ICS01

CCSB09

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

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福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程

Fuqinglongangreencultivationtechnologyregulations

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)??發(fā)布

I

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福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件提供了福清龍眼綠色栽培綜合技術(shù)措施，福清主要龍眼品種、龍眼生態(tài)果園的建設(shè)與管理、

龍眼主要病蟲害綠色防控、防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施、龍眼成熟采收與加工和小院龍眼優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

本文件適用于福建福清龍眼科技小院生產(chǎn)基地、示范區(qū)，福清市龍眼種植戶。

2福清主要龍眼品種

龍眼是福清重要水果，全市種植面積2.3萬畝，豐年產(chǎn)量5千萬斤，是全國(guó)重要晚熟龍眼產(chǎn)區(qū)，

福清龍眼種植主要分布在漁溪、新厝、上逕、江陰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培歷史悠久品種類型豐富，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)

民重要經(jīng)濟(jì)作物，是增產(chǎn)增收的重要途徑。

當(dāng)前福清常見龍眼品種：福眼、東壁、烏龍嶺、大鼻龍、友誼106、立冬本、九月烏、寶石一號(hào)、

松風(fēng)本、冬寶九號(hào)、石硤等，這些品種使用年限都比較長(zhǎng)，如有計(jì)劃更新品種，可以采用高接換代技

術(shù)。當(dāng)年更換部分枝條既不影響產(chǎn)量，又達(dá)到逐步更新品種的目的。

福眼：又名福園，是福建晉江、南安、泉州郊區(qū)主栽品種。果偏圓型果，果約14g，果皮韌黃褐

色，龜狀紋不明顯。果肉厚而稍脆，味淡甜，品質(zhì)中等果粒小，8月下旬至9月上旬成熟。此品種鮮

食味偏淡，果實(shí)品質(zhì)中等，大小年結(jié)果現(xiàn)象較明顯。

東壁：又名糖瓜蜜、泉州本，福建仙游城關(guān)一帶栽培較多，果實(shí)近圓形，果約11g，果皮稍厚赤

褐色帶灰，有明顯的白色虎斑紋，肉質(zhì)堅(jiān)脆，品質(zhì)優(yōu)良果核較小，8月下旬至9月上旬成熟。此品種

較豐產(chǎn)但大小年結(jié)果明顯，適宜鮮食。

烏龍嶺：又名霞露嶺，是福建莆田仙游的主栽品種。果園球形，果約12g，果皮較厚，赤褐色，

果肉較脆，味甜品質(zhì)中上，8月下旬至9月上旬成熟。此品種分紅殼、白殼、青殼三個(gè)品系，紅殼果

大，但異裂果、隔年結(jié)果較明顯，白殼、青殼較豐產(chǎn)果稍小，主要供鮮食，焙干率高。

大鼻龍：原產(chǎn)莆田江口院里村，是福清、莆田主栽品種，果實(shí)圓形或略扁圓形，果肩微凸，大

小均勻，單果重12.7-14g，果皮青褐色或黃褐帶綠，黃殼品系果皮泡狀紋極明顯，果肉乳白色，半透

明，表面易流汁、易離核、肉較脆、易化渣、味甜，可食率達(dá)62%，種子黑褐色，扁圓形。在福清成

熟期為9月上中旬。

友誼106：屬晚熟型龍眼品種。該品種春芽萌動(dòng)，枝梢魚鱗出現(xiàn)和花穗出現(xiàn)時(shí)間比烏龍嶺遲5～7

天左右，成熟期比烏龍嶺遲熟20d左右。果穗大，果實(shí)分布均勻緊湊，果粒大小均勻，果實(shí)近圓形或

扁圓形，果肩平或微聳，果頂渾圓，果皮青褐色，龐突較明顯，新鮮感強(qiáng)，果肉乳白色，半透明微脆，

清甜，化渣不流汁，易離核，種子偏扁圓形，紫黑色，種子面觀菱形，膽座束突起呈塊狀，單果重15.5g,

可溶性固形物21.69%，可食率70%。該品種鬼帚病發(fā)病率低于松風(fēng)本和烏龍嶺。

立冬本：是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹，1980年從莆田后楓村高接換代樹選出的龍眼新品種，10月中

下旬至12月初成熟，是目前國(guó)內(nèi)最晚熟的龍眼品種群。該品種果實(shí)近圓形或短圓形，果肩微龐聳或平，

果皮青褐色帶灰，縱紋明顯；果肉乳白色，半透明，肉厚、質(zhì)嫩，味濃甜、質(zhì)佳，單果重12.7g,可溶

性固形物22.5%，可食率65.6%，焙干率40.2%,是鮮食和制干良種。果實(shí)10月中、下旬成熟，晚熟豐

產(chǎn)。

九月烏：具有實(shí)用性廣，豐產(chǎn)性好的特點(diǎn)。其果實(shí)大，扁圓形，黃褐色，大小均勻，單果重14～

16.5g，最大19g以上，果肉厚而質(zhì)脆，汁多、味甜，鮮食或制干均佳。

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寶石一號(hào)：果穗大，果實(shí)近圓形，大小均勻，單果重14.3～16.5g，果肉黃白色，半透明，不流

汁，汁液多，極易離核，肉脆、化渣，可溶性固形物含量19.5～20.3%可食率70.0～76.4%，味甜、品

質(zhì)佳。

松風(fēng)本：果實(shí)中大，平均單果重12.9g，可食率68.3%，固形物21.2%，肉質(zhì)較脆，不流汁，風(fēng)味

濃，品質(zhì)優(yōu)良，是較理想的晚熟鮮食品種。

冬寶9號(hào)：平均單果重13.5g，最大達(dá)19.3g，果肉乳白色至淡黃色，稍透明，肉質(zhì)較爽脆，不流

汁，易離核、化渣、風(fēng)味較甜，無香味、風(fēng)味佳，可食率66.59%，可溶性固形物含量最高達(dá)19.2%。

石硤：果實(shí)中等大，扁圓形、近圓形，果皮黃褐色或黃褐帶綠色，果肉厚，肉黃白色，透明、易

離核、果肉爽脆，化渣，味濃甜，有香氣，品質(zhì)上等。平均單果重7.0～10.5g，可食率67～75%，果

肉含量可溶性固形物21～25%，一般每100g含總糖18～19%，含維生素C100mg～110mg。

水南1號(hào)：原產(chǎn)于福建莆田，果穗長(zhǎng)度21～31cm，果穗寬度13～21cm，穗果粒平均數(shù)24。果實(shí)

近圓形，果肩平廣，果頂鈍圓，大小均勻。單果重13.12g，果皮厚約0.55mm，綠黃色，龜狀紋和瘤狀

突起不明顯，放射紋較明顯，質(zhì)地較韌；果肉厚約3.7mm,黃白色，不透明，表面較流汁，汁液量中等，

易離核，肉質(zhì)軟韌，化渣，味淡甜，可食率69.15%，可溶性固形物含量18.2～20.2%，種子紅褐色，

扁圓形，種臍中等大小，不規(guī)則圓形，種頂面觀橢圓形，重1.76g，生長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)大，豐產(chǎn)性一

般，品質(zhì)中上，為鮮食與焙干良種。

3龍眼生態(tài)果園建設(shè)與管理

3.1龍眼生態(tài)果園基本要求

山地栽培龍眼是今后的方向，年平均溫度20～21℃為宜、無霜凍更好，山地表土深厚、土層厚度

在50cm以上，疏松肥沃、排水透氣良好的紅壤土，坡度15度以下，坡向以東或東南向?yàn)楹?。山坑?/p>

山泉水，灌溉條件方便的優(yōu)先選擇。排灌系統(tǒng)完善，是果園防止旱澇、霜凍等災(zāi)害和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基本

設(shè)施。土壤酸堿度PH5.4～6.5最佳。

遠(yuǎn)離大城市、公路、周邊沒有工廠和礦產(chǎn)。大氣、土壤、灌溉水符合國(guó)家綠色生產(chǎn)要求。

3.2龍眼生態(tài)果園管理

3.2.1種植

選擇龍眼優(yōu)良品種健壯種苗。在春、秋兩季均可定植。定植穴深、寬各1m，株行距5～7m。梯田

種植雙行的可用三角形栽種，每穴100～150kg有機(jī)肥，并混施石灰、磷肥、餅肥或蛋雞糞等，分層培

施，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)“三?！鄙鷳B(tài)果園，有利形成海綿體，為穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2.2優(yōu)化土壤管理

a.不斷改良土壤、熟化土壤，提高土壤肥力，創(chuàng)造有利于龍眼根系生長(zhǎng)的水、肥、氣、熱條件。

b.逐步增加腐熟有機(jī)肥(無害化處理)，減少化肥用量，達(dá)到提供全面養(yǎng)分，又熟化改良土壤，更

有利于土壤有益微生物繁殖，肥效穩(wěn)定而保持時(shí)間長(zhǎng)。

c.應(yīng)用配方施肥技術(shù)，通過對(duì)土壤養(yǎng)分與樹體葉片、果實(shí)養(yǎng)分診斷結(jié)合，制定全年配方施肥，科

學(xué)合理施肥方案。

3.2.3科學(xué)施肥技術(shù)

施肥以農(nóng)家肥為主，無機(jī)肥為輔。適量補(bǔ)足微量元素肥料，微生物肥料，含腐殖酸、氮基酸微量

元素新型水溶肥等。(有條件施用適量蚯蚓糞，來提高果品品質(zhì))，使龍眼在生長(zhǎng)過程得到更全面營(yíng)養(yǎng)，

逐年提高果品質(zhì)量。科學(xué)合理施肥，達(dá)到降低成本，優(yōu)化土壤環(huán)境，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)與綠色優(yōu)質(zhì)的目的。

a.幼年樹施肥：主要培養(yǎng)強(qiáng)盛的樹根群，促進(jìn)抽吐新梢，盡快形成豐產(chǎn)樹冠，早日進(jìn)入結(jié)果期。

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b.結(jié)果樹施肥：滿足新根與新梢生長(zhǎng)、花芽分化、開花、果實(shí)。生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)養(yǎng)分的需求。一般一

年約施肥四次：促梢壯花肥、定果穗果肥、壯果肥、果后健樹肥。

促梢壯花肥：在“立春”前后，以氮肥為主，配合磷、鉀肥，促進(jìn)花芽分化和花穗發(fā)育；

定果穗果肥：在“清明”至“谷雨”疏花穗后施用，以滿足開花結(jié)果需要，并促發(fā)夏梢；

壯果肥：在“芒種”至“夏至”疏果后，以速效肥為主，保證幼果長(zhǎng)大和夏秋梢萌發(fā)；

果后健樹肥：在9月中下旬采果后(遲熟品種至10月中下旬)，將遲效性與速效性肥料配合使用，

以恢復(fù)樹勢(shì)，促抽秋梢。

福清市龍眼（結(jié)）果園綠色栽培管理(月歷)

月份物候期豐產(chǎn)樹體培育龍眼果園管理

花芽分化期促進(jìn)花芽分化(保證正常結(jié)果，繼續(xù)清園、氣溫高于14℃、控春

1月

不出現(xiàn)大小年)梢

春梢萌發(fā)、花穗初氣溫高于14℃控春梢，18～挖穴施花前肥

2月

期28日肉眼可見花芽

保證花芽正常形促進(jìn)花芽分化、形成花穗三月上旬至中旬摘花穗頂，促進(jìn)軟

3月

成穗形成

四月底現(xiàn)蕾開花疏花繼續(xù)摘頂、防治第一代蝽象繼續(xù)施花前肥、晚熟品種花穗摘頂

4月

初期蟲、木虱變軟串

開花、幼果期沒有完成繼續(xù)摘頂、繼續(xù)防治荔疏花穗促夏梢萌發(fā)，培育明年結(jié)果

5月

枝蝽象蟲枝

幼果期、夏梢期生理性落果結(jié)束，適當(dāng)疏果穗，根外追肥保幼果、下旬抹夏梢無效

6月

防治果蒂蟲分蘗

壯梢、壯果、治蟲防旱、防臺(tái)風(fēng)、定果穗，防治果壯果肥：每株產(chǎn)50kg龍眼果，需

7月

蒂蟲、粉蚧殼蟲施含硫復(fù)合肥0.4～0.5kg/

果實(shí)膨大期1、防旱、防臺(tái)風(fēng)。3、防治果蒂遇旱灌溉、暴雨及時(shí)排水，早熟采

8月

蟲、粉蚧殼蟲收

果實(shí)成熟期、秋梢①防旱②采收③施果后肥④修增施有機(jī)肥為主25～40kg，結(jié)合

9月

萌發(fā)期剪⑤遇臺(tái)風(fēng)修復(fù)速效肥1kg

秋梢生長(zhǎng)充實(shí)期，促秋梢生長(zhǎng)，抹留一個(gè)盡快充管理同9月，秋梢防治木虱

10月晚熟品種成熟期實(shí)，培育結(jié)果枝

秋梢生長(zhǎng)充實(shí)期，暖冬嚴(yán)控冬梢萌發(fā)，減少害蟲越①清園石硫合劑冬防②40%乙稀利

11月

冬基數(shù)控冬梢

花芽分化期，冬梢促進(jìn)秋梢充實(shí)老熟，控冬梢冬至前后深翻斷根，新園促進(jìn)豐產(chǎn)

12月

萌發(fā)期樹冠形成

3.3.4控冬梢與春梢技術(shù)

在每年的采果后，11～12月如果出現(xiàn)暖冬，氣溫高于14℃時(shí)連續(xù)4～5d，就會(huì)出現(xiàn)沖冬梢。翌年

1-2月份氣溫高于14℃時(shí)連續(xù)4～5d，就會(huì)出現(xiàn)沖春梢現(xiàn)象。在這一時(shí)段龍眼結(jié)果樹，溫度8～12℃有

利花芽分化、花穗形成，是關(guān)系到當(dāng)年是否大小年的關(guān)鍵時(shí)期，

每年的2月15至3月15日之間，要注意暖春與冷空氣南下的氣溫變化大，要用科學(xué)技術(shù)手段做

好控春梢工作，如果出現(xiàn)日高于14℃，加上春雨相對(duì)濕度較大，則花穗突長(zhǎng)迅速(6～18cm)，會(huì)使已

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形成的花蕾脫落，變成發(fā)育枝。這時(shí)就要采取控梢沖梢措施：40%乙稀利30ml加水50kg噴霧，不滴水、

不重復(fù)，就能起到殺小葉控梢很好的效果。

3.3.5果園自然生草技術(shù)

讓龍眼果園自然生草,人為有目的選留良性草，鏟除惡性草，使其覆蓋果園地表。果園自然生草栽

培不僅省工、保持水土,而且逐年增加土壤有機(jī)質(zhì)活化土壤，改善土壤酸堿度，改良土壤的理化性狀，

強(qiáng)化龍眼樹根群活力，改善果園生態(tài)環(huán)境，為天敵提供繁殖棲息的場(chǎng)所，對(duì)病蟲害有綜合防治效果，

還可增加果園有機(jī)綠肥的來源，降低生產(chǎn)成本。

主要栽培要點(diǎn)：①控制青草高度，在其旺盛生長(zhǎng)期，每年用割草機(jī)或人工割草3～4次；②果園生

草開始幾年，增加20%氮肥用量，地力提高后逐年減少；③幼年果園在樹干周圍一定范圍內(nèi)不宜生草；

④隔年進(jìn)行一次結(jié)合冬翻清園15～20cm的中耕松土埋草；⑤成年果園進(jìn)行局部輪換深耕埋肥，促使深

層土壤改良熟化，形成保水保肥的海綿體，使龍眼根系強(qiáng)大發(fā)達(dá)。

3.3.6水分管理

龍眼耐干旱能力較強(qiáng)，但夏秋季果實(shí)迅速膨大期，如果遇上長(zhǎng)久無雨干旱(田間土壤持水量低于

60%)，需引水灌溉，以防大量落果和果實(shí)變小。夏秋季蒸發(fā)量大，抗旱保墑，遇到臺(tái)風(fēng)、澇災(zāi)注意排

水。

3.3.7豐產(chǎn)樹體培育

幼齡樹定植一年后，在主干離地面60～80cm處，選留3～4條粗壯、分布均勻的新梢作為主枝，

其余從基部剪掉。此后，每年主枝再選留2～3條分枝，最后形成自然圓頭形樹冠。

成年果樹以培養(yǎng)強(qiáng)壯的結(jié)果母枝為主要目的。結(jié)合蔬花穗，將春梢剪除或短截，留出適當(dāng)空間透

光、透氣，減少病蟲害的發(fā)生，有利于抽發(fā)強(qiáng)壯的夏秋梢，為翌年作結(jié)果母枝，克服大小年奠定物質(zhì)

基礎(chǔ)。6月中、下旬第三次生理落果期后，定果串時(shí)應(yīng)掌握40x40留一串。結(jié)合疏果把夏梢中強(qiáng)壯的

枝條留2個(gè)枝，小枝留一個(gè)枝，其余的無限分裂嫩枝全部抹除或疏折，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)，對(duì)培養(yǎng)強(qiáng)壯

的結(jié)果母枝是最佳時(shí)間。同時(shí)，將病蟲枝梢整形修剪、不要的枝條與過密細(xì)弱枝一并剪除。當(dāng)年未開

花結(jié)果的枝條未修剪的，應(yīng)在秋梢充實(shí)時(shí)修剪，把枝條頂端的無效夏秋梢，去弱留強(qiáng)，葉片保留30～

50片以上，這樣的強(qiáng)枝就是明年1kg以上的結(jié)果枝。樹頂直立的強(qiáng)枝及當(dāng)年結(jié)果多、大串龍頭穗全部

疏剪，促進(jìn)新的抽生枝梢生長(zhǎng)良好。

疏折花穗的時(shí)間：掌握在“清明至谷雨”，當(dāng)花穗生長(zhǎng)到12～15cm時(shí)，當(dāng)年不用的枝條疏掉三分

之一。疏果時(shí)間掌握在“芒種至夏至”果實(shí)已有黃豆至花生米大小、落果期結(jié)束基本不會(huì)再落果時(shí)進(jìn)

行，對(duì)于小串20粒以下龍頭穗，全部疏剪(特別是大年的時(shí)候應(yīng)該往精品方面做足文章，才能確保質(zhì)

量與效益)。此時(shí)再疏去三分之一，還要注意觀察微弱的樹體盡量減少掛果量，促進(jìn)樹體回復(fù)強(qiáng)盛，才

能確保果樹今后穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

4龍眼病蟲害綠色防控技術(shù)

4.1龍眼主要病蟲害

龍眼鬼帚病、龍眼炭疽病、酸腐病、龍眼荔枝蝽、龍眼角頰木虱、爻紋細(xì)蛾(蛀蒂蟲)

4.2防治原則

以改善果園生態(tài)、加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)。優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)和物理防治，積極進(jìn)行生物防治，按照病

蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，保證生產(chǎn)出符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的果品。

4.3具體措施

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4.3.1植物檢疫

凡外地引進(jìn)或調(diào)出的苗木、接穗等應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，防止危險(xiǎn)性病蟲害的擴(kuò)散。

4.3.2農(nóng)業(yè)防治

a.選用選用事宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)的品種。

b.統(tǒng)一品種集中成片種植，使抽梢整齊一致、病蟲害統(tǒng)一防治。

c.加強(qiáng)果園監(jiān)測(cè)，掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取控制措施。

d.加大生態(tài)果園建設(shè)，建造隔離帶，營(yíng)造林、果、草、益蟲等各種生物和諧共生的生態(tài)環(huán)境，保

護(hù)生物多樣性。

e.加強(qiáng)水肥管理，實(shí)行果園深耕，控冬梢減少越冬害蟲基數(shù)。多施禽畜肥、餅肥等有機(jī)肥，施用

硫酸鉀、草木灰等鉀元素含量高的肥料，提高果樹抗性，樹勢(shì)強(qiáng)壯，病蟲危害輕。

f.冬季清園，控制病蟲害侵染來源。龍眼收成后，抓緊時(shí)間進(jìn)行必要的清園和修剪工作，將樹下

的殘果殘枝及蟲果清除干凈；將無效分裂枝、過密枝、交叉枝、采果斷枝、下垂枝進(jìn)行修剪，集中燒

毀或深埋，減少病蟲越冬基數(shù)，為明年打下干凈良好的果園環(huán)境。施果后肥：以有機(jī)肥為主，化肥為

輔，有利提高樹體抗體和龍眼品質(zhì)，把這些營(yíng)養(yǎng)集中在明年的結(jié)果枝上，保持樹勢(shì)旺盛，翌年才能促

進(jìn)花芽分化與花穗形成，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)目的。

g.采取人工捕捉：對(duì)于越冬的荔枝蝽成蟲多的年份，利用冬季低溫成蟲活動(dòng)力差，搖動(dòng)樹枝使成

蟲落地，就地集中消滅，減輕越冬蟲基數(shù)。對(duì)于新栽果園定植前深耕土壤，充分曬白，進(jìn)行土壤消毒，

減少病蟲源。

4.3.3生物防治

保護(hù)和利用龍眼天敵，控制龍眼主要蟲害發(fā)生。

4.3.4物理防治

果園安裝殺蟲燈、掛黃板(粘著劑)誘殺木虱成蟲、粉虱，桔小實(shí)蠅等害蟲，減少打蟲次數(shù)及農(nóng)藥

的使用量。

4.3.5化學(xué)農(nóng)藥防治

有限度地使用部分農(nóng)藥。所使用農(nóng)藥均應(yīng)在農(nóng)業(yè)部規(guī)范登記，并標(biāo)明用于防治哪種病蟲害。

4.3.6建立生產(chǎn)管理檔案

每個(gè)果園要求建檔立卡，做到可溯源。做好產(chǎn)地環(huán)境，田間管理，病蟲害防治用藥和相關(guān)內(nèi)容的

記錄，建立龍眼質(zhì)量安全可溯源管理檔案。

5龍眼果樹防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)

龍眼對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性較強(qiáng)，但只有適宜的環(huán)境條件才能使龍眼果樹生長(zhǎng)發(fā)育良好。龍眼從花芽

分化至果實(shí)成熟期，各個(gè)生長(zhǎng)階段經(jīng)常會(huì)遇到“霜凍、高溫、陰雨、干旱、臺(tái)風(fēng)”等自然災(zāi)害。因此，

在生產(chǎn)過程中要及早掌握氣象預(yù)報(bào)信息進(jìn)行科學(xué)預(yù)判，采取預(yù)防措施，減輕災(zāi)害對(duì)龍眼生長(zhǎng)的影響。

達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

5.1防霜凍

龍眼屬南方熱帶亞熱帶木本特產(chǎn)果樹。年平均溫度20～22℃較適宜龍眼果樹的生長(zhǎng)，但冬季至

翌年初春經(jīng)常會(huì)有冷空氣南下，氣溫0℃～-1℃時(shí)有發(fā)生，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)-4～-5℃極端惡劣天氣，

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龍眼果樹就容易發(fā)生霜凍。預(yù)防措施：⑴小苗或幼樹用稻草或塑料布覆蓋防凍。⑵結(jié)果樹的果園內(nèi)用

火燒土或火堆(每畝3～4堆)起到升溫防凍的作用。⑶有水源的地方，早晨及時(shí)噴水洗酸可減輕凍害帶

來的損失。

5.2防高溫

龍眼的花芽分化和花穗的形成時(shí)期都會(huì)遇到高溫。冬季11～12月份，翌年初春1～2月份,龍眼生

長(zhǎng)要經(jīng)過一段時(shí)間較低溫度(8～14℃),有利于正?；ㄑ糠只突ㄋ氲男纬?。若此時(shí)氣候反常超過

14℃持續(xù)3～5天(持續(xù)時(shí)間長(zhǎng))，相對(duì)濕度較大，龍眼營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，花穗生長(zhǎng)迅速，會(huì)使已形成的花

蕾脫落，變成發(fā)育枝，造成所謂“沖梢”現(xiàn)象，嚴(yán)重影響當(dāng)年產(chǎn)量。預(yù)防措施：每當(dāng)氣溫上升或高于

14℃超過3天，手感龍眼樹枝頂端生長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)左右搖擺，個(gè)別出現(xiàn)老鼠耳朵大小的紅葉，是采取措施的

最佳時(shí)機(jī)。用40%乙稀利30ml加水50kg噴霧龍眼樹，做到“不重復(fù)、不滴水”，“殺小葉控沖梢”

的效果極好。

5.3防低溫陰雨

在龍眼開花期(4月底～5月上中旬)，需要較高溫度，以20～22℃最為適宜。此時(shí)若遇上連續(xù)多

天低溫陰雨天氣，嚴(yán)重影響開花、授粉、結(jié)果。預(yù)防措施：①3月下旬～4月上旬，當(dāng)龍眼花穗生長(zhǎng)到

10～15cm時(shí)打頂(摘心)打破龍眼果穗的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝花序生長(zhǎng)使硬串為軟串，提高坐果率。②

疏折花穗時(shí)，有意地留有余地，疏掉三分之一，留下三分之二，防止當(dāng)年遇到陰雨低溫天，延長(zhǎng)花期

增加授粉幾率。待6月中下旬龍眼果粒達(dá)到花生米大小，再疏果穗，將當(dāng)年的頂端果穗全部疏折掉，

留下中下部的軟串。

5.4防臺(tái)風(fēng)干旱

龍眼根系發(fā)達(dá)，抗旱能力強(qiáng)。本地常年雨量1000～1600ml，一般能滿足龍眼開花結(jié)果的需求。龍

眼多在山地栽培，6～8月干旱與臺(tái)風(fēng)并存，需既防干旱又防臺(tái)風(fēng)。預(yù)防措施：⑴遇到臺(tái)風(fēng)前，有水源

的果園噴水使果穗增重下垂防臺(tái)風(fēng)，減輕臺(tái)風(fēng)危害。⑵臺(tái)風(fēng)過后及時(shí)打藥防病害，使用甲基硫菌靈1000

倍液加磷酸二氫鉀千分之二，加尿素1kg。⑶及時(shí)清除受害的樹枝與果穗，低洼地及時(shí)排水。⑷遇到

干旱，有水源的果園應(yīng)及時(shí)灌溉，無水源的果園，挖機(jī)井或架設(shè)滴灌，節(jié)省用水量，使龍眼果實(shí)在膨

大期有足夠的水分，正常生長(zhǎng)獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

6龍眼成熟、采收與加工

6.1成熟

龍眼成熟期多數(shù)在8月中下旬至9月中旬，遲熟的10月中下旬至11月上旬。果實(shí)成熟主要特征：

果核充分硬化著褐色，果肉變軟味變甜，無生澀味，果殼表現(xiàn)成熟的色澤，表面由粗糙轉(zhuǎn)為平滑而有

彈性。

6.2采收

一般在果穗基部3～6厘米處，第一、二枚復(fù)葉折斷，不要將果穗與枝間的膨大部分撕裂。采果：

應(yīng)在晴天上午9點(diǎn)之前，下午3點(diǎn)之后進(jìn)行，以保持果實(shí)的新鮮防腐爛；儲(chǔ)運(yùn)處理：果箱規(guī)格一般采

用3kg或5kg，內(nèi)箱為保鮮包加(冰袋)，鮮果包裝前剪去壞果，按果穗先端朝外，穗梗朝內(nèi)逐層放置，

果之間留有空隙。運(yùn)輸時(shí)箱內(nèi)保持1-3℃溫度，保鮮3-5天。果箱裝果后，經(jīng)短時(shí)間發(fā)汗與冷藏處理，

及時(shí)發(fā)運(yùn)。

6.3龍眼干加工

6.3.1品種選擇

6

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精品龍眼干的制作，原料選擇是關(guān)鍵。當(dāng)前有水南1號(hào)、鳳梨穗、烏龍嶺、儲(chǔ)良等，這些龍眼品

種果粒大、肉厚、糖分高、烤干率高，所做的龍眼干在市場(chǎng)上被認(rèn)可。通過多年實(shí)踐，在廣東、海南

用儲(chǔ)良品種、福清用水南1號(hào)或者烏龍嶺，松風(fēng)本與鳳梨穗品種。

6.3.2土焙法制干工藝

將整串龍眼穗均勻排放烤篩上，按量進(jìn)焙灶烤焙。用龍眼、荔枝木頭烘烤最好。1h后人工翻動(dòng)一

次，反復(fù)進(jìn)行8h，待回軟后，再進(jìn)行二次三次烘烤，達(dá)到干度適宜，原汁原味，能保存一年。

6.3.3電烤箱制干工藝

每個(gè)電烤箱每次能加工新龍眼5-6噸，原料進(jìn)箱后，溫度控制在62-65度，24小時(shí)后出箱。進(jìn)行

分級(jí)，通過兩天時(shí)間回暖，箱內(nèi)溫度降至52度，再次進(jìn)箱烘烤48小時(shí)。大概1.75公斤-1.65公斤鮮

龍眼烤干后形成0.5公斤桂圓干。一個(gè)流程耗電約6千度左右。

6.3.4保存

烘干后龍眼干用麻袋裝好方正陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存（冷庫儲(chǔ)存最好）。

7福清小院龍眼優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)品牌是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要標(biāo)志?？萍夹≡簽榱伺嘤Ｇ妪堁燮放?，創(chuàng)立了“福建福清龍

眼科技院生產(chǎn)基地”建立核心示范區(qū)面積達(dá)1100畝?？萍夹≡汗步▎挝桓Ｇ迨锌茖W(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，福清市

農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)共同編制《福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程》《福清小院龍眼優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》。以科學(xué)

技術(shù)為主線。按照國(guó)家綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行果園管理，保障產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的龍眼果品。以科技小院基地龍眼

命名為“小院龍眼”，鑄造一個(gè)“有身份、有文化的科技小院龍眼”公共品牌。有助于以品牌引領(lǐng)，

以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，帶動(dòng)福清廣大龍眼種植戶。加入科學(xué)生產(chǎn)管理龍眼的產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍中來，提高小院龍

眼市場(chǎng)知名度與價(jià)值，促進(jìn)龍眼產(chǎn)業(yè)可持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，有力保障福清廣大龍眼種植戶產(chǎn)出質(zhì)量可溯源

的優(yōu)質(zhì)龍眼果品，統(tǒng)一合理使用公用品牌，進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。好的品牌應(yīng)從產(chǎn)品源

頭抓起，做到“產(chǎn)前有培訓(xùn)指導(dǎo)，產(chǎn)中有規(guī)范引導(dǎo)，產(chǎn)后有標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)”，在龍眼生產(chǎn)整個(gè)過程中建立

一個(gè)農(nóng)藥、肥料使用有記錄可追溯“嚴(yán)、管、控”體系，使小院龍眼“粒粒入眼，口口潤(rùn)心”。讓廣

大消費(fèi)者真正共享到精品龍眼果—福清甜帶來的快樂享受。

7.1福清市常見龍眼品種熟期劃分與代表品種

福清市常見龍眼品種熟期劃分與代表品種

類型常見品種熟期代表品種

處暑本、福眼、東壁、大鼻龍、烏

早熟8月中下旬

龍嶺、水漲紅核子

大鼻龍

冬寶9號(hào)、松風(fēng)本9月上中旬

中熟

寶石一號(hào)、福晚8號(hào)、九月烏9月中下旬

友誼10610月上旬

晚熟立冬本

立冬本10月下旬至11月上旬

7.2準(zhǔn)入有身份“科技小院龍眼”的基本要求

a.產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391的規(guī)定。

b.生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和肥料使用應(yīng)分別符合NY/T393和NY/T394的規(guī)定。

c.嚴(yán)格按《福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程》生產(chǎn)，做到農(nóng)藥、肥料使用有記錄，產(chǎn)品質(zhì)量可溯源。

d.每批次產(chǎn)品須經(jīng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)，農(nóng)藥殘留限量不超標(biāo)，污染物和農(nóng)藥殘留項(xiàng)目不超標(biāo)。

7

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e.產(chǎn)品感官應(yīng)符合國(guó)標(biāo)的規(guī)定，理化指標(biāo);可食率≥62，可溶性固形物≥16，可滴定酸(以檸檬酸

計(jì))≤0.1。

7.3達(dá)到“科技小院龍眼”優(yōu)質(zhì)果鑒定標(biāo)準(zhǔn)

“科技小院龍眼”優(yōu)質(zhì)果鑒評(píng)記分表

果實(shí)外觀（45分）果實(shí)內(nèi)質(zhì)（55分）

總

選送樣評(píng)選果可溶果肉質(zhì)地果汁量可

果粒果穗整果

品編號(hào)項(xiàng)目穗性固果實(shí)風(fēng)味（離核難（是否食

重穗齊度面分

重形物易）留汁）率

分值1010105102010101010

參考值：

a.外觀

果穗：軟串果粒大小均勻、無病果與壞果；

果面：顏色鮮艷、飽滿、有彈性(輕捏柔軟有韌度)；

風(fēng)味(口感)：清甜、爽脆、化渣。

b.量化(評(píng)價(jià)成熟時(shí)間：以9月中旬為界，分為早、中熟與晚熟兩組)

“科技小院龍眼”優(yōu)質(zhì)果鑒定標(biāo)準(zhǔn)

分組單穗重單果重可溶性固形物可食性可定滴酸

早、中熟13g18%64%（以檸檬酸計(jì)）

≥1kg

晚熟12.7g20%66%≦0.1

c.評(píng)定總分達(dá)到≥95分

8

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程》

編制說明

一、工作簡(jiǎn)況

1任務(wù)來源

《福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2024年10月予

以立項(xiàng)，由福清農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)提出，福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)

會(huì)歸口。

2編制目的和意義

龍眼是福清重要水果，也是全國(guó)重要晚熟龍眼產(chǎn)區(qū)。種植面

積約2.3萬畝，產(chǎn)值達(dá)1.6億元。龍眼樹具有成活率高、結(jié)果快、

產(chǎn)量高、產(chǎn)果期可達(dá)百年以上的特點(diǎn)。成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民首選果樹品

種。對(duì)于農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收和新農(nóng)村建設(shè)起到重要作用。由于

種植歷史悠久，在當(dāng)?shù)爻Ｒ姷钠贩N使用年限卻比較長(zhǎng)，大小年結(jié)

果現(xiàn)象較明顯。多年來，生產(chǎn)管理較粗放，長(zhǎng)期存在偏施化肥、

農(nóng)藥，導(dǎo)致龍眼產(chǎn)量和品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響和制約龍眼生產(chǎn)的發(fā)

展。

為了實(shí)現(xiàn)福清龍眼產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量，可持續(xù)發(fā)展。2022年4

月福建福清龍眼科技小院成立。創(chuàng)建龍眼生產(chǎn)基地，良種繁育基

地，建立了核心示范區(qū)1100畝。為了規(guī)范生產(chǎn)，根據(jù)福清龍眼

綠色栽培的具體實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行科學(xué)制訂《福清龍眼綠色栽培技

術(shù)規(guī)程》。制定該標(biāo)準(zhǔn)，為指導(dǎo)龍眼產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗?/p>

的龍眼種植戶，按《福清龍眼綠色栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行栽培，提

高他們的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。通過福建福清龍眼科技小院平

臺(tái)，進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，影響帶動(dòng)廣大農(nóng)戶，采用綠色栽培綜合

技術(shù)，