幼兒餐前禮儀課件日期:演講人：XXX餐前準備活動入座與等待禮儀餐具使用規(guī)范用餐互動禮貌安全衛(wèi)生習慣用餐結束禮儀目錄contents01餐前準備活動洗手步驟指導揉搓清潔細節(jié)示范“七步洗手法”，包括掌心相對搓揉、手指交叉搓洗指縫、指尖在掌心旋轉搓洗等動作，持續(xù)至少20秒以徹底清除細菌。沖洗與擦干強調用清水沖凈泡沫后，使用干凈毛巾或一次性紙巾擦干雙手，避免甩水造成地面濕滑，培養(yǎng)衛(wèi)生習慣。濕手與涂抹肥皂指導幼兒用流動水打濕雙手后，取適量兒童專用肥皂或洗手液，均勻涂抹于手掌、手背、指縫及手腕處，確保全面覆蓋。030201要求幼兒在指定座位保持背部挺直、雙手輕放膝蓋的姿勢，通過肢體約束減少躁動，同時用輕柔音樂或簡短故事轉移注意力。固定座位與姿勢設計“今日餐點分享”環(huán)節(jié)，鼓勵幼兒依次描述食物顏色或形狀，既鍛煉語言能力又維持秩序，避免喧嘩。輪流發(fā)言與傾聽在餐桌放置“靜音小喇叭”或“等待沙漏”等道具，通過可視化工具幫助幼兒理解等待時長，逐步建立耐心。視覺提示輔助安靜等待方法餐具擺放練習定位擺放規(guī)則教授“碗左筷右”的基礎布局，使用帶有卡通標識的餐墊輔助記憶，確保碗與身體距離一拳、筷子尾端對齊桌沿。協(xié)作擺放實踐餐后引導幼兒將殘渣倒入指定容器，筷子縱向放入盒中，碗碟按大小疊放至回收區(qū)，培養(yǎng)責任感和空間歸類能力。分組讓幼兒互相檢查餐具是否居中、湯匙方向是否一致，通過同伴互動強化正確操作，教師及時糾正傾斜或重疊現(xiàn)象。安全收納意識02入座與等待禮儀背部挺直與椅背貼合教導幼兒保持脊柱自然直立，避免駝背或前傾，雙腳平放地面，膝蓋與座椅邊緣保持適當距離，形成穩(wěn)定的三角支撐。雙手自然放置桌面示范將前臂輕放于桌面，手肘不懸空，避免用手撐臉或玩弄餐具，培養(yǎng)專注進食的肢體習慣。頭部與視線管理頭部保持水平，目光朝向餐盤或交流對象，避免低頭過度或東張西望，體現(xiàn)對用餐環(huán)境的尊重。正確坐姿示范引導幼兒在食物未分發(fā)時保持安靜，可通過觀察餐具擺放或參與簡單對話來轉移急躁情緒，理解集體用餐的秩序性。等待開飯態(tài)度安靜觀察與耐心等候明確禁止用筷子、勺子敲擊碗盤的行為，解釋噪音對他人用餐的干擾，并通過角色扮演練習溫和的表達需求方式。避免敲打餐具或催促鼓勵幼兒協(xié)助擺放餐巾、傳遞輕便餐具，將等待時間轉化為有意義的參與，增強責任感和團隊協(xié)作意識。參與餐前準備活動不隨意離座原則身體需求提前溝通教導幼兒如需離座（如洗手、如廁），需輕聲向成人說明原因，獲得許可后方可離開，避免突然起身影響他人。離座動作輕緩規(guī)范離席時要求輕輕推開椅子，避免拖拽發(fā)出刺耳聲響，返回時同樣需緩慢入座，維持用餐區(qū)域的整體安靜。特殊情況處理演練通過情景模擬訓練幼兒處理突發(fā)狀況（如打翻水杯），強調先報告再處理的原則，而非擅自離開座位慌亂應對。03餐具使用規(guī)范勺子持握技巧正確握持姿勢送入口腔路徑舀取食物動作教導幼兒用拇指和食指捏住勺柄中部，其余三指自然彎曲支撐，保持手腕穩(wěn)定，避免勺子傾斜導致食物灑落。示范從碗邊緣向內輕舀，避免用力過猛或挖取過多食物，培養(yǎng)幼兒控制分量的能力。引導幼兒將勺子水平送至嘴邊，頭部微微前傾配合進食，減少食物掉落概率。杯子端持方法對于小年齡幼兒，建議雙手握住杯身兩側，肘部貼近桌面以保持平衡，防止液體晃動溢出。大齡幼兒可學習單手抓握杯耳或杯身下半部，強調手指均勻發(fā)力，避免捏握過緊或過松。提醒幼兒小口慢飲，吞咽完畢再放下杯子，避免邊喝邊說話或急促仰頭導致嗆咳。雙手扶杯基礎動作單手進階練習喝水禮儀細節(jié)公共餐具使用原則鼓勵幼兒首次少量取用，吃完后再添加，避免浪費并學習評估自身食量。適量取餐習慣養(yǎng)成特殊食物處理方式針對易碎或黏性食物（如豆腐、年糕），示范用餐具輔助分割的技巧，減少用餐時的挫敗感。教導幼兒使用公勺或公筷取餐，不直接用手觸碰共享食物，培養(yǎng)衛(wèi)生意識與分享習慣。食物取用規(guī)則04用餐互動禮貌請和謝謝表達教導幼兒在請求食物或幫助時使用“請”字，如“請幫我拿一下勺子”，并在接受后主動說“謝謝”，強化感恩意識。培養(yǎng)禮貌用語習慣角色扮演練習家長示范作用通過模擬用餐場景的游戲，讓幼兒反復練習“請”“謝謝”等禮貌用語，加深記憶并形成自然反應。成人在用餐過程中需以身作則，主動使用禮貌用語，為幼兒樹立榜樣，潛移默化影響其行為。分享食物習慣傳遞分享意識引導幼兒理解分享的意義，例如“這塊餅干分給小伙伴，大家一起吃會更開心”，避免獨占行為。設定分享規(guī)則明確用餐時需輪流取用公共菜品，不爭搶食物，并鼓勵幼兒主動詢問他人是否需要幫助夾菜。正向激勵反饋當幼兒表現(xiàn)出分享行為時，及時給予表揚或獎勵，強化其積極行為的重復發(fā)生。小聲說話原則控制音量示范向幼兒解釋“室內聲音要輕柔”，并通過對比游戲（如大聲與小聲說話的區(qū)別）幫助其理解適宜音量。情景化引導使用繪本或故事講述“吵鬧的餐桌”與“安靜的餐桌”不同結果，讓幼兒直觀感受小聲說話的重要性。用餐時減少背景噪音（如關閉電視），提醒幼兒咀嚼時不說話，避免食物嗆噎和嘈雜交流。創(chuàng)設安靜環(huán)境05安全衛(wèi)生習慣不玩耍食物安全010203禁止食物拋擲行為教育幼兒認識到食物是寶貴的資源，隨意拋擲不僅浪費還可能引發(fā)滑倒等安全隱患，需通過示范和游戲強化正確觀念。避免混合玩具與進食明確區(qū)分玩具和餐具的使用場景，防止幼兒將玩具放入口中或用餐具敲打桌面，降低誤吞異物風險。監(jiān)督進食專注力培養(yǎng)幼兒坐定進食的習慣，避免邊跑動邊吃飯導致嗆噎或食物灑落，家長需以身作則并給予正向激勵。小口進食訓練針對湯類或糊狀食物，需教導幼兒使用勺子緩慢送入口中，避免直接傾倒導致嗆咳，同時示范正確的吞咽節(jié)奏。區(qū)分固體與流食危險食物識別明確告知幼兒果凍、堅果等易卡喉食物的危險性，要求家長在場監(jiān)督食用，并學習海姆立克急救法的基本知識以備突發(fā)情況。指導幼兒將食物切成適宜大小，每口咀嚼充分后再吞咽，減少因大塊食物堵塞氣管的風險，可通過兒歌或故事強化記憶。吞咽注意事項個人餐具專用制度為每名幼兒配備獨立餐具并標注姓名，使用后及時清洗消毒，避免交叉感染，培養(yǎng)“一人一具”的責任意識。餐具清潔保持餐前檢查流程引導幼兒在用餐前觀察餐具是否干凈、無破損，發(fā)現(xiàn)污漬或裂紋需主動更換，教師可通過趣味問答鞏固檢查步驟。飯后整理習慣設計“小小清潔員”角色扮演活動，讓幼兒練習將殘渣倒入指定垃圾桶，并將餐具分類放置于回收區(qū)，逐步建立自主管理能力。06用餐結束禮儀收拾餐具動作01.輕拿輕放原則教導幼兒將餐具分類疊放，避免碰撞發(fā)出噪音，尤其注意瓷器和玻璃器皿的平穩(wěn)放置，培養(yǎng)細心和責任感。02.殘渣集中處理示范如何用紙巾或餐盤邊緣收集食物殘渣，再倒入指定容器，保持桌面整潔，強化公共衛(wèi)生意識。03.協(xié)作整理習慣鼓勵幼兒協(xié)助家長或同伴傳遞餐具，完成簡單的收餐任務，如擺放椅子、擦拭桌面等，增強團隊協(xié)作能力。感謝表達方式語言表達多樣化引導幼兒用“謝謝媽媽做飯”“今天的菜很好吃”等具體語句表達感謝，避免機械重復“謝謝”，提升語言情感豐富度。情境模擬練習設計角色扮演游戲，模擬家庭聚餐或做客場景，讓幼兒在不同情境中練習得體的感謝方式。非語言感謝行為通過微笑、點頭或擁抱等肢體動作傳遞感激之情，幫助幼兒理解禮儀的多元表達形式。離座禮貌行為后續(xù)行