第二節(jié)蛋白質(zhì)說課稿-2025-2026學(xué)年高中化學(xué)人教版2019選擇性必修3有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)-人教版2019學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：蛋白質(zhì)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2025-2026學(xué)年高中化學(xué)高二（1）班

3.授課時(shí)間：2025年10月20日第3節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)，通過實(shí)驗(yàn)探究蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系，培養(yǎng)邏輯推理和批判性思維能力。

3.強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)在生命科學(xué)中的重要性，激發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)領(lǐng)域研究的興趣和熱情。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系：理解蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)如何影響其功能。

2.蛋白質(zhì)的性質(zhì)：掌握蛋白質(zhì)的變性、鹽析等性質(zhì)，并能解釋其在不同條件下的行為。

難點(diǎn)：

1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性：理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多層次性和動(dòng)態(tài)變化。

2.蛋白質(zhì)功能的多樣性：分析不同蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的具體功能和應(yīng)用。

解決辦法：

1.通過實(shí)驗(yàn)演示和模型構(gòu)建，幫助學(xué)生直觀理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化。

2.結(jié)合實(shí)際案例，引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)在不同生物過程中的作用。

3.設(shè)計(jì)問題引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生自主探究蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能，培養(yǎng)解決問題的能力。

4.利用多媒體教學(xué)，展示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的三維模型，幫助學(xué)生突破空間想象障礙。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)驗(yàn)器材（試管、燒杯、滴定管、顯微鏡等）、模型（蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)模型）。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和在線討論。

3.信息化資源：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)、在線實(shí)驗(yàn)視頻、相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)電子版。

4.教學(xué)手段：PPT演示、實(shí)驗(yàn)操作演示、小組討論、在線測(cè)試。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)發(fā)布PPT和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)的視頻資料，明確預(yù)習(xí)蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)的知識(shí)點(diǎn)，并設(shè)計(jì)問題如“蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)如何影響其二級(jí)結(jié)構(gòu)？”

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出“蛋白質(zhì)在生物體中的作用有哪些？”等問題，引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的重要性。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記和提問，確保學(xué)生理解預(yù)習(xí)內(nèi)容。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生通過閱讀資料，了解蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)和功能。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問題進(jìn)行思考，例如嘗試列出幾種已知蛋白質(zhì)的功能。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生以思維導(dǎo)圖或筆記形式提交預(yù)習(xí)成果，展示對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的理解。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：以“蛋白質(zhì)在人體中的作用”視頻導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：講解蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)，結(jié)合氨基酸序列和肽鍵形成過程。

-組織課堂活動(dòng)：進(jìn)行蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)模型的組裝實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生動(dòng)手操作，理解蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)。

-解答疑問：在實(shí)驗(yàn)過程中，及時(shí)解答學(xué)生提出的關(guān)于蛋白質(zhì)折疊和功能的問題。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，思考蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)變化對(duì)功能的影響。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與模型組裝實(shí)驗(yàn)，觀察蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。

-提問與討論：在實(shí)驗(yàn)中遇到問題，如“蛋白質(zhì)如何在細(xì)胞中穩(wěn)定存在？”進(jìn)行提問和討論。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：要求學(xué)生查找資料，了解蛋白質(zhì)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用，如基因工程中的蛋白質(zhì)工程。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)的在線課程和書籍，幫助學(xué)生深入理解蛋白質(zhì)工程的概念。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：通過平臺(tái)反饋學(xué)生的作業(yè)，給予正面評(píng)價(jià)和必要的指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)拓展資源完成作業(yè)，例如撰寫一篇關(guān)于蛋白質(zhì)工程的簡(jiǎn)要報(bào)告。

-拓展學(xué)習(xí)：利用推薦的資源進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，拓寬對(duì)蛋白質(zhì)工程的認(rèn)識(shí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足，提出如何改進(jìn)學(xué)習(xí)方法。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

在完成了本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容后，學(xué)生在以下幾個(gè)方面取得了顯著的學(xué)習(xí)效果：

1.知識(shí)掌握：

（1）學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)，并理解它們之間的相互關(guān)系。

（2）學(xué)生掌握了蛋白質(zhì)變性、鹽析等性質(zhì)的原理和應(yīng)用，能夠解釋蛋白質(zhì)在不同條件下的行為。

（3）學(xué)生了解了蛋白質(zhì)在生物體中的重要功能，如催化反應(yīng)、運(yùn)輸物質(zhì)、細(xì)胞識(shí)別等。

2.能力提升：

（1）實(shí)驗(yàn)操作能力：通過蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)模型的組裝實(shí)驗(yàn)，學(xué)生掌握了基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，如觀察、記錄、分析等。

（2）問題解決能力：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到問題時(shí)，能夠獨(dú)立思考、分析問題，并嘗試找到解決問題的方法。

（3）團(tuán)隊(duì)合作能力：在小組討論和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人溝通、協(xié)作，共同完成任務(wù)。

3.思維發(fā)展：

（1）邏輯思維能力：通過分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，學(xué)生培養(yǎng)了嚴(yán)密的邏輯思維能力。

（2）創(chuàng)新思維能力：在探索蛋白質(zhì)性質(zhì)和應(yīng)用的過程中，學(xué)生能夠提出自己的觀點(diǎn)和想法，培養(yǎng)了創(chuàng)新思維能力。

（3）批判性思維能力：學(xué)生能夠?qū)λ鶎W(xué)知識(shí)進(jìn)行反思和評(píng)價(jià)，提出質(zhì)疑，培養(yǎng)了批判性思維能力。

4.學(xué)習(xí)興趣：

（1）學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)在生命科學(xué)中的重要性有了更深入的認(rèn)識(shí)，激發(fā)了他們對(duì)生命科學(xué)領(lǐng)域研究的興趣。

（2）通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生感受到了化學(xué)學(xué)科的趣味性，提高了學(xué)習(xí)積極性。

（3）學(xué)生在課堂討論和拓展學(xué)習(xí)中，拓寬了知識(shí)視野，激發(fā)了進(jìn)一步學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

5.社會(huì)責(zé)任感：

（1）學(xué)生了解到蛋白質(zhì)在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用，如基因工程、藥物研發(fā)等，認(rèn)識(shí)到科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性。

（2）學(xué)生意識(shí)到自己在學(xué)習(xí)過程中的責(zé)任，努力學(xué)習(xí)，為將來從事相關(guān)領(lǐng)域的工作做好準(zhǔn)備。

（3）學(xué)生關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問題，如食品安全、環(huán)境保護(hù)等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高社會(huì)責(zé)任感。教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課下來，我覺得收獲還是蠻多的，但也有些地方需要反思和總結(jié)。

首先，我在教學(xué)方法上做了一些嘗試。我嘗試了通過故事和案例導(dǎo)入新課，這樣能激發(fā)學(xué)生的興趣。比如，我講了一個(gè)關(guān)于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的案例，學(xué)生們聽得津津有味，這讓我覺得這種教學(xué)方法挺有效的。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如有些學(xué)生可能因?yàn)榛A(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，對(duì)案例的理解不夠深入。所以，我以后可能會(huì)在課前準(zhǔn)備更多與基礎(chǔ)知識(shí)相關(guān)的案例，幫助學(xué)生更好地理解。

在講解知識(shí)點(diǎn)的時(shí)候，我盡量結(jié)合實(shí)際，用生活中的例子來解釋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。比如，我提到了酶這種特殊的蛋白質(zhì)，它如何幫助人體消化食物。這樣的講解讓學(xué)生們更容易理解。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些學(xué)生對(duì)于蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)理解起來比較困難，可能是因?yàn)槿狈臻g想象力。所以，我打算在今后的教學(xué)中，多使用一些模型或者動(dòng)畫來幫助學(xué)生更好地理解。

課堂活動(dòng)部分，我設(shè)計(jì)了小組討論和實(shí)驗(yàn)操作，目的是讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們?cè)谛〗M討論中非?；钴S，能夠積極地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。但是，在實(shí)驗(yàn)操作過程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生動(dòng)手能力較弱，操作不夠規(guī)范。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)。

在教學(xué)管理方面，我注意到有些學(xué)生上課時(shí)容易分心，這影響了他們的學(xué)習(xí)效果。因此，我嘗試了在課堂上設(shè)置一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如提問、搶答等，以此來吸引學(xué)生的注意力。同時(shí)，我也加強(qiáng)了課堂紀(jì)律管理，確保每個(gè)學(xué)生都能專心聽講。

首先，對(duì)于基礎(chǔ)知