淀粉加工工設(shè)備調(diào)試考核試卷及答案淀粉加工工設(shè)備調(diào)試考核試卷及答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評(píng)估學(xué)員對(duì)淀粉加工工設(shè)備調(diào)試的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能的掌握程度，確保學(xué)員能夠安全、高效地完成設(shè)備調(diào)試工作，提高淀粉加工生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.淀粉加工過(guò)程中，常用的淀粉分離設(shè)備是（）。

A.滾筒篩

B.水力旋流器

C.螺旋輸送機(jī)

D.風(fēng)選機(jī)

2.淀粉漿料在濃縮過(guò)程中，最常用的加熱方式是（）。

A.電加熱

B.燃?xì)饧訜?/p>

C.蒸汽加熱

D.熱風(fēng)加熱

3.淀粉漿料在脫水過(guò)程中，常用的壓榨設(shè)備是（）。

A.滾壓式壓榨機(jī)

B.滾筒式壓榨機(jī)

C.螺旋式壓榨機(jī)

D.立式壓榨機(jī)

4.淀粉加工廠中，用于物料輸送的常用設(shè)備是（）。

A.皮帶輸送機(jī)

B.斗式提升機(jī)

C.鏈條輸送機(jī)

D.氣力輸送系統(tǒng)

5.淀粉加工過(guò)程中，用于清洗淀粉的設(shè)備是（）。

A.水洗篩

B.水力旋流器

C.沉淀池

D.超聲波清洗機(jī)

6.淀粉加工中，用于檢測(cè)淀粉純度的方法是（）。

A.索氏抽提法

B.酸堿滴定法

C.薄層色譜法

D.熒光光度法

7.淀粉加工廠中，用于儲(chǔ)存淀粉的設(shè)備是（）。

A.斗提式儲(chǔ)倉(cāng)

B.螺旋式儲(chǔ)倉(cāng)

C.桶式儲(chǔ)倉(cāng)

D.罐式儲(chǔ)倉(cāng)

8.淀粉漿料在過(guò)濾過(guò)程中，常用的過(guò)濾設(shè)備是（）。

A.板框壓濾機(jī)

B.篩板壓濾機(jī)

C.螺旋壓濾機(jī)

D.真空壓濾機(jī)

9.淀粉加工過(guò)程中，用于控制漿料粘度的設(shè)備是（）。

A.調(diào)速攪拌器

B.高速混合機(jī)

C.攪拌器

D.螺旋混合機(jī)

10.淀粉加工廠中，用于冷卻淀粉的設(shè)備是（）。

A.風(fēng)冷冷卻器

B.水冷冷卻器

C.真空冷卻器

D.逆流冷卻器

11.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉溫度的儀器是（）。

A.溫度計(jì)

B.濕度計(jì)

C.涂度計(jì)

D.電阻率計(jì)

12.淀粉加工廠中，用于控制生產(chǎn)過(guò)程的儀表是（）。

A.流量計(jì)

B.壓力計(jì)

C.溫度計(jì)

D.濕度計(jì)

13.淀粉加工過(guò)程中，用于干燥淀粉的設(shè)備是（）。

A.熱風(fēng)干燥機(jī)

B.冷凍干燥機(jī)

C.真空干燥機(jī)

D.轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)

14.淀粉加工廠中，用于包裝淀粉的設(shè)備是（）。

A.袋裝機(jī)

B.紙箱包裝機(jī)

C.塑料包裝機(jī)

D.罐裝機(jī)

15.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉粒度的設(shè)備是（）。

A.篩分機(jī)

B.超聲波粒度分析儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

16.淀粉加工廠中，用于提升重物的設(shè)備是（）。

A.斗提機(jī)

B.卷?yè)P(yáng)機(jī)

C.起重機(jī)

D.滾筒輸送機(jī)

17.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉水分的設(shè)備是（）。

A.水分測(cè)定儀

B.濕度計(jì)

C.溫度計(jì)

D.涂度計(jì)

18.淀粉加工廠中，用于輸送液體的設(shè)備是（）。

A.皮帶輸送機(jī)

B.氣力輸送系統(tǒng)

C.液壓輸送系統(tǒng)

D.螺旋輸送機(jī)

19.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉溶解度的設(shè)備是（）。

A.溶解度測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

20.淀粉加工廠中，用于控制生產(chǎn)速度的設(shè)備是（）。

A.速度控制器

B.產(chǎn)量控制器

C.時(shí)間控制器

D.位置控制器

21.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉蛋白質(zhì)含量的設(shè)備是（）。

A.蛋白質(zhì)含量測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

22.淀粉加工廠中，用于輸送固體顆粒的設(shè)備是（）。

A.皮帶輸送機(jī)

B.氣力輸送系統(tǒng)

C.液壓輸送系統(tǒng)

D.螺旋輸送機(jī)

23.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉脂肪含量的設(shè)備是（）。

A.脂肪含量測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

24.淀粉加工廠中，用于檢測(cè)淀粉灰分含量的設(shè)備是（）。

A.灰分含量測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

25.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉酸度值的設(shè)備是（）。

A.酸度計(jì)

B.濕度計(jì)

C.溫度計(jì)

D.涂度計(jì)

26.淀粉加工廠中，用于檢測(cè)淀粉纖維含量的設(shè)備是（）。

A.纖維含量測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

27.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉粘度的設(shè)備是（）。

A.粘度計(jì)

B.濕度計(jì)

C.溫度計(jì)

D.涂度計(jì)

28.淀粉加工廠中，用于檢測(cè)淀粉酸度值的設(shè)備是（）。

A.酸度計(jì)

B.濕度計(jì)

C.溫度計(jì)

D.涂度計(jì)

29.淀粉加工過(guò)程中，用于檢測(cè)淀粉碘值的設(shè)備是（）。

A.碘值測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

30.淀粉加工廠中，用于檢測(cè)淀粉蛋白質(zhì)含量的設(shè)備是（）。

A.蛋白質(zhì)含量測(cè)定儀

B.薄層色譜儀

C.激光粒度分析儀

D.光學(xué)顯微鏡

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.淀粉加工過(guò)程中，影響淀粉品質(zhì)的因素包括（）。

A.淀粉的品種

B.水分含量

C.加工溫度

D.加工時(shí)間

E.淀粉的純度

2.淀粉漿料濃縮過(guò)程中可能發(fā)生的現(xiàn)象有（）。

A.泡沫產(chǎn)生

B.粘度下降

C.溫度升高

D.濁度增加

E.淀粉顆粒聚沉

3.淀粉漿料在脫水過(guò)程中，常見(jiàn)的故障包括（）。

A.壓榨效率低

B.脫水不徹底

C.淀粉損失大

D.機(jī)器磨損快

E.設(shè)備堵塞

4.淀粉加工廠中，常用的物料輸送設(shè)備有（）。

A.皮帶輸送機(jī)

B.斗式提升機(jī)

C.鏈條輸送機(jī)

D.氣力輸送系統(tǒng)

E.滾筒輸送機(jī)

5.淀粉清洗過(guò)程中，可能采用的清洗方法有（）。

A.機(jī)械清洗

B.化學(xué)清洗

C.水力清洗

D.超聲波清洗

E.磁力清洗

6.淀粉漿料過(guò)濾過(guò)程中，可能使用的輔助設(shè)備有（）。

A.濾布

B.濾板

C.濾網(wǎng)

D.濾液收集器

E.濾液泵

7.淀粉加工中，用于檢測(cè)漿料粘度的儀器包括（）。

A.粘度計(jì)

B.攪拌器

C.溫度計(jì)

D.濕度計(jì)

E.時(shí)間控制器

8.淀粉冷卻過(guò)程中，可能采用的冷卻方式有（）。

A.熱交換器冷卻

B.空氣冷卻

C.水冷卻

D.真空冷卻

E.液體冷卻

9.淀粉加工過(guò)程中，可能使用的干燥設(shè)備有（）。

A.熱風(fēng)干燥機(jī)

B.冷凍干燥機(jī)

C.真空干燥機(jī)

D.轉(zhuǎn)筒干燥機(jī)

E.沸騰干燥機(jī)

10.淀粉包裝過(guò)程中，可能使用的包裝材料有（）。

A.聚乙烯薄膜

B.紙箱

C.塑料桶

D.鋁箔袋

E.玻璃瓶

11.淀粉加工廠中，用于控制生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化儀表有（）。

A.流量計(jì)

B.壓力計(jì)

C.溫度計(jì)

D.濕度計(jì)

E.涂度計(jì)

12.淀粉加工過(guò)程中，可能出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題包括（）。

A.污染物進(jìn)入

B.設(shè)備維護(hù)不當(dāng)

C.操作人員操作不規(guī)范

D.環(huán)境衛(wèi)生差

E.原料質(zhì)量差

13.淀粉加工廠中，可能使用的輔助設(shè)備有（）。

A.攪拌器

B.過(guò)濾器

C.脫水機(jī)

D.冷卻器

E.包裝機(jī)

14.淀粉加工過(guò)程中，可能使用的檢測(cè)設(shè)備有（）。

A.粘度計(jì)

B.溫度計(jì)

C.濕度計(jì)

D.粒度分析儀

E.蛋白質(zhì)含量測(cè)定儀

15.淀粉加工廠中，可能使用的檢測(cè)儀表有（）。

A.壓力表

B.溫度計(jì)

C.濕度計(jì)

D.流量計(jì)

E.時(shí)間控制器

16.淀粉加工過(guò)程中，可能使用的分離設(shè)備有（）。

A.濾網(wǎng)

B.篩板

C.旋流器

D.沉淀池

E.離心機(jī)

17.淀粉加工廠中，可能使用的輸送設(shè)備有（）。

A.皮帶輸送機(jī)

B.氣力輸送系統(tǒng)

C.螺旋輸送機(jī)

D.斗式提升機(jī)

E.液力輸送系統(tǒng)

18.淀粉加工過(guò)程中，可能使用的混合設(shè)備有（）。

A.攪拌器

B.混合機(jī)

C.攪拌桶

D.混合罐

E.混合器

19.淀粉加工廠中，可能使用的儲(chǔ)存設(shè)備有（）。

A.儲(chǔ)倉(cāng)

B.儲(chǔ)罐

C.儲(chǔ)袋

D.儲(chǔ)桶

E.儲(chǔ)箱

20.淀粉加工過(guò)程中，可能使用的干燥輔助設(shè)備有（）。

A.加熱器

B.冷卻器

C.真空泵

D.攪拌器

E.過(guò)濾器

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.淀粉加工過(guò)程中，_________是淀粉分離的關(guān)鍵步驟。

2.淀粉漿料濃縮的主要目的是提高_(dá)________。

3.淀粉脫水過(guò)程中，_________是影響壓榨效率的主要因素。

4.淀粉加工廠中，_________用于物料的垂直輸送。

5.淀粉清洗過(guò)程中，_________是常用的清洗方法。

6.淀粉漿料過(guò)濾時(shí)，_________是影響過(guò)濾效果的關(guān)鍵。

7.淀粉加工中，_________用于檢測(cè)漿料的粘度。

8.淀粉冷卻過(guò)程中，_________是常用的冷卻方式。

9.淀粉干燥過(guò)程中，_________是常用的干燥設(shè)備。

10.淀粉包裝過(guò)程中，_________是常用的包裝材料。

11.淀粉加工廠中，_________用于控制生產(chǎn)過(guò)程。

12.淀粉加工過(guò)程中，_________是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

13.淀粉加工廠中，_________是保證生產(chǎn)安全的重要措施。

14.淀粉漿料在濃縮過(guò)程中，_________會(huì)導(dǎo)致漿料粘度下降。

15.淀粉脫水過(guò)程中，_________會(huì)導(dǎo)致淀粉損失增加。

16.淀粉干燥過(guò)程中，_________會(huì)影響干燥效果。

17.淀粉包裝過(guò)程中，_________是保證產(chǎn)品衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。

18.淀粉加工廠中，_________是保證設(shè)備正常運(yùn)行的關(guān)鍵。

19.淀粉加工過(guò)程中，_________是防止設(shè)備故障的重要措施。

20.淀粉漿料在過(guò)濾過(guò)程中，_________會(huì)導(dǎo)致過(guò)濾效率降低。

21.淀粉加工廠中，_________是保證生產(chǎn)效率的重要因素。

22.淀粉加工過(guò)程中，_________是影響產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素。

23.淀粉加工廠中，_________是保證生產(chǎn)成本控制的重要手段。

24.淀粉加工過(guò)程中，_________是保證生產(chǎn)連續(xù)性的關(guān)鍵。

25.淀粉加工廠中，_________是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.淀粉加工過(guò)程中，溫度越高，淀粉的溶解度就越高。（）

2.淀粉漿料在濃縮過(guò)程中，漿料粘度會(huì)隨著溫度的升高而降低。（）

3.淀粉脫水過(guò)程中，壓榨效率越高，淀粉損失就越少。（）

4.皮帶輸送機(jī)在淀粉加工廠中主要用于水平輸送物料。（）

5.淀粉清洗過(guò)程中，化學(xué)清洗比機(jī)械清洗更為有效。（）

6.淀粉漿料過(guò)濾時(shí)，濾網(wǎng)孔徑越小，過(guò)濾效果越好。（）

7.淀粉加工中，粘度計(jì)是用于測(cè)量漿料粘度的標(biāo)準(zhǔn)儀器。（）

8.淀粉冷卻過(guò)程中，水冷冷卻效果比空氣冷卻好。（）

9.淀粉干燥過(guò)程中，熱風(fēng)干燥機(jī)的干燥速度比冷凍干燥機(jī)快。（）

10.淀粉包裝過(guò)程中，塑料桶的密封性比紙箱好。（）

11.淀粉加工廠中，流量計(jì)是用于測(cè)量液體流量的儀表。（）

12.淀粉加工過(guò)程中，衛(wèi)生問(wèn)題是影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素。（）

13.淀粉脫水過(guò)程中，過(guò)高的壓榨壓力會(huì)導(dǎo)致設(shè)備損壞。（）

14.淀粉干燥過(guò)程中，干燥溫度越高，干燥效果越好。（）

15.淀粉包裝過(guò)程中，產(chǎn)品包裝的密封性對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期沒(méi)有影響。（）

16.淀粉加工廠中，定期維護(hù)設(shè)備可以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。（）

17.淀粉漿料在濃縮過(guò)程中，漿料粘度會(huì)隨著濃度的增加而升高。（）

18.淀粉脫水過(guò)程中，脫水效果越好，淀粉損失就越少。（）

19.淀粉加工過(guò)程中，漿料粘度越高，過(guò)濾效果越好。（）

20.淀粉加工廠中，提高生產(chǎn)效率可以降低生產(chǎn)成本。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.五、請(qǐng)簡(jiǎn)述淀粉加工工在設(shè)備調(diào)試過(guò)程中需要關(guān)注的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，并解釋其重要性。

2.五、在實(shí)際操作中，如何判斷淀粉加工設(shè)備是否處于良好的工作狀態(tài)？請(qǐng)列舉至少三種方法。

3.五、在淀粉加工設(shè)備調(diào)試過(guò)程中，如果遇到設(shè)備故障，應(yīng)如何進(jìn)行初步的故障排除？請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明步驟。

4.五、請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，討論淀粉加工設(shè)備調(diào)試對(duì)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.六、某淀粉加工廠在調(diào)試一臺(tái)新安裝的脫水壓榨機(jī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)壓榨效率較低，且淀粉損失較大。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。

2.六、某淀粉加工廠在生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品顆粒大小不均，影響產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)淀粉漿料混合不均勻。請(qǐng)描述如何調(diào)整混合設(shè)備或操作程序，以改善混合效果。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.C

3.A

4.A

5.A

6.B

7.D

8.C

9.A

10.B

11.A

12.B

13.D

14.A

15.A

16.B

17.A

18.B

19.A

20.D

21.A

22.A

23.A

24.A

25.A

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E