《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求洋河大曲酒》

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明

一、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來(lái)源

根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)關(guān)于下達(dá)2024年第一批推薦性國(guó)

家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計(jì)劃的通知》，《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要

求洋河大曲酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列入修訂計(jì)劃，項(xiàng)目計(jì)劃編號(hào)為

20240314-T-463，周期12個(gè)月。由全國(guó)知識(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

地理標(biāo)志分技術(shù)委員會(huì)（TC554/SC1）歸口，由江蘇洋河酒廠股份有

限公司等共同起草。

（二）修訂背景

洋河大曲酒于2003年被原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為地

理標(biāo)志產(chǎn)品，2008年《地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒》（GB/T22046-2008）

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2013年發(fā)布了第1號(hào)修改單。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)

施對(duì)保護(hù)洋河大曲酒的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，彰顯地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量特色，維

護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等方面發(fā)揮了重要作用。因標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)間較長(zhǎng)，隨著相

關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂，該標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容已不適應(yīng)企業(yè)實(shí)際情況。適應(yīng)

市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，洋河產(chǎn)品必須不斷滿足消費(fèi)需求，同時(shí)保證洋河綿柔

型白酒風(fēng)格的典型性。本次修訂體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)以“市場(chǎng)為中心”的根本

原則，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)新發(fā)展的需要。

（三）起草單位

2

本文件起草單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司等

（四）主要起草過(guò)程

1.成立國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草組

為使標(biāo)準(zhǔn)修訂更具科學(xué)性和先進(jìn)性，提升起草單位的廣泛性和代

表性，體現(xiàn)以滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求為中心的編制原則，在全國(guó)知識(shí)管理

標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)地理標(biāo)志分技術(shù)委員會(huì)的指導(dǎo)下，江蘇洋河酒廠股

份有限公司啟動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，吸納了科研單位、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位

共同組建起草工作組。制定了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作計(jì)劃，各起草單位的工作

分工如下：

江蘇洋河酒廠股份有限公司負(fù)責(zé)酒類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)信息的收集

整理，開(kāi)展洋河大曲酒原輔料、生產(chǎn)工藝表達(dá)、產(chǎn)品理化指標(biāo)的分析

驗(yàn)證工作。

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院負(fù)責(zé)收集和整理白酒感官特征的表達(dá)用語(yǔ)，對(duì)

比分析挖掘洋河大曲酒感官風(fēng)格的特征性描述詞，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)文本的整

體構(gòu)架以及內(nèi)容的相互協(xié)調(diào)性。

2.形成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案和征求意見(jiàn)稿

為精準(zhǔn)體現(xiàn)和表達(dá)洋河大曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量特色，起草工作

組開(kāi)展了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、文獻(xiàn)資料的收集、整理和分析工作，分別對(duì)其中

具有代表性的白酒品質(zhì)描述詞進(jìn)行挖掘和提取。同時(shí)檢測(cè)了洋河大曲

液酒樣品。通過(guò)感官對(duì)比分析挖掘地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒的感官特

征，確定了洋河大曲酒理化指標(biāo)及對(duì)應(yīng)檢測(cè)方案。起草工作組在充

分收集行業(yè)資料、文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合對(duì)洋河大曲酒原料、釀造環(huán)境、

3

設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標(biāo)的研究，起草了標(biāo)準(zhǔn)草案。

起草工作組再次召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，組織白酒領(lǐng)域生產(chǎn)、管理、科

研、檢測(cè)等方面的專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了進(jìn)一步修改完善，形成了標(biāo)

準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。

二、編制原則及主要修訂內(nèi)容

（一）標(biāo)準(zhǔn)編制原則

1.與相關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和引用的推薦性標(biāo)準(zhǔn)等協(xié)調(diào)一致；

2.體現(xiàn)生態(tài)、原輔料、泥窖、工藝之間的極致融合，不可復(fù)制性；

保護(hù)傳統(tǒng)工藝的傳承，彰顯地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量特色；

3.標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)格式符合GB/T1.1-2020的規(guī)定。

（二）主要修訂內(nèi)容

1.更改了文件名稱，由《地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒》修改為《地

理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求洋河大曲酒》。

2.更改了文件的適用范圍和規(guī)范性引用文件。適用范圍修改為

“本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒的生產(chǎn)、加工、流通、檢驗(yàn)，

亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒的保護(hù)和管理?！北硎霰仍瓨?biāo)準(zhǔn)更

具體。

3.更改了術(shù)語(yǔ)和定義中“洋河大曲酒”“綿柔典型體”的部分內(nèi)

容。刪除了“發(fā)酵周期”“調(diào)味酒”“勾調(diào)”術(shù)語(yǔ)和定義，為避免重

復(fù)引用，對(duì)上述GB/T15109、GB/T10781.1已確立的術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了刪除。

增加了混吊、清吊的定義。

4.更改了洋河大曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的表述。按照最新行

4

政區(qū)域的劃分進(jìn)行了調(diào)整。更改后與原標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)范圍一致。

5.更改了產(chǎn)地環(huán)境中“地理環(huán)境”部分內(nèi)容，增加了河、湖、濕

地相關(guān)表述；更改了產(chǎn)地環(huán)境中“氣候環(huán)境”部分內(nèi)容，根據(jù)宿遷市

氣象信息中心提供的2014～2023年氣象實(shí)況數(shù)據(jù)（見(jiàn)附件3），明確

了平均降水量、年平均無(wú)霜期、全年均日照、年平均濕度等要求。

6.更改了原料要求中原料水來(lái)源的表述，使表述更加科學(xué)規(guī)范符

合生產(chǎn)實(shí)際，修改為“水源水應(yīng)取自產(chǎn)地范圍內(nèi)的洋河鎮(zhèn)深層地下水，

釀造勾調(diào)用水應(yīng)經(jīng)凈化處理且符合GB5749的規(guī)定。”根據(jù)深層地下

水檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)（見(jiàn)附件1），原料水符合GB5749要求。根據(jù)高粱、

大米、糯米、小麥、玉米等原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)（見(jiàn)附件2），均符合

原標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求。

7.根據(jù)洋河大曲液酒特有釀造環(huán)境，增加了釀造環(huán)境中“釀造菌

群”“窖泥”內(nèi)容。

宿遷獨(dú)特的氣候、土壤、水源“三位一體”形成的絕佳釀酒生態(tài)

環(huán)境，對(duì)洋河大曲釀造特征的微生物菌群形成起到?jīng)Q定作用，造就洋

河大曲釀酒微生態(tài)資源的獨(dú)有性。

洋河大曲擁有。。。古窖池群。

8.重點(diǎn)針對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品洋河大曲酒特色工藝、特有環(huán)境、特定

要求等方面的特點(diǎn)，全面細(xì)化了生產(chǎn)工藝要求。為完整、形象表述生

產(chǎn)全過(guò)程，增加了洋河大曲酒釀造及四色曲工藝流程圖，增加了四色

曲組織形態(tài)圖。

針對(duì)制曲（包括制曲配料、制曲潤(rùn)料、曲糧粉碎、加水拌料、曲

5

胚成型、入房培養(yǎng)、入庫(kù)儲(chǔ)存、熟曲粉碎）、釀酒（包括原料處理、

原料清蒸、輔料清蒸、酒醅分層出窖、配料、裝甑、蒸餾取酒、蒸煮、

加漿水、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵、原酒入庫(kù)陳釀、勾調(diào)）各流

程環(huán)節(jié)，提出了具體要求，包括配比、時(shí)間、溫度、操作等要求，以

充分保證洋河大曲酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品特色。

9.結(jié)合洋河大曲酒地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品實(shí)際情況，將酒精度范圍修

改為30～45，45～68。酒精度從25度修改為30度，限制地理標(biāo)志產(chǎn)

品的低度化。

10.優(yōu)化了產(chǎn)品感官要求，針對(duì)不同酒精度洋河大曲酒分別從外

觀和色澤、香氣、口味口感和風(fēng)格4個(gè)方面進(jìn)行了規(guī)范和描述。

11.理化指標(biāo)增加了“酸酯總量”，考慮酸酯的變化規(guī)律，限定

酸、酯總量豐富度。酸和酯是白酒中重要的風(fēng)味物質(zhì)，酸酯含量的變

化將會(huì)影響白酒風(fēng)格，為客觀、科學(xué)的體現(xiàn)洋河大曲白酒中酸酯平衡

和酸類、酯類物質(zhì)總量表征問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)修訂后將總酸和總酯分別根據(jù)

其分析方法折算成消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫摩爾數(shù)加和以表示產(chǎn)

品中的酸酯總量。

刪除了“己酸乙酯”，理由如下：1、行業(yè)內(nèi)已經(jīng)弱化濃香型以

己酸乙酯為主體風(fēng)味物質(zhì)的理念，為滿足消費(fèi)者多元化需求，符合行

業(yè)趨勢(shì)，取消對(duì)于己酸乙酯的限制。2、乙酸乙酯相對(duì)分子量88.11，

己酸乙酯的相對(duì)分子量是144.21，遠(yuǎn)高于乙酸乙酯。己酸乙酯在生產(chǎn)

和儲(chǔ)存過(guò)程中的損耗量和水解速率高于乙酸乙酯，儲(chǔ)存過(guò)程中兩者同

時(shí)水解，到一定的程度會(huì)出現(xiàn)乙酸乙酯高于己酸乙酯的情況，這屬于

6

儲(chǔ)存過(guò)程中正常的酯類水解現(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。3、隨著洋河儲(chǔ)

存能力的增強(qiáng)，基酒儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)，設(shè)定上限指標(biāo)不符合洋河對(duì)于產(chǎn)

品越存越綿柔的理念，因此，該指標(biāo)設(shè)定不合理，與實(shí)際情況不適用，

需刪除。

更改了“總酸”“總酯”“總酸/總酯”“固形物”指標(biāo)要求。

白酒儲(chǔ)存過(guò)程中總酸增高，所以總酸指標(biāo)設(shè)定更加嚴(yán)格。2008版標(biāo)準(zhǔn)

2號(hào)修改單總酸/總酯的指標(biāo)是≤1.0，現(xiàn)修改為≤1.5，理由如下：部

分酒因基酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出廠時(shí)會(huì)出現(xiàn)總酸大于總酯的情況，考慮

到這一類型酒的品質(zhì)不受到酸酯比例的影響，感官符合標(biāo)準(zhǔn)甚至因?yàn)?/p>

儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，品質(zhì)更優(yōu)，將此指標(biāo)設(shè)定為一年內(nèi)總酸/總酯≤1.5，鼓

勵(lì)產(chǎn)品出廠前多進(jìn)行儲(chǔ)存，一年后按照酸酯總量來(lái)限定。

部分酒因基酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)總酸大于總酯的情況，考慮

到這一類型的酒，此類酒的質(zhì)量將此指標(biāo)設(shè)定為一年內(nèi)區(qū)間值限定，

一年后按照酸酯總量來(lái)限定。

固形物指標(biāo)設(shè)定參照GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1

部分：濃香型白酒》。

12.刪除了衛(wèi)生指標(biāo)要求。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已作出強(qiáng)制要求，不在本標(biāo)

準(zhǔn)重復(fù)規(guī)定。

13.增加了凈含量要求。明確按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦

法》執(zhí)行。

14.更改了酒精度、總酸的分析方法，增加了酸酯總量和凈含量

的分析方法。檢驗(yàn)檢測(cè)均采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的方法，凈含量按JJF1070

7

執(zhí)行。

15.更改了第7章檢驗(yàn)規(guī)則，第8章標(biāo)志、標(biāo)簽，第9章包裝、

運(yùn)輸、貯存。

16.規(guī)范性附錄A中根據(jù)最新行政區(qū)劃表述，修改給出了最新洋

河大曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖。

17.增加了規(guī)范性附錄B洋河大曲酒釀造工藝及四色曲工藝流程

圖；增加了規(guī)范性附錄C四色曲組織形態(tài)圖；增加了規(guī)范性附錄D洋

河大曲酒感官評(píng)價(jià)表。

本次具體修訂內(nèi)容見(jiàn)附件《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求洋河大曲酒》

（GB/T22046）新舊標(biāo)準(zhǔn)條款對(duì)照表（見(jiàn)附件6）。

三、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效

益、社會(huì)效益和生態(tài)效益

原料中水的試驗(yàn)驗(yàn)證見(jiàn)附件1，高粱、大米、糯米、小麥、玉米

的試驗(yàn)驗(yàn)證（見(jiàn)附件2），產(chǎn)品理化指標(biāo)的試驗(yàn)驗(yàn)證（見(jiàn)附件4）。

洋河大曲酒具有深厚的歷史淵源和文化底蘊(yùn)，在行業(yè)具有重要影

響力和引領(lǐng)性，是中國(guó)白酒發(fā)展的典范。是中歐地理標(biāo)志協(xié)定產(chǎn)品。

該標(biāo)準(zhǔn)的修訂發(fā)布，將對(duì)保護(hù)洋河大曲酒傳統(tǒng)工藝的傳承和質(zhì)量特色，

在促進(jìn)品牌發(fā)展、產(chǎn)品品質(zhì)提高、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)以及國(guó)際影響力

延伸和打擊假冒侵權(quán)等方面起到積極的作用，產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和

經(jīng)濟(jì)效益。

四、與國(guó)際、國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對(duì)比情況，或者與測(cè)試的

國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況

8

本標(biāo)準(zhǔn)不涉及國(guó)際國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)情況。

五、以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用

國(guó)際國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，并說(shuō)明未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的原因

本標(biāo)準(zhǔn)不涉及對(duì)現(xiàn)有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的采用。

六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，尚未發(fā)

現(xiàn)本標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相沖突。

七、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)在制定過(guò)程中未出現(xiàn)重大分歧意見(jiàn)。

八、涉及專利的有關(guān)說(shuō)明

本標(biāo)準(zhǔn)在編制過(guò)程中未涉及專利。

九、實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及組織措施、技術(shù)措施、過(guò)渡期和

實(shí)施日期的建議等措施建議

本標(biāo)準(zhǔn)僅規(guī)定了相關(guān)質(zhì)量要求，建議作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

英文版同時(shí)發(fā)行并有同等效力。

為節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，避免包裝材料浪費(fèi)，建議標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后設(shè)

置兩年的過(guò)渡期。

十、其他應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的事項(xiàng)

無(wú)

附件：1.原料水檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

2.高粱、大米、糯米、小麥、玉米原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

9

3.天氣實(shí)況氣象證明

4.產(chǎn)品理化指標(biāo)檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

5.宿遷市地圖審核批準(zhǔn)通知書(shū)

6.《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求洋河大曲酒》（GB/T22046）

新舊標(biāo)準(zhǔn)條款對(duì)照表

《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求洋河大曲酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂起草組

二○二四年七月

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附件1原料水檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

表1-1深井水檢測(cè)數(shù)據(jù)

檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

MPN/100m

總大腸菌群不應(yīng)檢出未檢出

L

色度(鉑鈷色度單位)度≤15<15

未檢出(檢出限

渾濁度(散射渾濁度單位)NTU≤1

0.5NTU)

臭和味無(wú)異臭、異味無(wú)異臭、異味

肉眼可見(jiàn)物無(wú)無(wú)

不小于6.5且不

pH7.8

大于8.5

總硬度(以CaCO?計(jì))mg/L≤450252

未檢出(檢出限

揮發(fā)酚類(以苯酚計(jì))mg/L≤0.002

0.002mg/L)

菌落總數(shù)CFU/mL≤100<1

未檢出(定量限

砷mg/L≤0.01

0.09μg/L)

未檢出(定量限

鎘mg/L≤0.005

0,06μg/L)

未檢出(檢出限

鉻(六價(jià))mg/L≤0.05

0.004mg/L)

未檢出(定量限

鉛mg/L≤0.01

0.07μg/L)

汞mg/L≤0.0010.00005

氟化物mg/L≤1.00.3

硝酸鹽(以N計(jì))mg/L≤102

未檢出(檢出限5

溴酸鹽mg/L≤0.01

μg/L)

未檢出(檢出限

亞氯酸鹽mg/L≤0.7

0.04mg/L)

未檢出(檢出限

氯酸鹽mg/L≤0.7

0.23mg/L)

11

鐵mg/L≤0.30.08

錳mg/L≤0.10.0003

未檢出(定量限

銅mg/L≤1.0

0.09μg/L)

未檢出(定量限0.8

鋅mg/L≤1.0

μg/L)

氯化物mg/L≤25047

硫酸鹽mg/L≤250140

溶解性總固體mg/L≤1000452

未檢出(檢出限0.2

七氯mg/L≤0.0004

μg/L)

未檢出(檢出限0.1

馬拉硫磷mg/L≤0.25

μg/L)

未檢出(檢出限0.1

樂(lè)果mg/L≤0.006

μg/L)

未檢出(檢出限

百菌清mg/L≤0.01

0.16μg/L)

未檢出(檢出限2.5

毒死蜱mg/L≤0.03

μg/L)

未檢出(檢出限

敵敵畏mg/L≤0.001

0.05μg/L)

未檢出(檢出限

溴氰菊酯mg/L≤0.02

0.20μg/L)

未檢出(檢出限

苯并(a)芘mg/L≤0.00001

1.4ng/L)

鄰苯二甲酸二(2-乙基己未檢出(檢出限2μ

mg/L≤0.008

基)酯g/L)

鈉mg/L≤20027

MPN/100m

大腸埃希氏菌不應(yīng)檢出未檢出

L

未檢出(檢出限

氰化物mg/L≤0.05

0.002mg/L)

未檢出(最低檢測(cè)

三氯甲烷mg/L≤0.06

質(zhì)量濃度0.2μg/L)

未檢出(檢出限

鋁mg/L≤0.2

0.008mg/L)

硒mg/L≤0.010.0009

12

未檢出(最低檢測(cè)

四氯化碳mg/L≤0.002

質(zhì)量濃度0.1μg/L)

未檢出(檢出限

陰離子合成洗滌劑mg/L≤0.3

0.050mg/L)

臭氧mg/L≥0.020.04

表1-2勾兌用水檢測(cè)數(shù)據(jù)

檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

色度(鉑鈷色度單位)≤15<15

未檢出(檢出限

渾濁度(散射渾濁度單位)NTU≤3

0.5NTU)

臭和味無(wú)異臭、異味無(wú)異臭、異味

肉眼可見(jiàn)物無(wú)無(wú)

pH6.5～8.57.1

菌落總數(shù)CFU/mL≤100<1

MPN/100m

總大腸菌群不得檢出未檢出

L

總硬度(以CaCO?計(jì))mg/L≤45066

未檢出(檢出限

揮發(fā)酚類(以苯酚計(jì))mg/L≤0.002

0.002mg/L)

未檢出(檢出限

硝酸鹽(以N計(jì))ng/L≤20

0.5mg/L)

未檢出(檢出限

硫酸鹽mg/L≤250

5.0mg/L)

氯化物mg/L≤2501

溶解性總固體mg/L≤100044

未檢出(檢出限

氟化物mg/L≤1.0

0.2mg/L)

亞氯酸鹽(使用二氧化氯消未檢出(檢出限

mg/L≤0.7

毒時(shí))0.04mg/L)

氫酸鹽(使用復(fù)合二氧化氯未檢出(檢出限

mg/L≤0.7

消毒時(shí))0.23mg/L)

13

鐵mg/L≤0.30.03

錳mg/L≤0.10.01

銅mg/L≤1.00.01

鋅mg/L≤1.00.01

未檢出(定量限1.0

砷mg/L≤0.01

μg/L)

未檢出(定量限2.5

鉛mg/L≤0.01

μg/L)

未檢出(定量限0.1

汞mg/L≤0.001

μg/L)

未檢出(定量限0.1

鎘mg/L≤0.005

μg/L)

未檢出(檢出限

鉻(六價(jià))mg/L≤0.05

0.004mg/L)

未檢出(檢出限5

溴酸鹽(使用臭氧時(shí))mg/L≤0.01

μg/L)

未檢出(檢出限0.2

七氯mg/L≤0.0004

μg/L)

未檢出(檢出限0.1

馬拉硫磷mg/L≤0.25

μg/L)

未檢出(檢出限0.1

樂(lè)果mg/L≤0.08

μg/L)

未檢出(檢出限

敵敵畏mg/L≤0.001

0.05μg/L)

鈉mg/L≤20016

未檢出(檢出限

溴氰菊酯mg/L≤0.02

0.20μg/L.)

未檢出(檢出限2.5

毒死蜱mg/L≤0.03

μg/L)

未檢出(檢出限

百菌清mg/L≤0.01

0.16μg/L)

鄰苯二甲酸二(2-乙基己未檢出(檢出限2μ

mg/L≤0.008

基)酯g/L)

未檢出(檢出限

苯并(a)芘mg/L≤0.00001

1.4ng/L)

未檢出(檢出限

氰化物mg/L≤0.05

0.002mg/L)

未檢出(最低檢測(cè)

三氯甲烷mg/L≤0.06

質(zhì)量濃度0.2Hg/L)

14

未檢出(最低檢測(cè)

四氯化碳mg/L≤0.002

質(zhì)量濃度0.1μg/L)

未檢出(檢出限

陰離子合成洗滌劑mg/L≤0.3

0.050mg/L)

MPN/100m

大腸埃希氏菌不得檢出未檢出

L

未檢出(定量限0.4

硒mg/L≤0.01

μg/L)

未檢出(檢出限

鋁mg/L≤0.2

0.008mg/L)

臭氧(0?)mg/L≥0.020.10

不得檢出(明未檢出(定量限

檸檬酸mg/L

示)21mg/L)

磷酸鹽不得檢出(明未檢出(定量限

mg/L

示)5mg/L)

15

附件2高粱、大米、糯米、小麥、玉米原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

表2-1高粱原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

未檢出(定量限

1滴滴涕mg/kg≤0.1

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

2氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤0.3

0.02mg/kg)

未檢出(定量限

3鉛(以Pb計(jì))mg/kg≤0.2

0.04mg/kg)

未檢出(定量限

4鎘(以Cd計(jì))mg/kg≤0.1

0.003mg/kg)

未檢出(定量限

5總汞(以Hg計(jì))mg/kg≤0.02

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

6總砷(以As計(jì))mg/kg≤0.5

0.040mg/kg)

7鉻(以Cr計(jì))mg/kg≤1.00.10

未檢出(定量限

8苯并[a]芘μg/kg≤2.0

0.5μg/kg)

未檢出(定量限

9黃曲霉毒素B?μg/kg≤5.0

3μg/kg)

未檢出(定量限

10赭曲霉毒素Aμg/kg≤5.0

1μg/kg)

11霉變粒%≤2.0未檢出

12麥角%不得檢出未檢出

曼陀羅屬及其他有毒植物

13粒/kg≤1未檢出

的種子

16

表2-2大米原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

未檢出(定量限

1滴滴涕mg/kg≤0.05

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

2氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤0.3

0.02mg/kg)

未檢出(定量限

3鉛(以Pb計(jì))mg/kg≤0.2

0.04mg/kg)

4鎘(以Cd計(jì))mg/kg≤0.20.018

未檢出(定量限

5總汞(以Hg計(jì))mg/kg≤0.02

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

6無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))mg/kg≤0.2

0.040mg/kg)

未檢出(定量限

7鉻(以Cr計(jì))mg/kg≤1.0

0.03mg/kg)

未檢出(定量限

8苯并[a]芘g/kg≤2.0

0.5μg/kg)

未檢出(定量限

9黃曲霉毒素B?μg/kg≤10

3μg/kg)

未檢出(定量限

10赭曲霉毒素Aμg/kg≤5.0

1μg/kg)

11霉變粒%≤2.0未檢出

12麥角%不得檢出未檢出

曼陀羅屬及其他有毒植物

13粒/kg≤1未檢出

的種子

17

表2-3糯米原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

未檢出(定量限

1滴滴涕mg/kg≤0.05

0.01mg/kg)

氯氰菊酯和高效氯氰菊未檢出(定量限

2mg/kg≤0.3

酯0.02mg/kg)

未檢出(定量限

3鉛(以Pb計(jì))mg/kg≤0.2

0.04mg/kg)

4鎘(以Cd計(jì))mg/kg≤0.20.016

未檢出(定量限

5總汞(以Hg計(jì))mg/kg≤0.02

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

6無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))mg/kg≤0.2

0.040mg/kg)

未檢出(定量限

7鉻(以Cr計(jì))mg/kg≤1.0

0.03mg/kg)

未檢出(定量限

8苯并[a]芘μg/kg≤2.0

0.5μg/kg)

未檢出(定量限

9黃曲霉毒素B?μg/kg≤10

3μg/kg)

未檢出(定量限

10赭曲霉毒素Aμg/kg≤5.0

1μg/kg)

11霉變粒%≤2.0未檢出

12麥角%不得檢出未檢出

曼陀羅屬及其他有毒植

13粒/kg≤1未檢出

物的種子

18

表2-4小麥原料檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)

序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目單位技術(shù)要求檢驗(yàn)結(jié)果

未檢出(定量限

1六六六mg/kg≤0.05

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

2滴滴涕mg/kg≤0.1

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

3氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤0.2

0.02mg/kg)

未檢出(定量限

4乙酰甲胺磷mg/kg≤0.2

0.02mg/kg)

未檢出(定量限

5林丹mg/kg≤0.05

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

6鉛(以Pb計(jì))mg/kg≤0.2

0.04mg/kg)

7鎘(以Cd計(jì))mg/kg≤0.10.018

未檢出(定量限

8總汞(以Hg計(jì))mg/kg≤0.02

0.01mg/kg)

未檢出(定量限

9總砷(以As計(jì))mg/kg≤0.5

0.040mg/kg)

10鉻(以Cr計(jì))mg/kg≤1.00.048

未檢出(定量限

11苯并[a]芘μg/kg≤2.0

0.5μg/kg)

未檢出(定量限3

12黃曲霉毒素B?μg/kg≤5.0

μg/kg)

未檢出(定量限

13脫氧雪腐鐮刀菌烯醇μg/kg≤1000

200μg/kg)

未檢出(定量限1

14赭曲霉毒素Ag/kg≤5.0

μg/kg)

未檢出(定量限17

15玉米赤君烯酮μg/kg≤60

μg/kg)

1