2025年大學(xué)體育教育專業(yè)題庫——運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)在大學(xué)體育教育專業(yè)的教育應(yīng)用考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每小題2分，共20分）1.以下哪一項(xiàng)不屬于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的研究范疇？A.運(yùn)動(dòng)中能量代謝的變化B.營養(yǎng)素對運(yùn)動(dòng)能力的影響C.運(yùn)動(dòng)人群的膳食營養(yǎng)需求D.運(yùn)動(dòng)損傷的康復(fù)訓(xùn)練方法2.以下哪種營養(yǎng)素是人體內(nèi)含量最多的有機(jī)營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)，主要依靠哪種能量供應(yīng)系統(tǒng)？A.磷酸原系統(tǒng)B.糖酵解系統(tǒng)C.有氧氧化系統(tǒng)D.無氧氧化系統(tǒng)4.以下哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性貧血？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D5.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間是？A.運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)B.運(yùn)動(dòng)后立即C.運(yùn)動(dòng)后2-3小時(shí)D.運(yùn)動(dòng)后4-5小時(shí)6.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.淀粉類食物B.油脂類食物C.瘦肉、雞蛋、牛奶D.蔬菜、水果7.運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行力量訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)優(yōu)先保證哪種營養(yǎng)素的攝入？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素8.以下哪種營養(yǎng)素參與構(gòu)成骨骼和牙齒？A.鈣B.鐵C.鋅D.硒9.以下哪種飲料適合運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充水分？A.碳酸飲料B.含糖運(yùn)動(dòng)飲料C.牛奶D.礦泉水10.在大學(xué)體育教育中，教師進(jìn)行運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)健康教育的主要目的是？A.讓學(xué)生掌握運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的基本理論B.讓學(xué)生了解運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)在體育運(yùn)動(dòng)中的作用C.讓學(xué)生學(xué)會(huì)制定個(gè)人運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)計(jì)劃D.以上都是二、填空題（每空1分，共10分）1.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)是研究______、______和______之間相互關(guān)系的科學(xué)。2.運(yùn)動(dòng)員的能量消耗主要包括______、______和______三部分。3.宏量營養(yǎng)素包括______、______和______。4.微量營養(yǎng)素包括______和______。5.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)健康教育的主要內(nèi)容包括______、______和______。三、名詞解釋（每小題3分，共12分）1.能量代謝2.蛋白質(zhì)質(zhì)控3.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑4.飲食纖維四、簡答題（每小題5分，共30分）1.簡述運(yùn)動(dòng)中能量代謝的特點(diǎn)。2.簡述碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)中的主要作用。3.簡述運(yùn)動(dòng)員水鹽代謝的特點(diǎn)。4.簡述青少年運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需求特點(diǎn)。5.簡述在大學(xué)體育教學(xué)中如何開展運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)健康教育。6.簡述運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑在大學(xué)體育教育中的應(yīng)用原則。五、論述題（10分）試述運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)在提高大學(xué)生體育競技水平和促進(jìn)大學(xué)生身心健康方面的作用。六、案例分析題（8分）某大學(xué)體育專業(yè)學(xué)生小明，準(zhǔn)備參加即將到來的田徑長跑比賽，但他最近訓(xùn)練中經(jīng)常感到疲勞，成績提升不明顯。請分析小明可能存在哪些運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)問題，并提出相應(yīng)的建議。試卷答案一、選擇題1.D2.C3.C4.B5.C6.C7.C8.A9.B10.D二、填空題1.運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)人體健康生理功能2.基礎(chǔ)代謝能量消耗體力活動(dòng)3.蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物4.維生素礦物質(zhì)5.營養(yǎng)知識營養(yǎng)行為營養(yǎng)態(tài)度三、名詞解釋1.能量代謝：指人體在生命活動(dòng)過程中，與外界環(huán)境進(jìn)行能量交換，并在體內(nèi)進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換的過程。2.蛋白質(zhì)質(zhì)控：指通過合理的膳食營養(yǎng)，確保運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)攝入量和質(zhì)量滿足運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練需要的過程。3.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑：指為提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、促進(jìn)恢復(fù)或補(bǔ)充特定營養(yǎng)素而設(shè)計(jì)的食品或飲品。4.飲食纖維：指人體不能消化吸收的植物性食物成分，包括可溶性纖維和不可溶性纖維。四、簡答題1.運(yùn)動(dòng)中能量代謝的特點(diǎn)：能量消耗增加、能量供應(yīng)需求高、代謝速率加快、代謝過程發(fā)生改變。2.碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)中的主要作用：提供能量、構(gòu)成組織、參與調(diào)節(jié)生理功能。碳水化合物是主要能量來源，脂肪是耐力運(yùn)動(dòng)的能量儲(chǔ)備，蛋白質(zhì)參與肌肉修復(fù)和生長。3.運(yùn)動(dòng)員水鹽代謝的特點(diǎn)：水鹽消耗量大、水鹽平衡調(diào)節(jié)能力強(qiáng)、易發(fā)生水鹽失衡。4.青少年運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)需求特點(diǎn)：能量和營養(yǎng)素需求相對較高、蛋白質(zhì)需求量較大、鈣和鐵的需求量較高、維生素需求量較高。5.在大學(xué)體育教學(xué)中開展運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)健康教育的途徑：課堂講授、專題講座、實(shí)踐活動(dòng)、宣傳資料、咨詢服務(wù)。6.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑在大學(xué)體育教育中的應(yīng)用原則：科學(xué)合理、按需補(bǔ)充、安全有效、遵醫(yī)囑使用。五、論述題運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)在提高大學(xué)生體育競技水平和促進(jìn)大學(xué)生身心健康方面的作用體現(xiàn)在：為運(yùn)動(dòng)員提供科學(xué)的營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助運(yùn)動(dòng)員提高運(yùn)動(dòng)能力、延緩疲勞、促進(jìn)恢復(fù)；幫助大學(xué)生建立科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)，預(yù)防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫力，維護(hù)身心健康。六、案例分析題小明可能存在的問題：訓(xùn)練