非洲豬瘟食品安全培訓(xùn)會課件匯報人：XX目錄01非洲豬瘟概述02食品安全法規(guī)03防控措施與實(shí)踐04檢測技術(shù)與方法05培訓(xùn)與教育06案例分析與經(jīng)驗(yàn)分享非洲豬瘟概述01病原體介紹高致病性毒株死亡率高達(dá)90-100%非洲豬瘟病毒ASFV，蜱傳DNA病毒0102疫情傳播途徑病豬、污染物品直接傳染。直接接觸傳播昆蟲叮咬、車輛人員攜帶病毒傳播。間接媒介傳播疫情影響分析高致死率致生豬大量死亡，養(yǎng)殖行業(yè)損失慘重。生豬養(yǎng)殖損失疫情擴(kuò)散影響豬肉市場供給，可能導(dǎo)致價格波動。豬肉市場供給食品安全法規(guī)02國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)通用標(biāo)準(zhǔn)定基礎(chǔ)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)控特殊。通用與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對污染物、添加劑等危害物質(zhì)設(shè)定限量。限量規(guī)定相關(guān)法律法規(guī)解讀十不得要求嚴(yán)禁瞞報疫情等違規(guī)屠宰檢測制度屠宰企業(yè)需實(shí)施檢測違規(guī)處罰案例某公司拒絕檢查，不履行報告義務(wù)，導(dǎo)致非洲豬瘟疫情擴(kuò)散，相關(guān)責(zé)任人被刑事立案。拒絕監(jiān)督檢查某公司經(jīng)營未經(jīng)檢疫生豬，被罰款并行政處罰，強(qiáng)調(diào)合法檢疫的重要性。未檢疫動物經(jīng)營防控措施與實(shí)踐03防疫基本措施定期對養(yǎng)殖場及周邊環(huán)境消毒，減少病毒存活。環(huán)境消毒加強(qiáng)人員、車輛管理，防止病毒帶入養(yǎng)殖場。生物安全豬場生物安全體系實(shí)施嚴(yán)格的進(jìn)出制度，對車輛、人員消毒，確保飼料飲水安全。隔離消毒措施定期監(jiān)測豬群健康，建立預(yù)警系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)并隔離疑似病例。健康監(jiān)測制度應(yīng)急處理流程暫停屠宰，送檢消毒，無害化處理。屠宰場陽性應(yīng)對撲殺同車生豬，消毒運(yùn)輸工具，追溯來源。運(yùn)輸環(huán)節(jié)陽性處理檢測技術(shù)與方法04病原體檢測技術(shù)01PCR技術(shù)利用引物擴(kuò)增病毒基因，快速準(zhǔn)確診斷ASFV。02血清學(xué)檢測通過抗體反應(yīng)檢測ASFV抗原或抗體，適用于流行病學(xué)調(diào)查。檢測流程與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，確保樣本質(zhì)量采用PCR、ELISA等，確保檢測準(zhǔn)確性樣本采集規(guī)范檢測方法選擇檢測結(jié)果的應(yīng)用01指導(dǎo)防控措施根據(jù)結(jié)果制定針對性防控，減少疫情擴(kuò)散。02評估防控效果通過結(jié)果評估防控措施有效性，優(yōu)化策略。03保障食品安全確保豬肉產(chǎn)品無病毒殘留，保障消費(fèi)者健康。培訓(xùn)與教育05培訓(xùn)目標(biāo)與內(nèi)容提升對非洲豬瘟的認(rèn)識，增強(qiáng)食品安全防控意識。增強(qiáng)防控意識01學(xué)習(xí)非洲豬瘟防控知識，包括識別、預(yù)防、應(yīng)對等方面。掌握防控知識02教育方法與手段01現(xiàn)場演示通過模擬操作，直觀展示非洲豬瘟防控措施，加深理解。02互動問答采用提問方式，激發(fā)參與興趣，鞏固培訓(xùn)效果。培訓(xùn)效果評估通過問卷形式收集學(xué)員對培訓(xùn)內(nèi)容、講師表現(xiàn)等反饋。問卷反饋收集01通過實(shí)操考核評估學(xué)員對非洲豬瘟防控知識的掌握程度。實(shí)操考核成績02案例分析與經(jīng)驗(yàn)分享06國內(nèi)外成功案例推動種豬場+家庭農(nóng)場，嚴(yán)抓生物安全防控。溫氏集團(tuán)防控及時確診迅速清群，堅持消毒處理果斷。江蘇豬場“拔牙”防控經(jīng)驗(yàn)交流一旦發(fā)現(xiàn)疫情，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速控制疫情擴(kuò)散。疫情快速響應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖場生物安全管理，防止非洲豬瘟病毒傳入。嚴(yán)格