學(xué)校食堂新建工程施工方案一、工程概況本工程為新建地上4層學(xué)校食堂，總建筑面積3015.10平方米，建筑占地面積805平方米，建筑高度18.6米，框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計使用年限50年，耐火等級二級。主要功能分區(qū)包括地下一層食材倉庫、一層大眾餐廳（含6個售賣窗口）、二層特色餐飲區(qū)、三層教工餐廳及接待餐廳、四層后勤辦公區(qū)，配套建設(shè)廚房操作間、洗消間、設(shè)備間等輔助用房。工程計劃總工期300日歷天，質(zhì)量目標(biāo)需達(dá)到國家現(xiàn)行《工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》合格標(biāo)準(zhǔn)，且符合省高等學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂創(chuàng)建要求及食藥監(jiān)管部門相關(guān)規(guī)定。二、施工內(nèi)容與技術(shù)要求（一）結(jié)構(gòu)工程基礎(chǔ)施工采用鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)，地基承載力特征值需≥200kPa?；A(chǔ)墊層為C15混凝土，厚度100mm；基礎(chǔ)主體為C30混凝土，受力鋼筋保護(hù)層厚度40mm。鋼筋綁扎時梁柱節(jié)點處需采用“十”字定位架固定，柱縱向鋼筋采用機械連接，接頭位置避開受力最大截面，同一截面接頭率≤50%。模板體系采用18mm厚酚醛覆膜多層板，支撐系統(tǒng)選用φ48×3.5mm鋼管腳手架，掃地桿距地200mm，立桿間距≤1.2m，水平桿步距≤1.5m，梁底模按跨度3‰起拱。主體結(jié)構(gòu)框架柱截面尺寸為600×600mm（一、二層）、500×500mm（三、四層），混凝土強度等級C35；梁最大跨度8.4m，截面300×700mm，混凝土強度等級C30；樓板厚度120mm（標(biāo)準(zhǔn)層）、150mm（設(shè)備層），采用C30混凝土。施工時需嚴(yán)格控制柱垂直度（偏差≤5mm/層），梁鋼筋保護(hù)層使用大理石墊塊，板鋼筋采用馬凳筋支撐（間距≤1000mm）。砌體工程采用MU10燒結(jié)多孔磚，M7.5水泥砂漿砌筑，墻長≥5m時設(shè)置構(gòu)造柱，墻高≥4m時設(shè)置圈梁，構(gòu)造柱與墻體連接處做馬牙槎，進(jìn)退尺寸60mm，沿高度每500mm設(shè)2φ6拉結(jié)筋，伸入墻內(nèi)1000mm。（二）裝飾裝修工程廚房區(qū)域地面：采用300×300mm防滑紅鋼磚（抗壓強度≥30MPa），鋪設(shè)前涂刷基層處理劑，用1:3干硬性水泥砂漿找平，磚縫寬度3mm，采用專用填縫劑嵌縫，表面做仿古處理。排水溝采用不銹鋼材質(zhì)（厚度≥1.2mm），寬度300mm，深度200mm，坡度2%，篦子為雙層格柵設(shè)計，下層設(shè)沉淀槽。墻面：從地面向上2.4m高度鋪貼200×300mm釉面磚（吸水率≤3%），采用瓷磚膠薄貼法施工，粘結(jié)層厚度5-8mm，陰陽角處做45°碰角處理；2.4m以上至吊頂采用防霉乳膠漆（耐洗刷次數(shù)≥20000次），基層需滿刮2遍耐水膩子，每遍厚度≤0.5mm。吊頂：選用鋁合金扣板（厚度≥0.8mm），表面經(jīng)陽極氧化處理，安裝間距≤600mm×600mm，燈具、煙感、噴淋頭位置需開孔精準(zhǔn)，與扣板接縫間隙≤1mm。餐廳區(qū)域地面：大眾餐廳采用600×600mm通體仿古磚（耐磨系數(shù)≥4級），干鋪法施工，四周與墻體間留10mm伸縮縫，用彈性填縫劑填充；雅間采用800×800mm拋光磚，鋪貼平整度誤差≤2mm/2m。墻面：采用輕鋼龍骨石膏板隔墻（雙面12mm厚），內(nèi)填50mm厚離心玻璃棉（容重48kg/m3），表面刮膩子后涂刷環(huán)保乳膠漆（VOC含量≤100g/L）。接待餐廳墻面局部采用木飾面裝飾，基層做防火處理（涂刷3遍防火涂料，厚度≥0.5mm）。吊頂：大廳采用鋁合金方板吊頂（600×600mm），雅間為輕鋼龍骨紙面石膏板吊頂（雙層9.5mm厚），暗藏LED燈帶，色溫3500K，照度≥200lux。（三）安裝工程給排水系統(tǒng)給水：主管道采用新型鑄鐵管材（K9級），管徑DN150，工作壓力1.0MPa；支管采用PP-R管（S5系列），熱熔連接，接口處翻邊均勻，無裂紋。廚房用水點設(shè)置“一檔一表”，安裝智能水表（精度等級2級），熱水管道（60℃以上）需做保溫處理（采用30mm厚橡塑保溫棉，外纏鋁箔保護(hù)層）。排水：采用UPVC螺旋消音管，管徑DN100（支管）、DN200（干管），坡度≥2.5%，立管每層設(shè)伸縮節(jié)，橫管直線長度≥4m時設(shè)檢查口。廚房排水溝與市政管網(wǎng)連接前設(shè)三級隔油池（有效容積≥1.5m3），廁所排水經(jīng)化糞池處理后排入市政污水管網(wǎng)。電氣系統(tǒng)配電系統(tǒng)采用TN-S接零保護(hù)，總配電柜設(shè)置浪涌保護(hù)器（Imax≥40kA），食堂配電房至各樓層電纜更換為YJV-0.6/1kV型（銅芯，截面≥16mm2），沿橋架敷設(shè)。廚房區(qū)域插座采用防濺型（IP54），安裝高度1.5m；操作間燈具為防水防塵燈（IP65），色溫5000K，照度≥300lux。各功能區(qū)實現(xiàn)分表計量，動力與照明系統(tǒng)分開設(shè)置，配電箱內(nèi)開關(guān)整定值與線路載流量匹配，漏電保護(hù)器動作電流≤30mA，動作時間≤0.1s。排煙系統(tǒng)采用“油煙分離+UV光解”復(fù)合凈化系統(tǒng)，主排煙管管徑800×400mm（不銹鋼材質(zhì)，厚度≥1.2mm），風(fēng)速≤10m/s，支管設(shè)防火閥（70℃熔斷）。風(fēng)機選用低噪聲離心風(fēng)機（噪聲≤75dB），安裝減震支架，進(jìn)出口設(shè)柔性短管。油煙排放濃度需≤1.0mg/m3，凈化效率≥98%，符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18483-2008要求。消防系統(tǒng)按二類高層建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，設(shè)置消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)。消火栓布置保證有2支水槍的同時使用，水槍充實水柱≥10m；噴淋系統(tǒng)采用濕式報警閥組，廚房區(qū)域噴頭為93℃快速響應(yīng)型，間距≤2.5m；火災(zāi)探測器在廚房選用感溫型，餐廳選用感煙型，報警控制器采用聯(lián)動型，可直接啟動排煙風(fēng)機及消防泵。三、施工進(jìn)度計劃（一）關(guān)鍵線路節(jié)點控制施工階段起止時間工期（天）主要工作內(nèi)容施工準(zhǔn)備第1-15天15圖紙會審、臨建搭設(shè)、材料進(jìn)場基礎(chǔ)工程第16-45天30土方開挖、墊層澆筑、基礎(chǔ)施工主體結(jié)構(gòu)第46-135天90一至四層框架結(jié)構(gòu)施工、砌體工程裝飾裝修第136-225天90墻面、地面、吊頂施工安裝工程第166-255天90水電、消防、排煙系統(tǒng)安裝設(shè)備調(diào)試第256-285天30廚具、空調(diào)、智能設(shè)備安裝調(diào)試竣工驗收第286-300天15清理保潔、功能測試、資料歸檔（二）進(jìn)度保障措施資源配置高峰期投入鋼筋工35人、木工50人、混凝土工20人、砌筑工25人、裝修工40人，保證各工種專業(yè)技工比例≥70%。主要施工機械配備：塔式起重機（QTZ63，覆蓋半徑50m）1臺、施工電梯（SC200/200）1臺、混凝土輸送泵（HBT60）1臺、套絲機3臺、電焊機5臺，所有設(shè)備每周進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)。交叉作業(yè)管理主體結(jié)構(gòu)施工至三層時插入砌體工程，四層結(jié)構(gòu)完成后開始一層裝飾施工，安裝工程與裝修工程同步穿插（如管道預(yù)埋與墻面抹灰同步、橋架安裝與吊頂龍骨施工同步）。各專業(yè)需提前7天提交作業(yè)計劃，由項目部統(tǒng)一協(xié)調(diào)作業(yè)面，每天召開現(xiàn)場協(xié)調(diào)會，解決工序銜接問題。四、質(zhì)量與安全保證措施（一）質(zhì)量控制要點材料管理主要材料需滿足以下要求：鋼筋（HRB400E級，屈服強度≥400MPa）、防水材料（SBS改性瀝青卷材，厚度≥4mm）、電線電纜（一線品牌，絕緣電阻≥0.5MΩ）、不銹鋼制品（厚度≥1.2mm，鉻鎳含量≥18%）。所有材料進(jìn)場時需提供出廠合格證、檢測報告，按規(guī)定進(jìn)行抽樣復(fù)試（如鋼筋力學(xué)性能、防水材料耐熱度、瓷磚放射性等），復(fù)試合格后方可使用。過程控制混凝土試塊留置：每100m3留置1組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)試塊，同條件養(yǎng)護(hù)試塊按結(jié)構(gòu)部位劃分（每棟樓不少于3組）；砌筑砂漿試塊每250m3砌體留置1組。實行“三檢制”（自檢、互檢、交接檢），隱蔽工程需經(jīng)監(jiān)理工程師驗收簽字后方可進(jìn)入下道工序，重點檢查內(nèi)容：鋼筋規(guī)格、間距、保護(hù)層厚度，管道坡度、接口嚴(yán)密性，防水層搭接長度（≥100mm）等。（二）安全文明施工安全防護(hù)外腳手架采用落地式雙排鋼管腳手架，搭設(shè)高度超出作業(yè)面1.8m，立桿基礎(chǔ)澆筑C20混凝土墊層（厚150mm），設(shè)置排水溝。腳手架外側(cè)滿掛密目安全網(wǎng)（網(wǎng)目密度≥2000目/100cm2），作業(yè)層腳手板滿鋪、綁扎牢固，設(shè)置1.2m高防護(hù)欄桿及18cm高擋腳板。施工現(xiàn)場臨時用電實行“三級配電兩級保護(hù)”，配電箱采用防雨型，分配電箱與開關(guān)箱距離≤30m，開關(guān)箱與用電設(shè)備距離≤3m。環(huán)境保護(hù)施工場界設(shè)置2.5m高圍擋（磚砌，表面抹灰刷白），出入口安裝車輛沖洗平臺（含三級沉淀池），裸土覆蓋防塵網(wǎng)（2000目），易揚塵材料堆放采用封閉倉庫。夜間施工（22:00-6:00）需辦理許可手續(xù)，噪聲控制≤55dB（晝間）、≤45dB（夜間），食堂污水經(jīng)隔油池處理后排放，建筑垃圾分類存放，日產(chǎn)日清。五、專項施工方案（一）廚房防水工程施工范圍：廚房地面、排水溝、洗消間墻面（1.8m高）。工藝流程：基層清理→涂刷基層處理劑→鋪貼防水卷材（滿粘法）→陰陽角附加層→保護(hù)層施工。技術(shù)要求：基層平整度誤差≤5mm/2m，陰陽角做成圓弧角（半徑50mm）；卷材采用熱熔法施工，搭接寬度100mm，接縫處溢出熱熔瀝青寬度≥2mm；防水層驗收合格后及時做40mm厚C20細(xì)石混凝土保護(hù)層（內(nèi)配φ4@200雙向鋼筋）。（二）“明廚亮灶”系統(tǒng)視頻監(jiān)控：在粗加工間、切配間、烹飪間、備餐間各安裝2臺高清攝像頭（分辨率1080P，幀率25fps），存儲容量≥30天，后端連接顯示屏（≥55英寸），置于餐廳明顯位置。油煙凈化：采用靜電分離+UV光解復(fù)合凈化設(shè)備，處理風(fēng)量≥20000m3/h，出風(fēng)口安裝在線監(jiān)測裝置（實時監(jiān)測油煙濃度、噪聲），數(shù)據(jù)接入當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)平臺。（三）消防應(yīng)急系統(tǒng)疏散設(shè)計：各樓層設(shè)置2個安全出口，門寬≥1.2m，疏散通道寬度≥1.5m，應(yīng)急照明燈具連續(xù)照明時間≥90min，照度≥5lx；疏散指示標(biāo)志間距≤20m，距地高度0.5m。消防演練：每月組織一次消防培訓(xùn)，每季度進(jìn)行一次應(yīng)急演練，重點區(qū)域配置ABC型干粉滅火器（每25㎡1具，≥4kg），廚房設(shè)置灶臺自動滅火裝置（覆蓋面積≤1.5m2/個）。六、驗收標(biāo)準(zhǔn)與流程工程驗收分階段進(jìn)行：地基基礎(chǔ)驗收（