2025年兒童營養(yǎng)學(xué)知識與實踐技能考核試卷答案及解析一、單項選題1.兒童每日所需鈣的推薦攝入量是多少？A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg2.哪種食物是兒童鋅的良好來源？A.米飯B.牛奶C.瘦肉D.水果3.兒童每日所需鐵的推薦攝入量是多少？A.10mgB.12mgC.15mgD.20mg4.兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是多少？A.15mgB.20mgC.25mgD.30mg5.兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是多少？A.100IUB.200IUC.300IUD.400IU6.兒童每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量是多少？A.30gB.40gC.50gD.60g7.兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是多少？A.30%B.40%C.50%D.60%8.兒童每日所需碳水化合物的推薦攝入量是多少？A.50%B.60%C.70%D.80%9.兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是多少？A.10gB.15gC.20gD.25g10.兒童每日所需鈉的推薦攝入量是多少？A.200mgB.300mgC.400mgD.500mg11.兒童每日所需鉀的推薦攝入量是多少？A.1000mgB.1200mgC.1400mgD.1600mg12.兒童每日所需碘的推薦攝入量是多少？A.50mcgB.60mcgC.70mcgD.80mcg13.兒童每日所需硒的推薦攝入量是多少？A.15mcgB.20mcgC.25mcgD.30mcg14.兒童每日所需鋅的推薦攝入量是多少？A.2mgB.3mgC.4mgD.5mg15.兒童每日所需鎂的推薦攝入量是多少？A.30mgB.40mgC.50mgD.60mg二、多項選題1.兒童營養(yǎng)素的主要來源有哪些？A.水果B.蔬菜C.谷物D.肉類2.兒童常見的營養(yǎng)問題有哪些？A.營養(yǎng)不良B.肥胖C.缺鐵性貧血D.維生素D缺乏3.兒童膳食指南有哪些？A.多吃蔬菜水果B.多吃谷物C.多吃肉類D.多喝牛奶4.兒童膳食中應(yīng)注意哪些問題？A.鈣的攝入B.維生素D的攝入C.蛋白質(zhì)的攝入D.碳水化合物的攝入5.兒童膳食中應(yīng)注意哪些微量元素？A.鐵B.鋅C.硒D.碘6.兒童膳食中應(yīng)注意哪些營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素7.兒童膳食中應(yīng)注意哪些食物種類？A.水果B.蔬菜C.谷物D.肉類8.兒童膳食中應(yīng)注意哪些飲食習(xí)慣？A.定時定量B.多吃零食C.多喝飲料D.多吃蔬菜水果9.兒童膳食中應(yīng)注意哪些營養(yǎng)問題？A.營養(yǎng)不良B.肥胖C.缺鐵性貧血D.維生素D缺乏10.兒童膳食中應(yīng)注意哪些微量元素？A.鐵B.鋅C.硒D.碘三、填空題1.兒童每日所需鈣的推薦攝入量是_____2.兒童每日所需鋅的良好來源是_____3.兒童每日所需鐵的推薦攝入量是_____4.兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是_____5.兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是_____6.兒童每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量是_____7.兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是_____8.兒童每日所需碳水化合物的推薦攝入量是_____9.兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是_____10.兒童每日所需鈉的推薦攝入量是_____11.兒童每日所需鉀的推薦攝入量是_____12.兒童每日所需碘的推薦攝入量是_____13.兒童每日所需硒的推薦攝入量是_____14.兒童每日所需鋅的推薦攝入量是_____15.兒童每日所需鎂的推薦攝入量是_____四、判斷題（√/×）1.兒童每日所需鈣的推薦攝入量是500mg。2.兒童每日所需鋅的良好來源是米飯。3.兒童每日所需鐵的推薦攝入量是12mg。4.兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是25mg。5.兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是300IU。6.兒童每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量是50g。7.兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是50%。8.兒童每日所需碳水化合物的推薦攝入量是70%。9.兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是20g。10.兒童每日所需鈉的推薦攝入量是400mg。11.兒童每日所需鉀的推薦攝入量是1200mg。12.兒童每日所需碘的推薦攝入量是60mcg。13.兒童每日所需硒的推薦攝入量是20mcg。14.兒童每日所需鋅的推薦攝入量是3mg。15.兒童每日所需鎂的推薦攝入量是50mg。五、案例分析1.患兒，男，3歲，因“生長發(fā)育遲緩，易感冒”就診。主訴：近6個月身高增長緩慢，體重增加不明顯，經(jīng)常感冒?，F(xiàn)病史：患兒生后母乳喂養(yǎng)，6個月開始添加輔食，以米粉和蔬菜為主，目前每日飲奶量約300ml，輔食以面條和蔬菜為主。體征：身高90cm（低于同齡兒中位數(shù)），體重12kg（低于同齡兒中位數(shù)），面色蒼白，精神狀態(tài)一般。輔助檢查：血常規(guī)示血紅蛋白91g/L，紅細(xì)胞壓積31%。問題1：初步診斷？問題2：進(jìn)一步檢查？2.患兒，女，2歲，因“腹瀉，發(fā)熱”就診。主訴：近3天出現(xiàn)腹瀉，每日5-6次，伴有發(fā)熱，體溫38.5℃?，F(xiàn)病史：患兒生后母乳喂養(yǎng)，1歲開始添加輔食，以米飯和蔬菜為主，目前每日飲奶量約200ml，輔食以面條和蔬菜為主。體征：體溫38.5℃，精神狀態(tài)一般，腹部脹氣，大便呈黃色糊狀。輔助檢查：大便常規(guī)示白細(xì)胞（+）。問題1：初步診斷？問題2：治療原則？六、簡答題1.簡述兒童膳食指南的主要內(nèi)容。2.簡述兒童常見營養(yǎng)問題的原因。3.簡述兒童膳食中應(yīng)注意哪些微量元素。試卷答案一、單項選題（答案）1.答案：C解析：兒童每日所需鈣的推薦攝入量是500mg。2.答案：C解析：兒童鋅的良好來源是瘦肉。3.答案：B解析：兒童每日所需鐵的推薦攝入量是12mg。4.答案：D解析：兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是30mg。5.答案：D解析：兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是400IU。6.答案：C解析：兒童每日所需蛋白質(zhì)的推薦攝入量是50g。7.答案：A解析：兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是30%。8.答案：B解析：兒童每日所需碳水化合物的推薦攝入量是60%。9.答案：C解析：兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是20g。10.答案：C解析：兒童每日所需鈉的推薦攝入量是400mg。11.答案：B解析：兒童每日所需鉀的推薦攝入量是1200mg。12.答案：B解析：兒童每日所需碘的推薦攝入量是60mcg。13.答案：B解析：兒童每日所需硒的推薦攝入量是20mcg。14.答案：B解析：兒童每日所需鋅的推薦攝入量是3mg。15.答案：C解析：兒童每日所需鎂的推薦攝入量是50mg。二、多項選題（答案）1.答案：A,B,C,D解析：兒童營養(yǎng)素的主要來源有水果、蔬菜、谷物和肉類。2.答案：A,B,C,D解析：兒童常見的營養(yǎng)問題有營養(yǎng)不良、肥胖、缺鐵性貧血和維生素D缺乏。3.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食指南包括多吃蔬菜水果、多吃谷物、多吃肉類和多喝牛奶。4.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意鈣、維生素D、蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入。5.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意鐵、鋅、硒和碘等微量元素。6.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等營養(yǎng)素。7.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意水果、蔬菜、谷物和肉類等食物種類。8.答案：A,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意定時定量和多吃蔬菜水果等飲食習(xí)慣。9.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意營養(yǎng)不良、肥胖、缺鐵性貧血和維生素D缺乏等營養(yǎng)問題。10.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應(yīng)注意鐵、鋅、硒和碘等微量元素。三、填空題（答案）1.答案：500mg2.答案：瘦肉3.答案：12mg4.答案：30mg5.答案：400IU6.答案：50g7.答案：30%8.答案：60%9.答案：20g10.答案：400mg11.答案：1200mg12.答案：60mcg13.答案：20mcg14.答案：3mg15.答案：50mg四、判斷題（答案）1.答案：√解析：兒童每日所需鈣的推薦攝入量是500mg。2.答案：×解析：兒童鋅的良好來源是瘦肉。3.答案：√解析：兒童每日所需鐵的推薦攝入量是12mg。4.答案：×解析：兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是25mg。5.答案：×解析：兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是400IU。6.答案：√