飼料檢驗化驗員復習題單項選擇題（每題2分，共40分）1.下列哪項不屬于飼料常規(guī)營養(yǎng)成分？A.粗蛋白B.粗纖維C.水分D.抗生素2.飼料中水分含量的測定通常采用的方法是？A.凱氏定氮法B.烘箱干燥法C.高壓消解法D.氣相色譜法3.飼料中鈣含量的測定常用的試劑是？A.酚酞B.高錳酸鉀C.乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）D.硫酸4.下列哪種方法用于測定飼料中的脂肪含量？A.索氏提取法B.滴定法C.分光光度法D.比重瓶法5.飼料中氨基酸的測定一般采用？A.離子交換色譜法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.紫外分光光度法6.飼料中粗灰分的測定需要在多少溫度下灼燒？A.105℃

B.300℃

C.550℃

D.800℃7.下列哪項不是飼料中重金屬常見的檢測項目？A.鉛B.汞C.銅D.鈣8.飼料中氟化物的測定常用方法是？A.離子選擇電極法B.酸堿滴定法C.紫外分光光度法D.火焰原子吸收法9.飼料中維生素A的測定通常采用？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.分光光度法D.熒光法10.飼料中微生物總數(shù)的測定需要培養(yǎng)多長時間？A.12小時B.24小時C.48小時D.72小時11.下列哪項不屬于飼料中的抗營養(yǎng)因子？A.植酸B.胰蛋白酶抑制劑C.賴氨酸D.單寧12.飼料中霉菌毒素的檢測通常采用？A.薄層層析法B.高效液相色譜法C.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法D.酶聯(lián)免疫吸附法13.飼料中黃曲霉毒素B1的限量標準通常由哪個機構(gòu)制定？A.FAO/WHO

B.ISOC.ASTM

D.FDA14.飼料中氨基酸態(tài)氮的測定常用方法是？A.凱氏定氮法B.甲醛滴定法C.分光光度法D.離子交換色譜法15.飼料中游離氨基酸的測定需要預先進行哪種處理？A.水解B.皂化C.衍生化D.酸化16.下列哪項不是飼料中維生素的分類？A.水溶性維生素B.脂溶性維生素C.抗氧化維生素D.礦物質(zhì)維生素17.飼料中維生素E的測定通常采用？A.熒光法B.分光光度法C.高效液相色譜法D.氣相色譜法18.飼料中過氧化值的測定反映的是飼料的哪種性質(zhì)？A.酸價B.氧化程度C.水分含量D.灰分含量19.飼料中沙門氏菌的檢測通常采用的方法是？A.發(fā)酵法B.顯色培養(yǎng)基法C.PCR法D.免疫學方法20.下列哪項不是飼料添加劑的常見類型？A.氨基酸B.礦物質(zhì)C.酶制劑D.抗生素殘留多項選擇題（每題2分，共20分）21.飼料中水分的存在形式包括：A.自由水B.結(jié)合水C.吸附水D.化學水22.飼料中粗蛋白的測定需要注意的事項包括：A.樣品應充分研磨B.使用無氮硫酸銅作為催化劑C.消化過程中需加入濃硫酸D.滴定終點為溶液由藍色變?yōu)闇\紅色23.飼料中重金屬的檢測方法包括：A.原子吸收光譜法B.電感耦合等離子體質(zhì)譜法C.分光光度法D.滴定法24.飼料中維生素的檢測前處理步驟通常包括：A.提取B.純化C.濃縮D.衍生化25.飼料中霉菌毒素常見的種類有：A.黃曲霉毒素B.赭曲霉毒素C.玉米赤霉烯酮D.嘔吐毒素26.飼料中氨基酸態(tài)氮的測定步驟包括：A.樣品水解B.中和處理C.蒸餾D.滴定27.飼料中維生素A和維生素E的測定常采用的高效液相色譜法需要注意的事項包括：A.選擇合適的色譜柱B.合適的流動相組成C.精確控制柱溫D.使用紫外檢測器28.飼料中沙門氏菌的檢測步驟包括：A.增菌B.分離培養(yǎng)C.生化試驗D.血清學鑒定29.飼料中抗營養(yǎng)因子的種類包括：A.植酸B.胰蛋白酶抑制劑C.凝集素D.纖維素30.飼料中過氧化值的測定步驟包括：A.樣品提取B.加入碘化鉀溶液C.滴定硫代硫酸鈉溶液D.計算過氧化值判斷題（每題2分，共20分）31.飼料中水分含量越高，越有利于飼料的儲存。A.正確B.錯誤32.飼料中粗蛋白的含量越高，飼料的質(zhì)量就越好。A.正確B.錯誤33.飼料中重金屬的含量通常越低越好。A.正確B.錯誤34.飼料中維生素的穩(wěn)定性受溫度、濕度和光照等條件的影響不大。A.正確B.錯誤35.飼料中霉菌毒素的檢測通常需要在無菌條件下進行。A.正確B.錯誤36.飼料中氨基酸態(tài)氮的含量可以反映飼料中游離氨基酸的總量。A.正確B.錯誤37.飼料中維生素A和維生素E的測定不需要進行樣品的前處理。A.正確B.錯誤38.飼料中沙門氏菌的檢測可以通過肉眼觀察菌落形態(tài)進行初步判斷。A.正確B.錯誤39.飼料中的抗營養(yǎng)因子對動物的生長和健康沒有負面影響。A.正確B.錯誤40.飼料中過氧化值的高低可以反映飼料的氧化程度。A.正確B.錯誤填空題（每題2分，共20分）41.飼料中水分的測定通常采用的干燥溫度為_______℃。42.飼料中粗蛋白的測定原理是基于蛋白質(zhì)與_______反應生成含氮化合物。43.飼料中重金屬的限量標準通常由_______機構(gòu)制定。44.飼料中維生素的測定前處理步驟中常用的提取溶劑包括_______和_______。45.飼料中霉菌毒素的檢測通常采用_______或_______等方法。46.飼料中氨基酸態(tài)氮的測定中常用的指示劑是_______。47.飼料中維生素A和維生素E的測定中常用的檢測器是_______。48.飼料中沙門氏菌的檢測中常用的培養(yǎng)基包括_______和_______。49.飼料中的抗營養(yǎng)因子可以通過_______或_______等方法進行降低或去除。50.飼料中過氧化值的測定中常用的滴定劑是_______溶液。答案：單項選擇題：1.D2.B3.C4.A5.B6.C7.D8.A9.B10.C11.C12.B、C、D13.A14.B15.B16.D17.C18.B19.B、D20.D多項選擇題：21.A、B、C22.A、B、C23.A、B2