ICS65.120B20團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/HXCYXXX-202X《高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》Qualityclassificationofhigh-moisturegramineousgrasssilage（征求意見稿）202X-XX-XX發(fā)布202X-XX-XX實(shí)施北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布T/HXCYXXX—XXXX4高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)范圍本文件規(guī)定了高水分禾草青貯相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢測(cè)方法及質(zhì)量分級(jí)等內(nèi)容。本文件適用于南方濕熱地區(qū)高水分禾草青貯飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)與分級(jí)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2129飼草產(chǎn)品抽樣技術(shù)規(guī)程GB/T6432飼料中粗蛋白測(cè)定方法GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T10468水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法GB/T20195動(dòng)物飼料試樣制備GB/T20806飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測(cè)定NY/T1459飼料中酸性洗滌纖維的測(cè)定術(shù)語和定義3.1高水分禾草青貯high-moisturegramineousgrasssilage禾本科牧草適時(shí)收獲后（含水量高于75%），在厭氧條件下，利用乳酸菌（植物體上附著或外來添加劑）將原料中的糖分分解為乳酸，使飼料的pH下降，抑制有害微生物的繁殖，使其安全貯藏的過程。3.2青貯添加劑silageadditives用于調(diào)節(jié)禾本科牧草水分活度、青貯發(fā)酵中微生物活動(dòng)，改善發(fā)酵品質(zhì)，減少營養(yǎng)損失的添加劑。質(zhì)量要求4.1感官要求高水分禾草植株葉量較多，持綠性好，無明顯倒伏，無明顯大斑病、小斑病、黑粉病、絲黑穗病、銹病等病害癥狀。4.2技術(shù)要求高水分禾草青貯飼料是收獲后經(jīng)切碎、裝填、壓實(shí)、密封發(fā)酵45~60天后制作而成。青貯中的飼料添加劑應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料添加劑品種目錄的規(guī)定。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078。檢測(cè)方法5.1青貯/裹包抽樣參照NY/T2129執(zhí)行5.2用于化學(xué)指標(biāo)分析的樣品，制備時(shí)參照GB/T20195執(zhí)行5.3青貯飼料試樣浸提液的制備參考《日本粗飼料品質(zhì)評(píng)價(jià)手冊(cè)》、國內(nèi)的青貯調(diào)制文獻(xiàn)以及起草人研究結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合青貯飼料特性、綜合確定了分取試樣20g，加入180mL雙蒸餾水，置于攪拌機(jī)中攪拌1min，用粗紗布和濾紙過濾，得到試樣浸提液樣品5.4用5.2中制備的樣品，參考GB/T6432執(zhí)行測(cè)定粗蛋白含量5.5用5.2中制備的樣品，參考GB/T20806執(zhí)行測(cè)定中性洗滌纖維含量5.6用5.2中制備的樣品，參考NY/T1459執(zhí)行測(cè)定酸性洗滌纖維測(cè)定方法含量5.7用5.2中制備的樣品，參考GB/T6438執(zhí)行測(cè)定灰分含量5.8用5.3中制備的樣品，參考GB10468執(zhí)行測(cè)定pH值5.9用5.3中制備的樣品，參照GB/T6432GB5009.33-2016測(cè)定硝酸鹽含量5.10用5.3中制備的樣品，參照附錄A執(zhí)行測(cè)定乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量5.11用5.3中制備的樣品，參照附錄B測(cè)定氨態(tài)氮/總氮質(zhì)量分級(jí)6.1感官指標(biāo)分級(jí)高水分禾本科牧草青貯飼料感官分級(jí)指標(biāo)包括顏色、氣味、質(zhì)地，按照表1要求將青貯飼料劃分為優(yōu)、中、差三個(gè)等級(jí)。高水分禾本科牧草青貯飼料質(zhì)量感官指標(biāo)分級(jí)需達(dá)中級(jí)以上方可進(jìn)行以下化學(xué)指標(biāo)分級(jí)。表1高水分禾本科牧草青貯飼料感官分級(jí)等級(jí)優(yōu)中差顏色鮮艷，淺黃綠色或黃綠色，依據(jù)青貯飼料原料的不同而定微黃綠色到棕綠色或黃褐色深綠色，藍(lán)綠色，深棕色，深褐色氣味酸香味，無丁酸氣味有輕微的丁酸和氨氣氣味有強(qiáng)烈的丁酸、氨水、變質(zhì)氣味或高溫下糖或煙葉燃燒的氣味質(zhì)地松散柔軟、不粘手柔軟物質(zhì)可與纖維分離質(zhì)地粘滑，揉搓易碎，柔軟物質(zhì)容易從纖維上搓落，并有腐臭氣味6.2營養(yǎng)和發(fā)酵指標(biāo)分級(jí)高水分禾本科牧草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)的發(fā)酵指標(biāo)及營養(yǎng)成分指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2高水分禾本科牧草青貯飼料的營養(yǎng)和發(fā)酵分成分級(jí)指標(biāo)等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)pH>4.2，≤4.5>4.5，≤5.0>5.0氨態(tài)氮/總氮>5，≤10>10，≤15>15乙酸（%）>20，≤25>25，≤30>30丁酸（%）0>5，≤10>10粗蛋白（%）＜9，≥8＜8，≥7＜7中性洗滌纖維（%）>55，≤58>58，≤61>61酸性洗滌纖維（%）>35，≤38>38，≤41>41粗灰分（%）＜10硝酸鹽（%）＜0.25注：乙酸、丁酸以占總酸的質(zhì)量比表示；蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分以占干物質(zhì)的量表示。質(zhì)量評(píng)價(jià)濕熱地區(qū)禾本科牧草青貯質(zhì)量感官指標(biāo)分級(jí)需達(dá)中級(jí)及以上。牧草青貯的質(zhì)量分級(jí)指標(biāo)均同時(shí)符合某一等級(jí)則判定所代表的同批產(chǎn)品為該等級(jí)；當(dāng)任意一項(xiàng)指標(biāo)低于該等級(jí)指標(biāo)時(shí)，則按單項(xiàng)指標(biāo)最低值所在的區(qū)間等級(jí)定級(jí)。

附錄附錄A(資料性附錄）液相色譜法測(cè)定青貯飼料有機(jī)酸含量A.1試劑和材料乳酸、乙酸、丙酸、丁酸標(biāo)準(zhǔn)品、色譜純高氯酸。A.2儀器高效液相色譜儀。A.3測(cè)定程序A.3.1色譜測(cè)定采用外標(biāo)法，用乳酸、乙酸、丙酸、丁酸標(biāo)準(zhǔn)液制作標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。根據(jù)試樣浸提液中被測(cè)物含量情況，選定濃度相近的標(biāo)準(zhǔn)工作曲線，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)工作溶液與試樣浸提液等體積參插進(jìn)樣測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)工作溶液和試樣浸提液乳酸、乙酸、丙酸、丁酸的響應(yīng)值均應(yīng)在儀器檢測(cè)的線性范圍內(nèi)。色譜條件：ShodexKC-811色譜柱，3mmol/L高氯酸為流動(dòng)相，流速1mL/min，SPD檢測(cè)器波長210nm，柱溫50℃,進(jìn)樣量20μL。A.3.2結(jié)果計(jì)算用色譜工作站計(jì)算試樣浸提液被測(cè)物的含量，通過換算浸提液制備過程中對(duì)應(yīng)的樣品量，獲得乳酸、乙酸、丙酸、丁酸在樣品中的比例。附錄B(資料性附錄）氨態(tài)氮含量的測(cè)定B.1試劑和材料亞硝基鐵氰化鈉、結(jié)晶苯酚、氫氧化鈉、磷酸氫二鈉、次氯酸鈉、硫酸銨、苯酚試劑B.2試劑配制B.2.1苯酚試劑將0.05g亞硝基鐵氰化鈉溶解在0.5L蒸餾水中，再加入11ml苯酚溶液或9.9g結(jié)晶苯酚，混合均勻后定容到1L，貯藏于棕色試劑瓶中，低溫避光保存（4℃）。B.2.2次氯酸鹽溶液將5.0g氫氧化鈉溶解在2/3L的蒸餾水中，再加入20.1g磷酸氫二鈉，中火加熱并不斷攪拌至完全溶解。冷卻后加入14.7mL含8.5%活性氯的次氯酸鈉溶液并混勻，定容到1L，貯藏于棕色試劑瓶中，低溫避光保存（4℃）。B.2.3標(biāo)準(zhǔn)銨溶液稱取0.6607g經(jīng)100℃條件下烘干24h的硫酸銨(NH4)2SO4溶于蒸餾水中，定容至100mL，配制成0.1mol/L的銨儲(chǔ)備液。將上述儲(chǔ)備液稀釋配制成1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mmol/L5種不同濃度梯度的標(biāo)準(zhǔn)液。B.3測(cè)定分析分別向每支試管中加入50μL標(biāo)準(zhǔn)液或者樣本液，空白為50μL蒸餾水；向每支試管中加入2.5mL的苯酚試劑，搖勻；再向每支試管中加入2mL次氯酸鈉試劑，并混勻；將混合液在95℃水浴中加熱顯色反應(yīng)5min冷卻后，在630nm波長下比色。B.4分析計(jì)算氨態(tài)氮含量（g/kg）式中：C=標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算后，硫酸銨當(dāng)量(mmol/L)；n=稀釋倍數(shù)；V=浸提時(shí)水的體積（L）；a=浸提樣品質(zhì)量（g）；b=樣品含水量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》編制說明一、任務(wù)來源深入貫徹落實(shí)我國中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展青貯飼料舉措，加速完善飼草產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，項(xiàng)目組承擔(dān)與本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的多個(gè)項(xiàng)目：“高水分多花黑麥草優(yōu)質(zhì)青貯關(guān)鍵技術(shù)研究”(Z2012033)、“耐高溫乳酸菌LP694對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理”(32001401)、“狼尾草屬牧草青貯用優(yōu)質(zhì)乳酸菌分離、鑒定及復(fù)配效果研究”(20191383)、“多花黑麥草與玉米秸稈混貯關(guān)鍵技術(shù)及其機(jī)理研究”(2016JY0031)、“耐高溫乳酸菌對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理”(2021YFH0155)、“飼料飼草化學(xué)成分遷移與種養(yǎng)循環(huán)關(guān)鍵技術(shù)”(2023YFD1301400)、“優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用示范項(xiàng)目”(16200157)、“玉米大豆混合青貯碳氮代謝的微生物作用機(jī)制”(32271766)等項(xiàng)目，已形成了一套較為完善的高水分禾草青貯飼料青貯技術(shù)及評(píng)價(jià)體系。二、編制目的和意義粗飼料的儲(chǔ)備是保障畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，粗飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做指導(dǎo)。《“十四五”全國飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出要推進(jìn)我國南方狼尾草、黑麥草、燕麥等重要飼草生產(chǎn)集聚發(fā)展，完善飼草產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加快新品種、新技術(shù)示范與推廣。狼尾草、黑麥草等高水分牧草產(chǎn)量高，產(chǎn)草時(shí)間較為集中，各種畜禽均喜食，在南方多雨潮濕的條件下飼草高質(zhì)量青貯對(duì)草食畜牧業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。牧草青貯品質(zhì)受品種、地區(qū)、水分、收獲期、添加劑及貯藏溫度等多因素影響，在濕熱條件下青貯品質(zhì)更加不穩(wěn)定，易腐爛，貯藏期短，且濕熱環(huán)境下霉菌等腐敗菌易滋生，缺乏高水分牧草青貯飼料分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，青貯飼料品質(zhì)層次不齊。根據(jù)高水分牧草青貯品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)青貯飼料的高效利用至關(guān)重要，有助于高水分牧草青貯料的流通和應(yīng)用，滿足不同的生產(chǎn)需求利用，有利于以質(zhì)定價(jià)，推動(dòng)濕熱地區(qū)高水分牧草青貯料商品化和價(jià)格透明化。因此，對(duì)該區(qū)主推飼草狼尾草、黑麥草屬等高水分牧草青貯質(zhì)量分級(jí)的規(guī)范，可進(jìn)一步完善飼草產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，充分提高該區(qū)高水分牧草的利用率，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，這對(duì)保障國家糧食安全具有重要意義。三、編制原則和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編制原則是在本團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，查閱國內(nèi)外關(guān)于高水分飼草青貯飼料加工工藝，同時(shí)充分結(jié)合我國現(xiàn)階段實(shí)際生產(chǎn)中高水分禾草青貯飼料品質(zhì)及利用現(xiàn)狀，對(duì)高水分禾草青貯技術(shù)要求、檢測(cè)方法及質(zhì)量分級(jí)進(jìn)行明確的限定，確保相關(guān)術(shù)語、評(píng)價(jià)指標(biāo)及技術(shù)工藝的科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性，做到準(zhǔn)確、規(guī)范、合理，系統(tǒng)全面地涵蓋高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)的主要環(huán)節(jié)。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫內(nèi)容。在編制時(shí)基于試驗(yàn)驗(yàn)證基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的同時(shí)，主要參考了《NY/T2129飼草產(chǎn)品抽樣技術(shù)規(guī)程》、《GB/T6432飼料中粗蛋白測(cè)定方法》、《GB/T6435飼料中水分的測(cè)定》、《GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定》、《GB/T10468水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法》、《GB/T20195動(dòng)物飼料試樣制備》、《GB/T20806飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測(cè)定》、《NY/T1459飼料中酸性洗滌纖維的測(cè)定》及高水分禾草青貯飼料相關(guān)文獻(xiàn)。四、標(biāo)準(zhǔn)編制過程本項(xiàng)目開展之前，標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人閆艷紅教授已對(duì)高水分禾草青貯飼料加工技術(shù)及品質(zhì)評(píng)價(jià)相關(guān)內(nèi)容開展了多年研究工作，對(duì)青貯高水分牧草的適宜收獲期、添加劑進(jìn)行了深入研究，明確了其適宜收獲時(shí)間和添加劑使用方法，發(fā)表SCITOP期刊論文1篇，CSCD論文1篇，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，其中1項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；初步建立了高溫高濕地區(qū)青貯乳酸菌資源庫，在中國微生物菌種保藏中心（CGMCC）登記乳酸菌菌株6株，授權(quán)發(fā)明專利4項(xiàng)，其中2項(xiàng)已經(jīng)完成成果轉(zhuǎn)化；多年、多點(diǎn)的高水分禾草青貯飼料加工技術(shù)示范獲得成功，于2016年到2021年在瀘州、江安、宣漢、洪雅對(duì)研發(fā)的高水分牧草青貯技術(shù)進(jìn)行示范，青貯飼料優(yōu)良率達(dá)80%以上，企業(yè)年利潤增加50萬元，主持10余項(xiàng)相關(guān)項(xiàng)目的研究。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)各位專家常年從飼草青貯調(diào)制加工與利用相關(guān)研究，保證了項(xiàng)目順利進(jìn)行。1、準(zhǔn)備階段（1）2024年6月至2024年7月，成立項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，認(rèn)真研究該領(lǐng)域內(nèi)一切相關(guān)的資料。搜集資料的主要類型包括：法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等權(quán)威性文獻(xiàn)；教科書、科學(xué)論文、科技期刊等學(xué)術(shù)團(tuán)體普遍公認(rèn)的文獻(xiàn)；小冊(cè)子、報(bào)告等常見的，但未必得到公認(rèn)的資料；術(shù)語數(shù)據(jù)庫；術(shù)語詞匯集、辭典、百科全書、敘詞表；工作組成員和有關(guān)專家所提供的口頭或書面資料。對(duì)高水分禾草青貯生產(chǎn)、貯藏情況及青貯技術(shù)要求、檢測(cè)方法及質(zhì)量分級(jí)開展了詳細(xì)的調(diào)查研究，總結(jié)歸納已經(jīng)開展的試驗(yàn)工作，提出了標(biāo)準(zhǔn)制定具體方案。（2）2024年7月至2024年8月，開展高水分禾草青貯飼料檢測(cè)方法及質(zhì)量分級(jí)鑒定技術(shù)試驗(yàn)，收集、整理、評(píng)價(jià)相關(guān)資料及數(shù)據(jù)，編制工作組對(duì)前期開展的實(shí)地調(diào)研結(jié)果和試驗(yàn)研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)歸納，并針對(duì)性地進(jìn)行了補(bǔ)充試驗(yàn)研究和樣品分析測(cè)試工作。2、編制階段（1）2024年8月至2024年9月，以積累的大量第一手資料為基礎(chǔ)，編制工作小組成員多次進(jìn)行研討形成編制標(biāo)準(zhǔn)草案，并向行業(yè)專家和使用者征求意見。按GB/T1.1-2020的制定程序和編寫要求《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》，形成了本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的初稿。（2）2024年9月至2024年10月，將《高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》初稿送往各科研院校、單位及相關(guān)企業(yè)的專家和技術(shù)人員進(jìn)行初步審定，根據(jù)專家意見進(jìn)一步修改完善，多次組織專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行終審，并進(jìn)一步修改完善，形成報(bào)批稿。（3）2024年10月至2024年12月，將編制說明、標(biāo)準(zhǔn)送審稿紙質(zhì)文本、標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿紙質(zhì)文本和電子文本及專家意見匯總表等交北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟處，完成標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批工作。3、主要編制人員分工本系列標(biāo)準(zhǔn)主要起草人有閆艷紅、李小梅、程明軍、文興金、武齊豐、劉紅玉、金鑫萍、杜明明、鄭涵、范芯溢。本系列標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，閆艷紅教授主要構(gòu)思了系列標(biāo)準(zhǔn)的整體框架；李小梅、程明軍、文興金、武齊豐主要編制了《高水分禾草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，其他人員參與了實(shí)驗(yàn)與數(shù)據(jù)整理收集工作。五、國內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀黑麥草、狼尾草、燕麥草等高水分牧草青貯飼料不同于常規(guī)牧草青貯飼料，本標(biāo)準(zhǔn)明確了高水分牧草青貯技術(shù)要求、檢測(cè)方法及質(zhì)量分級(jí)等技術(shù)要點(diǎn)。而現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程多側(cè)重于常規(guī)飼草青貯質(zhì)量的評(píng)定，且多采用傳統(tǒng)感官青貯飼料評(píng)價(jià)體系，缺乏高水分牧草青貯方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，特別是濕熱地區(qū)高水分牧草青貯飼料質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。因此該項(xiàng)目是對(duì)現(xiàn)有青貯飼質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要補(bǔ)充，對(duì)南方濕熱地區(qū)高水分牧草青貯的高質(zhì)量生產(chǎn)、流通和應(yīng)用，滿足不同的生產(chǎn)需求利用，推動(dòng)南方濕熱地區(qū)高水分牧草青貯料利用效益最大化具有重要現(xiàn)實(shí)意義。六、標(biāo)準(zhǔn)編寫學(xué)術(shù)依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編寫學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)主要來自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)結(jié)果和參考他人研究結(jié)果得出。牧草的生育期對(duì)其品質(zhì)和最終的利用效果具有重要影響。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了諸多研究者在不同地區(qū)得到的研究結(jié)果表明，不同種類高水分牧草青貯營養(yǎng)與發(fā)酵品質(zhì)具有明顯差異，對(duì)其青貯質(zhì)量評(píng)價(jià)進(jìn)行規(guī)范也是選擇優(yōu)質(zhì)飼草青貯的重要環(huán)節(jié)之一。研究表明，多花黑麥草及燕麥等高水分禾草粗蛋白含量高，纖維含量低，但其青貯后氨態(tài)氮/總氮高，蛋白損失高；而狼尾草屬牧草粗蛋白含量低，纖維含量高，但其青貯后氨態(tài)氮/總氮低，營養(yǎng)損失少。此外，不同生育階段及收獲時(shí)期高水分牧草具有不同的營養(yǎng)成分，且隨著收獲時(shí)間的延后，其粗蛋白含量逐漸下降，中、酸性纖維含量及逐漸增加，高水分多花黑麥草隨收獲期的延遲其pH含量逐漸增加，而高水分燕麥與之相反，三種高水分牧草乳酸及氨態(tài)氮含量均波動(dòng)較大，其中高水分多花黑麥草青貯氨態(tài)氮趨于8.27~21.90%TN；高水分狼尾草青貯氨態(tài)氮趨于10.28~17.83%TN；高水分燕麥青貯氨態(tài)氮趨于3.83~8.51%TN。表1不同收獲時(shí)期對(duì)高水分多花黑麥草發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)成分影響收獲期干物質(zhì)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)可溶性糖(%DM)粗蛋白質(zhì)(%DM)中性洗滌纖維(%DM)孕穗期15.694.4121.903.141.4114.6842.95抽穗期22.074.118.574.993.6811.9346.03開花期24.594.238.273.420.8210.3248.67數(shù)據(jù)來源：張文潔,董臣飛,丁成龍,許能祥,程云輝.收獲期對(duì)多花黑麥草營養(yǎng)成分和青貯品質(zhì)的影響[J].中國草地學(xué)報(bào),2016,38(05):32-37.表2不同收獲時(shí)期對(duì)高水分燕麥發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)成分影響收獲期干物質(zhì)(%)pH氨態(tài)氮(%TN)乳酸(%DM)可溶性碳糖(%DM)粗蛋白質(zhì)(%DM)中性洗滌纖維(%DM)抽穗期16.144.083.833.325.188.7143.89開花期25.554.255.073.097.366.4553.64乳熟期29.354.358.512.536.016.1253.50數(shù)據(jù)來源：甘麗,李海萍,汪輝,陳有軍,陳仕勇,蔣永梅,張珈敏,梁驥,關(guān)皓,周青平.生育期和混播比例對(duì)四川冬閑田燕麥/箭筈豌豆混合青貯品質(zhì)的影響[J].草地學(xué)報(bào),2023,31(06):1867-1877.表3不同收獲時(shí)期對(duì)高水分雜交狼尾草青貯營養(yǎng)成分含量的影響刈割時(shí)期DM(%)CP(%DM)ADF(%DM)NDF(%DM)pH乳酸(%DM)乙酸(%DM)氨態(tài)氮(%TN)40d18.21c13.24a43.18c63.22d4.267.21e2.62a13.84b50d20.21a11.92c45.33b66.38c4.139.29a5.44e17.83ba60d19.34b10.03d45.13b73.51b3.958.75b1.12d13.83b70d19.73b12.53b48.63ab72.46b3.958.76b1.11d10.28c80d19.43b8.40e53.37a76.44a4.038.47c1.22c13.37b90d19.17c10.35d49.71ab76.71a4.118.02d1..6b13.26b數(shù)據(jù)來源：王欣,王玉培,曾憲競(jìng),等.刈割時(shí)間對(duì)雜交狼尾草青貯質(zhì)量與營養(yǎng)成分含量的影響[J].中國奶牛,2009,(07):8-11青貯壓實(shí)是青貯生產(chǎn)中的關(guān)鍵一環(huán)。通過影響青貯飼料中固液氣三相比例，直接影響青貯飼料的最終質(zhì)量。充分壓實(shí)不僅有利于乳酸菌發(fā)酵的快速啟動(dòng)，減少原料儲(chǔ)存空間，也為后續(xù)青貯飼喂面管理奠定基礎(chǔ)。不同壓實(shí)密度高水分青貯發(fā)酵及營養(yǎng)品質(zhì)也顯著不同。研究發(fā)現(xiàn)，隨著壓實(shí)密度的增加，狼尾草屬牧草青貯pH值逐漸增加，而燕麥青貯pH值逐漸降低，但當(dāng)壓實(shí)密度在500kg.m-3-900kg.m-3時(shí)，所有青貯pH均低于4.5。此外，兩種高水分禾草青貯氨態(tài)氮含量均隨著壓實(shí)密度增加而增加。在不同壓實(shí)密度下，兩種高水分禾草青貯粗蛋白含量均趨于9~11%DM之間，而酸性洗滌纖維卻顯著不同。表4不同壓實(shí)密度高水分狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)成分的影響壓實(shí)密度pH氨態(tài)氮(%總氮)粗蛋白(%DM)中性洗滌纖維(%DM)酸性洗滌纖維(%DM)狼尾草屬牧草700kg.m-34.14c9.29c10.40a58.28b41.85a800kg.m-34.33b15.37b10.09b58.83b41.48a900kg.m-34.47a19.45a9.68c60.02a42.35a數(shù)據(jù)來源：路桂聰,許輝,玉永雄,蔣曹德.不同添加物和密度對(duì)雜交狼尾草青貯效果的影響[J].草業(yè)科學(xué),2021,38(11):2191-2199.表5不同壓實(shí)密度對(duì)高水分燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)成分的影響壓實(shí)密度pH氨態(tài)氮(%總氮)乳酸(%DM)干物質(zhì)(%)粗蛋白(%DM)中性洗滌纖維(%DM)酸性洗滌纖維(%DM)燕麥500kg.m-34.30a11.00b4.89b28.709.2350.7929.80600kg.m-34.20b8.25b5.29b30.159.3249.6228.03700kg.m-34.06c11.12a6.42a28.919.2650.0129.52數(shù)據(jù)來源：張紅玉.壓實(shí)密度和添加劑對(duì)飼用燕麥青貯品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響[D].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué),2023.青貯添加劑對(duì)提高青貯品質(zhì)具有重要作用，可以調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中的微生物群落，還能夠改善青貯的化學(xué)組成和物理特性。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了諸多研究者得到的研究結(jié)果，多花黑麥草、狼尾草屬牧草及燕麥在青貯過程中添加乳酸菌和纖維素酶組合混合添加，能夠降低中性洗滌木質(zhì)素和酸性洗滌木質(zhì)素含量，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，改善青貯飼料營養(yǎng)價(jià)值及發(fā)酵品質(zhì)。在不同添加劑添加高水分雜交象草青貯影響中發(fā)現(xiàn)，所有青貯pH均低于4.2，AN/TN值和BA含量分別低于10%和10mg/g。乳酸菌添加劑對(duì)除LA含量外的各指標(biāo)均有顯著影響（P<0.05）。與CK相比，耐高溫乳酸菌LR753處理的AN/TN值、PA和BA含量以及LA/AA的值分別顯著下降19.86%、12.46%、29.73%和9.45%，AA含量顯著升高11.31%（P<0.05）。與LP處理相比，耐高溫乳酸菌LR753處理的AA含量、LAB數(shù)目顯著升高，PA、BA含量和Yeasts數(shù)目顯著下降（P<0.05）。從整個(gè)發(fā)酵過程來看，HT處理中CK和耐高溫乳酸菌LR753處理的LA、AA和PA含量都呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì)，其他處理則無明顯的變化趨勢(shì)。在不同添加劑添加高水分黑麥草青貯影響中，糖蜜（2~4%）添加顯著降低狼尾草屬飼草青貯pH值和氨態(tài)氮含量低，顯著增加其乳酸含量，且糖蜜添加組的干物質(zhì)含量顯著高于其他各組。纖維素酶添加劑組可溶性碳水化合物及粗蛋白含量含量顯著高于其他各組，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量均顯著低于其他各組，效果較優(yōu)。基于不同采集地域高水分燕麥青貯發(fā)酵品質(zhì)發(fā)現(xiàn)，高水分燕麥飼草青貯pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸及氨態(tài)氮含量受環(huán)境影響顯著，且受遺傳因素影響較大。高水分燕麥青貯pH含量范圍在3.86~5.66，乳酸含量范圍在1.43~12.11%DM，乙酸含量范圍為0.41~5.39%DM，丙酸含量在0.01~1.26%DM，丁酸含量在0.00~5.55%DM，氨態(tài)氮含量在2.19~64.96%TN，整體受添加劑和地區(qū)影響較大。表6不同添加劑對(duì)高水分雜交象草發(fā)酵品質(zhì)的影響添加劑青貯天數(shù)pH乳酸乙酸丙酸丁酸氨態(tài)氮g.kg-1TNg.kg-1DMCon14.43a17.9jk8.56hi0.29jk0.00i11.5kl34.39ab25.1ghi12.8ef0.42ij0.52efgh23.6i74.36abc27.5efg13.6cde0.97defg0.73defg45.3ef144.28def29.0def15.9b1.63b0.87cd67.6c604.31bcd26.4fgh18.7a3.28a0.95cd78.4aAC14.26defg16.4k9.13hi0.00k0.00i10.2l34.24defg23.6hi11.4fg0.38j0.00i19.1ij74.23efg24.8ghi13.1def0.49ij0.39h40.4fg144.20fgh30.4de13.3def0.84efgh1.02bcd55.4d604.18gh31.2de14.3bcde1.56bv2.04a73.9abLPC14.38ab31.7d6.09j0.38j0.32h9.53l34.32bcd35.9bc7.39ij0.56hij0.43gh16.7jk74.22efg36.2abc8.22hi0.74ghi0.75cdef33.7h144.14h39.5ab8.34hi1.09def0.89cd48.6e604.21fgh39.8a8.75hi1.17de1.06bc69.8bcLP14914.30cde21.4ij5.97j0.00k0.00i9.05l34.27def25.7fgh9.41gh0.32jk0.47fgh20.2ij74.25def27.7efg12.8ef0.48ij0.81cde37.8gh144.20fgh32.5cd15.0bcd0.76fghi0.94cd51.4de604.20fgh36.6ab15.4bc1.24cd1.31b72.6abc標(biāo)準(zhǔn)誤SEM0.0100.850.4550.0940.0653.05添加劑Additives<0.001<0.001<0.001<0.0010.083<0.001青貯天數(shù)Ensilingdays<0.001<0.001<0.001<0.001<0.001<0.001交互作用Interaction<0.05<0.05<0.001<0.001<0.001<0.001數(shù)據(jù)來源：陳晨，自選乳酸菌LP149和纖維素酶對(duì)雜交象草青貯品質(zhì)的調(diào)控機(jī)理，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2023表7不同添加劑對(duì)不同地區(qū)高水分燕麥飼草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響組分添加劑取樣地點(diǎn)河北甘肅內(nèi)蒙四川江蘇貴州山東pHCK4.27a4.05a3.91a4.38a4.47a5.37a5.18bLP3.92b3.86b3.90a3.98b4.29a4.18b6.23aM3.92b4.03a3.94a4.13ab4.35a5.32a5.40bLP+M3.86b3.87b3.84b3.85b3.91b3.96c5.66abLACK4.90b5.597.146.39c12.21a1.42b2.58(%DM)LP4.49b6.926.8911.44b9.84b6.18b1.08M6.62b4.787.069.87b9.50b14.65a2.54LP+M9.28a7.296.4217.40a11.52ab1.43b1.77AACK0.811.51a0.48a1.21a3.82a2.52a3.40b(%DM)LP0.750.35c0.40ab1.13ab3.14ab1.55ab5.39aM0.410.82b0.40ab0.51b2.53b1.57ab4.33abLP+M0.400.37c0.32b1.04ab1.47c1.43b3.90bPACK0.91b0.28b0.06ab0.410.73a2.550.54(%DM)LP0.66b0.82a0.07ab0.010.21ab0.731.43M0.87b0.30b0.04b0.010.11b0.220.58LP+M1.57a0.76a0.13a0.000.00b1.661.26BACK0.47a0.190.090.40ab0.005.50a0.81b(%DM)LP0.00b0.310.050.00b0.032.01bc4.05aM0.00b0.000.111.41a0.360.01c2.36abLP+M0.00b0.000.070.00b0.003.43ab3.87aNH3-NCK6.48a7.015.61a8.51c15.78a24.98a25.90b(TN%)LP2.36c6.672.19b7.55c15.15a6.64c64.96aM4.25b8.605.42a14.44a18.09a15.82b27.27bLP+M1.75c6.662.17b10.42b8.73b6.57c50.42a數(shù)據(jù)來源：陳菲，燕麥飼草青貯品質(zhì)近紅外光譜定量分析模型構(gòu)建，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2022表8不同添加劑對(duì)雜交狼尾草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響添加劑pH值LA(%DM)AA(%DM)PA(%DM)BA(%DM)DM(%)CP(%DM)ADF(%DM)NDF(%DM)CK5.32a1.69b0.680.14b/21.29b5.68b43.67a68.13a綠汁發(fā)酵液5.53a1.77b0.690.41b/21.17b5.69b45.19a70.41a糖蜜4.40b2.97a0.751.05a/22.72a5.90b42.75a66.98a纖維素酶5.42a1.66b0.470.11b0.0421.35b7.17a35.85b57.42b數(shù)據(jù)來源：李文楊，陳鑫珠，張曉佩，高承芳，劉遠(yuǎn)，吳賢鋒，董曉寧.不同添加劑對(duì)雜交狼尾草青貯品質(zhì)的影響[J].營養(yǎng)與飼料,2016,36(01):37-42.基于高水分禾草的種類/品種、收獲期、添加劑等，青貯后各個(gè)指標(biāo)表現(xiàn)出了非常大的差異，青貯后pH最低可達(dá)到3.5，但發(fā)酵不好的高水分禾草青貯pH可達(dá)到5.66，造成大量營養(yǎng)物質(zhì)的損失。在高水分禾草青貯過程中pH下降非常的困難，所以本標(biāo)準(zhǔn)決定一級(jí)的高水分禾草青貯pH＜4.3；二級(jí)的高水分禾草青貯pH＞4.3，≤4.5；三級(jí)的高水分禾草青貯pH＞4.5，≤5.0和四級(jí)的高水分禾草青貯＞5.0。整合大量研究數(shù)據(jù)以及本單位研究表明，乳酸是影響青貯pH的主要因子，青貯高含量的乳酸形成有利于青貯的長期保存，高水分禾草青貯乳酸最低值為0.95%，最高可達(dá)到14.65%。乙酸、丁酸、氨態(tài)氮/總氮作為青貯發(fā)酵后的不良產(chǎn)物，其含量越低說明青貯發(fā)酵品質(zhì)越好，并且有利于高水分禾草青貯營養(yǎng)物質(zhì)的保存?；诟咚趾滩萸噘A后有機(jī)酸因材料種類、品種、含水量等因素影響各有機(jī)酸浮動(dòng)范圍非常大，我們以乙酸、丁酸作為青貯發(fā)酵后總酸百分比作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，確定一級(jí)的高水分禾草青貯乙酸＜20；二級(jí)的高水分禾草青貯乙酸＞20，≤25；三級(jí)的高水分禾草青貯乙酸＞25，≤30和四級(jí)的高水分禾草青貯乙酸＞30；一級(jí)的高水分禾草青貯丁酸＜0；二級(jí)的高水分禾草青貯丁酸＞0，≤5；三級(jí)的高水分禾草青貯丁酸＞5，≤10和四級(jí)的高水分禾草青貯丁酸＞10。一級(jí)的高水分禾草青貯氨態(tài)氮＜5；二級(jí)的高水分禾草青貯氨態(tài)氮＞5，≤10；三級(jí)的高水分禾草青貯氨態(tài)氮＞10，≤15和四級(jí)的高水分禾草青貯氨態(tài)氮＞15。對(duì)比下面的粗蛋白數(shù)據(jù)可以看出，粗蛋白的上下浮動(dòng)值很大，說明青貯中粗蛋白含量受品種、收獲期、地域及青貯后的多重影響，但青貯后的粗蛋白含量呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，綜合考量，本標(biāo)準(zhǔn)劃分了一級(jí)的高水分禾草青貯粗蛋白＞9；二級(jí)的高水分禾草青貯丁酸≤9，＞8；三級(jí)的高水分禾草青貯丁酸≤8，＞7；和四級(jí)的高水分禾草青貯丁酸＜7。纖維含量是表征動(dòng)物飼喂消化重要參數(shù)，整合數(shù)據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)