定、可追溯的供應(yīng)商）、倉(cāng)儲(chǔ)條件、加工流程、餐具消毒、留樣制度等是否符合規(guī)范。*財(cái)務(wù)狀況與抗風(fēng)險(xiǎn)能力：了解承包方的基本財(cái)務(wù)狀況，避免選擇經(jīng)營(yíng)不善、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的企業(yè)，以保障食堂運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性。二、合同條款的細(xì)致打磨是核心合同范本提供了基礎(chǔ)框架，但每個(gè)單位的具體情況不同，務(wù)必結(jié)合自身需求對(duì)條款進(jìn)行細(xì)化和調(diào)整。1.明確承包范圍與服務(wù)內(nèi)容：*清晰界定食堂的具體區(qū)域，包括后廚、就餐區(qū)、倉(cāng)庫(kù)等。*明確供應(yīng)的餐次（早、中、晚、夜餐、加班餐等）、用餐時(shí)間、供餐對(duì)象（僅限員工、是否包含訪客等）。*對(duì)菜品質(zhì)量、數(shù)量、品種、口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等提出具體要求，例如每周菜譜的更換頻率、葷素食比例、是否提供特色餐或病號(hào)餐等。2.費(fèi)用與結(jié)算方式的清晰約定：*無(wú)論采用固定承包費(fèi)、餐費(fèi)補(bǔ)貼還是其他方式，均需明確費(fèi)用構(gòu)成、計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)、支付周期、支付節(jié)點(diǎn)和支付方式。*若涉及員工自費(fèi)部分，需明確收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、充值方式、結(jié)算方式及票據(jù)提供。*水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、物業(yè)費(fèi)等由哪方承擔(dān)，應(yīng)明確約定。3.食品安全責(zé)任的重中之重：*明確乙方是食品安全的第一責(zé)任人。*詳細(xì)約定食材采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工、烹飪、留樣、餐具消毒等各環(huán)節(jié)的具體標(biāo)準(zhǔn)和乙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。*約定食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案、報(bào)告機(jī)制及乙方應(yīng)承擔(dān)的全部賠償責(zé)任（包括但不限于員工醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、單位聲譽(yù)損失等）。*要求乙方購(gòu)買足額的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并將甲方列為受益人之一。4.設(shè)備設(shè)施的清點(diǎn)與維護(hù)：*合同簽訂前，務(wù)必對(duì)甲方提供的食堂設(shè)備、設(shè)施、工具等進(jìn)行詳細(xì)清點(diǎn)、登記，制作《食堂設(shè)備設(shè)施清單》作為合同附件，明確數(shù)量、品牌、型號(hào)、狀態(tài)（完好、維修中、報(bào)廢等），雙方簽字確認(rèn)。*明確設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任方、維修費(fèi)用承擔(dān)方。自然損耗與人為損壞的界定及賠償辦法。*乙方新增或改造設(shè)備需經(jīng)甲方同意，并明確合同終止后的歸屬。5.人員管理與服務(wù)規(guī)范：*要求乙方員工持有效健康證上崗，定期體檢，統(tǒng)一著裝，遵守甲方的規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。*對(duì)服務(wù)態(tài)度、儀容儀表、文明用語(yǔ)等提出要求。*明確乙方對(duì)其員工的招聘、培訓(xùn)、薪酬、社保、工傷等承擔(dān)全