美食文化節(jié)策劃方案

美食文化節(jié)策劃方案1

一、美食品鑒交流大賽：

二、地方名優(yōu)特小吃品鑒展；

三、全國(guó)食材展活動(dòng)；

四、全國(guó)禧博產(chǎn)品展

四省十三市“地方宴席”創(chuàng)意大賽

一、大賽宗旨：

為了不斷適應(yīng)人們飲食消費(fèi)的新觀念、新需求，大賽將秉承

“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”的烹飪理念，利用各種本土

性原材料，突破本位，斗膽創(chuàng)新，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，為中國(guó)地方宴

席美食文化提煉出一批優(yōu)秀的菜點(diǎn)，以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新需

求。開(kāi)辟市場(chǎng)，拉動(dòng)需求，促進(jìn)地方菜美食交流，推動(dòng)中原城市

及地區(qū)的旅游餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。大賽總體要求：美味、營(yíng)養(yǎng)、安

全、實(shí)用、創(chuàng)新。

二、組織機(jī)構(gòu)：

支持單位:

—省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)

主辦單位：

—市餐飲烹飪委員會(huì)、—市食品格業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位,—市餐飲烹飪委員會(huì)

三、時(shí)間、地點(diǎn)安排

1、時(shí)間：

報(bào)到時(shí)間：20—年6月22日（全天）

活動(dòng)時(shí)間：20_年6月23日

論壇時(shí)間：20_年6月24日（上午）

頒獎(jiǎng)典禮：20—年6月24日（下午）

2、地點(diǎn)：

報(bào)到地點(diǎn)：—市—賓館

活動(dòng)地點(diǎn)：_市_賓館

頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：—賓館

四、項(xiàng)目?jī)?nèi)容

㈠定義:

“美食源于民間”地方菜體現(xiàn)了地域文化、習(xí)俗、人文、特

色，是“原味”美食文化最好的體現(xiàn)，中國(guó)食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，崇

尚本真，源于自然，充分詮釋了“食療養(yǎng)生”的菁華，民間菜進(jìn)

入酒店經(jīng)營(yíng)，更需要繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，將美食滋味與營(yíng)養(yǎng)的文化

充分結(jié)合，服務(wù)于更加文明市場(chǎng)的需求;地方宴席體現(xiàn)在婚嫁迎

娶、喜世慶典、逢年過(guò)節(jié)等地方特色獨(dú)有的文化，在繼承發(fā)揚(yáng)與

創(chuàng)新開(kāi)辟的當(dāng)今潮流，具有無(wú)可替代的展現(xiàn)；

（二）內(nèi)容：

本次活動(dòng)為地方宴席展示。地方宴席展示主要是將具有地方

特色或者受到地方餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定的菜肴品種和地方名菜進(jìn)行集

中展示，形成以華北地方宴席為主，多種技法宴席交相呼應(yīng)的

展示效果。具體展示要求根據(jù)不同宴席內(nèi)容而定。

宴席展臺(tái)布置要求：

①展臺(tái)為直徑L8米的圓形展臺(tái)；

②展臺(tái)布展形式不限；

③展臺(tái)主題與地方特色展示相緊扣，美觀慷慨；

④菜品制作新穎、精致，能很好地突出主料的風(fēng)味特點(diǎn)；

⑤菜品與宴席主題相環(huán)繞，可根據(jù)需要控制成品成熟度；

⑥展臺(tái)每道菜品需備寫(xiě)有菜品名稱(chēng)的臺(tái)簽。

⑦每款宴席需有四道菜品為現(xiàn)場(chǎng)制作菜品，每款菜需備2人

量嘗碟供現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委品嘗打分之后端到展臺(tái)，四款現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

由同一宴席的2名選手每人兩道完成，比賽時(shí)間均為60分鐘，

可提前加工；

⑧除四款現(xiàn)場(chǎng)制作菜品外，組成宴席的其余菜肴、裝飾需提

前加工，并于日上午點(diǎn)前擺放在展臺(tái)。

（三）注意事項(xiàng)：

1、參賽作品須突顯地方菜宴席特色，體現(xiàn)創(chuàng)新點(diǎn)；

2、宴席展臺(tái)要求：①臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴品種與酒店實(shí)際宴席

消費(fèi)相結(jié)合;②宴席臺(tái)面杜絕浮夸與浪費(fèi)，協(xié)調(diào)一致;③宴席毛利

率控制得當(dāng);④宴席名稱(chēng)與菜名相結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)需完成四道菜肴的

現(xiàn)場(chǎng)制作;⑤其他品種、裝飾應(yīng)提前布置、做好；

3、每款作品均須附帶作品說(shuō)明表。并自備嘗碟供評(píng)委品評(píng)；

4、突出菜點(diǎn)質(zhì)量，注意菜點(diǎn)色、香、味、形、器的完美統(tǒng)

一，避免喧賓奪主，華而不實(shí)；

5、不得使用國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物作為食材；

6、講求菜點(diǎn)出品衛(wèi)生，注意食品安全。

7、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，比賽過(guò)程中應(yīng)節(jié)約用材、

用水、用電、用氣，撤展時(shí)菜品由展示組各自打包帶走。

五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

1、蒸菜宴席展示項(xiàng)目獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)50%特金獎(jiǎng)、50%金獎(jiǎng)，授予證

書(shū)、獎(jiǎng)杯;參預(yù)宴席制作的選手將根據(jù)個(gè)人的最終成績(jī)分獲40%

特金獎(jiǎng)、60%金獎(jiǎng)，授予證書(shū)、牌匾。

2、獲特金獎(jiǎng)的宴席展示選手將有資格被吸納為中國(guó)烹飪協(xié)

會(huì)名廚委員會(huì)新星俱樂(lè)部會(huì)員。

六、報(bào)名方法：

1、可直接向—市餐飲烹飪委員會(huì)報(bào)名，經(jīng)審查批準(zhǔn)可獲參

賽資格。

2、費(fèi)用：本次活動(dòng)免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，宴席展示選手（每隊(duì)限定3

人）

聯(lián)系方式

（一）中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)

聯(lián)系人：

傳真：

郵箱：

地址：

（二）—市餐飲烹飪委員會(huì)

聯(lián)系人：

郵箱：

地址：

地方名優(yōu)特小吃品鑒展；

20_中原四省十三市美食文化節(jié)

評(píng)判細(xì)則

為了使20_美食節(jié)圓滿(mǎn)成功，體現(xiàn)公平、公正，特制定以

下評(píng)判細(xì)則。

一、評(píng)判形式

1、本次大賽安排具有國(guó)家級(jí)評(píng)委資格的大師擔(dān)任評(píng)委，堅(jiān)

持評(píng)判公平、公正原則。

2、需現(xiàn)場(chǎng)完成的作品，每款作品得分去掉一個(gè)最高分、一

個(gè)最低分后取平均值（保留小數(shù)點(diǎn)后兩位），為一道作品成績(jī)。兩

款作品得分的平均分為該宴席制作選手的個(gè)人最終得分。

3、宴席展中的成績(jī)，由宴席作品整體評(píng)分和同一宴席現(xiàn)場(chǎng)

制作的4道作品成績(jī)平均值兩部份構(gòu)成，其中宴席作品整體評(píng)分

占總評(píng)分比例的'4096,現(xiàn)場(chǎng)成績(jī)平均值占總評(píng)分比例的60%o

二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

（一）現(xiàn)場(chǎng)制作作品評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

均按質(zhì)量、適應(yīng)、效率三方面進(jìn)行評(píng)定，滿(mǎn)分為100分。

1、質(zhì)量（60分）：口味純正，主味突出，調(diào)味適當(dāng)，回味悠

長(zhǎng);刀工精細(xì)，色澤自然，配比合理，形態(tài)美觀;烹法恰當(dāng)，火候

適宜，技法多樣，特色鮮明。不符合要求扣廣20分;成品異味

嚴(yán)重而不能食用，不予判分;成品失飪?cè)斐缮?、糊而不能食用?/p>

不予判分。

2、適應(yīng)（20分）：能夠適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)，具有實(shí)用價(jià)值，不嘩

眾取寵，不刻意追求外在裝飾，不喧賓奪主，在行業(yè)內(nèi)易推廣。

不符合要求扣rw分。

3、效率（20分）：制作過(guò)程干凈利落,步驟清晰，操作規(guī)范，

成品時(shí)間短，效率高，完成度高。不符合要求扣P10分。

（二）宴席整體評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

按主題、菜品搭配、文化氛圍、整潔衛(wèi)生四方面進(jìn)行評(píng)定，

滿(mǎn)分為100分。

1、主題（40分）：口味純正，宴席主題突出，形態(tài)美觀;烹

法恰當(dāng)，技法多樣，菜品搭配合理，主題特色鮮明。不符合要求

扣金12分;成品異味嚴(yán)重而不能食用，不予判分;成品失飪?cè)斐?/p>

生、糊而不能食用，不予判分。

2、菜品搭配（30分）：搭配多樣，色采協(xié)調(diào)，菜品豐富;具

有實(shí)用價(jià)值，不嘩眾取寵，不刻意追求外在浮夸裝飾，不喧賓奪

主，在行業(yè)內(nèi)易推廣。不符合要求扣rio分。

3、文化氛圍（20分）：企業(yè)文化顯著，宴席整體清晰，規(guī)范

操作，成品大氣；富有創(chuàng)新性。不符合要求扣廣10分。

4、整潔衛(wèi)生（10分）：臺(tái)面整潔，餐具衛(wèi)生，菜品清爽。不

符合要求扣廣5分。

比賽程序

1、報(bào)到：報(bào)到時(shí)領(lǐng)取參賽證、場(chǎng)次通知單、提前加工申請(qǐng)

單等。

2、參賽：各宴席代表隊(duì)選手應(yīng)身著廚師服，持參賽證、場(chǎng)

次通知單和自備的原料、用具、餐具，按參賽時(shí)間提前30分鐘

到檢錄處檢錄，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放號(hào)碼牌和盤(pán)貼，經(jīng)核查后統(tǒng)一進(jìn)入賽場(chǎng)。

除需現(xiàn)場(chǎng)完成的菜品外，宴席的其他品種、裝飾應(yīng)于23日上午

9點(diǎn)之前完成，并根據(jù)菜點(diǎn)配好相應(yīng)的作品說(shuō)明表和臺(tái)簽。

3、提前加工：確需提前加工的原料，如漲發(fā)原料、湯料，

未經(jīng)入味的蓉、泥餡料，未成型的凈料和盤(pán)飾、點(diǎn)綴品，用于制

作涼菜的熏、烤、醬貨類(lèi)、火腿、香腸等熟料?，按照食品安全要

求和三“不”原則（不使用高檔食材燕窩、魚(yú)翅、干鮑，不使用

國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物原料，不違規(guī)使用添加劑），根據(jù)自身準(zhǔn)

備情況。

4、賽場(chǎng)：選手進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)號(hào)就位，核定所需的用品、用

具，由現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)料。選手在其自帶餐具底部粘貼號(hào)牌，并保管

好另一份同號(hào)牌。

5、參評(píng)：現(xiàn)場(chǎng)制作的作品完成后，附作品說(shuō)明表，與嘗碟

一同由專(zhuān)人送評(píng)。未經(jīng)許可不配嘗碟，作品扣2分。評(píng)判完成后，

選手需自行將本人已評(píng)分的作品，放到所屬單位的蒸菜宴席展

臺(tái)，以免影響宴席作品整體打分?，F(xiàn)場(chǎng)操作全部結(jié)束后，組委會(huì)

將統(tǒng)一組織評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判蒸菜宴席并進(jìn)行宴席整體打分。各宴席

參展單位需維護(hù)好各自展臺(tái)的作品和環(huán)境，以免影響宴席作品整

體打分。

6、賽場(chǎng)提供物品：包括蒸烤箱、炒鍋（帶蓋）、蒸鍋、籠屜、

手勺、漏勺、砧板（菜墩）、料碗（馬斗）、嘗碟等用具類(lèi)，色拉油、

醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、雞粉等調(diào)料類(lèi)。

美食文化節(jié)策劃方案2

一、活動(dòng)背景：丹桂飄香，生機(jī)無(wú)限，在這清麗的季節(jié)，透

過(guò)誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉(zhuǎn)整個(gè)世界C

二、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)：本次美食文化節(jié)邀請(qǐng)全校師生

同襄盛舉，為同學(xué)們的大學(xué)生活增添色采。宏揚(yáng)飲食文化，塑造

寧波餐飲企業(yè)品牌。豐富寧工的美食文化，鍛煉同學(xué)的動(dòng)手創(chuàng)新

能能力。本次活動(dòng)主力營(yíng)造一種健康向上的娛樂(lè)休閑方式，同時(shí)

為大家?guī)?lái)歡樂(lè)祥和的氣氛，促進(jìn)同學(xué)間的交流與合作。

三、活動(dòng)地點(diǎn)：初定校體育館

四、活動(dòng)開(kāi)展：

前期：通過(guò)拉贊助等方式，尋覓合作火伴，在美食節(jié)當(dāng)天以

擺攤方式進(jìn)駐。

前期宣傳：

1、安排干事在晚自修期間（針對(duì)大一新生）下班級(jí)一一宣

傳本次美食節(jié)。

2、在學(xué)校拉橫幅樹(shù)立美食節(jié)海報(bào)。

3、在大食堂門(mén)口舉辦美食節(jié)預(yù)熱活動(dòng)，選取一些合作火伴

的食品，事先給同學(xué)們?cè)嚦裕瑩讲逡恍┤の痘顒?dòng)，安排主持人講

說(shuō)，吸引同學(xué)們積極參預(yù)正式的美食節(jié)。

4、干事通過(guò)飛信群通知全校各班班長(zhǎng)本次美食節(jié)活動(dòng)，呼

吁大家參加。

5、通過(guò)微信等號(hào)召同學(xué)關(guān)注，并且抽取幸運(yùn)同學(xué)，送出美

食節(jié)優(yōu)惠的獎(jiǎng)勵(lì)。在公眾微博上發(fā)布美食照片，活動(dòng)吸引點(diǎn)。

6、舉辦美食節(jié)LOGO甄選大賽，讓有才干的同學(xué)各展其才，

評(píng)比出優(yōu)勝者，并送出獎(jiǎng)品。采用第一位LOGOo

7、分發(fā)美食節(jié)門(mén)票（有限）

美食節(jié)開(kāi)展：

形式：以展位方式浮現(xiàn)，必須提供試吃服務(wù)，以低價(jià)銷(xiāo)售，

明碼標(biāo)價(jià)。

1、當(dāng)天，合作火伴在大操場(chǎng)（戶(hù)外美食節(jié)更富有活力與生

知憾，更能調(diào)動(dòng)同學(xué)們的參預(yù)度，活化氣氛。）在各展位前販賣(mài)。

并且提供試吃服務(wù)。

2、大屏幕滾動(dòng)宣傳贊助商廣告與美食節(jié)特色活動(dòng)。

3、美食節(jié)搭建舞臺(tái)，設(shè)有LED大屏幕舉辦一個(gè)美食節(jié)開(kāi)幕

式。并且公開(kāi)鳴謝。開(kāi)場(chǎng)秀表演。

4、各展臺(tái)以隨意、特色為主調(diào)。不是單純的攤位，融入個(gè)

性化的布置，讓同學(xué)們感受到不同美食的文化。（比如韓國(guó)化美

食的攤位，可以將其展位不值得有韓國(guó)特色，或者穿韓服，吸引

顧客。）

5、在布置方面，可以在旁邊開(kāi)設(shè)一個(gè)茶水歇息區(qū)，能讓同

學(xué)們聊天、品嘗，提供免費(fèi)飲用水。

6、美食節(jié)在主舞臺(tái)穿插特色活動(dòng)，由主持人主持。

活動(dòng)一：將食物的名稱(chēng)融入謎語(yǔ)里，讓同學(xué)們猜，主持人把

謎面說(shuō)出后，現(xiàn)場(chǎng)知道的同學(xué)可以上臺(tái)將，答對(duì)者可獲得獎(jiǎng)品。

活動(dòng)二：舉辦吃餃子大賽，有同學(xué)們自主報(bào)名，在特定時(shí)間

內(nèi)先吃完規(guī)定個(gè)數(shù)者為勝，獲得獎(jiǎng)品。

活動(dòng)三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名

稱(chēng)，答對(duì)者獲勝。

7、在各展位前也舉辦一些小活動(dòng)，比如自己動(dòng)手制做那些

美食（壽司一可以把雙橋賣(mài)壽司的帥哥請(qǐng)過(guò)來(lái)）。

8、將自己對(duì)美食節(jié)的感受，以#品美食，憶風(fēng)情#為話(huà)題，

把想說(shuō)的話(huà)發(fā)在微博上，并且@NBUT-學(xué)生聯(lián)合會(huì)，在最后抽取幸

運(yùn)兒。

9、主持人在活動(dòng)過(guò)程中，在定點(diǎn)油取幸運(yùn)參預(yù)者，（共三

次，之前分發(fā)的門(mén)票中有對(duì)應(yīng)的號(hào)碼），送出禮品。

10、在各自的展位中不單單是出售現(xiàn)成的食品，讓販?zhǔn)壅?/p>

可以現(xiàn)場(chǎng)制作，并且講解美食的故事。

五、商家利益：

1、前期，在校拉橫幅宣傳。

2、在美食節(jié)期間，大屏幕滾動(dòng)播出商家廣告。

3、主持人鳴謝。

4、發(fā)放商家優(yōu)惠券。

5、發(fā)放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以進(jìn)一步加

強(qiáng)宣傳力度。

六、商家付出：

1、提供多重?cái)?shù)量的沒(méi)免費(fèi)試吃食品。

2、可以提供具有各自特色的東西。

3、為學(xué)生提供自己動(dòng)手制作的食材，如果可以，提供我們

一位料理師，以指導(dǎo)參加者更好的制作料理。

4、商家需提供相關(guān)贊助。

八、相關(guān)事宜：

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務(wù)

責(zé)任到人，靈便調(diào)動(dòng)。安全第一。

美食文化節(jié)策劃方案3

一、項(xiàng)目背景

—在漫長(zhǎng)的歷史沿革中，不乏與外省市絡(luò)繹不絕的商貿(mào)往

來(lái)，再加之—以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積淀，在菜

系方面已經(jīng)漸漸脫離了傳統(tǒng)浙菜的風(fēng)格，以其濃郁、香辣、入味

的特色獨(dú)樹(shù)一幟，形成為了自己特有的傳統(tǒng)美食文化。近年來(lái)已

經(jīng)有部份特色菜肴如“三頭一掌、不老神雞”已經(jīng)知名全國(guó)，

受到了世界各地人們的青睞。但—的名菜、特色菜并不局限于

此，更有許多具有較長(zhǎng)歷史的老字號(hào)食肆以它傳統(tǒng)、精湛的廚

藝給我們留下了美味可口的佳肴，加之近年來(lái)許多外來(lái)菜系、

食肆根據(jù)—人的口味與風(fēng)格通過(guò)改良后都給我們留下了深刻的印

象。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了發(fā)掘更多小隱于市的—

美食與其他菜系，讓消費(fèi)者0距離接觸并享受美食文化，特舉

辦本次線(xiàn)上與線(xiàn)下為一體的—美食文化節(jié)。

二、活動(dòng)主題

“0距離，享受美食文化；用鼠標(biāo)，嘗盡—美食。”

三、活動(dòng)目的

本次美食節(jié)活動(dòng)以“0距離，享受美食文化；用鼠標(biāo)，嘗盡

—美食”為主題，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下合作的方式展開(kāi)一次實(shí)體美食

節(jié)活動(dòng)，后期以網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行延續(xù)。

實(shí)體活動(dòng)形式：本次美食節(jié)活動(dòng)與以往的美食節(jié)活動(dòng)相比在

規(guī)模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統(tǒng)的外邀燒烤的低俗方

式，本次活動(dòng)定位在—市中層以上消費(fèi)階層，參預(yù)美食節(jié)的餐飲

商家必須在—市小有知名，讓消費(fèi)者0距離接觸并享受地道的—

美食及其他知名菜系，領(lǐng)略廚師風(fēng)貌。再通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)本次進(jìn)

行延續(xù)，目的讓消費(fèi)者能隨時(shí)隨刻的獲知餐飲商家的一系列優(yōu)惠

活動(dòng)、購(gòu)折扣、特色菜系推薦。同時(shí)也為商家建立長(zhǎng)期固定的消

費(fèi)群體，給商家在互聯(lián)網(wǎng)提供最大的收益，也為消費(fèi)者和—的餐

飲商家搭建互動(dòng)、溝通、交流、展示、成交的平臺(tái)。

網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)形式：以魚(yú)團(tuán)網(wǎng)團(tuán)購(gòu)形式參預(yù)，在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)頁(yè)面建立

團(tuán)購(gòu)展示頁(yè)面，各商家依餐飲類(lèi)型在不同頁(yè)面進(jìn)行菜品展示及優(yōu)

惠活動(dòng)資訊。

四、機(jī)構(gòu)組成

冠名單位：

主辦單位：（略）

承辦單位：（略）

特邀協(xié)辦單位：

協(xié)辦單位：（略）

合作媒體：（略）

五、活動(dòng)執(zhí)行

1、活動(dòng)時(shí)間：20_-9-25

2、活動(dòng)地點(diǎn)：老火車(chē)站廣場(chǎng)

3、前期準(zhǔn)備主辦單位職責(zé)

4、主辦單位職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)商請(qǐng)協(xié)辦單位的聯(lián)系和落實(shí)工作

(3)負(fù)責(zé)活動(dòng)整體籌備工作

(4)負(fù)責(zé)活動(dòng)資金籌集、使用

(5)負(fù)責(zé)媒介的落實(shí)

6、承辦單位職責(zé)

(1)協(xié)調(diào)各協(xié)辦單位及工作。檢查、催促進(jìn)場(chǎng)工作任務(wù)的

落實(shí)

(2)負(fù)責(zé)招商方案的進(jìn)行

(3)負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)投票、本次活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)視頻的報(bào)導(dǎo)

(4)本次活動(dòng)結(jié)束后在的專(zhuān)欄內(nèi)對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行后續(xù)工作

7、活動(dòng)場(chǎng)地布置

⑴9月23日對(duì)老火車(chē)站廣場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置，布置售票處、

橫幅、拱門(mén)。

(2)場(chǎng)外使用幕布及協(xié)辦餐飲商廣告牌(包含餐廳文化簡(jiǎn)

介，一戶(hù)一牌)圈圍。

(3)戶(hù)外大牌上標(biāo)注本次活動(dòng)冠名單位、主辦單位、承辦

單位L(X；O,及企業(yè)簡(jiǎn)介。

(4)協(xié)辦單位(餐飲商家)位置的安排與確認(rèn)，擺放桌椅

廚具、炊具。

8、招商計(jì)劃籌備

(1)冠名單位

(2)特邀協(xié)辦單位

(3)鳴謝單位

9、協(xié)辦方參加規(guī)則

(1)菜系：不限

(2)種類(lèi)：中西不限

(3)區(qū)域要求：—本市和下轄各縣

(4)必須服從大眾評(píng)判結(jié)果

(5)衛(wèi)生做到門(mén)前三包

10、現(xiàn)場(chǎng)后勤部署

協(xié)辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對(duì)整個(gè)

活動(dòng)場(chǎng)地的后勤工作，例如場(chǎng)地清潔、維持秩序、佳賓服務(wù)等。

11、前期廣告投放

前期廣告投放，通過(guò)戶(hù)外大牌、公交車(chē)身、紛眾媒體、報(bào)廣、

電視、電臺(tái)、短信、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳本次活動(dòng)

12、活動(dòng)對(duì)象

我市諸如白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)、公務(wù)員、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)等具有一定消費(fèi)

能力的群體

13、活動(dòng)方式

現(xiàn)場(chǎng)做菜，購(gòu)票入場(chǎng)

14、佳賓邀請(qǐng)

(1)—市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)

(2)—市餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)

(3)美食權(quán)威

(4)媒記

15、獎(jiǎng)勵(lì)方案

1、入場(chǎng)券80元一張，憑票入場(chǎng)，只供當(dāng)日使用，入場(chǎng)券背

后印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業(yè)介紹及參加食肆名

單。憑入場(chǎng)券暗地里5位數(shù)字母加數(shù)字編號(hào)可以取5元挪移手機(jī)

話(huà)

費(fèi)，并使用該編號(hào)在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)參預(yù)美食評(píng)選，每一個(gè)編號(hào)限領(lǐng)一次

話(huà)費(fèi)及投票資格，使用后作廢。

2、根據(jù)網(wǎng)上投票設(shè)置食肆獎(jiǎng)項(xiàng)

建議分三塊：

(1)最受消費(fèi)者愛(ài)慕的—特色菜10名

(2)最受消費(fèi)者愛(ài)慕的—特色餐廳10名

(3)—廚神10名

以上獎(jiǎng)勵(lì)方案由餐飲協(xié)會(huì)根據(jù)等級(jí)名次對(duì)獲獎(jiǎng)食肆頒發(fā)

30X40紅木燙金獎(jiǎng)牌一塊

以上所有參加美食節(jié)食肆的特色菜、廚師資料都在魚(yú)團(tuán)網(wǎng)上

作為評(píng)選依據(jù)。

3、投票食客獎(jiǎng)項(xiàng)

(