湖北生豬屠宰條例匯報(bào)人：XXCONTENTS01條例概述02屠宰許可管理04質(zhì)量與安全監(jiān)管03屠宰操作規(guī)范06條例實(shí)施與監(jiān)督05法律責(zé)任與處罰條例概述01條例制定背景規(guī)范行業(yè)秩序促進(jìn)屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展，淘汰落后產(chǎn)能。保障肉品安全加強(qiáng)生豬屠宰管理，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。0102條例適用范圍適用于湖北省內(nèi)生豬屠宰及經(jīng)營(yíng)管理湖北行政區(qū)域農(nóng)村地區(qū)自宰自食且申報(bào)檢疫的生豬屠宰除外農(nóng)村地區(qū)例外條例主要目的加強(qiáng)生豬屠宰管理，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量。保證肉品質(zhì)量規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)，保障公眾身體健康。保障公眾健康屠宰許可管理02許可證申請(qǐng)條件水質(zhì)需符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)屠宰規(guī)模。水源條件達(dá)標(biāo)具備合格屠宰間、技術(shù)人員及檢驗(yàn)人員，有無害化處理設(shè)施。設(shè)施人員齊全許可證審批流程企業(yè)申請(qǐng)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格頒發(fā)屠宰證書及標(biāo)志牌。建成驗(yàn)收行政主管部門審查，政府作出是否批準(zhǔn)決定。審查批準(zhǔn)企業(yè)提交建設(shè)申請(qǐng)及必要材料。提出申請(qǐng)?jiān)S可證監(jiān)督管理01申請(qǐng)與審批提交材料，商務(wù)等部門審查批準(zhǔn)。02定期驗(yàn)收檢查對(duì)定點(diǎn)屠宰廠定期驗(yàn)收，不合格者取消資格。屠宰操作規(guī)范03屠宰前檢驗(yàn)生豬需具檢疫證明，核查信息相符入場(chǎng)檢驗(yàn)規(guī)范檢查生豬健康狀況，合格準(zhǔn)予屠宰宰前臨床檢查屠宰過程要求生豬需經(jīng)檢疫合格，附有檢疫證明。生豬進(jìn)廠檢疫按國(guó)家規(guī)定操作規(guī)程屠宰，保證肉品品質(zhì)。規(guī)范屠宰操作屠宰后處理標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家規(guī)定檢驗(yàn)，記錄保存2年，不合格品監(jiān)督處理。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病害、不合格生豬及產(chǎn)品無害化處理，商務(wù)主管部門監(jiān)督。無害化處理質(zhì)量與安全監(jiān)管04質(zhì)量檢驗(yàn)體系01入場(chǎng)生豬檢驗(yàn)生豬需附檢疫證明，耳標(biāo)佩戴率需達(dá)100%。02肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)品需加蓋驗(yàn)訖印章，附合格證；不合格產(chǎn)品需按規(guī)定處理。安全監(jiān)管措施實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，確保生豬產(chǎn)品來源可追溯。定點(diǎn)屠宰制度01建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，對(duì)生豬產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)02違規(guī)處理辦法01未檢驗(yàn)出廠處罰責(zé)令停業(yè)整頓，沒收產(chǎn)品及所得，并處貨值1-3倍罰款。02注水或注入異物沒收注水生豬及所得，并處貨值3-5倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重取消定點(diǎn)資格。法律責(zé)任與處罰05違法行為界定生豬屠宰中注水或注入其他物質(zhì)的行為屬違法。未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)屬違法行為。注水或注入異物未定點(diǎn)屠宰法律責(zé)任類型01出租轉(zhuǎn)讓責(zé)任生豬定點(diǎn)屠宰廠不得出租、出借定點(diǎn)屠宰證，違者將受處罰。02注水肉品責(zé)任屠宰注水生豬，將責(zé)令停業(yè)整頓、沒收違法所得，并處高額罰款。處罰標(biāo)準(zhǔn)與執(zhí)行注水肉處罰違法屠宰處罰01對(duì)注水生豬處貨值10-20倍罰款，并責(zé)令停業(yè)整頓。02為非法屠宰提供場(chǎng)所，處2-5萬元罰款，沒收違法所得。條例實(shí)施與監(jiān)督06實(shí)施細(xì)則解讀明確生豬定點(diǎn)屠宰條件及申請(qǐng)流程定點(diǎn)屠宰規(guī)定建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)及無害化處理制度監(jiān)督檢驗(yàn)制度監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)工商、畜牧、環(huán)保等部門在各自職責(zé)內(nèi)參與管理。多部門協(xié)作負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的主要監(jiān)管。商務(wù)主管部門公眾參與與反饋01公眾監(jiān)督渠道設(shè)立舉報(bào)熱