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文檔簡介
(新零售概念下的傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型分析)PAGEXII摘要隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展,新零售概念為企業(yè)各種渠道的發(fā)展提供了方向。為了從電子商務(wù)的劇烈沖擊中重新獲得市場份額,中國傳統(tǒng)的零售業(yè)顯然無法通過堅持傳統(tǒng)的商業(yè)模式來滿足其發(fā)展的需要。通過對傳統(tǒng)零售業(yè)在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的經(jīng)營體制的分析,提出了新的零售理念,作為傳統(tǒng)零售業(yè)的發(fā)展方向。并深層次的研究在電子商務(wù)沖擊下的傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略。傳統(tǒng)零售業(yè)應(yīng)與互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合,實(shí)現(xiàn)線上與線下發(fā)展的融合,增強(qiáng)自身在消費(fèi)體驗上的優(yōu)勢,完成由傳統(tǒng)零售模式到新零售模式的轉(zhuǎn)型。關(guān)鍵詞:新零售;傳統(tǒng)零售業(yè);轉(zhuǎn)型ABSTRACTWiththecontinuousdevelopmentofInternettechnology,theconceptof"NewRetail"providesadirectionforenterprisestodeveloponlineandoffline,all-channelandmulti-directional.China'straditionalretailindustry,inordertoregainmarketsharefromthefierceimpactofe-commerce,itisobviousthatadheringtothetraditionalbusinessmodelcannotmeettheneedsofitsdevelopment.ThroughtheconcreteanalysisandresearchonthemanagementandoperationsystemoftraditionalretailunderthebackgroundofInternet,takingtheconceptofnewretailasthedevelopingdirectionoftraditionalretail,thispaperdeeplystudiesthetransformationstrategyoftraditionalretailundertheimpactofelectroniccommerce.ThetraditionalretailtradeshouldembracetheInternet,realizetheintegrationanddevelopmentofonlineandoffline,strengthenitsadvantagesinconsumerexperience,andrealizethesuccessfultransformationfromtraditionalretailtonewretail.Keywords:newretail;traditionalretail;transformation目錄摘要___________________________________________________IABSTRACT______________________________________________II引言___________________________________________________1一新零售分析__________________________________________1二傳統(tǒng)零售業(yè)分析______________________________________2三傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型路徑研究_______________________________7參考文獻(xiàn)______________________________________________10致謝__________________________________________________11
引言 在互聯(lián)網(wǎng)時代,不管是百貨超市還是實(shí)體商店,中國幾乎所有實(shí)體零售行業(yè)都收到了劇烈的沖擊。傳統(tǒng)的零售業(yè)比較難以買到想要的商品,商品種類不全,價格高,經(jīng)營成本高,時間成本高,使得傳統(tǒng)零售業(yè)在與線上銷售的競爭中處于劣勢。另一方面,以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展為基礎(chǔ)的電子商務(wù)正在蓬勃發(fā)展,能夠提供即時服務(wù)和信息流動,使人們能夠隨時獲得他們想知道的消費(fèi)信息。因此,利用高新技術(shù)實(shí)現(xiàn)自身的突破,調(diào)整和提升自身的經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模式乃至整體格局,最終完成向新零售的轉(zhuǎn)型,是傳統(tǒng)零售業(yè)的迫切任務(wù)。一、新零售分析(一)新零售的提出2016年10月,阿里巴巴董事會主席馬云在杭州云棲會議上的講話中第一次提出新零售這個概念,并且把新零售和新制造、新技術(shù)、新金融、新資源一起結(jié)合,作為阿里巴巴集團(tuán)的五大新戰(zhàn)略。因此,新零售是一種新的線上和線下加上現(xiàn)代物流的新商業(yè)模式。所謂“新零售”,就是以消費(fèi)者為核心的要素資源重新配置,通過資源整合重構(gòu)實(shí)現(xiàn)線上銷售與線下銷售有機(jī)結(jié)合的過程。(二)新零售的概念新的零售業(yè)是以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的。利用先進(jìn)技術(shù),如大數(shù)據(jù)和人工智能,來提升企業(yè)商品的生產(chǎn)、銷售和銷售流程,重塑了企業(yè)結(jié)構(gòu)和生態(tài)系統(tǒng)。與在線服務(wù)、離線體驗和現(xiàn)代物流進(jìn)行深度整合的新零售模式。新零售體現(xiàn)在以下幾個方面:1、線上線下有效結(jié)合。新零售,不僅僅是線上線下的全覆蓋,更重要的實(shí)現(xiàn)線上線下的無縫銜接,是對現(xiàn)有“人、貨、場”的重構(gòu),從用戶的需求出發(fā),以一流的消費(fèi)體驗為中心,重新組織商品,升級服務(wù),重塑消費(fèi)路徑,進(jìn)行整個產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu),最終目的是讓用戶感受到商家無所不在的服務(wù)價值及服務(wù)品質(zhì),使消費(fèi)者內(nèi)心的真實(shí)需求得到滿足。2、顧客新體驗。消費(fèi)者體驗是零售業(yè)的核心競爭力。如果不能持續(xù)提供消費(fèi)者滿意的消費(fèi)體驗,企業(yè)的競爭力將無法保持。大數(shù)據(jù)支持的電子商務(wù)可以為消費(fèi)者提供一致的服務(wù)。它不會夾雜任何有色眼鏡,不會歧視消費(fèi)者,也不會因為離線業(yè)務(wù)和采購人員的個人素質(zhì)和情緒的差異而讓消費(fèi)者受到不公平對待。3、管理數(shù)據(jù)化。我們生活在一個不斷進(jìn)入大數(shù)據(jù)時代的社會,每次消費(fèi)者瀏覽和消費(fèi)都會留下自己的印記。新的零售業(yè)致力于零售銷售的數(shù)字化。以使用大數(shù)據(jù)技術(shù)為基本,將“線上+線下+物流”全面結(jié)合,并以消費(fèi)者為中心,全方位開放會員、支付、庫存和服務(wù)數(shù)據(jù),重構(gòu)生產(chǎn)過程、企業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)系和消費(fèi)者體驗。4、硬件設(shè)施智能化。目前,京東、阿里巴巴、亞馬遜這些一流的電子商務(wù)平臺正在加緊布局智能物流系統(tǒng)。京東先后推出了無人機(jī)、京東無人倉庫、京東無人駕駛汽車等一系列高精度的人工智能物流設(shè)施。亞馬遜已經(jīng)在全球部署了智能物流中心;阿里巴巴正在加速新的網(wǎng)絡(luò)布局,重點(diǎn)是建設(shè)智能物流骨干節(jié)點(diǎn)城市。(三)新零售的驅(qū)動力零售業(yè)改革有兩大背景。一是中國已經(jīng)從過去的制造業(yè)大國、人口大國和出口大國,轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字經(jīng)濟(jì)大國、消費(fèi)大國和創(chuàng)新型國家。二是全球工業(yè)經(jīng)濟(jì)向數(shù)字經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。技術(shù)升級和消費(fèi)者升級已成為推動新零售的重要因素。技術(shù)升級推動了零售業(yè)的變革。我們平常說的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),包括數(shù)據(jù)技術(shù)以及線下零售店使用的各種技術(shù),推動了零售業(yè)的變革。這不是一項單一的技術(shù),而是一系列的技術(shù)。最重要的是,技術(shù)成為基礎(chǔ)設(shè)施,成為一些數(shù)據(jù)。這個數(shù)據(jù)反過來改變了零售業(yè)的風(fēng)格。消費(fèi)者或消費(fèi)者革命是零售業(yè)轉(zhuǎn)型的動力。新零售業(yè)的一批創(chuàng)新者和企業(yè)家繼續(xù)探索和打破傳統(tǒng)的穩(wěn)定經(jīng)營模式,帶來零售業(yè)的變革。同時,在前一種模式下,生產(chǎn)者不知道生產(chǎn)什么,也不知道消費(fèi)者會通過哪些渠道購買哪種商品,消費(fèi)者的需求很難和生產(chǎn)供應(yīng)對接。在新零售模式來臨的時代,消費(fèi)者的消費(fèi)需求是消費(fèi)者主導(dǎo)市場的一個關(guān)鍵性因素。二、傳統(tǒng)零售業(yè)分析(一)傳統(tǒng)零售業(yè)的現(xiàn)狀1.傳統(tǒng)零售業(yè)表現(xiàn)低迷隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,電子商務(wù)不斷地追逐攔截傳統(tǒng)的零售渠道。天貓的“雙十一”全球嘉年華全天成交1207億元,幾乎相當(dāng)于中國前20大零售商場的全年總銷量。此外,電子商務(wù)的銷售額超出中國所有購物中心總銷售額2倍多。在電子商務(wù)行業(yè)蓬勃發(fā)展時,中國傳統(tǒng)零售行業(yè)正緩慢而艱辛地轉(zhuǎn)型。近年來,傳統(tǒng)的零售業(yè)經(jīng)常陸續(xù)關(guān)閉分店。沃爾瑪?shù)戎闶劬揞^也遭遇了關(guān)店洪潮。沃爾瑪在2013年宣布的中國三年計劃的一個重要部分是關(guān)閉其在中國的9%的門店。根據(jù)這份報告,全球零售巨頭已率先在中國市場上關(guān)閉門店,所有品牌的零售店也被報道已經(jīng)關(guān)閉。萬達(dá)宣布,中國90家百貨商店中,約有一半在年中關(guān)閉;在北京東四環(huán)店關(guān)門停業(yè)后,該公司在天津的唯一一家零售店也不再營業(yè);北京華堂一年中4家零售店歇業(yè);百思買、上泰百貨等企業(yè)甚至不再在中國開展零售業(yè)務(wù)。中國前100的連鎖店有份統(tǒng)計數(shù)據(jù),2015年,55%的公司報告凈利潤下降,新店比上年同期下降了16%,并比上年同期關(guān)閉了39%。2016年,這種困境依然存在,尤其是在一線和二線城市,店內(nèi)人流持續(xù)下降,店內(nèi)成本上升,而通過多種渠道銷售商品來提高品牌溢價收益,也使得傳統(tǒng)零售企業(yè)局面被動。連鎖商業(yè)協(xié)會的部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2016年的時候,46家企業(yè)關(guān)閉了在百貨大樓、購物大廈和大型超市的180多家門店,其中百貨大樓和購物大廈就有50多家,還有129家在大型超市中。但真實(shí)關(guān)閉的門店數(shù)目可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些數(shù)字。全世界范圍中,沃爾瑪在這一年中關(guān)掉了260多家門店,樂購關(guān)掉了40多家在英國的門店,家樂福關(guān)掉了15家以上在中國的門店。瑞士信貸分析師克里斯蒂安?布斯表示,自2017年以來,美國因美國經(jīng)濟(jì)衰退而關(guān)閉的門店數(shù)量超過了2008年關(guān)閉的數(shù)量,自2017年以來,這種情況一直在惡化。自2017年以來,美國已關(guān)閉了2880家零售店,2016年同一時期有1153家關(guān)門。預(yù)測2017年間美國將有超過8640家門店關(guān)閉,這個已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2008年6200這個高峰值。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計來看,包含超市、百貨公司、專賣店等所有傳統(tǒng)零售總額比前一年增長7.8%,比線上零售總額少18.4個百分點(diǎn)。而依據(jù)我國連鎖商業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)來看,2016年全國前100的連鎖店的銷售總額約為2.1萬億元,比前一年僅僅增長了3.5個百分點(diǎn),這是有數(shù)據(jù)統(tǒng)計以來的最低水平!尤其是在過去的兩年里,實(shí)體零售業(yè)的低迷已成為一種趨勢。在互聯(lián)網(wǎng)平臺的挑戰(zhàn)下,出現(xiàn)了庫存高、響應(yīng)慢、供應(yīng)鏈系統(tǒng)落后等諸多問題。在各種問題的堆積下,商店閉關(guān),倒閉風(fēng)潮相繼。曾經(jīng)店鋪數(shù)量達(dá)到112家,廣東省最大、全國十大連鎖零售企業(yè),營業(yè)額達(dá)到174億元的“新銳”也宣告破產(chǎn)清算,負(fù)債10.8億元!在過去,這家新開張的超市的受歡迎程度不亞于今天的沃爾瑪。據(jù)前100強(qiáng)連鎖店統(tǒng)計,從2005年到2012年的八年間,這家新連鎖店的銷售額從110億元逐步攀升到180億元。2.傳統(tǒng)零售業(yè)市場緊縮2016年上半年,22家企業(yè)關(guān)閉了個體百貨商店、購物中心和大型超市的41家門店,總面積60多萬平方米。根據(jù)《2016-2017年中國零售業(yè)需求與投資咨詢報告》。沃爾瑪?shù)纳痰暌晃还芾碚吒嬖V騰訊,鑒于國內(nèi)租金和人力成本的不斷上升,收縮規(guī)模是最好的選擇。然而,這些離線觸角仍然很重要。去年,阿里巴巴在蘇寧和京東投資永輝方面投入巨資,這一切都表明電子商務(wù)巨頭希望與消費(fèi)者在網(wǎng)上直接接觸。因為隨著電子商務(wù)不斷的快速發(fā)展,缺乏線下優(yōu)勢支撐的瓶頸逐漸顯現(xiàn)。不同于傳統(tǒng)渠道商家自己建立電子商務(wù)(典型的案例SuningGuomei(微博)),現(xiàn)在大多數(shù)合作是一個電子商務(wù)平臺積極與傳統(tǒng)的零售渠道聯(lián)手。電子商務(wù)平臺從來沒有表現(xiàn)出像現(xiàn)在這樣對線下渠道的渴望?!半娮由虅?wù)平臺過去之所以能夠強(qiáng)勁崛起,是因為線下零售部門做得不夠好,但現(xiàn)在電子商務(wù)平臺進(jìn)入了用戶挖掘的瓶頸。如果要繼續(xù)發(fā)展,就必須利用線下零售的地面優(yōu)勢?!币晃涣闶凵踢@么說?,F(xiàn)在,一家看似普通的便利店與全國幾乎所有的大型電子商務(wù)平臺聯(lián)合在一起已經(jīng)很普遍了。根據(jù)連鎖協(xié)會發(fā)布的我國城市便利店指數(shù)來看,2015年我國城市的便利店保持著快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計,47.5%的受訪城市是便利店增長20%以上的城市。一般高于傳統(tǒng)百貨公司和大型超市的開業(yè)速度。2015年快速消費(fèi)品行業(yè)的增長是由一些小零售商推動的,如便利店,新的零售模式,如家樂福,以及像沃森這樣的獨(dú)家商店,根據(jù)最近發(fā)布的2016年中國消費(fèi)者報告系列II中的牛消費(fèi)指數(shù)。相比于沃爾瑪?shù)纳痰?,家樂福更有點(diǎn)像是“小企業(yè)”,它既是超市又是便利店。它可以滿足現(xiàn)代人的“買斷”屬性,種類比普通的便利店更完整。這種小型化的商業(yè)模式在社區(qū)經(jīng)濟(jì)中有著突出的優(yōu)勢。這些小型化的商業(yè)形式可以構(gòu)建一個“10分鐘消費(fèi)圈”。其他社區(qū)零售商暫時無法獲得食物、飲料消費(fèi)和補(bǔ)給等服務(wù)的便利性。這些大的銷售渠道在未來也將面臨風(fēng)險,沃爾瑪首席執(zhí)行官公然表示:沃爾瑪在不久的將來會更像是一家科技公司而非零售公司。沃爾瑪隨后與京東開展合作,通過投資手段形成了一個利益共同體。該公司表示,將加強(qiáng)零售業(yè)務(wù)和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化,增加產(chǎn)品種類和服務(wù)范圍,以及加強(qiáng)跨平臺客戶互動,這將作為三大戰(zhàn)略支撐。(二)傳統(tǒng)零售業(yè)面臨困境1.缺乏商業(yè)規(guī)劃,同行劇烈競爭。業(yè)態(tài)分布不科學(xué),產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡。品牌同質(zhì)性化嚴(yán)重,在同一個商業(yè)區(qū)重復(fù)率超過60%,甚至高達(dá)90%。此外,商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的發(fā)展缺乏有效的規(guī)劃,甚至沒有規(guī)劃,盲目發(fā)展,同類或同類業(yè)務(wù)網(wǎng)點(diǎn)分布不平衡,堆積運(yùn)行,造成資源浪費(fèi),競爭激烈,利潤下降。此外,一些大型超市向供應(yīng)商收取許多費(fèi)用,例如門票費(fèi)和商店慶典費(fèi)等,這種做法不但擾亂了公平競爭的環(huán)境,而且破壞了正常市場秩序的運(yùn)轉(zhuǎn),導(dǎo)致了很多本來不必強(qiáng)加給消費(fèi)者的成本,甚至影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。商品價格過高抑制了銷售額的增長。城市中的大型商場發(fā)展太過于常規(guī),傳統(tǒng)商業(yè)中心一直在反復(fù)建設(shè),新農(nóng)村企業(yè)的發(fā)展停滯不前,門店太少,規(guī)模也普遍很小。超市規(guī)模優(yōu)勢和低價的特點(diǎn)難以反映。零售業(yè)發(fā)展單一、落后。在市中心,有大量的零售商店。它們存在于各種零售業(yè)中,競爭非常激烈。城市商業(yè)區(qū)的功能受到了一定程度的影響。在農(nóng)村,因為農(nóng)民收入水平不高,消費(fèi)觀念陳舊落后,導(dǎo)致了新型企業(yè)比重低,趨于小型化發(fā)展,同時陳舊落后經(jīng)營管理方式,也使得小型零售企業(yè)越來越難以生存。2.業(yè)態(tài)組織化程度低、運(yùn)營不規(guī)范,各業(yè)態(tài)的優(yōu)點(diǎn)難以展現(xiàn)。百貨商場本事各地零售業(yè)的佼佼者,卻在激烈的商業(yè)競爭中暴露出很多問題。特別是,市場定位和管理方法未能適應(yīng)多元化的需要。大多數(shù)零售企業(yè)都是中小企業(yè),缺乏大型的零售企業(yè),這使得零售業(yè)很難產(chǎn)生大的規(guī)模效應(yīng)。價格戰(zhàn)是所有零售企業(yè)都非常重視的一種競爭手段。在零售業(yè)著名的“鄭州商戰(zhàn)”雖然以發(fā)起者的崩潰告終,但并沒有阻止零售業(yè)使用價格戰(zhàn),反而使其更顯激烈。其次,超市不超級,連鎖不聯(lián)合的現(xiàn)象十分常見。國外相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,連鎖店的規(guī)模至少要擴(kuò)大20家以上,并且一年的銷售總額大于1億元才能獲利。然而,全國許多連鎖企業(yè)還沒有達(dá)到這樣的規(guī)模,連鎖優(yōu)勢根本無法發(fā)揮。在農(nóng)村地區(qū),零售業(yè)并不是特別標(biāo)準(zhǔn)化。在許多地方,幾家商店統(tǒng)一了商店連鎖店的名稱、服裝和標(biāo)志。連鎖店表面上是相連的,但仍然是單店經(jīng)營和獨(dú)立經(jīng)營,很少有分配、核算和管理實(shí)現(xiàn)真正統(tǒng)一。3.業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整內(nèi)容基本上是純粹的模仿式。這是一個相對原始的外部創(chuàng)新。主要是簡單的借鑒別人的模式,特別是外國的一些商店形式、產(chǎn)品布局,以及模仿某些營銷方法和技巧。應(yīng)該承認(rèn),這是我國零售企業(yè)在轉(zhuǎn)型和起步階段的一種進(jìn)步。通過大膽的引進(jìn)和使用,我們的現(xiàn)代零售企業(yè)正在迅速變化和發(fā)展,他們避免了完全依靠自己摸索。然而,正是這種“復(fù)制型增長”,使得企業(yè)難以形成業(yè)務(wù)階梯,卻使得許多企業(yè)迅速效仿,業(yè)務(wù)模式趨于一致。最終,它會導(dǎo)致許多同一地域、同一級別和同一類型的公司之間產(chǎn)生不必要的競爭。4.產(chǎn)業(yè)布局過于分散。2001年,全國前一百的零售企業(yè)全年銷售總額為190多億元,占全國消費(fèi)品小售總額的5.1%。其中只有一家公司的銷售額在100億元以上,即聯(lián)華超市的銷售額為141億元。除此以外,并無企業(yè)有全國性的零售業(yè)務(wù)。目前中國最大的零售企業(yè)是聯(lián)華超市,但是它也僅僅是以上海為中心向其周邊地區(qū)擴(kuò)張??绲赜虬l(fā)展目前雖然已經(jīng)成為了一種趨勢,但這卻也只是一個開始。大多數(shù)公司還沒有找到有效的方式在各個地區(qū)擴(kuò)張,這也是產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)散的重要原因。5.落后的消費(fèi)體驗和電商的強(qiáng)烈沖擊。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷升級,電子商務(wù)不停前行并引領(lǐng)了新的銷售潮流。網(wǎng)上購物已成為消費(fèi)者最喜愛的購物渠道之一,大多數(shù)35歲以下的社會人士都會選擇做網(wǎng)上購物。傳統(tǒng)零售企業(yè)的實(shí)體商店一方面限制了時間和空間,另一方面為了保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,帶給了消費(fèi)者越來越差的購物體驗。6.成本持續(xù)走高,運(yùn)營負(fù)擔(dān)過重。經(jīng)營成本高表現(xiàn)在兩方面:一方面是物流成本高,另一方面是銷售成本高。在中國,零售業(yè)的購買力很低,大多數(shù)外國零售巨頭都采用聯(lián)合起來集中采購的政策,以此減少采購資金,提高自己的競爭能力。在物流運(yùn)輸方面,一些規(guī)模較大的零售商甚至自建了完整的物流信息配送系統(tǒng),比如沃爾瑪,這可以大大提高庫存周轉(zhuǎn)效率,增加資產(chǎn)收益率和盈利能力。此外,我國零售業(yè)由于成交量低、采購和分銷水平低,導(dǎo)致庫存高也是大多數(shù)企業(yè)普遍存在的問題。零售企業(yè)的勞動力成本、租金、水電、信用卡費(fèi)用等成本占總成本的70%以上,部分百貨集團(tuán)占公司運(yùn)營成本的40%以上?!盃I改”雖然讓企業(yè)的成本減少了,但最近幾年工資普遍提高,這大大增加了勞動密集型實(shí)體零售企業(yè)的勞動力成本,并且“招工難”等問題也隨之涌現(xiàn)了出來。一邊是這個行業(yè)的工資水平普遍較低,“90后”人群并無多大意愿從事服務(wù)業(yè);另一邊,零售行業(yè)的就業(yè)規(guī)模較大,人力成本不斷增加,薪資成本壓力使公司無法留住優(yōu)秀一線員工,限制了公司的長期發(fā)展。人口老齡化嚴(yán)重,員工流失嚴(yán)重。即使在比較偏遠(yuǎn)的地區(qū)如廣西東興,超市也難以招到員工,只能雇傭越南員工。因此,傳統(tǒng)的零售業(yè)只能通過提高工資來應(yīng)對企業(yè)招聘的困難。與此同時,近年的房產(chǎn)價格不斷上漲,而大多數(shù)零售業(yè)務(wù)都是租賃物業(yè),于是零售租金也隨之上漲。7.傳統(tǒng)盈利模式的短板。目前,傳統(tǒng)百貨公司的盈利模式多為“兩地主”模式,即以建店收租,它同時收取租金并提取制造商的銷售額。很多的百貨公司自營商品非常少,一線百貨公司的純利潤率也很低,甚至比國外同行業(yè)企業(yè)低了近一半。一些實(shí)體商店幾乎沒有他們自己的自營產(chǎn)業(yè),主要是基于傭金回扣獲利。聯(lián)合扣款點(diǎn)的經(jīng)營模式約占95%。面對各種壓力,如不斷上漲的外部租金,零售業(yè)通過增加借記費(fèi)和進(jìn)入費(fèi)等過戶壓力,提高了商品價格,最終影響到消費(fèi)者價格。此外,由于自營比例低,難以發(fā)揮連鎖經(jīng)營和統(tǒng)一分配的優(yōu)勢,沒有辦法使經(jīng)濟(jì)規(guī)?;l(fā)展,這也讓經(jīng)營成本一直難以降低。聯(lián)合品牌和渠道控制薄弱,商品定價權(quán)的缺失,也制約了零售業(yè)的發(fā)展。三、傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型路徑研究(一)積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)經(jīng)營模式。傳統(tǒng)零售企業(yè)要加強(qiáng)精細(xì)管理,采取健全的成本預(yù)算、獎勵制度、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等措施以獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益,提高企業(yè)業(yè)績;同時需要尋求供應(yīng)鏈改革,通過提高整個供應(yīng)鏈的效率來降低成本和增加利益,使成長模式從追求規(guī)模的廣泛擴(kuò)張,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅匦屎托侍嵘木?xì)管理,從而促進(jìn)流通效率的提高。由此可以實(shí)現(xiàn)線上、線下價格的統(tǒng)一,為平臺上潛在和現(xiàn)有的客戶資源提供豐富的商品資源和信息,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上商品銷售和商品推廣。傳統(tǒng)零售商建立自己的在線訂購渠道或其他在線渠道,消費(fèi)者選擇在網(wǎng)站上購買和訂購商品,然后在商店的各個地區(qū)的商店進(jìn)行產(chǎn)品抽取或小規(guī)模分銷的模式。這種模式適合客戶群體集中在自己的商業(yè)區(qū)的傳統(tǒng)零售店。要采用這樣的模式,企業(yè)就得加強(qiáng)對訂單的管理,要有能力快速處理好訂單,才能實(shí)現(xiàn)線上和線下的完美結(jié)合。(二)加大渠道管理力度,企業(yè)聯(lián)合共贏。近年來,企業(yè)的渠道管理明顯加強(qiáng),越來越多的連鎖百貨公司的單一產(chǎn)品開始集中采購。大多數(shù)大型超市企業(yè)和家電企業(yè)采用了統(tǒng)一、綜合的渠道管理方式,加強(qiáng)了渠道控制能力。分散的小規(guī)模代理商和分銷商要么隨著供應(yīng)鏈的擴(kuò)大而增長,要么因為無法滿足發(fā)展需要而被淘汰。網(wǎng)絡(luò)零售商品價格較低的主要原因是很好地優(yōu)化了銷售渠道。在升級轉(zhuǎn)變的過程中,傳統(tǒng)零售商要優(yōu)化銷售渠道重視起來,因為商品價格優(yōu)勢在很大程度上影響著企業(yè)的成敗。傳統(tǒng)零售商應(yīng)多向網(wǎng)絡(luò)零售商學(xué)習(xí)管理銷售渠道的經(jīng)驗,優(yōu)化分銷模式,從生產(chǎn)者到零售商直接發(fā)展。在實(shí)施過程中,傳統(tǒng)零售業(yè)可以采取品牌專業(yè)化,使此類商品的制造商能夠直接與傳統(tǒng)零售業(yè)和在線零售業(yè)相連接,并能保持有效的線上和線下價格統(tǒng)一。傳統(tǒng)零售業(yè)需要實(shí)現(xiàn)由單一渠道向多種渠道的轉(zhuǎn)變。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷升級,消費(fèi)者需求在市場上占據(jù)重要地位,網(wǎng)絡(luò)零售商結(jié)合實(shí)體商店、線上商店、移動終端等渠道,不斷在消費(fèi)者的售前和售后過程中跟進(jìn)服務(wù),并通過物流合作、集中采購、合作談判等方式,提高企業(yè)的管理運(yùn)作能了,以滿足消費(fèi)者的不同需求,增加消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)購物體驗,提升企業(yè)之間互幫互助的能力和各企業(yè)之間的品牌形象。(三)發(fā)揮規(guī)模效應(yīng),建立連鎖經(jīng)營集團(tuán)擴(kuò)張發(fā)展。大型連鎖經(jīng)營是國內(nèi)外零售商持續(xù)擴(kuò)張的重要途徑。為使自身能在激烈的市場競爭中站住腳跟,可以向那些大型集團(tuán)化的連鎖經(jīng)營企業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)驗,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)規(guī)模管理。零售企業(yè)要在加快連鎖的過程中,強(qiáng)化自身實(shí)力并且提高規(guī)模效益,才好面對愈演愈烈的市場競爭環(huán)境。通過對國外零售企業(yè)合作、收購、兼并或者合資經(jīng)營等方式,不斷優(yōu)化組合,提高企業(yè)實(shí)力,擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模,改變“小、散、亂、貧”的現(xiàn)狀。鼓勵零售企業(yè)通過兼并、聯(lián)盟或者其他方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)重組,這樣更有利于實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張和跨區(qū)域發(fā)展。(四)深入優(yōu)化零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu),不斷提高零售市場檔次。不斷創(chuàng)新定制產(chǎn)品的大規(guī)模經(jīng)營以及商品快速周轉(zhuǎn)等新業(yè)務(wù)模式,要好好利用網(wǎng)咯等新渠道覆蓋范圍廣闊的特性。要調(diào)整零售業(yè)結(jié)構(gòu),就要研究零售業(yè)發(fā)展和變化的規(guī)律。傳統(tǒng)的零售業(yè)可以細(xì)分市場。各類零售貿(mào)易可以加強(qiáng)戰(zhàn)略發(fā)展方向、網(wǎng)上推廣、網(wǎng)上訂購、質(zhì)量保證、售后服務(wù),達(dá)到各類消費(fèi)者可以選擇到各類零售商品的要求,滿足消費(fèi)者對商品和服務(wù)的需求。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為核心,從交付方面、服務(wù)方
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