eFndeFnd乳業(yè)甲烷減排行動計劃指南美國環(huán)保協(xié)會美國環(huán)保協(xié)會（EnvironmentalDefenseFund,EDF）是著名的國際非營利性環(huán)保組織，成立于1967年，總部位于紐約，目前擁有超過350萬名會員，擁有專業(yè)團(tuán)隊共計1000余人。美國環(huán)保協(xié)會聚焦的領(lǐng)域包括氣候、能源、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、健康、海洋等，在全球30余個國家和地區(qū)開展工作。美國環(huán)保協(xié)會自成立以來，一直致力于為減少溫室氣體排放提供創(chuàng)新性的解決方案，以應(yīng)對我們這個時代所面臨的最大挑戰(zhàn)——?dú)夂蜃兓?。EnvironmentalDefenseFund乳業(yè)甲烷行動聯(lián)盟乳業(yè)甲烷行動聯(lián)盟（DairyMethaneActionAlliance,DMAA）是一項旨在加快乳業(yè)甲烷減排行動，并提高乳業(yè)甲烷排放透明度的全球倡議。加入該開創(chuàng)性倡議的成員公司承諾，開展乳業(yè)供應(yīng)鏈甲烷排放核算和公開披露工作，并發(fā)布和實(shí)施全面的甲烷減排行動計劃。美國環(huán)保協(xié)會和非營利性可持續(xù)發(fā)展組織Ceres將提供幫助確保成員公司順利實(shí)現(xiàn)主要階段性目標(biāo)。至本指南出版之時，加入DMAA的成員公司包括安格普（Agropur）、貝勒集團(tuán)（BelGroup）、三葉草索諾瑪（CloverSonoma）、達(dá)能（Danone）、通用磨坊（GeneralMills）、愛達(dá)荷乳品（IdahoMilkProducts）、卡夫亨氏（KraftHeinz）、拉克塔利斯美國公司（LactalisUSA）、雀巢（Nestlé)、SavenciaFromage&Dairy、星巴克（Starbucks）。kraftHeinzCeresCeres作為非營利性的倡導(dǎo)組織，致力于推動世界的清潔化、公平化和可持續(xù)化轉(zhuǎn)型。在共同愿景的凝聚下，我們得以構(gòu)建一個強(qiáng)大的投資者與企業(yè)聯(lián)盟的網(wǎng)絡(luò)，從內(nèi)部徹底改變市場與行業(yè)格局，證明可持續(xù)發(fā)展才是根本所在。PureStrategiesInc.PureStrategies成立于1998年，是一家可持續(xù)發(fā)展咨詢公司，致力于幫助品牌、零售商和非政府組織實(shí)現(xiàn)有意義的環(huán)境和社會進(jìn)步。PureStrategies通過聚焦目標(biāo)設(shè)定、有效管理策略以及重新設(shè)計產(chǎn)品和供應(yīng)鏈，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供支持，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和社會的價值雙贏。美國環(huán)保協(xié)會感謝以下組織為本指南做出的貢獻(xiàn)：貝勒集團(tuán)（BelGroup）、三葉草索諾瑪（CloverSonoma）、達(dá)能（Danone）、歐洲乳品協(xié)會（EuropeanDairyAssociation）、通用磨坊（GeneralMills）、美國乳業(yè)創(chuàng)新中心（InnovationCenterforU.S.Dairy）、卡夫亨氏（KraftHeinz）、拉克塔利斯美國公司（LactalisUSA）、雀巢（Nestlé)、星巴克（Starbucks）、Quantis、轉(zhuǎn)型計劃工作組（TransitionPlanTaskforce）與世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會（WorldBusinessCouncilforSustainableDevelopment,WBCSD）。 4執(zhí)行摘要 5 7 甲烷行動計劃的重要性 9 11乳業(yè)甲烷行動計劃 13DMAP核心要素 14第一部分：關(guān)鍵披露事項 15第二部分：乳業(yè)甲烷減排策略 17第三部分：DMAP補(bǔ)充考慮因素 26第四部分：DMAP進(jìn)展披露 28DMAP的長期優(yōu)化 29 31 32措施評估標(biāo)準(zhǔn) 35甲烷減排措施評估 37 41 43附錄1：DMAP模板 44附錄2：DMAP范例 52附錄3：甲烷減排措施評估標(biāo)準(zhǔn)定義 61附錄4：新興甲烷減排措施 64附錄5：減少食品廢棄物以實(shí)現(xiàn)甲烷減排 66參考文獻(xiàn) 67參考文獻(xiàn) 68中英名詞對照表 72氣候轉(zhuǎn)型計劃是將企業(yè)脫碳雄心轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動的重要工具，該工具不僅可以支持企業(yè)披露氣候相關(guān)信息，也可以作為路線圖，幫助企業(yè)將凈零排放與自然向好目標(biāo)融入核心業(yè)務(wù)，在協(xié)調(diào)內(nèi)部利益相關(guān)方的同時，增強(qiáng)投資者、客戶及消費(fèi)者的信心。STEFANIAAVANZINIWBCSD農(nóng)食組總監(jiān)世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會（WorldBusinessCouncilforSustainableDevelopment,WBCSD）致力于協(xié)助企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展理念融入其商業(yè)策略、財務(wù)體系及風(fēng)險管理。通過將可持續(xù)發(fā)展納入資本規(guī)劃、融資決策和企業(yè)風(fēng)險評估，我們助力會員企業(yè)切實(shí)推進(jìn)轉(zhuǎn)型計劃，從而在提升商業(yè)模式韌性的同時持續(xù)創(chuàng)造價值。農(nóng)食領(lǐng)域的氣候風(fēng)險（如甲烷排放問題）與減排機(jī)遇既具體又迫切，因此相關(guān)工作在農(nóng)食價值鏈中具有重要意義。甲烷排放是實(shí)現(xiàn)氣候目標(biāo)的一項重大挑戰(zhàn)，同時也是一項能夠立即取得進(jìn)展的強(qiáng)大機(jī)遇。由于甲烷在大氣中留存時間較短，針對甲烷的減排可以快速產(chǎn)生氣候效益。減少農(nóng)業(yè)甲烷排放還有助于保護(hù)大自然，改善農(nóng)民生計，增強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性。美國環(huán)保協(xié)會（EnvironmentalDefenseFund,EDF）攜手Ceres，在PureStrategies的支持下共同發(fā)布了《乳業(yè)甲烷行動計劃指南》（DairyMethaneActionPlan,DMAP），WBCSD對此表示熱烈歡迎。這一具有開創(chuàng)性意義的指南為企業(yè)落實(shí)甲烷減排目標(biāo)提供了實(shí)用工具，通過清晰的模板和措施評估工具，協(xié)助不同可持續(xù)發(fā)展階段的企業(yè)推進(jìn)減排工作。當(dāng)前甲烷控排技術(shù)蓬勃發(fā)展，但繁雜的技術(shù)可能反而影響企業(yè)作出抉擇。該指南通過評估表格呈現(xiàn)了多個甲烷減排措施在不同維度上的特點(diǎn)，幫助企業(yè)更好地做出規(guī)劃。各方越來越重視大宗商品的轉(zhuǎn)型規(guī)劃，這使我們備受鼓舞，我們也希望這種做法能夠在農(nóng)食價值鏈中得到推廣。我們期待未來有機(jī)會與EDF等合作伙伴及會員企業(yè)再次攜手引領(lǐng)具有重大影響力的大宗商品專項轉(zhuǎn)型計劃倡議，即由WBCSD主導(dǎo)的水稻生產(chǎn)聯(lián)盟（RiceActionAlliance該倡議將于2025年下半年啟動，旨在加速推進(jìn)低碳、有韌性的水稻生產(chǎn)方式。WBCSD農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)行動路線（WBCSD’sAgricultureandFoodPathway）匯聚領(lǐng)軍企業(yè)，在氣候、自然與公平領(lǐng)域幫助企業(yè)提升雄心，加速行動落實(shí)并強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。EDF發(fā)布的這一指南與此使命高度契合，有利于豐富企業(yè)的減排工具庫，我們對此深表贊賞。我們呼吁乳業(yè)及農(nóng)食價值鏈中的其他行業(yè)相關(guān)方加入DMAA，在氣候轉(zhuǎn)型計劃中采取堅定可靠的舉措。我們很高興能與EDF攜手進(jìn)一步推動企業(yè)甲烷減排行動。隨著甲烷減排的緊迫性日益加劇和控排措施不斷增多，現(xiàn)在正是將雄心轉(zhuǎn)化為行動的關(guān)鍵時刻。乳業(yè)甲烷行動計劃乳業(yè)甲烷行動計劃與二氧化碳（CO2）相比，甲烷的溫室效應(yīng)更強(qiáng)，但在大氣中存留時間短，因此減少甲烷排放，尤其是減少奶牛養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的甲烷，對于短期內(nèi)減緩全球變暖具有關(guān)鍵作用。氣候變化給企業(yè)，特別是食品行業(yè)帶來的運(yùn)營、生產(chǎn)、監(jiān)管、聲譽(yù)及市場風(fēng)險在不斷加劇，而開展甲烷減排行動可以作為重要契機(jī)，有力推動供應(yīng)鏈創(chuàng)新、增強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性。如今，乳業(yè)價值鏈參與者日益認(rèn)識到自身在甲烷減排行動中必須發(fā)揮關(guān)鍵作用，因此已將甲烷減排作為當(dāng)務(wù)之急，采取了如測量并披露甲烷排放數(shù)據(jù)、設(shè)定減排目標(biāo)、評估減排影響、推動農(nóng)場層面的減排措施。為助力企業(yè)在這一領(lǐng)域發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，DMAA、EDF與Ceres聯(lián)合編制的這份指南，為立志引領(lǐng)乳業(yè)甲烷減排的企業(yè)提供了全流程實(shí)施方案。氣候轉(zhuǎn)型行動計劃（Climatetransitionactionplans,CTAP）作為關(guān)鍵工具，既能公布排放數(shù)據(jù)與減排目標(biāo)，又能系統(tǒng)整合應(yīng)對氣候風(fēng)險的策略與行動。DMAP則是專門針對畜牧業(yè)甲烷排放的專項規(guī)劃。DMAP可以是企業(yè)氣候戰(zhàn)略和CTAP的重要組成部分，但如果企業(yè)尚未制定CTAP，也可率先啟動DMAP編制工作。本指南在DMAA前兩部《乳業(yè)甲烷核算指南》（DairyMethaneAccounting）與《乳業(yè)甲烷披露指南》（DairyMethaneDisclosure）的基礎(chǔ)上，詳細(xì)說明企業(yè)如何通過制定DMAP得以在短期內(nèi)展示并披露乳業(yè)甲烷減排的具體方案與項目。企業(yè)在全面氣候策略中納入DMAP，可以更全面、透明地呈現(xiàn)企業(yè)氣候行動，突顯甲烷減排對乳業(yè)行業(yè)的重要意義。本指南提出的DMAP為企業(yè)提供了一個系統(tǒng)框架，以列明關(guān)鍵甲烷信息披露、乳業(yè)甲烷減排計劃方案以及甲烷減排進(jìn)展追蹤。乳業(yè)甲烷排放關(guān)鍵數(shù)據(jù)披露，乳業(yè)甲烷排放關(guān)鍵數(shù)據(jù)披露，識別甲烷排放熱點(diǎn)年度進(jìn)展披露，更新甲烷減排策略與實(shí)施情況甲烷減排策略詳情，闡述具體實(shí)施方案、年度進(jìn)展披露，更新甲烷減排策略與實(shí)施情況文中所有英文縮寫的完整表述及含義，可參見第72頁“中英名詞對照表”乳業(yè)甲烷行動計劃?執(zhí)行摘要5本指南還對各類甲烷減排措施進(jìn)行評估，幫助企業(yè)識別運(yùn)營及供應(yīng)鏈中的減排機(jī)會，提升競爭優(yōu)勢，降低氣候風(fēng)險，更好地適應(yīng)全球經(jīng)濟(jì)的低碳趨勢。圖2甲烷減排路徑與措施概覽6乳業(yè)甲烷行動計劃?執(zhí)行摘要乳業(yè)甲烷行動計劃?引言7當(dāng)前全球各行業(yè)面臨著日益嚴(yán)峻的氣候變化壓力，制定氣候行動計劃對企業(yè)而言至關(guān)重要。及早開展相關(guān)規(guī)劃，不僅有助于企業(yè)明確和落實(shí)具體可行的應(yīng)對措施，降低氣候變化帶來的運(yùn)營、聲譽(yù)及市場風(fēng)險，還能為制定全面的氣候目標(biāo)（包括近期溫室氣體減排目標(biāo)、凈零目標(biāo)及其他氣候相關(guān)目標(biāo)）提供有力支撐，同時彰顯企業(yè)的行業(yè)隨著氣候風(fēng)險對供應(yīng)鏈的影響日益加劇，企業(yè)，特別是依賴農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)正變得愈發(fā)脆弱。極端天氣、海平面上升和干旱等物理影響，作物減產(chǎn)和能源供應(yīng)不穩(wěn)定等資源短缺問題，大宗商品與保險成本的波動，以及技術(shù)快速迭代所帶來的轉(zhuǎn)型壓力，無不對企業(yè)正常運(yùn)營構(gòu)成重大威脅。而通過減緩農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的甲烷排放，企業(yè)可以構(gòu)建更具韌性的供應(yīng)鏈，更靈活地應(yīng)對氣候相關(guān)干擾，從而降低風(fēng)險、提升商業(yè)價值。全球范圍內(nèi)，為應(yīng)對氣候變化帶來的運(yùn)營風(fēng)險，針對溫室氣體排放的相關(guān)法規(guī)正逐步出臺。通過減少農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的甲烷排放，企業(yè)可以降低因政策變化而產(chǎn)生的財務(wù)風(fēng)險。以丹麥為例，該國將于2030年對畜牧業(yè)實(shí)施碳稅，征稅范圍涵蓋動物消化和糞便處理過程中產(chǎn)生的所有溫室氣體。若企業(yè)不協(xié)助農(nóng)場減少甲烷排放，該項稅收將直接擠壓農(nóng)場的經(jīng)營利潤。盡管歐盟碳邊境調(diào)節(jié)機(jī)制等政策工具目前尚未覆蓋農(nóng)產(chǎn)品，但未來農(nóng)產(chǎn)品及其相關(guān)排放很可能被納入監(jiān)管范疇。此外，歐盟《企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報告指令》（CorporateSustainabilityReportingDirective,CSRD）與美國加州《氣候企業(yè)數(shù)據(jù)責(zé)任法案》（SB253）等法規(guī)將要求部分企業(yè)披露范圍一至范圍三的溫室氣體排放數(shù)據(jù)，其中包括農(nóng)業(yè)相關(guān)排放。CSRD還將要求企業(yè)制定轉(zhuǎn)型計劃，詳細(xì)闡述減排方案。隨著利益相關(guān)方對企業(yè)溫室氣體排放及其減排規(guī)劃透明度的要求不斷提高，企業(yè)必須減少農(nóng)業(yè)甲烷排CTAP是應(yīng)對氣候變化商業(yè)風(fēng)險、推進(jìn)企業(yè)減排進(jìn)程的關(guān)鍵工具，既能披露排放數(shù)據(jù)與減排目標(biāo)，又能系統(tǒng)整合應(yīng)對氣候風(fēng)險的策略與行動，并推動相關(guān)領(lǐng)域的持續(xù)改進(jìn)。CTAP還可作為企業(yè)路線圖，幫助內(nèi)外部利益相關(guān)方在減排目標(biāo)與實(shí)施計劃上達(dá)成共識，在行業(yè)內(nèi)發(fā)揮引領(lǐng)作用，并為核心部門落實(shí)減排工作提供支持。企業(yè)向供應(yīng)商、客戶及機(jī)構(gòu)投資者等外部利益相關(guān)方公開披露排放數(shù)據(jù)及減排計劃有助于提升透明度，回應(yīng)他們對企業(yè)氣候行動路徑的關(guān)注與信息缺口。同時，公開披露減排計劃還能向市場傳遞關(guān)鍵信號，凸顯減排措施對氣候戰(zhàn)略對于從事乳制品生產(chǎn)、采購、加工和銷售的食品企業(yè)而言，農(nóng)場甲烷排放占其溫室氣體總排放的比例相當(dāng)大。畜牧業(yè)貢獻(xiàn)了全球人為溫室氣體排放的近15%，其中來自反芻動物腸道發(fā)酵及糞便管理產(chǎn)生的甲烷占一半以上。1,2由于甲烷相比二氧化碳具有更強(qiáng)的增溫效應(yīng)和較短的大氣壽命，在近期內(nèi)減少甲烷排放，有助于在未來幾十年內(nèi)快速降低全球變暖速率。針對甲烷采取近期減排行動，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)氣候目標(biāo)、降低氣候變化系統(tǒng)性風(fēng)險、增強(qiáng)運(yùn)營與供應(yīng)鏈韌性的最有效路徑之一。8乳業(yè)甲烷行動計劃?引言乳業(yè)甲烷行動計劃?引言9甲烷行動計劃的重要性乳業(yè)供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)（合作社、加工商、快消品牌與零售商等）可通過管控甲烷排放來實(shí)現(xiàn)溫室氣體減排及其他氣候目標(biāo)，同時規(guī)避當(dāng)前及未來的法規(guī)風(fēng)險。鑒于甲烷在20年和100年時間尺度上具有極高的全球增溫潛勢（GlobalWarmingPotentials,GWPs），在氣候行動的關(guān)鍵十年里若不加以控制，其排放將持續(xù)對全球氣候變化造成特大影響。投資者和政府將要求大幅削減甲烷排放量，這將成為他們評估減緩全球變暖可行措施時的重要參考依據(jù)。CTAP已成為提升企業(yè)氣候行動責(zé)任與規(guī)劃的重要工具，既能幫助企業(yè)規(guī)劃減排路線圖，又能確保其穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)氣候目標(biāo)、降低氣候相關(guān)財務(wù)風(fēng)險，并助力全球經(jīng)濟(jì)向低碳轉(zhuǎn)型。良好的氣候轉(zhuǎn)型行動計劃應(yīng)明確闡述企業(yè)在短期內(nèi)（未來5至10年）為達(dá)成公開氣候目標(biāo)將采取的策略與行動舉措，同時支持公正轉(zhuǎn)型。行動計劃需符合企業(yè)特性，立足行業(yè)環(huán)境，簡明扼要地列出轉(zhuǎn)型策略與具體行動方案，推動減少企業(yè)整體的溫室氣體排放。企業(yè)的CTAP應(yīng)明確為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所必須解決的關(guān)鍵氣候問題，并制定相應(yīng)的減排措施。對于乳制品產(chǎn)量或采購量較大的企業(yè)而言，若未將甲烷列為首要減排對象，則無法實(shí)現(xiàn)其氣候目標(biāo)。因此，CTAP應(yīng)包含專門章節(jié)，清晰闡述企業(yè)減少乳業(yè)甲烷排放的計劃。制定完善的DMAP，無論是作為CTAP的組成部分還是作為獨(dú)立方案，都能幫助乳制品生產(chǎn)和采購企業(yè)實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)，并降低氣候相關(guān)的監(jiān)管與市場風(fēng)險。DMAP應(yīng)以企業(yè)的甲烷披露數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步細(xì)化在運(yùn)營和采購環(huán)節(jié)中減少乳業(yè)甲烷排放所需的策略。乳制品生產(chǎn)和采購企業(yè)面臨的可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險不僅體現(xiàn)在氣候領(lǐng)域，還包括生物多樣性、水資源、員工福祉及動物福利等多重維度。為確保企業(yè)在制定甲烷減排計劃時統(tǒng)籌考慮上述議題，DMAP應(yīng)納入企業(yè)ESG（Environmental,SocialandGovernance）管理體系。盡管本指南主要聚焦乳業(yè)企業(yè)的甲烷減排計劃，但企業(yè)仍需參考其他因素，以制定應(yīng)對整個農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險與機(jī)遇的全面方案。10乳業(yè)甲烷行動計劃?引言ClimateTransitionActionPlans）報告中所述，企業(yè)的CTAP必須明確說明如何應(yīng)對企業(yè)運(yùn)營帶來的氣候影響。對于乳制品生產(chǎn)或采購企業(yè)而言，甲烷往往是溫室氣體排放的一大來源，因此也將成為實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)和緩解氣候風(fēng)險的關(guān)鍵抓手。CTAP原則（工作指導(dǎo)）CTAP核心要素（與行業(yè)領(lǐng)先的框架體系一致）基礎(chǔ)框架指標(biāo)實(shí)施策略參與策略治理基礎(chǔ)框架指標(biāo)CTAP六大行動領(lǐng)域（用于打造行業(yè)領(lǐng)先的計劃方案）實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)脫碳支持整合與問責(zé)追蹤進(jìn)度實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)脫碳支持整合與問責(zé)追蹤進(jìn)度保證公正轉(zhuǎn)型倡導(dǎo)公共政策一份完善的DMAP可為行業(yè)領(lǐng)先的CTAP提供關(guān)鍵依據(jù)，明確說明企業(yè)如何通過乳業(yè)甲烷減排推動整體氣候目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)程。以通用磨坊為例，該公司在其CTAP中預(yù)估：其2030年價值鏈減排目標(biāo)設(shè)定為整體降低30%，其輪牧放養(yǎng)、飼料優(yōu)化及提升奶牛健康與壽命等措施，2030年有望實(shí)現(xiàn)乳業(yè)排放量減少40%。目前，通用磨坊與達(dá)能等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)正參考本指南制定DMAP，就企業(yè)將如何在供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)乳業(yè)甲烷減排目標(biāo)，為利益相關(guān)方提供比CTAP更詳細(xì)、更具體的行動方案。關(guān)于CTAP的更多信息，請參閱以下參考文件：跨行業(yè)指南乳業(yè)甲烷行動計劃?引言11）：行業(yè)專項指南DMAP乃至更廣義上的CTAP都具有迭代性，能夠隨著新挑戰(zhàn)、新技術(shù)的出現(xiàn)以及目標(biāo)的達(dá)成持續(xù)優(yōu)化戰(zhàn)略調(diào)整。此外，隨著越來越多企業(yè)投身農(nóng)業(yè)甲烷減排實(shí)踐，針對特定減排措施和技術(shù)的排放核算方法將日趨便捷和標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)還可能獲得在價值鏈上共同投資乳業(yè)甲烷減排解決方案的機(jī)遇，從而有效降低范圍三排放。本指南旨在為乳品生產(chǎn)及采購企業(yè)提供一個通用的DMAP框架，幫助企業(yè)規(guī)劃并披露短期內(nèi)的甲烷減排行動，將其納入整體氣候戰(zhàn)略體系。建立統(tǒng)一的DMAP框架和模板，可以明確規(guī)劃和減排工作的核心要素，減少因企業(yè)規(guī)模和位置區(qū)別帶來的差異，有助于縮減并優(yōu)化制定減排計劃的流程。雖然本指南展示了制定領(lǐng)先DMAP的最佳實(shí)踐，以支持企業(yè)采取及時、有力的減排行動，但具體計劃內(nèi)容仍需根據(jù)企業(yè)的個性化需求而定。指南還系統(tǒng)梳理了不同評估標(biāo)準(zhǔn)下的多種乳業(yè)甲烷減排路徑和措施，助力企業(yè)基于自身運(yùn)營及供應(yīng)鏈特點(diǎn)，篩選最適用的減排措施。?DMAP概述，本節(jié)闡述了實(shí)施甲烷減排行動的關(guān)鍵考量因素，包括：2.減排策略細(xì)節(jié)，列明企業(yè)具體行動方案、實(shí)施時間表及預(yù)期減排量。3.其他考量，包括實(shí)施挑戰(zhàn)、公正轉(zhuǎn)型相關(guān)情況等。5.企業(yè)DMAP持續(xù)優(yōu)化框架，通過更全面、深入、透明的披露持續(xù)完善DMAP。a本指南對乳業(yè)甲烷減排關(guān)鍵披露事項及年度進(jìn)展披露報告進(jìn)行了框架性說明。如需獲取公開報告的具體要求，請參閱DMAA《乳業(yè)甲烷披露指南》。?減排方案評估，基于農(nóng)場類型、地域特征、方案成熟度及減排潛力等多種評判標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)篩選最適合其業(yè)務(wù)的技術(shù)。本指南的目的并非窮舉所有方案，而是指導(dǎo)企業(yè)基于農(nóng)場特性與干預(yù)措施評估不同的?附錄中的DMAP模板與示例是用于規(guī)范DMAP的披露內(nèi)容與框架結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)企業(yè)如何辨別更先進(jìn)的DMAP披露方式。披露乳業(yè)甲烷排放量核算乳業(yè)甲烷排放量促進(jìn)披露乳業(yè)甲烷排放量核算乳業(yè)甲烷排放量促進(jìn)利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷減排行動·采用當(dāng)前的溫室氣體清單來核算甲烷排放·公開披露乳業(yè)全價值鏈的·制定乳業(yè)全價值鏈的·與乳業(yè)全價值鏈合作伙伴共同實(shí)施甲烷減排行動計劃DMAA倡議的階段1指導(dǎo)企業(yè)如何核算自身乳業(yè)甲烷排放數(shù)據(jù)，階段2則確立了公開披露排放數(shù)據(jù)的最佳實(shí)踐。本指南所針對的階段3旨在幫助企業(yè)制定甲烷減排行動計劃，明確實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)所需的實(shí)踐步驟及未來5-10年的階段性目標(biāo)。企業(yè)可自主選擇每1-3年審查計劃內(nèi)容，并披露必要的調(diào)整方案。公開披露DMAP可協(xié)助企業(yè)聚焦氣候行動重點(diǎn)領(lǐng)域，彰顯行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力。根據(jù)DMAA倡議的推進(jìn)路徑（見圖4本DMAP指南發(fā)布的同時，還將推出《乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與》指南（DairyMethaneStakeholderEngagement階段4以進(jìn)一步推動乳業(yè)甲烷減排工作。12乳業(yè)甲烷行動計劃?引言乳業(yè)甲烷行動計劃乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃13DMAP核心要素本部分闡述了企業(yè)在制定DMAP時應(yīng)該遵循的標(biāo)準(zhǔn)。本指南附錄1提供了DMAP的空白模板，附錄2列出了一份完整的范例以供參考。有志于引領(lǐng)甲烷減排行動的企業(yè)，可以參照以下的指南來制定DMAP，并在實(shí)施甲烷減排措施及完善溫室氣體核算體系的過程中不斷補(bǔ)充細(xì)節(jié)和報告進(jìn)展。企業(yè)應(yīng)在啟動該項工作的第一年開展DMAP編制，并在后續(xù)年份中持續(xù)報告進(jìn)展。如果適用的話，企業(yè)還應(yīng)將DMAP納入到更全面的CTAP中，從而將農(nóng)業(yè)甲烷減排納入到更廣泛的氣候戰(zhàn)略框架中。14乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃15圖5為DMAP的框架性清單，列出了一份完善的DMAP所應(yīng)有的核心要素，具體內(nèi)容將在后續(xù)章節(jié)詳細(xì)闡述。第一部分至第四部分包含了企業(yè)確立領(lǐng)導(dǎo)地位并加速整體甲烷減排所需披露的事項。隨著計劃的推進(jìn)，企業(yè)可進(jìn)一步披露更多細(xì)節(jié)，例如對甲烷減排措施的投入、投入所實(shí)現(xiàn)的減排，以及延續(xù)至2035年后的長期規(guī)劃等。第一部分：關(guān)鍵披露事項圖5.1第一部分：關(guān)鍵披露事項核查清單披露乳制品采購環(huán)節(jié)的排放數(shù)據(jù)，能夠使企業(yè)明確甲烷排放熱點(diǎn)，并據(jù)此制定針對性的減排措施。為彰顯行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力，加入DMAA倡議的企業(yè)均已承諾披露全范圍（范圍一至范圍三）溫室氣體排放數(shù)據(jù)、乳業(yè)供應(yīng)鏈甲烷排放量及其在企業(yè)全范圍排放中的占比。在DMAP中納入甲烷排放的相關(guān)內(nèi)容，可說明制定甲烷行動計劃有助于實(shí)現(xiàn)企業(yè)更廣泛的氣候目標(biāo)，同時有助于明確企業(yè)計劃中應(yīng)優(yōu)先關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。圖5.1的清單及后續(xù)要點(diǎn)涵蓋了制定DMAP所需要的甲烷減排核心的披露事項，而更加詳細(xì)的甲烷披露最佳實(shí)踐可以參閱DMAA的《乳業(yè)甲烷披露指南》。DMAA成員企業(yè)可通過統(tǒng)一的平臺來報告甲烷排放數(shù)據(jù)，避免重復(fù)工作。關(guān)鍵披露事項的填報模板參見附錄1，完整披露范例參16乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃?年度甲烷排放數(shù)據(jù)?依據(jù)DMAA《乳業(yè)甲烷披露指南》規(guī)范，披露與企業(yè)減排計劃相關(guān)的甲烷排放數(shù)據(jù)，企業(yè)還可自行選擇是否列出所采用的測算方法。?溫室氣體減排目標(biāo)?企業(yè)運(yùn)營及供應(yīng)鏈中乳業(yè)甲烷主要來源的定性與定量說明?披露乳業(yè)甲烷排放占企業(yè)總排放量的比重，描述乳業(yè)甲烷排放熱點(diǎn)業(yè)務(wù)。鼓勵企業(yè)設(shè)定專門的甲烷減排目標(biāo)并披露相關(guān)進(jìn)展，從而確保企業(yè)內(nèi)部將甲烷減排行動作為企業(yè)氣候戰(zhàn)略的核心組成部分予以重點(diǎn)推進(jìn)。制定甲烷減排目標(biāo)有助于企業(yè)內(nèi)部將甲烷減排行動作為優(yōu)先事項，讓甲烷減排在整體氣BasedTargetsinitiative,SBTi）制定的森林、土地、農(nóng)業(yè)（Forest,Land,andAgriculture,FLAG）減排目標(biāo)外，該企業(yè)還專門設(shè)定了以2020年為基準(zhǔn)年度、到2030年將乳制品生產(chǎn)所用鮮奶產(chǎn)生的甲烷排放減少30%的具體目標(biāo)，這一目標(biāo)也符合《全球甲烷承諾》（GlobalMethanePledge）所設(shè)定的減排雄心。專欄2范例：乳業(yè)甲烷排放披露達(dá)能集團(tuán)達(dá)能集團(tuán)報告稱，其2020年范圍一至范圍三基準(zhǔn)排放量為2190萬噸二氧化碳當(dāng)量，其中乳業(yè)甲烷排放達(dá)400萬噸二氧化碳當(dāng)量（占比18%）。2022年報告進(jìn)一步顯示，甲烷排放占該集團(tuán)總排放量的25%，占森林、土地、農(nóng)業(yè)排放量的42%。其中，鮮奶的甲烷排放量占比達(dá)70%，其余30%來自其他將范圍一和范圍三的森林、土地、農(nóng)業(yè)絕對排放量減少30.3%。達(dá)能的公開披露數(shù)據(jù)表明，乳業(yè)甲烷排放對其整體碳足跡的貢獻(xiàn)度顯著偏高，因此，制定清晰全面乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃17第二部分：乳業(yè)甲烷減排策略DMAP應(yīng)當(dāng)包含企業(yè)為減少乳制品生產(chǎn)過程中甲烷排放所采取的策略與行動舉措。鑒于許多快消品企業(yè)并不直接擁有或運(yùn)營農(nóng)場，解決乳業(yè)甲烷問題將有效推動這些公司在范圍三減排方面取得進(jìn)展。而對于運(yùn)營農(nóng)場，特別是飼養(yǎng)奶牛等反芻動物的企業(yè)，甲烷減排將成為降低運(yùn)營環(huán)節(jié)中范圍一排放的關(guān)鍵途徑。企業(yè)可重點(diǎn)通過以下三大甲烷減排策略應(yīng)對農(nóng)業(yè)甲烷排放問題：1.農(nóng)場與供應(yīng)商參與的策略：在農(nóng)場層面加速甲烷減排措施的推廣，從而減少范圍一及/或范圍三溫室氣2.創(chuàng)新策略：規(guī)劃企業(yè)短期行動方案，用以支持新一代甲烷減排技術(shù)的研發(fā)。3.公共政策倡導(dǎo)策略：概述企業(yè)將如何支持推動甲烷減排行動的公共政策。本指南使用了多個術(shù)語以描述乳業(yè)企業(yè)甲烷減排的不同方式，為確保讀者對術(shù)語理解的一致性，現(xiàn)本指南使用了多個術(shù)語以描述乳業(yè)企業(yè)甲烷減排的不同方式，為確保讀者對術(shù)語理解的一致性，現(xiàn)?減排策略（Strategies）是指企業(yè)在初步規(guī)劃甲烷減排的時候設(shè)定的最高層級、最宏觀的實(shí)施路徑。本指南中的三大策略包括農(nóng)場與供應(yīng)商協(xié)同參與、創(chuàng)新及政策倡導(dǎo)。每一項策略之下包含更具體的甲烷減排活動（解決方案/干預(yù)措施及具體行動），但策略本身代表的是宏觀層面?具體行動（Actions）是指推進(jìn)整體減排策略落地的具體措施。例如，當(dāng)以農(nóng)戶與供應(yīng)商參與作為甲烷減排策略時，其具體行動可表現(xiàn)為在北美和歐洲的10家供應(yīng)商農(nóng)場試點(diǎn)使用減少腸?解決方案或干預(yù)措施（Solutions/Interventions）是指可在農(nóng)場采用的甲烷減排技術(shù)與實(shí)踐。就上述示例而言，若將農(nóng)場與供應(yīng)商參與作為甲烷減排策略，并在試點(diǎn)農(nóng)場使用減少腸道甲烷排放的飼料添加劑作為具體行動，則該解決方案本質(zhì)上是以飼料添加劑作為減少腸道甲烷的解本指南的“甲烷減排措施”章節(jié)提供了關(guān)鍵甲烷減排策略所對應(yīng)的措施與行動示例。18乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃立即實(shí)施并推廣能夠直接減少范圍一和范圍三立即實(shí)施并推廣能夠直接減少范圍一和范圍三甲烷排放的措施長期投入下一代技術(shù)開發(fā)，補(bǔ)齊創(chuàng)新短板協(xié)調(diào)行業(yè)及倡導(dǎo)團(tuán)體在甲烷減排目標(biāo)上達(dá)成長期投入下一代技術(shù)開發(fā)，補(bǔ)齊創(chuàng)新短板本指南提出的三大策略領(lǐng)域?qū)ν苿尤闃I(yè)甲烷減排均有重要意義：落實(shí)農(nóng)場與供應(yīng)商的直接參與對于推動農(nóng)場層面甲烷減排方案的切實(shí)落地十分必要；研發(fā)與創(chuàng)新有助于優(yōu)化現(xiàn)有方案并加速新興技術(shù)開發(fā)；而激勵政策和項目又能強(qiáng)化前兩者的作用——既能為甲烷減排措施的推廣應(yīng)用提供更多助力，又能補(bǔ)充私營部門的研發(fā)創(chuàng)新活動。企業(yè)需同步推進(jìn)不同策略領(lǐng)域的項目，既要落實(shí)當(dāng)前甲烷減排行動，也需投資未來更具突破性的減排技術(shù)、項目和政策。雖然部分措施可能需要公共政策、創(chuàng)新和農(nóng)場干預(yù)共同作用才能實(shí)現(xiàn)減排，但有些方案可能僅需在一兩個策略領(lǐng)域發(fā)力就能實(shí)現(xiàn)減排。能否成功實(shí)現(xiàn)甲烷減排措施，取決于現(xiàn)有方案成熟度、實(shí)施難度等因素。圖6展示的是各項甲烷減排策略如何通過不同方式支撐直接減排行動，基于EDF《科學(xué)碳目標(biāo)倡議FLAG目標(biāo)戰(zhàn)略路線圖：實(shí)效優(yōu)先行動計劃報告》（StrategicRoadmapsforSBTiForest,LanAgricultureTargets:PrioritizingActionforImpactReport）中提出的“落實(shí)、倡導(dǎo)、推進(jìn)”（Act,乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃19企業(yè)應(yīng)就每項甲烷減排策略（包括供應(yīng)商參與、創(chuàng)新及公共政策倡導(dǎo)）填寫以下核查清單（圖5.2.1-5.2.3）中的相關(guān)信息。策略一：促進(jìn)農(nóng)場與供應(yīng)商的參與圖5.2.1農(nóng)場與供應(yīng)商協(xié)同參與策略農(nóng)場與供應(yīng)商協(xié)同參與策略220乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃乳制品生產(chǎn)相關(guān)的甲烷排放主要來自農(nóng)場養(yǎng)殖的腸道發(fā)酵和糞便管理過程。對于采購乳制品的企業(yè)而言，通過完善、系統(tǒng)的農(nóng)場及供應(yīng)商參與機(jī)制來應(yīng)對供應(yīng)鏈中的甲烷排放問題，是實(shí)現(xiàn)其范圍三減排目標(biāo)的關(guān)鍵。而對于擁有并運(yùn)營農(nóng)場的企業(yè)，確保農(nóng)場及農(nóng)場工人理解并學(xué)習(xí)掌握甲烷減排措施的實(shí)施方法同樣至關(guān)重要。一份全面的甲烷行動計劃應(yīng)當(dāng)明確識別企業(yè)供應(yīng)鏈中的主要甲烷排放源（如腸道發(fā)酵和糞便管理環(huán)節(jié)、地理分布、業(yè)務(wù)單元及供應(yīng)商等），并通過農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略，制定相應(yīng)的減排具體行動方案。促進(jìn)農(nóng)場與供應(yīng)商參與并推廣乳業(yè)甲烷減排措施的具體做法包括：?在農(nóng)場試點(diǎn)新方案，再延伸到整個供應(yīng)鏈?通過經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償機(jī)制激勵乳制品生產(chǎn)者采用新方案?為采用減排方案者提供技術(shù)指導(dǎo)?與同行或客戶合作（如快消品牌聯(lián)合零售商）共同投資農(nóng)場項目，擴(kuò)大方案應(yīng)用規(guī)模?在乳制品采購中推行產(chǎn)量差額擔(dān)保，降低轉(zhuǎn)型風(fēng)險?出臺相關(guān)采購政策，例如對實(shí)施減排方案的乳制品生產(chǎn)商承諾一定的乳制品采購量?對接政府項目，與農(nóng)場分?jǐn)倸夂蛑腔坌蛯?shí)踐（含甲烷減排方案）的實(shí)施成本請參閱本指南的甲烷減排措施章節(jié)，進(jìn)一步了解減排方案清單及企業(yè)對方案優(yōu)先級的評估方法。乳制品采購企業(yè)應(yīng)制定周密計劃，在供應(yīng)鏈中推進(jìn)減排行動的實(shí)施與推廣。在計劃中，企業(yè)需全面闡述其農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略的實(shí)施背景，包括該策略將應(yīng)對的氣候風(fēng)險類型、涉及的業(yè)務(wù)職能部門、必要的商業(yè)模式或采購策略以及需要實(shí)施干預(yù)措施的區(qū)域進(jìn)行相對應(yīng)的調(diào)整。鑒于實(shí)施供應(yīng)商參與策略往往需要跨業(yè)務(wù)單元合作（例如采購部門與可持續(xù)發(fā)展團(tuán)隊的合作），所以企業(yè)各部門從初期就達(dá)成共識至關(guān)重要。DMAP不僅能夠作為推動短期內(nèi)農(nóng)場與供應(yīng)商參與甲烷減排有力工具，更能幫助企業(yè)構(gòu)建可支持農(nóng)場持續(xù)實(shí)施減排方案的重要長期策略。為確保企業(yè)有計劃地擴(kuò)展行動規(guī)模，企業(yè)還應(yīng)明確農(nóng)場和供應(yīng)商的比例，或該策略可能覆蓋的企業(yè)乳制品采購量。企業(yè)還可進(jìn)一步按干預(yù)措施分類列明預(yù)估減排量，并說明實(shí)施農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略所需的資本或運(yùn)營支出。企業(yè)必須收集其運(yùn)營及供應(yīng)鏈中各項干預(yù)措施產(chǎn)生的減排數(shù)據(jù)，從而確保DMAP所實(shí)現(xiàn)的減排量能夠幫助企業(yè)達(dá)成整體氣候相關(guān)目標(biāo)。隨著行業(yè)對不同措施減排潛力的認(rèn)知逐步深化，企業(yè)可運(yùn)用上述數(shù)據(jù)在DMAP中補(bǔ)充行動帶來的預(yù)估減排成效，從而更準(zhǔn)確地評估行動能否實(shí)現(xiàn)整體氣候目標(biāo)，或判斷是否需要追加投資。企業(yè)還可以說明協(xié)同參與策略的投資如何與其氣候目標(biāo)相契合。在推進(jìn)乳業(yè)甲烷行動計劃過程中，必須為關(guān)鍵策略的實(shí)施預(yù)留充足預(yù)算。除對DMAP列明的行動進(jìn)行投資外，企業(yè)還可闡釋其他業(yè)務(wù)投資如何有助于實(shí)現(xiàn)總體甲烷減排目標(biāo)，例如為高甲烷足跡產(chǎn)品的替代方案（如植物基乳制品替代品）配置資本投資規(guī)劃。此類信息也可用于為甲烷減排措施爭取更多資金支持，如可持續(xù)發(fā)展掛鉤債券及金融機(jī)構(gòu)貸款。請參閱附錄1查看農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略的填報模板，并參考附錄2查看完整策略范例。乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃21專欄5范例：在供應(yīng)鏈中推廣甲烷減排措施的企業(yè)貝勒集團(tuán)貝勒集團(tuán)攜手帝斯曼-芬美意（dsm-firmenich）及法國畜牧研究院（Idele于2022年在斯洛這款由帝斯曼-芬美意研發(fā)的飼料添加劑旨在降低奶牛腸道發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷排放。試點(diǎn)的目的在于驗證Bovaer?在實(shí)際奶牛養(yǎng)殖條件下的可行性。法國試點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，在最優(yōu)條件下該添加劑可實(shí)現(xiàn)29%至42%的甲烷減排（效果因農(nóng)場而異）。此次試點(diǎn)不僅為該添加劑效能提供了更多實(shí)證依據(jù)，也有助于企業(yè)構(gòu)建在供應(yīng)鏈中持續(xù)推廣該方案的商業(yè)案例依據(jù)。2023年5月，貝勒集團(tuán)宣布將在斯洛伐克奶源基地推廣Bovaer?,該基地主要為一家生產(chǎn)Babybel?奶酪的加工廠供貨，成品主要銷往英國、德國、捷克及斯洛伐克。2024年年中，貝勒集團(tuán)進(jìn)未來，貝勒集團(tuán)可通過披露以下信息進(jìn)一步強(qiáng)化自身參與度：?未來1至5年內(nèi)將如何在其供應(yīng)鏈中推廣這一策略?使用飼料添加劑的供應(yīng)商比例或使用該添加劑后生產(chǎn)的牛奶量?飼料添加劑在供應(yīng)鏈中的預(yù)期推廣完成日期同時，貝勒集團(tuán)也可進(jìn)一步披露針對策略合作農(nóng)場的激勵方案。22乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃策略二：創(chuàng)新圖5.2.2創(chuàng)新策略創(chuàng)新策略2當(dāng)前，企業(yè)可通過農(nóng)場及供應(yīng)商的參與，在運(yùn)營過程和供應(yīng)鏈中實(shí)施多種已有減排技術(shù)手段來降低甲烷排放。然而單憑這些技術(shù)，往往難以實(shí)現(xiàn)避免氣候變化最嚴(yán)重影響所需的減排目標(biāo)，也無法完全化解乳業(yè)面臨的氣候風(fēng)險。要實(shí)現(xiàn)更快、更大規(guī)模的農(nóng)業(yè)甲烷減排，需要進(jìn)一步推動新興和創(chuàng)新性解決方案的研發(fā)。與此同時，甲烷測量、監(jiān)測、報告與核查（Measuring,Monitoring,Reporting,andVerification,MMRV）技術(shù)的進(jìn)步，尤其是讓農(nóng)場更容易使用MMRV解決方案，將有助于精準(zhǔn)定位排放熱點(diǎn)，簡化企業(yè)減排行動優(yōu)先級評估以及進(jìn)展披露流程。為充分利用上述機(jī)遇，甲烷行動計劃應(yīng)當(dāng)包含創(chuàng)新策略，明確企業(yè)如何通過支持新技術(shù)研發(fā)來深化減排成效。企業(yè)可通過以下方式加速這一領(lǐng)域的創(chuàng)新：?參與資助甲烷減排研究的公私合作伙伴關(guān)系?投資于甲烷減排技術(shù)的風(fēng)險投資項目?支持商用試驗以推動研究進(jìn)展?支持甲烷MMRV基礎(chǔ)設(shè)施的試點(diǎn)測試與開發(fā)，以便農(nóng)場能夠更順暢地使用?在多元化產(chǎn)品組合中考慮植物基和替代蛋白產(chǎn)品的作用，進(jìn)一步減少乳業(yè)甲烷排放在評估創(chuàng)新型甲烷減排機(jī)遇時，需同步考量潛在的社會與環(huán)境權(quán)衡。例如，創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)比現(xiàn)有技術(shù)具有更低的甲烷排放強(qiáng)度，同時不能造成負(fù)面社會影響或其他意外后果。DMAP第三部分就指出，企業(yè)在設(shè)計計劃時，應(yīng)將公正轉(zhuǎn)型原則納入考量。關(guān)鍵策略事項的填報模板參見附錄1，完整披露范例參見附錄2。專欄6范例：甲烷減排創(chuàng)新技術(shù)投資達(dá)能集團(tuán)達(dá)能集團(tuán)在其氣候轉(zhuǎn)型計劃中預(yù)估，通過加速推廣甲烷減排創(chuàng)新技術(shù)（包括針對腸道發(fā)酵甲烷的措施），可在其溫室氣體排放總量中減少25萬噸二氧化碳當(dāng)量的排放。為此，2023年，達(dá)能成為全球首家加入全球甲烷中心“腸道發(fā)酵研發(fā)加速器”（GlobalMethaneHub’sEntericFermentationResearch&DevelopmentAccelerator）的企業(yè)，該加速器是全球規(guī)模最大的腸道甲烷研究項目，由全球甲烷中心協(xié)調(diào)，承諾投入至少2億美元資金，用于開發(fā)并推廣實(shí)用型措施，目標(biāo)是到2030年實(shí)現(xiàn)甲烷排放量減少30%。該項目旨在培育可規(guī)?；瘧?yīng)用的創(chuàng)新實(shí)用型方案，助力農(nóng)場大幅降低甲烷排放。為提升信息披露透明度，達(dá)能還可公布中期關(guān)鍵績效指標(biāo)，例如“到20XX年采用腸道發(fā)酵減排技術(shù)生產(chǎn)的乳制品產(chǎn)量”，以體現(xiàn)項目成效。乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃2324乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃乳制品采購企業(yè)在降低原料環(huán)節(jié)相關(guān)氣候影響與財務(wù)風(fēng)險的同時，還需兼顧人口增長帶來的乳制品采購企業(yè)在降低原料環(huán)節(jié)相關(guān)氣候影響與財務(wù)風(fēng)險的同時，還需兼顧人口增長帶來的食品供給壓力，以及消費(fèi)者日益變化的膳食需求與偏好。拓展植物基原料產(chǎn)品線正成為實(shí)現(xiàn)這一平衡的關(guān)鍵創(chuàng)新策略。此類產(chǎn)品創(chuàng)新也能有效彌補(bǔ)農(nóng)場干預(yù)措施無法達(dá)成現(xiàn)有氣候和甲烷減排目標(biāo)時所產(chǎn)生的缺口。此類創(chuàng)新策略的具體行動可包括：在現(xiàn)有產(chǎn)品中加入植物基原料，以減少乳品采購量；研發(fā)新型植物基產(chǎn)品；投資植物基產(chǎn)品與原料創(chuàng)新加工技術(shù)；以及開展提升消費(fèi)者對植物基原料和產(chǎn)品接受度的專策略三：公共政策倡導(dǎo)圖5.2.3公共政策倡導(dǎo)策略公共政策倡導(dǎo)策略2要降低全球乳制品行業(yè)的溫室氣體排放，必須建立公私部門的協(xié)同機(jī)制，這需要企業(yè)、供應(yīng)商與各級政府?dāng)y手合作，共同構(gòu)建有利于轉(zhuǎn)型的監(jiān)管環(huán)境。公共政策倡導(dǎo)策略對企業(yè)至關(guān)重要：既有利于爭取政府支持，又能通過影乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃25響立法消除障礙、使用能夠加速減排進(jìn)展的解決方案。具體而言，企業(yè)可通過推動行業(yè)和貿(mào)易團(tuán)體認(rèn)可減排目標(biāo)、直接開展政府倡導(dǎo)以及參與公私合作項目。企業(yè)可通過以下具體行動推進(jìn)公共政策倡導(dǎo)策略：?支持促進(jìn)甲烷MMRV體系發(fā)展的政策倡議?倡導(dǎo)為甲烷減排方案實(shí)施提供資金與技術(shù)扶持的政策?推動增加基礎(chǔ)研究與早期創(chuàng)新領(lǐng)域的公共研發(fā)資金?支持優(yōu)化飼料添加劑等甲烷減排方案的審批流程改革，確保監(jiān)管效率與安全性?讓貿(mào)易協(xié)會與行業(yè)團(tuán)體加入甲烷減排倡導(dǎo)活動?支持政策激勵，既扶持農(nóng)場采用甲烷減排技術(shù)，又通過生產(chǎn)掛鉤機(jī)制激勵初創(chuàng)企業(yè)擴(kuò)大措施規(guī)模企業(yè)可通過多種全球渠道倡導(dǎo)加速農(nóng)業(yè)甲烷減排研究的項目與政策。在美國市場，可倡導(dǎo)《農(nóng)業(yè)法案》（FarmBill）中激勵農(nóng)場甲烷減排的舉措，并維護(hù)《通脹削減法案》（InflationReductionAct,IRA）中促進(jìn)氣候智慧型農(nóng)業(yè)發(fā)展的條款。歐盟共同農(nóng)業(yè)政策（CommonAgriculturalPolicy,CAP）要求成員國制定戰(zhàn)略計劃，根據(jù)國情調(diào)整農(nóng)業(yè)政策實(shí)施路徑并為農(nóng)場提供財政補(bǔ)貼，以達(dá)成歐盟氣候目標(biāo)并提振自身氣候雄心。企業(yè)可倡導(dǎo)共同農(nóng)業(yè)政策資金向創(chuàng)新型甲烷減排技術(shù)與實(shí)踐傾斜。越來越多的國家已將畜牧業(yè)排放納入《巴黎協(xié)定》的國家自主貢獻(xiàn)（NationallyDeterminedContributions,NDC），即旨在減少排放并適應(yīng)氣候影響的計劃。企業(yè)還可通過支持單項法規(guī)加速農(nóng)業(yè)甲烷減排措施落地。以美國2023年《創(chuàng)新飼料促進(jìn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展法案》（InnovativeFeedEnhancementandEconomicDevelopmentAct,InnovativeFEEDAct）為例，該法案已得到眾多美國食品企業(yè)的支持，旨在簡化并加速減排飼料產(chǎn)品的審批流程，雖在本指南發(fā)布之時尚未通過，但該立法已獲得國會參眾兩院兩黨議員的支持。專欄8范例：加速甲烷減排措施落地的政策企業(yè)可通過支持公共政策來推動甲烷減排技術(shù)的研發(fā)，例如，企業(yè)可通過支持公共政策來推動甲烷減排技術(shù)的研發(fā)，例如，2024年3月提出的《低排放與可持ofAgriculture,USDA）對農(nóng)業(yè)甲烷減排措施的研究，并通過保護(hù)項目建立自愿激勵機(jī)制以加速農(nóng)場層面的技術(shù)應(yīng)用。包括美國乳農(nóng)公司（DairyFarmersofAmerica）、達(dá)能北美公司（DanoneNorth26乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃第三部分：DMAP補(bǔ)充考慮因素除實(shí)施減排的關(guān)鍵策略外，企業(yè)還應(yīng)將其他因素納入其DMAP的制定考量。與其他部分相比，本節(jié)內(nèi)容可能更具動態(tài)性，隨著新障礙的顯現(xiàn)或乳業(yè)公正轉(zhuǎn)型最佳實(shí)踐的演進(jìn)，企業(yè)可酌情提高更新頻率。企業(yè)應(yīng)在本章節(jié)補(bǔ)充以下信息：?障礙：企業(yè)供應(yīng)鏈中農(nóng)場及供應(yīng)商在采用企業(yè)DMAP短期甲烷減排方案時面臨的障礙以及企業(yè)擬采取的破除障礙措施?系統(tǒng)性挑戰(zhàn)：當(dāng)前制約企業(yè)短期減排范圍的挑戰(zhàn)（如技術(shù)成熟度尚未達(dá)到企業(yè)可進(jìn)行應(yīng)用或投資的水平）以及企業(yè)是否具有針對未來規(guī)劃進(jìn)行監(jiān)測的意愿?公正轉(zhuǎn)型考量：為確保企業(yè)向低碳乳制品采購與生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型符合公正轉(zhuǎn)型原則，需重點(diǎn)考量以下方面（包）：?已采取或即將采取的行動，以確保能夠應(yīng)對在轉(zhuǎn)型過程中，供應(yīng)商（包括農(nóng)戶和農(nóng)場工人）面臨的轉(zhuǎn)型風(fēng)險?企業(yè)為保證現(xiàn)有員工、弱勢消費(fèi)群體及高風(fēng)險社區(qū)在轉(zhuǎn)型過程中獲得保障而采取的措施（如分?jǐn)偟图淄檗D(zhuǎn)型成本、保障食品價格可負(fù)擔(dān)性）?企業(yè)為聽取并執(zhí)行員工、供應(yīng)商、受影響社區(qū)及非政府組織反饋意見而建立的行動舉措?已確立的核算與責(zé)任機(jī)制：建立有效的監(jiān)測與問責(zé)體系，確保企業(yè)能夠長期持續(xù)推進(jìn)工作?DMAP與其他可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)與計劃的協(xié)同作用：企業(yè)DMAP與水資源、自然及社區(qū)可持續(xù)發(fā)展議題的協(xié)同推進(jìn)，并說明此類工作將如何支持上述領(lǐng)域的發(fā)展乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃27?非乳業(yè)甲烷排放披露及應(yīng)對計劃：披露企業(yè)在其他環(huán)節(jié)產(chǎn)生的甲烷排放并提出相應(yīng)的減排方案?乳業(yè)甲烷減排長期規(guī)劃（5-10年后）：面向2050年凈零目標(biāo)的乳業(yè)甲烷減排計劃本指南雖聚焦乳制品生產(chǎn)及采購企業(yè)的甲烷減排策略，但企業(yè)運(yùn)營及供應(yīng)鏈中的其他甲烷排放源同樣不容忽視，包括牛肉、豬肉或大米等農(nóng)產(chǎn)品的采購，以及場內(nèi)外的廢棄物處理和處置等。制定DMAP時，企業(yè)可選擇將上述排放源也納入計劃范圍。DMAP應(yīng)明確企業(yè)未來5至10年內(nèi)的短期減排行動，同時鼓勵企業(yè)根據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際制定面向2050年及以后的長期規(guī)劃，例如保證當(dāng)前投資方向符合企業(yè)未來建立長期韌性的愿景及運(yùn)營價值觀。在規(guī)劃短期減排時，企業(yè)需確保所有措施符合科學(xué)減排路徑。以SBTi制定的FLAG指南為例，其要求下游乳制品采購商必須為包括畜牧業(yè)甲烷排放在內(nèi)的土地利用排放設(shè)定絕對減排目標(biāo)。扶持發(fā)展中國家市場中的小農(nóng)場扶持發(fā)展中國家市場中的小農(nóng)場為推動尼日利亞本土的乳業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)系統(tǒng)性可持續(xù)生產(chǎn)，菲仕蘭（FrieslandCampina）聯(lián)合全球奶牛育種龍頭企業(yè)URUS、牧草種子領(lǐng)軍企業(yè)Barenbrug及動物營養(yǎng)與養(yǎng)殖企業(yè)荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團(tuán)（Agrifirm）組建“乳業(yè)價值聯(lián)盟”（Value4DairyConsortium旨在打造具備氣候智慧型特征、本土化運(yùn)營的自主乳業(yè)體系，該聯(lián)盟旨在為尼日利亞打造一條實(shí)現(xiàn)乳業(yè)自給自足、具備市場競爭力、氣候建立乳業(yè)農(nóng)場工人勞動標(biāo)準(zhǔn)與農(nóng)場工人福利、奶牛動物福祉與環(huán)境保護(hù)的可持續(xù)乳品生產(chǎn)方式。為此，該品牌與移民正義倡導(dǎo)組織這一由農(nóng)場工人主導(dǎo)的組織制定了一系列勞工標(biāo)準(zhǔn)，保證工人能夠享有一個有尊嚴(yán)的工作環(huán)境，其中涵蓋充足的休息時間、休假、帶薪病假、安全的工作條件以及工人教育與權(quán)益倡導(dǎo)等標(biāo)準(zhǔn)。參與該計劃的農(nóng)場可獲得牛奶溢價收購機(jī)會，以保障工人薪資增長。目前，尊嚴(yán)乳品計劃已覆蓋班杰利所有鮮奶供應(yīng)28乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃第四部分：DMAP進(jìn)展披露企業(yè)應(yīng)每年報告其DMAP進(jìn)展情況、乳業(yè)甲烷排放的絕對變化量以及關(guān)鍵策略的實(shí)施更新。企業(yè)也可選擇通過披露乳制品甲烷排放強(qiáng)度展示采購或生產(chǎn)單位乳制品所產(chǎn)生的甲烷排放量的變化。表1乳業(yè)供應(yīng)鏈甲烷排放（單位：百萬噸/年）基準(zhǔn)年度本年度較前一年的變化百分比較基準(zhǔn)年度的變化百分比范圍一排放范圍三排放年度DMAP定性進(jìn)展披露可包括：?對乳業(yè)甲烷排放變化的定性解釋及較上年度的目標(biāo)進(jìn)展說明?乳業(yè)甲烷行動計劃中所述策略實(shí)施狀態(tài)的更新，包括供應(yīng)鏈參與、創(chuàng)新和公共政策倡導(dǎo)策略相關(guān)里程碑和關(guān)鍵績效指標(biāo)的進(jìn)展?如有業(yè)務(wù)或外部因素可能導(dǎo)致了與企業(yè)甲烷減排策略無關(guān)的排放變化，可做出相應(yīng)解釋（例如并購、資產(chǎn)剝離、與乳品采購和銷售無關(guān)的變化）?未成功或不切實(shí)際的策略或技術(shù)，以及是否將其從DMAP中移除年度進(jìn)展披露的填報模板參見附錄1，完整披露范例參見附錄2。DMAP的長期優(yōu)化制定并發(fā)布DMAP是明確策略重點(diǎn)和強(qiáng)化企業(yè)甲烷減排責(zé)任的關(guān)鍵第一步。隨著企業(yè)和國際社會在農(nóng)業(yè)甲烷減排方面取得進(jìn)展，企業(yè)可不斷完善、調(diào)整和強(qiáng)化其DMAP。通過持續(xù)提升DMAP的深度、廣度和透明度，企業(yè)能更有效地規(guī)劃和跟蹤甲烷減排行動，展現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力。處于不同發(fā)展階段的企業(yè)在制定乳業(yè)甲烷計劃時，其DMAP可披露的信息可能有所差異。下圖采用“良好-優(yōu)秀-最佳”的評級系統(tǒng)，展示了從基礎(chǔ)級（“良好”）到領(lǐng)先級（“最佳”）的DMAP披露標(biāo)準(zhǔn)。需注意的是，要制定“最佳”或領(lǐng)先級的DMAP，必須先滿足“良好”和“優(yōu)秀”級別中的所有要素。該評級系統(tǒng)既為企業(yè)開展乳業(yè)甲烷工作提供了基礎(chǔ)，也展示了如何隨時間推移不斷強(qiáng)化策略。企業(yè)可通過設(shè)定甲烷減排目標(biāo)、考慮公正轉(zhuǎn)型因素、制定長期規(guī)劃等舉措，不斷完善DMAP，強(qiáng)化甲烷減排策略。上述補(bǔ)充要素有助于外部利益相關(guān)方評估企業(yè)減排進(jìn)展，同時協(xié)助企業(yè)明確行動和投資優(yōu)先級，并確保企業(yè)內(nèi)部對減排給予充分的理解與支持，從而進(jìn)一步推動甲烷減排。建議企業(yè)每1至3年對策略進(jìn)行全面評估，根據(jù)新技術(shù)、現(xiàn)有項目完成情況、新市場或新產(chǎn)品類型的拓展、并購交易、業(yè)務(wù)剝離等變化，適時調(diào)整DMAP。乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃291關(guān)鍵披露事項?年度乳業(yè)甲烷排放數(shù)據(jù)披露?溫室氣體減排目標(biāo)?企業(yè)運(yùn)營及供應(yīng)鏈中乳業(yè)甲烷主要來源的定性與定量說明?乳業(yè)甲烷排放核算方法?甲烷減排目標(biāo)2乳業(yè)甲烷減排策略農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略：?所應(yīng)對的乳業(yè)甲烷排放?實(shí)施背景?推進(jìn)策略的具體行動農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略的每個行動舉措應(yīng)包括：?時間安排、中期里程碑以及評估成效的關(guān)鍵績效指標(biāo)?預(yù)計減排量?所應(yīng)對的乳業(yè)甲烷排放?策略實(shí)施背景?時間安排、中期里程碑以及評估成效的關(guān)鍵績效指標(biāo)?預(yù)計減排量?所有三個策略的規(guī)劃詳情（還包括投資與障礙與系統(tǒng)性挑戰(zhàn)?與其他可持續(xù)發(fā)展項?公正轉(zhuǎn)型考量客戶、員工和社區(qū)所面臨的轉(zhuǎn)型風(fēng)險關(guān)鍵利益相關(guān)方的保障措施?乳業(yè)甲烷減排長期規(guī)?已確立的核算與責(zé)任?公正轉(zhuǎn)型考量利益相關(guān)方的持續(xù)參與和反饋溝通長期計劃?詳細(xì)的乳業(yè)甲烷減排長期計劃（規(guī)劃至3進(jìn)展披露?年度乳業(yè)甲烷排放披?對每年報告的變化進(jìn)行定性與定量說明策略的更新?就業(yè)務(wù)或外部因素導(dǎo)致的與甲烷減排策略無關(guān)的排放變化做出績效的新策略或技術(shù)?未成功或不切實(shí)際的策略或技術(shù)以及是否進(jìn)行評估與更新，并附有對進(jìn)展的詳細(xì)分析430乳業(yè)甲烷行動計劃?乳業(yè)甲烷行動計劃甲烷減排措施甲烷減排措施乳業(yè)甲烷行動計劃甲烷減排措施概述本章節(jié)概述了現(xiàn)有及即將推出的甲烷減排措施，并采用13項標(biāo)準(zhǔn)對主要措施進(jìn)行了評估。鑒于減排措施數(shù)量較多，附錄4僅列出了有待進(jìn)一步研究的新興方案；附錄5詳細(xì)介紹了可減少廢棄物甲烷排放的乳制品加工改進(jìn)措施。需要特別說明的是，本指南雖對各類乳業(yè)甲烷減排措施進(jìn)行了綜述，但并未涵蓋市面上所有的措施。表2匯總了所有已確定的解決方案，隨后界定了關(guān)鍵解決方案的評估標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)對各類解決方案進(jìn)行排序或分類，重點(diǎn)指明哪些解決方案最易實(shí)施且已具備應(yīng)用條件等特征。通過展示不同類型的減排解決方案，可幫助企業(yè)選擇最適合其運(yùn)營與供應(yīng)鏈的選項，并預(yù)估不同策略和行動可能帶來的甲烷減排效果。需要指出的是，企業(yè)仍需要自行開展盡職調(diào)查，以準(zhǔn)確評估各解決方案相對于其具體運(yùn)營與供應(yīng)鏈的適用程度，以及能否通過長期維持該方案來獲得持久的減排效益。相關(guān)表格相關(guān)表格減排措施減排路徑措施描述腸道發(fā)酵減排含溴仿的紅藻類的飼料添加劑，可以抑制甲烷產(chǎn)生表3.完整評估腸道發(fā)酵減排針對甲烷開展的品種/基因改良選擇性育種改善甲烷效率的性狀。表3.完整評估采用多種技術(shù)優(yōu)化粗飼料和谷物的配比，例如飼料類型和腸道發(fā)酵減排品種、選擇豆科和富含單寧酸的粗飼料、平衡日糧中淀粉表3.完整評估的含量以及分階段飼喂。腸道發(fā)酵減排由混合精油制成的飼料添加劑，用作瘤胃調(diào)節(jié)劑。a表3.完整評估腸道發(fā)酵減排飼料儲存/品質(zhì)改善飼料的儲存方式，保持飼料品質(zhì)并提高飼料消化率。表3.完整評估腸道發(fā)酵減排脂類添加物在飼料中添加植物油，如橄欖油、葵花籽油和亞麻籽油，表3.完整評估32乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施減排路徑減排措施措施描述相關(guān)表格腸道發(fā)酵減排甲烷捕獲的頭戴設(shè)備一種可以將CH4氧化為CO2和水的甲烷氧化裝置。該裝置還可追蹤動物健康狀況，目前正作為腸道甲烷核算工具進(jìn)行試點(diǎn)。表3.完整評估腸道發(fā)酵減排用于減少反芻動物甲烷排放的疫苗。表3.完整評估糞便管理厭氧消化池表3.完整評估通過微生物在受管控系統(tǒng)中的有氧分解作用來處理糞便，可采糞便管理用墊料堆肥等多種堆肥方法實(shí)現(xiàn)。定期連續(xù)翻動堆肥可實(shí)現(xiàn)甲表3.完整評估烷減排。2糞便管理每日撒施每日將糞便從畜舍清除并施用于農(nóng)田或牧場。2需要進(jìn)行土壤測試，防止養(yǎng)分過剩，水體附近不可施肥。表3.完整評估糞便管理糞便添加劑：酸化用硫酸等酸類物質(zhì)處理。目前更多的是使用蔗糖、葡萄糖和乳清等生物酸。酸性環(huán)境可減少溫室氣體和氨的凈排放。表3.完整評估糞便管理糞便覆蓋與燃燒系統(tǒng)用于收集沼氣并將其作為CO2燃燒排出的密閉覆蓋系統(tǒng)，包括初級糞池和儲存厭氧消化液的次級糞池。表3.完整評估糞便管理糞便操作改進(jìn)采用多種技術(shù)優(yōu)化糞便管理，如防滲漏、定期清除以及糞便施用時間和方法的優(yōu)化。表3.完整評估糞便管理糞便分離器糞便的固液分離：固體部分用作墊料或堆肥，液體部分進(jìn)入?yún)捬跸骰騼Υ娉兀ńㄗh使用加蓋儲存池）。表3.完整評估糞便管理糞便的等離子體處理可減少氨和甲烷排放，同時產(chǎn)生富含氮的表3.完整評估采用以牧場為基礎(chǔ)的糞便管理策略，包括輪牧、根據(jù)牧草成熟糞便管理基于牧場的管理度調(diào)整放牧?xí)r間以及優(yōu)化載畜率，達(dá)到均勻分布糞便并促進(jìn)養(yǎng)表3.完整評估生產(chǎn)效率優(yōu)化與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)度降低活動追蹤器自動化健康監(jiān)測系統(tǒng)及人工智能和計算機(jī)監(jiān)測技術(shù)的應(yīng)用，用于追蹤和改善動物健康狀況。表3.完整評估生產(chǎn)效率優(yōu)化與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)度降低動物健康改善提高動物健康，預(yù)防和控制動物疾病，以提高生產(chǎn)性能、改善動物福利并延長使用壽命。表3.完整評估生產(chǎn)效率優(yōu)化與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)度降低針對產(chǎn)量開展品種和基因改良選擇性育種以提高生產(chǎn)性能和產(chǎn)量。表3.完整評估乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施3334乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施減排路徑減排措施措施描述相關(guān)表格生產(chǎn)效率優(yōu)化控制畜舍飼養(yǎng)密度，保持奶牛與畜欄或牧場的最佳比例。過高與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)畜群管理/飼養(yǎng)密度的飼養(yǎng)密度可能導(dǎo)致動物健康問題，而過低的飼養(yǎng)密度則可能表3.完整評估度降低無法最大化生產(chǎn)效率。生產(chǎn)效率優(yōu)化與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)度降低畜群管理/幼畜優(yōu)化重點(diǎn)管理犢牛早期飼養(yǎng)，以優(yōu)化健康狀態(tài)和生長速度，縮短達(dá)到首次產(chǎn)犢最佳體重的時間。表3.完整評估生產(chǎn)效率優(yōu)化與牛奶生產(chǎn)強(qiáng)度降低機(jī)器人擠奶機(jī)器人或自動擠奶系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自主擠奶，從而提高生產(chǎn)效率。此類擠奶系統(tǒng)還能記錄擠奶頻率和牛奶質(zhì)量的詳細(xì)數(shù)據(jù)。表3.完整評估腸道發(fā)酵減排產(chǎn)乙酸菌袋鼠幼崽糞便中發(fā)現(xiàn)的一種產(chǎn)乙酸菌替代瘤胃中的產(chǎn)甲烷菌。4表5.新興措施腸道發(fā)酵減排生物工程飼料添加劑利用生物工程產(chǎn)品（如螺旋藻、玉米粒、黑麥草和高粱）作為飼料添加劑的早期研究。表5.新興措施腸道發(fā)酵減排成簇規(guī)律間隔短回文重復(fù)序應(yīng)用CRISPR基因組編輯技術(shù)改造產(chǎn)甲烷菌的早期研究。表5.新興措施腸道發(fā)酵減排大型藻類（不包括紅藻屬）源自不含溴仿海藻（如含間苯三酚的褐藻）的飼料添加劑。5表5.新興措施添加硝酸鹽作為瘤胃氫匯的飼料添加劑，用于減少甲烷的產(chǎn)腸道發(fā)酵減排硝酸鹽生，但需進(jìn)一步研究確保增加的氨產(chǎn)量不會抵消硝酸鹽的減排表5.新興措施腸道發(fā)酵減排添加天然多酚（如植物單寧）的飼料添加劑。表5.新興措施腸道發(fā)酵減排將益生菌和天然酶制劑作為飼料添加劑。表5.新興措施腸道發(fā)酵減排含紅藻活性成分（三溴甲烷/溴仿）的合成溴仿飼料添加劑，表5.新興措施腸道發(fā)酵減排酵母培養(yǎng)物源自酵母培養(yǎng)物的飼料添加劑，可作為瘤胃調(diào)節(jié)劑，兼具增產(chǎn)和促進(jìn)動物健康的作用。表5.新興措施糞便管理糞便添加劑：紅藻屬紅藻屬在堆肥中的應(yīng)用。表5.新興措施糞便管理糞便添加劑：生物炭應(yīng)用生物炭在堆肥中的應(yīng)用。表5.新興措施糞便管理以石膏為主要成分的粉狀添加劑，用于處理液體糞便。表5.新興措施糞便管理糞便添加劑：單寧酸植物天然單寧在堆肥中的應(yīng)用。表5.新興措施糞便管理糞便干燥通過太陽能干燥或封閉干燥系統(tǒng)對糞便進(jìn)行干燥處理。表5.新興措施乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施35相關(guān)表格相關(guān)表格減排措施減排路徑措施描述糞便管理糞便巴氏殺菌將儲存的液體糞便加熱至70°C以上以降低微生物活性。表5.新興措施糞便管理在限氧環(huán)境下加熱糞便，使其轉(zhuǎn)化為富碳生物炭。表5.新興措施糞便管理蚯蚓堆肥處理糞便利用蚯蚓（蠕蟲）分解有機(jī)物。表5.新興措施乳制品加工優(yōu)化生產(chǎn)制造優(yōu)化優(yōu)化生產(chǎn)工藝以減少乳制品廢棄物。表6.乳業(yè)廢棄物甲烷減排措施乳制品加工優(yōu)化超高溫巴氏殺菌超高溫巴氏滅菌，延長乳制品保質(zhì)期。表6.乳業(yè)廢棄物甲烷減排措施乳制品加工優(yōu)化廢棄物分流將乳品廢棄物從填埋場分流至堆肥/動物飼料/厭氧消化等廢棄物處理渠道。表6.乳業(yè)廢棄物甲烷減排措施a飼料添加劑通常分為甲烷抑制劑和瘤胃調(diào)節(jié)劑兩類。甲烷抑制劑直接阻斷甲烷產(chǎn)出的過程，抑制甲烷的形成；而瘤胃調(diào)節(jié)劑則通過改變瘤胃環(huán)境來減少甲烷的產(chǎn)生。措施評估標(biāo)準(zhǔn)表3采用下面的13項標(biāo)準(zhǔn)對各類解決方案進(jìn)行了整體的評估，附錄3詳細(xì)介紹了每項評估標(biāo)準(zhǔn)的具體定義及來源。盡管這些標(biāo)準(zhǔn)可以幫助企業(yè)篩選出適用的解決方案清單，但企業(yè)仍需要針對各項方案開展深入的研究。下文列舉了企業(yè)在運(yùn)用本分析評估甲烷減排方案時應(yīng)需要考量的關(guān)鍵因素。1.區(qū)域法規(guī)適用性：基于法規(guī)限制評估各類解決方案可以應(yīng)用的地區(qū)范圍。雖然從監(jiān)管的角度來說大多數(shù)的方案適用于所有區(qū)域，但該標(biāo)準(zhǔn)與飼料添加劑這一方案最為相關(guān)。因在氣候較暖地區(qū)，排放量大小可能取決于糞便管理方式。3.農(nóng)場類型：評估措施最適用的農(nóng)場類型，包括集約化（干飼場或散養(yǎng)欄）、放牧式及小農(nóng)場模式。許多方案適用于多種農(nóng)場類型。4.農(nóng)場規(guī)模：評估措施最適用的農(nóng)場規(guī)模（農(nóng)場規(guī)模參照牲畜存欄量進(jìn)行定義，主要參考Thoma等學(xué)者的研究框架）。7許多方案適用于多種農(nóng)場規(guī)模。5.實(shí)施階段：評估措施的實(shí)施成熟度，包括是否可進(jìn)行商業(yè)化推廣，是否經(jīng)過了研發(fā)或試點(diǎn)測試，或在確認(rèn)可行之前是否需要公共政策支持與倡導(dǎo)。中（逐步可用）、低（尚不可用于商業(yè)化）、萌芽期（研發(fā)階段）。7.實(shí)施難度：評估方案落地和維護(hù)的難度，具體分為：高（需大規(guī)?；ɑ蛐竽练绞礁母铮?、中（適度設(shè)備投資、畜牧方式變更及培訓(xùn)）、低（微小調(diào)整與常規(guī)維護(hù)）。36乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施9.成本類型：評估方案需要哪種類型的投資，包括資本支出、運(yùn)營支出或兩者兼具。10.溫室氣體減排潛力：按干預(yù)類別評估溫室氣體減排量級。因不同路徑的減排潛力存在差異，該標(biāo)準(zhǔn)將腸道發(fā)酵、糞便管理、生產(chǎn)效率優(yōu)化方案分別設(shè)定不同的高、中、低減排區(qū)間（具體區(qū)間見附錄3）。11.技術(shù)水平：評估方案實(shí)施和維護(hù)所需技術(shù)水平，具體分為：高（需先進(jìn)技術(shù)與培訓(xùn)）、中（一般技術(shù)和培訓(xùn)）、低（易規(guī)模化實(shí)施且培訓(xùn)需求少）。12.與溫室氣體核算體系及標(biāo)準(zhǔn)的一致性：評估與GHG核算體系的契合程度及其納入企業(yè)溫室氣體減排清單的可行性，具體分為：高（經(jīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證）、中（經(jīng)同行評審研究驗證）、低（只有少數(shù)行業(yè)和大學(xué)研究可證明其具備一定潛力）、未知（幾乎沒有研究可供證明）。13.所需MMRV水平：評估方案減排量MMRV的難易程度，分為高、中、低三級。通常具有較高減排潛力的方案波動性更大，需要高強(qiáng)度人工監(jiān)測；而能通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)MMRV自動化的方案則要求較低。需強(qiáng)調(diào)的是，本措施清單并非詳盡無遺，也未涵蓋與各措施相關(guān)的全部相關(guān)研究，而是為企業(yè)提供一個從宏觀層面評估減排方案的初步參考。氣候科學(xué)正在快速發(fā)展，新的研究持續(xù)涌現(xiàn)，不斷帶來新的見解，并為各類方案的采納提供依據(jù)。由于行業(yè)發(fā)展迅速，一部分新興方案可能迅速實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，而其他方案則可能效果有限，甚至產(chǎn)生意料之外的影響。即使對已具備商業(yè)化可行性的方案，仍需進(jìn)一步研究以評估其在不同條件下的有效性及影響，從而更全面地認(rèn)識其風(fēng)險與局限性。采用不同的甲烷減排措施可能對水質(zhì)、土壤質(zhì)量、溫室氣體排放、生物多樣性、動物健康及農(nóng)場工人安全等多個方面產(chǎn)生正面或負(fù)面影響。例如，將糞污直接施撒于牧場可能相較于儲存在沼液池中能夠減少排放，但過量施用糞污則可能導(dǎo)致養(yǎng)分過剩，引發(fā)水體富營養(yǎng)化及水質(zhì)問題。部分方案還可能產(chǎn)生有益的副產(chǎn)品，如厭氧消化產(chǎn)生的沼氣或糞便堆肥形成的富含營養(yǎng)的土壤改良劑。各措施的正負(fù)面影響會因其具體實(shí)施方式及區(qū)域和氣候條件而存在顯著差異。因此，企業(yè)在供應(yīng)鏈中實(shí)施方案前，必須審慎評估利弊取舍與協(xié)同效益，確保利大于弊。上文中的13項評估標(biāo)準(zhǔn)并非要對每個措施提供全面評估，而是基于現(xiàn)有研究提供框架性指導(dǎo)和分類。需注意的是，對每個措施的評估是基于本指南發(fā)布時的研究現(xiàn)狀而進(jìn)行的判斷。隨著新研究的出現(xiàn)，各分類中的評級可能會發(fā)生變化。此外，區(qū)域差異和農(nóng)場具體條件也可能影響一項方案的實(shí)地評估結(jié)果。具體而言，許多措施的溫室氣體減排估算存在很大差異，這可能是由于缺乏足夠一致性的長期同行評審研究，或是減排效果受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和農(nóng)場管理方式的顯著影響。在這些情況下，本指南建議采用更高等級的MMRV，直到能夠減少或更好地理解這種EDF與Ceres不為任何具體措施或其相關(guān)研究背書。由于各企業(yè)供應(yīng)鏈的獨(dú)特性會導(dǎo)致適用性存在顯著差異，乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施37乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施37干預(yù)路徑干預(yù)措施農(nóng)場特征措施特征減排方案地區(qū)法規(guī)適用性氣候適用性農(nóng)場類型適應(yīng)性農(nóng)場規(guī)模適應(yīng)性實(shí)施階段成熟度難度溫室氣體減排潛力水平與現(xiàn)有體系標(biāo)準(zhǔn)的符合度所需水平腸道發(fā)酵減排已商業(yè)化并獲準(zhǔn)用于甲烷減排用途8,a更適用集商業(yè)化方案高低中中腸道發(fā)酵減排已在歐洲和澳大利亞商業(yè)化d更適用集低中腸道發(fā)酵減排針對甲烷做育種/遺傳改良商業(yè)化方案中低中中中腸道發(fā)酵減排飲食優(yōu)化(O)商業(yè)化方案高低低低中中腸道發(fā)酵減排已在北美、歐洲和亞洲商業(yè)化18更適用集商業(yè)化方案高低中中腸道發(fā)酵減排商業(yè)化方案高中中低中中腸道發(fā)酵減排脂類補(bǔ)充(O)更適用集商業(yè)化方案高低低中中干預(yù)措施農(nóng)場特征措施特征干預(yù)路徑減排方案地區(qū)法規(guī)適用性氣候適用性農(nóng)場類型適應(yīng)性農(nóng)場規(guī)模適應(yīng)性實(shí)施階段成熟度難度溫室氣體減排潛力水平與現(xiàn)有體系標(biāo)準(zhǔn)的符合度所需水平腸道發(fā)酵減排甲烷捕獲頭戴設(shè)備有限（僅在低中高高低腸道發(fā)酵減排無低低未知（可能糞便管理厭氧消化池i,j,(O)溫暖氣候h集約型商業(yè)化方案高高高高高高糞便管理溫暖氣候h普適（或更適用小農(nóng)場或集約型普適（或更適合小型或商業(yè)化方案高低低高中糞便管理每日撒施(O)溫帶氣候普適（或更適用小型或中型商業(yè)化方案高中低高低糞便管理溫暖氣候h商業(yè)化方案/低糞便管理糞便覆蓋與燃燒溫暖氣候h集約型商業(yè)化方案高低高中中糞便管理糞便操作改進(jìn)(O)溫暖氣候h商業(yè)化方案高低存在差異低中乳業(yè)甲烷行動計劃乳業(yè)甲烷行動計劃?甲烷減排措施39干預(yù)措施農(nóng)場特征措施特征干預(yù)路徑減排方案地區(qū)法規(guī)適用性氣候適用性農(nóng)場類型適應(yīng)性農(nóng)場規(guī)模適應(yīng)性實(shí)施階段成熟度難度溫室氣體減排潛力水平與現(xiàn)有體系標(biāo)準(zhǔn)的符合度所需水平糞便管理溫暖氣候h集約型商業(yè)化方案高中中中中糞便管理溫暖氣候h集約型中中高高中中糞便管理基于牧場的管理(O)溫暖氣候h放牧型或小農(nóng)場商業(yè)化方案高高中低中高生產(chǎn)效率優(yōu)化活動追蹤器(O)普適（技術(shù)措施更適商業(yè)化方案高中存在差異39,40高低生產(chǎn)效率優(yōu)化動物健康改善商業(yè)化方案高低低存在差異41低高低生產(chǎn)效率優(yōu)化針對產(chǎn)量做育種/遺傳改良(O)商業(yè)化方案高低存在差異43低高低生產(chǎn)效率優(yōu)化商業(yè)化方案高低低低高低生產(chǎn)效率優(yōu)化商業(yè)化方案高低低低高低生產(chǎn)效率優(yōu)化機(jī)器人擠奶(O)集約化或放牧型商業(yè)化方案高高高高低(O)表示該措施可用于有機(jī)認(rèn)證農(nóng)業(yè)系統(tǒng)(O*)有機(jī)酸（如檸檬酸、乙酸）可用于有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。但需進(jìn)一步研究確定使用硫酸是否違反有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，以及持續(xù)施用經(jīng)硫處理的糞肥對土壤和飼草可能產(chǎn)生的長期影響（如有）。a經(jīng)安全性和有效性評估后，Elanco已獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局（FoodandDrugAdministration,FDA）許可，將3-NOP用于該預(yù)期用途。b此類方案需要持續(xù)控制飼料管理，因此在集約化農(nóng)場或非放牧型的小型農(nóng)場更易實(shí)施。c需進(jìn)一步研究，從而更深入了解飼喂紅藻屬對動物健康的影響，以及牛奶中溴仿殘留的毒理風(fēng)險。d在北美，聯(lián)邦法規(guī)限制未經(jīng)FDA批準(zhǔn)跨州運(yùn)輸乳制品。各州在提交無爭議的公認(rèn)安全（GRAS）申請后，可允許使用紅藻屬添加劑。e減排效果通常與劑量相關(guān)。計劃的劑量水平可實(shí)現(xiàn)約60%的減排量，因此該方案被歸類為具有高溫室氣體減排潛力。f盡管瘤胃素（Rumensin）當(dāng)前成本較低，但制造商目前正在嘗試將碳減排效益轉(zhuǎn)化為資產(chǎn)，可能導(dǎo)致價格上漲。g甲烷減排潛力估算是基于25-30年的長期數(shù)據(jù)，因此對2030或2035年企業(yè)短期目標(biāo)的貢獻(xiàn)將顯著降低。h該方案適用于所有氣候類型，但在溫暖氣候區(qū)效果最為顯著。i該方案包含多種技術(shù)，各技術(shù)的甲烷減排潛力可能存在差異。j厭氧消化池的關(guān)鍵設(shè)計和運(yùn)維要求是要保證整個運(yùn)行周期的氣密性。即使甲烷輸送至發(fā)電機(jī)或管道的路徑出現(xiàn)微小泄漏，也會直接向大氣排放甲烷，大幅削弱消化池的減排潛力。k基于牧場的系統(tǒng)可能影響所有干預(yù)路徑：糞便甲烷預(yù)計減少，而腸道發(fā)酵排放可能隨牧草質(zhì)量增減；此外，根據(jù)牧場管理水平的差異，土壤可能成為碳匯或碳源。結(jié)δ乳業(yè)甲烷行動計劃?結(jié)語41制定DMAP對于乳制品行業(yè)至關(guān)重要，其不僅能夠降低全球甲烷排放的影響、有效應(yīng)對氣候風(fēng)險，還有助于企業(yè)明確計劃優(yōu)先級，在應(yīng)對氣候難題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)下贏得內(nèi)外部相關(guān)方支持。同時，DMAP不僅彰顯著企業(yè)在行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)力，還向市場傳遞重要信號：乳制品和畜牧業(yè)的甲烷減排應(yīng)成為全球優(yōu)先事項，以保障行業(yè)韌性與長期盈利能力。此外，DMAP能夠提升透明度，滿足監(jiān)管機(jī)構(gòu)、投資者和消費(fèi)者的監(jiān)督問責(zé)需求，督促乳制品生產(chǎn)及采購企業(yè)在供應(yīng)商溝通、技術(shù)創(chuàng)新和行業(yè)倡導(dǎo)等方面落實(shí)計劃并取得實(shí)質(zhì)進(jìn)展。企業(yè)在制定DMAP時，應(yīng)結(jié)合農(nóng)場實(shí)際情況和措施特性，審慎評估最適合其運(yùn)營及供應(yīng)鏈的減排方案。為此，本指南提供了DMAP簡明模板和措施評估標(biāo)準(zhǔn)，以支持企業(yè)規(guī)劃甲烷減排路徑并披露進(jìn)展。此外，企業(yè)還應(yīng)定期審查乳業(yè)甲烷減排行動計劃，保證自身所采用的甲烷減排措施與策略保持時效性。公開披露甲烷減排計劃不僅能為企業(yè)實(shí)施減排工作奠定基礎(chǔ)，更能通過積極的利益相關(guān)方參與推動計劃落地。除DMAA倡議推動企業(yè)乳業(yè)甲烷減排外，多個機(jī)構(gòu)和組織正通過跨部門、跨價值鏈的協(xié)同合作應(yīng)對甲烷排放。DMAA的第四份（最終版）指南——《乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與指南》（DairyMethaneStakeholderEngagement）將幫助企業(yè)將乳業(yè)甲烷減排行動計劃付諸實(shí)踐，詳述與農(nóng)場、供應(yīng)商、客戶及其他組織協(xié)同減排的最佳實(shí)踐，該指南還同時匯總了甲烷減排關(guān)鍵倡議、資源與工具。乳業(yè)甲烷減排行動計劃指南與利益相關(guān)方參與指南共同構(gòu)建了短期內(nèi)在乳業(yè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)甲烷減排的整體框架與實(shí)施策略。42乳業(yè)甲烷行動計劃?結(jié)語乳業(yè)甲烷行動計劃?附錄4344乳業(yè)甲烷行動計劃?附錄附錄1：DMAP模板公司可以使用以下模板來呈報其乳制品甲烷行動計劃。過去三年中每年的甲烷排放數(shù)據(jù)披露乳業(yè)供應(yīng)鏈中的甲烷排放（百萬噸甲烷/年）基準(zhǔn)年度本年度較前一年的變化百分比較基準(zhǔn)年度的變化百分比總排放范圍一排放范圍二排放范圍三排放溫室氣體總排放（公噸百萬噸二氧化碳當(dāng)量/年）基準(zhǔn)年度本年度較前一年的變化百分比較基準(zhǔn)年度的變化百分比總排放范圍一排放范圍二排放范圍三排放乳業(yè)甲烷排放占總排放的百分比基準(zhǔn)年度本年度較前一年的變化百分比較基準(zhǔn)年度的變化百分比范圍一排放范圍二排放范圍三排放乳業(yè)甲烷行動計劃?附錄45減排目標(biāo)企業(yè)溫室氣體總減排目標(biāo)：?目標(biāo)值：[例：到2030年較2020年減排30%]?目標(biāo)設(shè)定年份：企業(yè)甲烷減排目標(biāo)：?目標(biāo)值：[例：到2030年較2020年減排30%]?目標(biāo)設(shè)定年份：企業(yè)運(yùn)營及供應(yīng)鏈中乳業(yè)甲烷主要來源的定性與定量說明2第二部分：乳業(yè)甲烷減排策略農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略農(nóng)場與供應(yīng)商參與策略所應(yīng)對的乳業(yè)甲烷排放來源所應(yīng)對的乳業(yè)甲烷排放來源實(shí)施背景?策略實(shí)施帶來的關(guān)鍵業(yè)務(wù)變化?該策略將如何應(yīng)對氣候相關(guān)的物理和轉(zhuǎn)型風(fēng)險?業(yè)務(wù)覆蓋范圍、規(guī)模和領(lǐng)域?參與實(shí)施的業(yè)務(wù)部門46乳業(yè)甲烷行動計劃?附錄?行業(yè)、政府、貿(mào)易和非政府組織參與方行動舉措與關(guān)鍵細(xì)節(jié)針對每個行動舉措填寫以下內(nèi)容。?推進(jìn)策略的具體行動·干預(yù)措施實(shí)施地區(qū)·預(yù)計開始和完成日期·體現(xiàn)行動舉措成敗的關(guān)鍵績效指標(biāo)·單項干預(yù)措施的預(yù)計減排量·投資與資本支出匹配情況乳業(yè)甲烷行動計劃?附錄47 創(chuàng)新策略 所應(yīng)對的乳業(yè)甲烷排放來源實(shí)施背景