第2節(jié)細(xì)胞中的無機物第2章組成細(xì)胞的分子學(xué)習(xí)目標(biāo)2、舉例說出無機鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用（生命觀念）；3、通過總結(jié)細(xì)胞中的水和無機鹽的功能，培養(yǎng)學(xué)生概括和總結(jié)思維（科學(xué)思維）；4、認(rèn)同水不可替代的作用，培養(yǎng)學(xué)生合理利用水，節(jié)約用水的意識（社會責(zé)任）。1、說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用，認(rèn)同其在生命活動中具有重要作用（生命觀念）；問題探討成分質(zhì)量濃度/(g.L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學(xué)成分表1、飲料主要為運動員提供什么？2、無機鹽和糖類等溶解在水中，說明了水有什么功能？3、運動員喝了飲料后，飲料中的無機鹽隨著水分運輸?shù)礁鱾€細(xì)胞，說明水有什么功能？4、表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？糖類、水和無機鹽等。說明水是良好的溶劑。說明水有物質(zhì)運輸功能。一、水在細(xì)胞中的含量資料一不同生物體內(nèi)的含水量水母97%藻類90%

魚類80%~85%

蛙類78%高等植物60%~80%哺乳動物65%結(jié)論：生物種類不同含水量不同：水生生物>兩棲>陸生生物一、水在細(xì)胞中的含量人體不同生長時期體內(nèi)水的含量生長時期幼兒成年老年所占比例%776050資料二結(jié)論：同種生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同：幼年>成年>老年結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織/器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983資料三心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？一、水在細(xì)胞中的含量水的存在形式不同閱讀教材P20-21，總結(jié)自由水和結(jié)合水的定義、含量及功能一、水在細(xì)胞中的含量形式定義含量功能約占95.5%約占4.5%呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水。

與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)，多糖）相結(jié)合的水1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分

自由水

結(jié)合水形式定義含量功能約占95.5%約占4.5%呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水。

與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)，多糖）相結(jié)合的水1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分

自由水

結(jié)合水一、水在細(xì)胞中的含量2、參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)胎兒的發(fā)育需要浸潤在羊水中多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞需要浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。一、水在細(xì)胞中的含量形式定義含量功能約占95.5%約占4.5%呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水。

與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)，多糖）相結(jié)合的水1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分

自由水

結(jié)合水一、水在細(xì)胞中的含量2、參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境形式定義含量功能約占95.5%約占4.5%呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水。

與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)，多糖）相結(jié)合的水1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分

自由水

結(jié)合水一、水在細(xì)胞中的含量2、參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境4、運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物二、水在細(xì)胞中的存在形式1、水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？2、水為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)？水的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使水分子成為一個極性分子，帶有正電荷或者負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合。水分子具有氫鍵，易于斷裂和形成，常溫下呈液態(tài)，具有一定的流動性；具有較高的比熱容，溫度相對不容易發(fā)生改變。資料四下圖表示水在細(xì)胞中的兩種存在形式及在不同狀態(tài)下的轉(zhuǎn)化情況自由水生命活動緩慢，新陳代謝減弱結(jié)合水生命活動旺盛，新陳代謝加強結(jié)合資料四，歸納自由水、結(jié)合水的相對含量與細(xì)胞代謝強度的關(guān)系？自由水與結(jié)合水的比值升高，細(xì)胞的新陳代謝越旺盛；自由水與結(jié)合水的比值降低，細(xì)胞的新陳代謝越緩慢。二、水在細(xì)胞中的存在形式資料五越冬的植物、干旱地區(qū)植物細(xì)胞中，結(jié)合水含量升高，這表明自由水和結(jié)合水的含量與生物的抗逆性有什么關(guān)系？在一般情況下，結(jié)合水/自由水的值越大，生物抗逆性越強?？鼓嫘浴獎又参镞m應(yīng)不良條件的能力

如抗旱、抗寒、抗熱性能二、水在細(xì)胞中的存在形式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，需要將種子曬干后進(jìn)行儲存，這樣能保存較長時間。如果將曬干后的種子放入試管中進(jìn)行加熱，會發(fā)現(xiàn)試管壁上有水珠出現(xiàn)。曬干后的小麥種子不能萌發(fā)，浸泡處理后的小麥種子卻可以萌發(fā)。資料六據(jù)資料六分析：種子曬干后重量減輕，此時種子失去的主要是哪種形式的水？干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)，這說明什么？自由水。說明失去部分自由水的種子仍能保持其生理活性。種子需曬干后進(jìn)行儲存的原因是什么？種子曬干后自由水含量減少，細(xì)胞代謝減弱，儲存時可減少有機物的消化。二、水在細(xì)胞中的存在形式將花生種子點燃燒盡,剩下的灰燼是什么呢?無機鹽問題情景1.存在形式：——大多數(shù)以離子形式存在陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.含量：——少數(shù)以化合態(tài)形式存在：DNA中的磷酸、骨骼中的鈣。很少，僅占細(xì)胞鮮重的1％－1.5％三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式資料七

下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。資料八植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P,植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。1．植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？

2．有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？3．植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？

分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。思考：三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式Mg是構(gòu)成葉綠素的元素；010203Fe是構(gòu)成血紅素的元素；P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞中許多化合物必不可少的的成分。1無機鹽是細(xì)胞和生物體的重要組成成分三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式①人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。②哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。2無機鹽對于維持細(xì)胞和生物體正常生命活動有重要作用三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸。但體液的pH沒有因此而降低還是維持在7.35—7.45之間，為什么？3無機鹽對于維持細(xì)胞的酸堿平衡具有重要作用無機鹽離子H2CO3/HCO3-等組成重要的緩沖體系來調(diào)節(jié)并維持pH平衡。乳酸+NaHCO3=乳酸鈉+H2CO3CO2+H2O三、無機鹽在細(xì)胞中的存在形式某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%失水皺縮吸水膨脹4無機鹽能調(diào)節(jié)人體的滲透壓，維持細(xì)胞的正常形態(tài)課堂小結(jié)細(xì)胞中的無機物細(xì)胞中的水水在細(xì)胞中的含量自由水與結(jié)合水的關(guān)系細(xì)胞中的無機鹽無機鹽在細(xì)胞中的存在形式無機鹽在細(xì)胞中的作用水在細(xì)胞中的存在形式課堂練習(xí)C

1.下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中不正確的是()A.水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物B.新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高

C.越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高D.老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2.在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動的一類物質(zhì)是(

)A.水B.無機鹽C.維生素D.核酸B課堂練習(xí)3.人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實說明（）

A.無機鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用B.無機鹽對維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.