糖類和脂質(zhì)

百泉一

01模擬基礎練

【題型一】糖類、脂質(zhì)的種類和功能

【題型二】糖類和脂肪的相互轉(zhuǎn)化

02重難創(chuàng)新練

03真題實戰(zhàn)練

援期其礎組.

題型一糖類、脂質(zhì)的種類和功能

1.糖類和脂質(zhì)是我們食物中重要的營養(yǎng)成分，對維持細胞的結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。下列有關(guān)糖類和脂

質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.葡萄糖、蔗糖和麥芽糖都能被人體直接吸收并利用

B.肝糖原的合成、分解與血糖濃度的平衡密切相關(guān)

C.磷脂、纖維素和幾丁質(zhì)都是構(gòu)成細胞壁的重要成分

D.在人體內(nèi)，糖類和脂肪是可以大量相互轉(zhuǎn)化的

2.棉花纖維由纖維細胞形成。蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉(zhuǎn)運進入纖維細胞后逐漸積累，在纖維細胞的加厚期被大

量水解后參與纖維素的合成。研究人員用普通棉花品系培育了SUT表達水平高的品系F,檢測兩品系植株

開花后纖維細胞中的蔗糖含量，結(jié)果如圖所示。下列說法錯誤的是（）

A,纖維素的基本組成單位是荀萄糖

B.曲線甲表示品系F纖維細胞中的蔗桶含量

C.提高SUT的表達水平會使纖維細胞加厚期延后

D.15?18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成

3.雪蓮果含水豐富，含糖量不高，且糖分主要為低聚果糖。低聚果糖可促進脂肪代謝以降低血脂濃度，促

進腸道內(nèi)益生菌的生長，以及提高腸道對鈣、鐵的吸收，但低聚果糖不能被人體直接消化吸收。下列有關(guān)

敘述錯誤的是（）

A.鈣、鐵等無機鹽被吸收后，可參與構(gòu)成細胞內(nèi)的某些復雜化合物

B.低聚果糖不能被人體直接消化吸收，是因為人體缺乏相關(guān)的能

C.維生素D和低聚果糖都可以用于預防老年人患骨質(zhì)疏松癥

D.雪蓮果含有低聚果糖，因此糖尿病患者不可以食用

4.根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，脂肪酸分為飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸（含有一個雙鍵）和多不飽和脂肪酸（含有兩

個及以上的雙鍵）。所有的食用油都含有這三種脂肪酸，只是不同食用油中三者的比例有一定差異。油酸是

一種單不飽和脂肪酸，被稱為“安全脂肪酸“，有降低血膽固醇、甘油三酯等作用。近年來高油酸食用油受到

市場青睞。下列相關(guān)說法錯誤的是（）

A.含飽和脂肪酸多的食用油更適合日常油炸和高溫爆炒

B.從健康角度來看，飽和脂肪酸的攝入不宜過多

C.膳食中適量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的發(fā)病率

D.脂肪酸是一種由C、H、O元素組成的小分子，其碳骨架上的每個碳原子連接的氫原子數(shù)目相同

題型二糖類和脂肪的相互轉(zhuǎn)化

5.人運動時，體內(nèi)脂肪與糖類的供能比例如圖。下列說法正確的是（）

A.相比于等質(zhì)量脂肪，糖類氧化分解需要消耗更多的氧

B.當糖類代謝出現(xiàn)障礙時，脂肪可以大最轉(zhuǎn)化為糖類

C.中強度運動時，人體消耗的脂肪與糖類的量相等

D.相比于高強度運動，低強度運動更有助于人體進行減脂

6.油菜種子在形成和萌發(fā)過程中可溶性糖和脂肪的變化曲線如圖所示,下列有關(guān)敘述正確的是（）

千重百分率

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40

3()

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10

()1（）172229

開花后大數(shù)

A.種子形成過程中，曲線交點表示可溶性糖與脂肪的相互轉(zhuǎn)化處于動態(tài)平衡

B.種子萌發(fā)過程中，可溶性糖逐漸成為細胞中含量最多的化合物

C.種子形成過程中，脂肪水解酶的活性較低，細胞中自由水/結(jié)合水比值下降

D.種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明脂肪是種子生命活動的主要能源物質(zhì)

7.糖屬于碳水化合物類食品，攝入人體的葡萄糖，主要為人體提供能量，以及合成糖原存儲能量，但如果

攝入的糖過多，則可以轉(zhuǎn)化成脂肪，出現(xiàn)肥胖。有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述中錯誤的是（）

A.攝入糖過多出現(xiàn)肥胖，說明糖類在人體內(nèi)是可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪的

B.核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸的單糖

C.脂肪作為大分子物質(zhì)，在人體細胞中主要起儲能作用

D.面條、饅頭等面食中含有的多糖淀粉和植物細胞中的纖維素的基本組成單位相同

8.奶茶中既有糖分如葡萄糖、麥芽糖和蔗糖等，也含有一定量的脂質(zhì)等，是一種高糖高脂的飲品，長期飲

用會導致肥胖，甚至影響健康。下列說法錯誤的是（）

A.大多動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)

B.糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的過程中，元素的種類會發(fā)生變化

C.糖類和脂肪都是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，應合理地控制攝入比例

D.高糖飲食容易引起肥胖，糖類在供應充足的情況下可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪

一、單選題

I.下表為兩種降低血液中膽固醇的藥物及其作用機理。下列關(guān)于膽固醇的敘述正確的是（）

藥物名稱作用機理

PCSK-9抑制劑增加肝臟重復利用膽固醇的能力

依折麥布抑制膽固醇的吸收

A.膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料，在血液中含量越少越好

B.增加水的攝入量可增加膽同醉在血液中的溶解度以加快代謝

C.PCSK-9抑制劑可增加膽固醇的利用以降低血液中膽固醇的含量

D.依折麥布主要抑制小腸的功能，降低對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收

2.《中國居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g,最好

控制在25g以下。下列敘述正確的是（）

A.蔗糖和果糖是日常生活中常見的兩種單糖類食品甜味劑

B.食物中天然存在的淀粉和纖維素不屬于“控糖”的范疇

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