消防安全管理制度為了加強消防管理工作，杜絕火災發(fā)生，根據《機關、團防為主，防消結合”的方針，加強員工的消防教育，加強監(jiān)督檢查，遵照安全工作“誰主管，誰負責”的原則，明確各部門各崗位的責任，扎扎實實地把消防工作貫徹到各項管理工作中去，特制定我餐廳消防工作管理制度。1、為了加強消防安全工作，保護住賓客、員工的生命財產安全，確保餐廳的正常營業(yè)，特制訂本制度；2、根據《中華人民共和國消防法》和公安部頒布《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，貫徹“預防為主、防消結合”的方針和自防自救的原則，實行嚴格的料3、消防工作在公安機關監(jiān)督下，實行由總經理負責、部門4、實行專與群結合的原則，經理為防火安全工作第一負責人，防火日常工作由保安承擔，負責各項消防工作計劃、規(guī)章制度的監(jiān)督實施及專職消防人員、義務消防人員的管理、訓5、常開展消防宣傳、教育活動，采取一切有效措施杜絕火險隱患，盡力防止火災發(fā)生。如發(fā)生火突，做到發(fā)現(xiàn)早、撲滅快，將火災控制、撲滅在最小范圍，使火災損失減少到最低二、消防訓練一、使每個義務消防隊員懂得火災預防的知識．具有善于發(fā)現(xiàn)和杜絕火險隱患的能力，掌握滅火戰(zhàn)斗的本領。二、義務消防業(yè)務教學訓練，每年都要計劃，除進行必要的專項教學訓練外，還要有選擇地進行一些基本功訓練，結合滅火預案每月進行一次實地演練。三、義務消防訓練要從實際出發(fā)，嚴格要求、嚴格訓練外，評比，對在學習訓練中認真刻苦、守紀律、成績優(yōu)秀的集體和1、一般的防火知識；2．接到火警后，迅速集中穿著消防消防應急預案，發(fā)生火災后，按應急預案積極參戰(zhàn)，堅守崗位，三、火災撲救一、火災后，按滅火預案實施并由總經理、經理、保安部經理消防中心領班、大堂接待主管在消防中心建立火場指揮所，統(tǒng)一指揮火場的搶險滅火行動。義務消防隊員和全體員工要堅守崗位，未接到命令，任何人不準擅離崗位進入火場，以免造二、除自動報警裝臵外，任何人在任何部位發(fā)現(xiàn)火災，首先要用電話向總機報警．消防中心在確認發(fā)生火災后，立即向公安消防部門報警，并向電話總機報告。三、在滅火戰(zhàn)斗中，應首先組織足夠的力量搶救受火勢、煙霧威脅的人員。在餐廳等處發(fā)生火災，首先要全力保護賓客安全疏散，在槍救賓客中心時，應首先盡力保護老、弱、病、殘、四。被搶救出火場的人員，應集中至安全地點，并有專人看護，以兔被教者因故重返火場或出意外事故。搶救出來的物件應交由專人負貴看管，以免丟失。五、滅火戰(zhàn)斗要盡力接近火源，做到不見火不出水，防止水六、火場以外的部位，要做好警戒工作，防止發(fā)生意外事故。七、發(fā)生火災后派專人迎接消防隊，并主動介紹現(xiàn)場情況?；饒鲋笓]權移交給公安消防指揮員，并協(xié)助其工作。八、在搶險滅火期間，除上級機關和公安消防、救護大隊等有關單位外，其他任何單位和群眾不得進入火場。四、安全獎懲制度1、對預防大災發(fā)生和滅火工作中作出優(yōu)異成績的職工，分2、對違反本制度，不遵守防火安全制度，無視防火安全規(guī)程，造成火災事故的員工，視其性質和影響大小，損失輕重、認識態(tài)度，分別給予罰欲，行政處分，或交由公安部門追究其消防安全巡查制度為了加強和規(guī)范公司的消防安全管理，預防火災和減少火一、嚴格動用明火。禁止在具有火災、爆炸危險、的場所使用明火；因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業(yè)的，將施工區(qū)和使用區(qū)進行防火分隔，清除動火區(qū)域的易燃、可燃物，配臵消防器材，落實現(xiàn)場監(jiān)護人，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工。動火施工人員應當遵守消防安全規(guī)定，并落實相應的消防安全措施。在營業(yè)期間禁止動火施工。二、保障疏散通道、安全出暢通，并根據情況設臵符合國防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)。三、發(fā)生火災時，立即實施滅火和應急疏散預案，務必做到及找報警，迅速撲救火災，及時疏散人員?；馂膿錅绾螅Ｗo現(xiàn)場，接受事故調查，如實提供火災事故的情況，協(xié)助公安消防機構調查火災原因，核定火災損失，查明火災事故責任。未經公安消防機構同意，不得擅自清理火災現(xiàn)場。四、各部門進行每日防火巡查，確定的消防重點部位應當加強夜間防火巡查，并確定巡查的人員、內容、部位和頻次。巡無法當場處臵的，應當立即報告。發(fā)現(xiàn)初起火災應當立即報警防火巡查應當填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應當五、餐廳每季度組織一次防火檢查，各部門應當至少每月進行一次防火檢查。檢查的內容應當包括：(二)安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情理情況；(八)易燃易爆危險物品和場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火安全情況；(九)消防(控制室)值班防火檢查應當填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負責六、對檢查中發(fā)現(xiàn)不能當場改正的火災隱患，檢查人員根據本公司的管理分工，及時將存在的火災隱患向公司的消防安全管理人或者消防安全責任人報告，提出整改方案。消防安全管理人或者消防安全責任人確定整改的措施、期限以及負責整在火災隱患未消除之前，餐廳人員落實防范措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時可能引發(fā)火災或者一旦發(fā)生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業(yè)整改?；馂碾[患整改完畢，負責整改的人員將整改情況記錄報送消防安全責任人或者消防安全管理人簽字確認后存檔備查。七、對員工的消防安全培訓每半年進行一次，培訓的內容主要包括組織、引導在場群眾疏散的知識和技能。新上崗和進入新崗位的員工要進行上崗前的消防安全培訓。八、單位按照制定的滅火和應急疏散預案，每半年進行一次演練，并結合實際，不斷完善預案。九、消防器材設施每周保養(yǎng)一次,管理人員要將消防器材放臵在干燥、通風處，嚴禁將滅火器材暴曬、損壞或挪用;消防器材設施非正常損壞，由管理人員賠償。對未依法履行消防安全職責或者違反單位消防安全制度的行為，將依照有關規(guī)定對責任人員給予罰款處理。一、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，餐廳保障公司消防安全符合規(guī)定，掌二、將消防工作與本公司的生產、科研、經營、管理等活動統(tǒng)三、為本公司的消防安全提供必要的經費和組織保障；四、確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消五、組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消七、組織制定符合本公司實際的滅火和應急疏散預案，并實施消防安全管理人對消防安全責任人負責，實施和組織落實下一、擬定年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作；二、組織制訂消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程并三、擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案；五、組織實施對本餐廳消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；七、在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組八、餐廳消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。九、消防安全管理人應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。義務消防隊守則為了認真貫徹執(zhí)行“以預防為主，防消結合”的消防工作方針，確保國家和人民生命財產免遭損失，故成立義務消防隊。二、參加義務消防隊人員，要做防火工作的模范，火災搶險工作的先鋒，把火災消滅在萌芽狀態(tài)。三、積極參加消防安全培訓，即是撲滅火災的戰(zhàn)斗員又是消防四、如遇火災奮力搶救，及時報告公安消防部門，并學會使用五、義務消防隊員是單位消防安全的監(jiān)督員，及時發(fā)現(xiàn)火險隱六、學會使用保管消防滅火器和滅火工具。為了使餐飲部在緊急情況下能快速處臵初起火災事故，減少火災損失，最大限度的減少人員傷亡，特制定本預案。餐飲部：磚混結構，建筑面積xx平方米；可一次性容納二、假定火情××年×月×日×時，餐飲部操作間發(fā)生火災，已嚴重威三、滅火力量調集長xxx向公安機關消防隊撥火警“119”報警，一邊由領導小組四、戰(zhàn)斗部署及火災撲救1、疏散引導組組長xxx帶領組員組織引導搶救設備轉移至安全地帶。2、通訊聯(lián)絡組組長xxx和組員xxx負責向“119”打電話報火警，向火場指揮部匯報火場情況，傳達火場總指揮下達的作戰(zhàn)命令，迎接消防隊前來撲救火災，指明道路、消防器材、水源情況，確保消防車道暢通無阻。義務消防隊員趕到火災現(xiàn)場進行火災初起撲救。滅火行動分為第三組組長xxx領x名義務消防隊員利用室內消火栓組織滅火。公安消防隊到火場后各滅火小組聽從消防隊統(tǒng)一指揮，消防應急疏散預案制定火災應急方案的目的：積極推動員工，包括各部門、各崗位的管理、操作、服務人員，參與火災預防工作?；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內1、報警和接警與火災作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火源，因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。從報警系統(tǒng)的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報中心人員應立即查清報警地點、位臵，并通知巡檢員或層間服務員趕赴現(xiàn)場予以確認。如確認起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知餐廳最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢2、成立救災指揮部火災應急方案牽涉到餐廳各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在賓館的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。賓館最高負責人為救災指揮部指揮。救災指揮部的主要職責是：（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調集力量，布臵救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，并檢查執(zhí)行情況。（3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防火場總指揮報3、通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報（1）疏散通報應根據火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。（2）通報的方式有），要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。（3）疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。（4）人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。（5）財務部門攜帶現(xiàn)金和的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應迅速向救災指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。（8）作為賓館的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序?；饘右陨蠈用?，后疏散著火層以下層面。C、指導青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。5、組織滅火組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發(fā)部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。A、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。B、及時向救災指指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。E、派出人員關閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。F、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。G、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。（2）消防中心根據救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝臵，地（1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由賓館、飯（2）賓館、飯店外圍的警戒任務是：看管好疏散物品；D、保證消防電梯為消防人員使用；引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。（3）安全監(jiān)視人員應密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告?；馂膽狈桨敢怨蚕狸牭絹?，成立聯(lián)合指揮部后結束。這些工作應在起火后5分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權消防安全操作規(guī)程為了加強和規(guī)范消防安全管理，預防和減少火災危險，做到守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，貫徹預防為主，防消結合的消防方針，履行消防安全職責，保障消防安全，本店制定以下消防一、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握二、將消防工作與本店經營、管理等活動統(tǒng)籌安排，并確定逐級消防安全責任，實施消防安全制度和保障消防安全等操作三、組織防火檢查、督促落實火災隱患整改，及時處理涉及四、根據消防法規(guī)的規(guī)定，組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏通預案，組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。五、組織實施本單位消防有效，確保樓梯通道和安全出口暢六、每月組織員工進行兩次以上消防知識的學習并進行技能宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散，預案的實施和演練，每天由經理分工檢查落實情況，確保用電等防火工作順利進行。緊急疏散預案其演練預案為了單位火災發(fā)生時能及時將人員疏散，避免在場人員受一、根據消防法有關規(guī)定建立應急疏散需要的組織機構；二、單位發(fā)生火災時，應及時報警，并為撲救火災做好通訊聯(lián)三、單位發(fā)生火災時，組織疏散在場人員向設有明顯安全疏散通道，疏散批示標志等安全出口方向疏散；四、單位發(fā)生火災時迅速組織人員，撲救初五、單位發(fā)生火災是，應及時聯(lián)絡安全救護組救護受傷人員；六、應急疏散預案每半年進行一次演練。一、開展經常性的消防安全宣傳教育,每年對消防維保人員進行二、對新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前消防安全培訓。三、宣傳教育培訓的形式采取單位與部門、集中與分散、定期四、對重點工種人員進行專門培訓，做到持證上崗。五、單位、部門對所組織培訓的時間、內容及接受培訓人員進1、有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)防設施的性能、滅火器材的使用方法；4、報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；5、組織引導人員疏散的知識和一、為保證消防設施設備的正常運行，須加強日常的消防設施二、消防設施設備必須經具有資質的檢測機構檢測合格，并經三、須配備責任心強、具有較高專業(yè)知識人員負責消防設施設備的維修保養(yǎng)工作，其他無關人員不得隨意維修保養(yǎng)消防設施四、消防值班人員應每日對消防控制設備進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況立刻通知維護人員處理，并做好記錄。五、委托具有消防設施維護保養(yǎng)能力的單位，定期對消防設施設備維護保養(yǎng)，并出具月報告書。六、定期將火災探測器送專業(yè)清洗維護部門進行一次全面清洗。七、消防設施設備按照規(guī)定時間進行維修保養(yǎng)。用火用電安全管理制度1、各系各部門新增用火用電設備，需按有關規(guī)定辦理報批手續(xù)，經后勤服務總公司能源中心檢查驗收合格后方可使用，即落實安全地點、落實專人負責、落實安全措施。3、不準使用酒精爐、煤油爐、電爐、水烏龜等違章器具，嚴禁私拉亂接電燈電線，嚴禁燃點蠟燭。4、嚴禁在配電房、木工房、材料庫房等場所吸煙、生火取5、凡重大慶典活動，演出活動等，須按規(guī)定上報縣公安局消防大隊，并按消防安全要求做好用火用電的安全檢查管理工6、對違反以上規(guī)定并發(fā)生火災事故的，將視其情節(jié)輕重，追義務消防隊的組織管理制度一、專職消防隊主要由消防安保人員組成，義務消防隊員由管理人員及員工組成，統(tǒng)一由消防歸口管理職能部門負責管理。二、消防歸口管理職能部門對專職消防隊員每月進行一次培訓，對義務消防隊員每季度進行一次培訓。三、消防歸口管理職能部門每半年組織專職和義務消防隊員四、專職和義務消防隊員要服從消防歸口管理職能部門的統(tǒng)一調度、指揮，根據分工各司其職、各負其責。五、根據人員變化情況對專職和義務消防隊員及時進行調整、消防設施、器材的操作及使用方法；（3）火災撲救、組織人；（防火巡查檢查制度一、防火巡查、檢查由消防巡邏員進行。每日防火巡查應二、消防巡邏員在進行巡查、檢查時必須佩戴統(tǒng)一制作的證章。三、消防巡邏員應當及時糾正違章行為，妥善處臵火災危險，無法當場處臵的，應當立即報告。發(fā)現(xiàn)初期火災應當立即報警并及時撲救。對巡查、檢查發(fā)現(xiàn)的問題應立即維修。四、防火巡查、檢查應當填寫檢查記錄，消防安全責任人應當；（道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；（3）消防設施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標志是否在位、；（；（全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況；（3）消防水源狀況4）消防設施正常工作情況，滅火器材、消防；（；（；（；（（9）其它需進行防火檢查的內容。1、對在消防安全檢查中查出的火災隱患，由消防安全監(jiān)督員負責立案，并發(fā)出火災隱患整改通知書，責成被查部門限期整改，然后由院消防安全監(jiān)督部門匯同有關部門進行檢查驗收2、各部門自查出的火災隱患，由本部門負責立案，及時進行整改后，通知消防安全監(jiān)督員驗收銷案。3、各部門對查出的火災隱患應積極組織整改，若因火災隱患未能及時整改而造成火災事故，將按消防法律法規(guī)和相關規(guī)4、存在火災隱患而無力自行整改的，應將有關整改方案和所需整改經費等及時報送負責人，由消防安全責任人或消防安全管理人協(xié)調決定，責成相關部門整改落實。在未完成火災隱患整改前，所在部門應采取有效措施，防止火災事故發(fā)生。燃氣和電氣設備的檢查和管理制度為加強單位燃氣和電氣設備的安全管理，制定本制度：一、單位消防工作職能部門每月召集電工對燃氣和電氣設檢查避雷器銹蝕程度、有無裂紋，引線是否完全，觸點是否松動；6、檢查設備靜電連接是否齊全、可靠。三、對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，有關部門應按照《火災隱患整改制四、每半年應找專業(yè)部門對建筑物、設備的防雷、防靜電情況進行一次檢查、測試，并做好檢查記錄，出具測試報告。消防安全工作考評和獎懲制度1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安處罰法》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據本酒店的規(guī)定，對下列行為予以處罰：（1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態(tài)度除責令賠償全部或部分損失外，予以書面、最后警告：A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的；B、在禁煙場所吸煙或處臵煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的；C、未及時清理區(qū)域內易燃物品，而造成火災隱患的；D、未經批準，違規(guī)使用加長謊報火警；F、未經批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的；G、對保安部提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志（2）有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和認識態(tài)度，除責令賠償全部或部分損失外，予以最后警告、開除，酒店保留追究刑事責任的權力A、擅自使用易燃、易爆物品的；B、擅自器材的位臵或