小學(xué)勞動(dòng)海南版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》三年級(jí)上冊(cè)（2024）第一單元清潔與衛(wèi)生——家庭衛(wèi)生我清潔《2清掃廚房》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析本課時(shí)選自海南版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》三年級(jí)上冊(cè)第一單元“清潔與衛(wèi)生——家庭衛(wèi)生我清潔”，課本原文如下：“廚房是家庭里制作美食的地方，可做飯后總會(huì)留下油污和垃圾。如果不及時(shí)清掃，容易滋生細(xì)菌，影響家人健康。讓我們學(xué)會(huì)清掃廚房的基本方法，做家里的‘衛(wèi)生小衛(wèi)士’吧！看一看：廚房的灶臺(tái)、臺(tái)面、地面分別有哪些污漬？學(xué)一學(xué)：清掃廚房要準(zhǔn)備抹布、刷子、垃圾袋等工具，按照‘先整理、再擦拭、后清掃’的順序操作，還要注意安全使用清潔劑哦！做一做：和小伙伴一起模擬清掃廚房，試試去除灶臺(tái)上的油污?！苯滩牧⒆慵彝ド顖?chǎng)景，以“觀察—學(xué)習(xí)—實(shí)踐”為主線，符合三年級(jí)學(xué)生具象思維特點(diǎn)，既銜接了低年級(jí)個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)，又為高年級(jí)復(fù)雜家務(wù)勞動(dòng)奠定基礎(chǔ)，凸顯勞動(dòng)教育的生活化與實(shí)用性。核心素養(yǎng)目標(biāo)勞動(dòng)觀念：認(rèn)識(shí)廚房清潔與家庭健康的密切關(guān)聯(lián)，理解勞動(dòng)是維系家庭生活的重要環(huán)節(jié)，樹立“自己的事自己做，家里的事幫著做”的勞動(dòng)意識(shí)。勞動(dòng)能力：掌握廚房清潔的基本工具使用方法，能按規(guī)范步驟完成灶臺(tái)、臺(tái)面、地面的基礎(chǔ)清掃，學(xué)會(huì)簡單油污處理技巧。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成“及時(shí)清掃、規(guī)范操作、注重安全”的勞動(dòng)習(xí)慣，在實(shí)踐中培養(yǎng)耐心細(xì)致的品質(zhì)與家庭責(zé)任感。勞動(dòng)精神：感受清掃勞動(dòng)的價(jià)值，體會(huì)父母家務(wù)辛勞，激發(fā)主動(dòng)參與家庭勞動(dòng)的意愿與熱情。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：掌握廚房清潔的基本步驟（整理—擦拭—清掃），能正確使用抹布、刷子等工具完成基礎(chǔ)清潔。教學(xué)難點(diǎn)：規(guī)范處理灶臺(tái)油污，在操作中兼顧效率與安全，形成持續(xù)參與家務(wù)的自覺意識(shí)。教學(xué)方法1.情境教學(xué)法：通過“臟廚房vs凈廚房”圖片對(duì)比創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)學(xué)生對(duì)廚房衛(wèi)生的關(guān)注。2.示范講解法：教師分步示范清潔操作與工具使用，結(jié)合課本內(nèi)容精準(zhǔn)解析要點(diǎn)。3.實(shí)踐操作法：設(shè)置模擬廚房場(chǎng)景，讓學(xué)生分組動(dòng)手實(shí)踐，在操作中鞏固技能。4.互動(dòng)評(píng)價(jià)法：通過小組互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生反思操作得失，優(yōu)化勞動(dòng)方法。教學(xué)過程（45分鐘）情境導(dǎo)入：發(fā)現(xiàn)廚房的“健康密碼”（5分鐘）1.教具準(zhǔn)備：臟灶臺(tái)、凈灶臺(tái)對(duì)比圖片，包含油污、食物殘?jiān)膹N房場(chǎng)景短視頻。2.教師講解與互動(dòng)：師：“同學(xué)們，看這兩張圖片（出示對(duì)比圖），左邊的廚房和右邊的廚房有什么不一樣呀？”（學(xué)生自由發(fā)言后）師：“再看看這段視頻（播放短視頻），廚房角落里的油污和殘?jiān)锊刂芏嗉?xì)菌，這些細(xì)菌可能讓我們拉肚子哦！課本里說‘不及時(shí)清掃，容易滋生細(xì)菌，影響家人健康’，大家找到這句話了嗎？”（引導(dǎo)學(xué)生翻閱課本標(biāo)注原文）師：“今天我們就來學(xué)習(xí)清掃廚房的方法，當(dāng)家里的‘健康小衛(wèi)士’，好不好？”（板書課題：2清掃廚房）新知學(xué)習(xí)：解鎖清潔“三步法”（10分鐘）1.認(rèn)識(shí)工具：清潔的“好幫手”師：“要清掃廚房，首先得認(rèn)識(shí)這些‘好幫手’（出示抹布、刷子、垃圾袋、噴壺等工具）。課本里說清掃要準(zhǔn)備抹布、刷子等工具，大家說說這些工具分別能用來做什么呀？”（學(xué)生回答后）師：“老師來補(bǔ)充：抹布要選吸水的棉質(zhì)布，擦臺(tái)面用干區(qū)，擦油污用濕區(qū)；刷子硬毛部分刷灶臺(tái)縫隙，軟毛部分刷臺(tái)面污漬，大家要記住它們的分工哦！”2.學(xué)習(xí)步驟：課本里的“金口訣”師：“翻開課本，找到‘學(xué)一學(xué)’部分，一起讀這句話：‘按照“先整理、再擦拭、后清掃”的順序操作’。這句話就是清潔廚房的‘金口訣’，我們一起來拆解它?！钡谝徊剑赫怼煟骸白鲲埡髸?huì)有鍋碗瓢盆、調(diào)料瓶，先把它們放回原位，這就是‘整理’，這樣清潔的時(shí)候才不會(huì)碰倒東西。”第二步：擦拭。師：“整理好后，用抹布擦臺(tái)面，用刷子刷灶臺(tái)油污，課本里說‘注意安全使用清潔劑’，所以用清潔劑前要先問大人，少倒一點(diǎn)在抹布上哦！”第三步：清掃。師：“最后把垃圾裝進(jìn)垃圾袋，用掃帚掃地面，這樣廚房就干凈啦！”示范操作：跟著老師學(xué)技巧（10分鐘）模擬場(chǎng)景準(zhǔn)備：課桌模擬臺(tái)面，鋪有油污的塑料板模擬灶臺(tái)，提前擺放亂置的調(diào)料瓶、小碗。教師分步示范：整理環(huán)節(jié)：“大家看，先把這個(gè)調(diào)料瓶放回‘櫥柜’（指指定位置），小碗疊起來，這就是第一步整理，要輕拿輕放哦！”擦拭環(huán)節(jié)：“拿濕抹布先擦臺(tái)面，順著一個(gè)方向擦，不要來回蹭。灶臺(tái)有油污，用刷子蘸一點(diǎn)點(diǎn)洗潔精，輕輕刷縫隙，再用抹布擦干凈，像這樣（演示動(dòng)作）。課本里說‘試試去除灶臺(tái)上的油污’，這就是秘訣啦！”清掃環(huán)節(jié)：“把擦下來的殘?jiān)鼟叩嚼?，注意不要弄到地上，最后把工具洗干凈放回原位?！被?dòng)糾錯(cuò)：師：“剛才老師擦臺(tái)面的時(shí)候，是順著一個(gè)方向還是來回擦呀？”（學(xué)生回答）師：“對(duì)啦，順著擦更干凈！誰能說說用清潔劑的時(shí)候要注意什么？”（引導(dǎo)學(xué)生回憶課本“安全使用”要點(diǎn)）實(shí)踐闖關(guān)：爭當(dāng)“清潔小能手”（15分鐘）分組準(zhǔn)備：將學(xué)生分成4組，每組發(fā)放模擬灶臺(tái)、臺(tái)面、清潔工具（無實(shí)際清潔劑，用清水代替），明確分工：1人整理、2人擦拭、1人清掃。實(shí)踐要求：“請(qǐng)大家按照課本‘做一做’的要求，和小伙伴一起模擬清掃，記住‘整理—擦拭—清掃’的順序，10分鐘后完成哦！”教師巡回指導(dǎo)：對(duì)擦拭不到位的小組：“看看灶臺(tái)縫隙里還有油污嗎？試試用刷子的硬毛部分刷一刷，課本里說刷子可以幫我們清理死角呢！”對(duì)工具使用不當(dāng)?shù)膶W(xué)生：“抹布要擰干一點(diǎn)，不然水會(huì)流到地上滑倒人，安全第一呀！”4.小組展示與互評(píng)：師：“請(qǐng)每組派代表說說你們是怎么清掃的？用到了課本里的哪些方法？”師：“其他小組看看他們的‘廚房’干凈嗎？有沒有做到先整理再擦拭呀？”（引導(dǎo)學(xué)生對(duì)照課本標(biāo)準(zhǔn)互評(píng)）總結(jié)提升：勞動(dòng)中的“小智慧”（5分鐘）師：“今天我們學(xué)會(huì)了清掃廚房的三步法，大家能說出是哪三步嗎？”（學(xué)生齊答：整理—擦拭—清掃）師：“課本里說‘做家里的衛(wèi)生小衛(wèi)士’，其實(shí)就是幫爸爸媽媽分擔(dān)辛勞。清潔的時(shí)候不僅要干凈，還要注意安全，比如不用尖銳工具、不碰熱水壺，這些都是勞動(dòng)中的小智慧哦！”作業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐作業(yè)：“今晚幫爸爸媽媽清掃家里的廚房，按照‘整理—擦拭—清掃’的步驟做，讓爸爸媽媽在課本上簽字證明，明天分享你的清潔小發(fā)現(xiàn)?！眲?chuàng)意作業(yè)：“參照課本‘做一做’，畫一張‘廚房清潔步驟圖’，標(biāo)注出你認(rèn)為最難的環(huán)節(jié)和解決辦法，下節(jié)課展示交流。”觀察作業(yè)：“觀察爸爸媽媽清掃廚房時(shí)用了哪些和我們課堂不一樣的方法，記在筆記本上，下次課一起學(xué)習(xí)?！苯Y(jié)語板塊廚房是家庭的“美食工廠”，清掃廚房不是簡單的“擦一擦、掃一掃”，而是用勞動(dòng)守護(hù)家人健康的溫暖行動(dòng)。今天我們學(xué)會(huì)的不僅是清潔技巧，更懂得了勞動(dòng)能讓家變得更美好。希望大家從今天開始，主動(dòng)拿起抹布、刷子，做家里的“衛(wèi)生小衛(wèi)士”，讓爸爸媽媽看到我們的成長與擔(dān)當(dāng)！板書設(shè)計(jì)2清掃廚房一、為什么掃？健康保障