干倉陳皮知識培訓(xùn)課件單擊此處添加文檔副標(biāo)題內(nèi)容匯報(bào)人：XX目錄01.陳皮的基本概念03.陳皮的品質(zhì)鑒別02.陳皮的制作工藝04.陳皮的藥用價(jià)值05.陳皮的市場與經(jīng)濟(jì)價(jià)值06.陳皮的儲存與保養(yǎng)01陳皮的基本概念陳皮的定義產(chǎn)地與品種新會為主，多種品種干倉陳皮概述自然陳化，品質(zhì)優(yōu)良0102陳皮的種類未成熟果實(shí)制成，外皮青綠色，香氣清新。青皮成熟果實(shí)制成，外皮紅褐色，香氣濃郁，藥用價(jià)值高。紅皮陳皮的產(chǎn)地新會陳皮被譽(yù)為“陳皮之王”，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。廣東新會福州陳皮采用福橘為原料，果皮紅亮，香氣濃郁。福建福州02陳皮的制作工藝采摘與曬制選擇果實(shí)成熟時(shí)采摘，保證陳皮品質(zhì)。適時(shí)采摘采用自然陽光曬制，促進(jìn)陳皮自然陳化，提升香氣。自然曬制干倉儲存條件溫濕度控制濕度60%-70%，溫度≤30℃，保持恒定。通風(fēng)避光良好通風(fēng)防受潮，避免陽光直射以防變質(zhì)。陳化過程存放于干燥處，定期復(fù)曬防潮，促進(jìn)成分轉(zhuǎn)化。倉儲陳化轉(zhuǎn)化果皮曬至卷曲收縮，避免暴曬破壞成分。自然晾曬定型03陳皮的品質(zhì)鑒別外觀鑒別方法01顏色觀察優(yōu)質(zhì)陳皮外皮色澤棕紅，內(nèi)面黃白。02形狀檢查干皮形狀整齊，片張較厚，質(zhì)稍硬而脆。03紋理判斷表面油胞點(diǎn)分布均勻，有凹陷油室。香氣鑒別技巧通過嗅聞陳皮香氣，判斷其是否純正、濃郁，以辨別品質(zhì)優(yōu)劣。聞香識質(zhì)優(yōu)質(zhì)陳皮香氣持久，能長時(shí)間保持，是鑒別其品質(zhì)的重要指標(biāo)。香氣持久度口感鑒別要點(diǎn)優(yōu)質(zhì)陳皮口感甘醇，回味悠長。甘醇度01劣質(zhì)陳皮可能帶有明顯苦澀味，影響口感?？酀?2正宗干倉陳皮帶有獨(dú)特的陳香味，香氣自然。陳香味0304陳皮的藥用價(jià)值傳統(tǒng)藥用功能01理氣健脾陳皮能刺激胃腸，促消化，增強(qiáng)蠕動，緩解脾胃虛弱等癥狀。02燥濕化痰陳皮可去除體內(nèi)濕氣，減少痰液，緩解痰濕咳嗽等癥狀。03驅(qū)寒散寒陳皮性溫，能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，適用于治療風(fēng)寒感冒等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究陳皮含黃酮類，抗氧化抗炎，保護(hù)心血管?？寡趸寡?102黃酮類物質(zhì)調(diào)節(jié)免疫，抑制過敏反應(yīng)。調(diào)節(jié)免疫功能03陳皮煎劑抑菌，黃酮減輕炎癥，輔助治胃腸炎癥?？咕着R床應(yīng)用案例陳皮泡水緩解腹脹，改善代謝，適合脾虛濕盛者。調(diào)理脾虛案例01陰虛體質(zhì)者大量飲用致惡心便秘，提示需辨證使用。陰虛誤用案例0205陳皮的市場與經(jīng)濟(jì)價(jià)值市場需求分析陳皮市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2025年產(chǎn)值將達(dá)500億元。規(guī)模持續(xù)增長消費(fèi)者需求多樣化，推動陳皮產(chǎn)品創(chuàng)新，如陳皮茶、保健品等。多樣化需求價(jià)格走勢預(yù)測產(chǎn)量穩(wěn)定增長新會陳皮產(chǎn)量增，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)定上升。出口關(guān)稅降低出口歐盟關(guān)稅降，高端產(chǎn)品海外銷售額增。經(jīng)濟(jì)效益評估01市場價(jià)格走勢陳皮價(jià)格逐年上漲，受產(chǎn)地、年份、品質(zhì)影響。02經(jīng)濟(jì)價(jià)值體現(xiàn)具有保健、烹飪、收藏價(jià)值，市場前景廣闊。06陳皮的儲存與保養(yǎng)儲存環(huán)境要求濕度60%以下，用干燥劑防潮。干燥防潮選擇避光容器，密封保存防揮發(fā)。避光密封常見問題處理使用密封容器，放置干燥劑，定期檢查。防蟲蛀方法定期檢查，發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)立即晾曬或低溫烘干。防霉變處理保養(yǎng)與翻新的方法定期