第第頁(yè)10.16世界糧食日題庫(kù)100題B【單選題100題】全民競(jìng)賽網(wǎng)021-34628358021-52272906一、單項(xiàng)選擇題101、小麥生長(zhǎng)過(guò)程中，需要量最大的三種元素是？（）A、氮、磷、鉀B、氮、鈣、鎂C、磷、鉀、鐵D、鉀、鈣、鋅答案：A102、下列哪種不是小麥常見的病蟲害？（）A、銹病B、白粉病C、稻飛虱D、蚜蟲答案：C103、小麥?zhǔn)斋@后，籽粒含水量需降至多少以下才能安全儲(chǔ)存？（）A、5%B、13%C、20%D、30%答案：B104、我國(guó)春小麥主要產(chǎn)區(qū)不包括下列哪個(gè)省份？（）A、黑龍江B、內(nèi)蒙古C、新疆D、河南答案：D105、被稱為“中國(guó)小麥之鄉(xiāng)”的是哪個(gè)城市？（）A、濰坊B、邯鄲C、周口D、西安答案：A106、下列哪個(gè)國(guó)家是小麥的起源地之一？（）A、中國(guó)B、伊拉克（兩河流域）C、巴西D、澳大利亞答案：B107、適合制作餅干、糕點(diǎn)的小麥類型通常是？（）A、強(qiáng)筋小麥B、中筋小麥C、弱筋小麥D、高油小麥答案：C108、我國(guó)冬小麥的播種時(shí)間通常在哪個(gè)月份？（）A、3-4月B、9-10月C、5-6月D、11-12月答案：B109、下列哪個(gè)地區(qū)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的主產(chǎn)區(qū)？（）A、長(zhǎng)江中下游平原B、華北平原C、珠江三角洲D(zhuǎn)、青藏高原答案：B110、小麥加工成面粉時(shí)，去除的麩皮主要含有哪種營(yíng)養(yǎng)成分？（）A、蛋白質(zhì)B、膳食纖維C、淀粉D、脂肪答案：B111、下列哪種食品的制作主要使用強(qiáng)筋面粉？（）A、饅頭B、面條C、面包D、蛋糕答案：C112、小麥淀粉加工過(guò)程中，產(chǎn)生的副產(chǎn)物“面筋”主要成分是？（）A、谷蛋白和醇溶蛋白B、淀粉和纖維素C、脂肪和維生素D、礦物質(zhì)和水答案：A113、下列哪種不是小麥加工的副產(chǎn)品？（）A、麥麩B、麥胚C、米糠D、小麥次粉答案：C114、制作餃子皮時(shí)，通常選擇哪種筋度的面粉？（）A、強(qiáng)筋面粉B、中筋面粉C、弱筋面粉D、無(wú)筋面粉答案：B115、小麥胚芽中含量較高的維生素是？（）A、維生素AB、維生素B族C、維生素CD、維生素D答案：B116、下列哪種工業(yè)產(chǎn)品不能以小麥為原料？（）A、酒精B、淀粉糖C、食用油D、飼料答案：C117、全麥面粉與普通面粉的主要區(qū)別在于是否保留了？（）A、胚乳B、胚C、麩皮和胚D、種皮答案：C118、制作蘇打餅干時(shí)，添加小麥粉的主要作用是？（）A、提供風(fēng)味B、形成結(jié)構(gòu)C、增加甜度D、延長(zhǎng)保質(zhì)期答案：B119、小麥加工成面粉后，面粉的“灰分”指標(biāo)主要反映了什么？（）A、蛋白質(zhì)含量B、礦物質(zhì)含量C、水分含量D、淀粉含量答案：B120、小麥光合作用的主要場(chǎng)所是？（）A、線粒體B、葉綠體C、細(xì)胞質(zhì)D、細(xì)胞核答案：B121、我國(guó)實(shí)施的“優(yōu)質(zhì)糧食工程”中，針對(duì)小麥的主要提升方向不包括？（）A、品質(zhì)優(yōu)化B、品牌建設(shè)C、盲目擴(kuò)大種植面積D、產(chǎn)業(yè)鏈延伸答案：C122、小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中，遭遇低溫凍害最易受損的階段是？（）A、幼苗期B、拔節(jié)期C、開花期D、灌漿期答案：C123、下列哪種技術(shù)不屬于小麥育種中常用的現(xiàn)代生物技術(shù)？（）A、雜交育種B、基因編輯技術(shù)C、組織培養(yǎng)技術(shù)D、人工授粉技術(shù)答案：D124、小麥籽粒中，蛋白質(zhì)含量通常在哪個(gè)范圍？（）A、2%-5%B、8%-15%C、20%-25%D、30%-35%答案：B125、世界上最大的小麥進(jìn)口國(guó)是？（）A、中國(guó)B、埃及C、日本D、韓國(guó)答案：B126、小麥生長(zhǎng)所需的“有效積溫”是指什么溫度以上的累積溫度？（）A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃答案：C127、下列哪種因素不會(huì)影響小麥的品質(zhì)？（）A、品種B、氣候條件C、種植密度D、土壤顏色答案：D128、小麥與其他谷物相比，最顯著的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)是？（）A、富含膳食纖維B、含有面筋蛋白，可形成面團(tuán)C、脂肪含量高D、維生素C含量高答案：B129、水稻在植物分類學(xué)中屬于哪個(gè)科？（）A、豆科B、禾本科C、十字花科D、菊科答案：B130、水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，哪個(gè)階段對(duì)水分需求最為關(guān)鍵？（）A、播種期B、分蘗期C、灌漿期D、成熟期答案：C131、我國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)主要集中在哪個(gè)區(qū)域？（）A、華北平原B、長(zhǎng)江中下游平原C、黃土高原D、西北干旱區(qū)答案：B132、水稻種子萌發(fā)時(shí)，最先長(zhǎng)出的結(jié)構(gòu)是？（）A、胚芽B、胚根C、胚軸D、子葉答案：B133、下列哪種不是水稻按生育期長(zhǎng)短劃分的類型？（）A、早稻B、中稻C、晚稻D、糯稻答案：D134、水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，需要量最大的三種營(yíng)養(yǎng)元素是？（）A、氮、磷、鉀B、氮、鈣、鎂C、磷、鉀、鐵D、鉀、鈣、鋅答案：A135、水稻籽粒中，儲(chǔ)存主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（淀粉）的部位是？（）A、種皮B、胚乳C、胚D、糊粉層答案：B136、下列哪種氣候類型最適宜水稻生長(zhǎng)？（）A、溫帶大陸性氣候B、熱帶季風(fēng)氣候C、寒帶苔原氣候D、溫帶海洋性氣候答案：B137、水稻插秧后，通常需要保持水層的主要目的是？（）A、防止雜草生長(zhǎng)B、保溫護(hù)苗，促進(jìn)根系發(fā)育C、減少病蟲害D、方便施肥答案：B138、水稻的“有效分蘗”是指能最終形成有效穗的分蘗，下列哪種分蘗屬于有效分蘗？（）A、晚期長(zhǎng)出、長(zhǎng)勢(shì)弱小的分蘗B、早期長(zhǎng)出、長(zhǎng)勢(shì)健壯的分蘗C、被病蟲害侵害的分蘗D、干旱缺水導(dǎo)致枯萎的分蘗答案：B139、下列哪種不是水稻常見的病蟲害？（）A、稻飛虱B、稻瘟病C、白粉病D、紋枯病答案：C140、水稻收獲后，籽粒含水量需降至多少以下才能安全儲(chǔ)存？（）A、10%B、13%C、18%D、25%答案：B141、水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，“曬田”措施主要作用是？（）A、促進(jìn)根系深扎，控制無(wú)效分蘗B、殺死雜草C、降低田間溫度D、減少水分消耗答案：A142、適合制作粽子、湯圓的水稻類型通常是？（）A、秈稻B、粳稻C、糯稻D、雜交稻答案：C143、我國(guó)哪個(gè)省份的水稻年產(chǎn)量長(zhǎng)期位居全國(guó)首位？（）A、湖南B、湖北C、江西D、廣東答案：A144、我國(guó)雙季早稻的播種時(shí)間通常在哪個(gè)月份？（）A、1-2月B、3-4月C、5-6月D、7-8月答案：B145、我國(guó)雜交水稻的主要培育者是哪位科學(xué)家？（）A、李振聲B、袁隆平C、李登海D、王選答案：B146、我國(guó)哪個(gè)省份既是雙季稻產(chǎn)區(qū)，也是單季稻產(chǎn)區(qū)？（）A、安徽B、海南C、黑龍江D、云南答案：A147、適合在高海拔冷涼地區(qū)種植的水稻品種通常具有什么特性？（）A、耐高溫B、耐低溫C、耐干旱D、耐鹽堿答案：B148、下列哪種水稻不是通過(guò)雜交育種培育的品種？（）A、兩優(yōu)培九B、揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)C、普通野生稻D、甬優(yōu)1540答案：C149、水稻加工成大米時(shí)，去除的米糠主要含有哪種營(yíng)養(yǎng)成分？（）A、蛋白質(zhì)B、膳食纖維C、淀粉D、脂肪答案：D150、下列哪種食品的制作主要使用糯米？（）A、白米飯B、壽司C、年糕D、炒飯答案：C151、大米加工過(guò)程中，產(chǎn)生的副產(chǎn)物“米胚”主要成分是？（）A、蛋白質(zhì)和維生素EB、淀粉和纖維素C、脂肪和糖分D、礦物質(zhì)和水答案：A152、下列哪種不是水稻加工的副產(chǎn)品？（）A、米糠B、稻殼C、麥麩D、碎米答案：C153、糙米與精白米的主要區(qū)別在于是否保留了？（）A、胚乳B、胚和米糠C、種皮D、糊粉層答案：B154、下列哪種工業(yè)產(chǎn)品不能以水稻為原料？（）A、酒精B、淀粉糖C、食用油D、橡膠答案：D155、水稻秸稈的主要用途不包括下列哪項(xiàng)？（）A、飼料B、燃料C、造紙?jiān)螪、制作面粉答案：D156、水稻光合作用的主要場(chǎng)所是？（）A、線粒體B、葉綠體C、細(xì)胞質(zhì)D、細(xì)胞核答案：B157、我國(guó)實(shí)施的“優(yōu)質(zhì)糧食工程”中，針對(duì)水稻的主要提升方向不包括？（）A、品質(zhì)優(yōu)化B、品牌建設(shè)C、盲目追求高產(chǎn)量而忽視品質(zhì)D、產(chǎn)業(yè)鏈延伸答案：C158、水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中，遭遇高溫脅迫最易受損的階段是？（）A、幼苗期B、分蘗期C、開花灌漿期D、成熟期答案：C159、下列哪種技術(shù)屬于水稻育種中常用的現(xiàn)代生物技術(shù)？（）A、人工授粉B、基因編輯技術(shù)C、簡(jiǎn)單雜交D、系統(tǒng)選育答案：B160、大米中蛋白質(zhì)含量通常在哪個(gè)范圍？（）A、2%-5%B、7%-10%C、15%-20%D、25%-30%答案：B161、水稻生長(zhǎng)所需的“有效積溫”是指什么溫度以上的累積溫度？（）A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃答案：C162、下列哪種因素不會(huì)影響水稻的品質(zhì)？（）A、品種B、氣候條件C、種植密度D、土壤顏色答案：D163、水稻與其他谷物相比，最顯著的生長(zhǎng)特性是？（）A、耐旱性強(qiáng)B、喜水性強(qiáng)，需在水田中生長(zhǎng)C、耐貧瘠D、生長(zhǎng)周期短答案：B164、玉米在植物分類學(xué)中屬于哪個(gè)科？（）A、豆科B、禾本科C、十字花科D、茄科答案：B165、玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，哪個(gè)階段是決定穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期？（）A、播種期B、拔節(jié)期C、大喇叭口期D、成熟期答案：C166、我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)主要集中在哪個(gè)區(qū)域？（）A、長(zhǎng)江中下游平原B、東北平原C、華北平原D、西南山區(qū)答案：B167、玉米種子萌發(fā)時(shí)，首先突破種皮的結(jié)構(gòu)是？（）A、胚芽B、胚根C、胚軸D、子葉答案：B168、玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，需要量最大的三種營(yíng)養(yǎng)元素是？（）A、氮、磷、鉀B、氮、鈣、鎂C、磷、鉀、鐵D、鉀、鈣、鋅答案：A169、玉米籽粒中，儲(chǔ)存主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（淀粉）的部位是？（）A、種皮B、胚乳C、胚D、糊粉層答案：B170、下列哪種氣候類型最適宜玉米生長(zhǎng)？（）A、熱帶季風(fēng)氣候B、溫帶大陸性氣候C、寒帶苔原氣候D、熱帶雨林氣候答案：B171、玉米的“雄穗”主要功能是？（）A、產(chǎn)生花粉B、形成果穗C、運(yùn)輸養(yǎng)分D、光合作用答案：A172、下列哪種不是玉米常見的病蟲害？（）A、大斑病B、小斑病C、稻飛虱D、玉米螟答案：C173、玉米收獲后，籽粒含水量需降至多少以下才能安全儲(chǔ)存？（）A、13%B、18%C、25%D、30%答案：A174、玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)水分需求最敏感的時(shí)期是？（）A、播種期B、拔節(jié)期C、灌漿期D、成熟期答案：C175、適合制作爆米花的玉米類型通常是？（）A、硬粒型B、馬齒型C、爆裂型D、糯質(zhì)型答案：C176、我國(guó)哪個(gè)省份的玉米年產(chǎn)量長(zhǎng)期位居全國(guó)首位？（）A、黑龍江B、吉林C、山東D、河南答案：A177、我國(guó)夏玉米的播種時(shí)間通常在哪個(gè)月份？（）A、3-4月B、5-6月C、7-8月D、9-10月答案：B178、下列哪個(gè)地區(qū)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)糯玉米的主產(chǎn)區(qū)？（）A、東北平原B、華北平原C、長(zhǎng)江中下游平原D、西南山區(qū)答案：C179、我國(guó)哪個(gè)省份既是春玉米產(chǎn)區(qū)，也是夏玉米產(chǎn)區(qū)？（）A、河北B、湖北C、浙江D、福建答案：A180、適合在干旱地區(qū)種植的玉米品種通常具有什么特性？（）A、耐旱性B、耐澇性C、喜熱性D、喜寒性答案：A181、玉米加工成淀粉時(shí)，產(chǎn)生的副產(chǎn)物“玉米胚芽”主要含有哪種營(yíng)養(yǎng)成分？（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、淀粉D、膳食纖維答案：B182、下列哪種食品的制作主要使用糯玉米？（）A、玉米粥B、玉米窩頭C、玉米湯圓D、爆米花答案：C183、玉米加工過(guò)程中，“玉米蛋白粉”的主要成分是？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、礦物質(zhì)答案：A184、下列哪種不是玉米加工的副產(chǎn)品？（）A、玉米芯B、玉米皮C、米糠D、玉米酒糟答案：C185、制作玉米淀粉糖時(shí)，主要利用玉米中的哪種成分？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、膳食纖維答案：B186、玉米胚芽油中含量較高的維生素是？（）A、維生素AB、維生素EC、維生素CD、維生素D答案：B187、下列哪種工業(yè)產(chǎn)品不能以玉米為原料？（）A、乙醇（酒精）B、飼料C、食用油D、蔗糖答案：D188、甜玉米與普通玉米的主要區(qū)別在于籽粒中哪種成分含量更高？（）A、淀粉B、蔗糖C、蛋白質(zhì)D、脂肪答案：B189、制作玉米面條時(shí)，添加玉米粉的主要作用是？（）A、提供風(fēng)味B、形成結(jié)構(gòu)C、增加甜度D、延長(zhǎng)保質(zhì)期答案：B190、玉米加工成飼料時(shí)，通常會(huì)添加哪種成分以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？（）A、蛋白質(zhì)添加劑B、色素C、防腐劑D、甜味劑答案：A191、玉米光合作用的主要場(chǎng)所是？（）A、線粒體B、葉綠體C、細(xì)胞質(zhì)D、細(xì)胞核答案：B192、我國(guó)實(shí)施的“糧改飼”政策中，玉米的主要利用方向是？（）A、食用B、飼料C、工業(yè)加工D、出口答案：B193、玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中，遭遇低溫凍害最易受損的階段是？（）A、幼苗期B、拔節(jié)期C、開花期D、灌漿期答案：A194、下列哪種技術(shù)屬于玉米育種中常用的現(xiàn)代生物技術(shù)？（）A、人工授粉B、轉(zhuǎn)基因技術(shù)C、簡(jiǎn)單雜交D、系統(tǒng)選育答案：B195、玉米籽粒中，蛋白質(zhì)含量通常在哪個(gè)范圍？（）A、2%-5%B、8%-12%C、15%-20%D、25%-30%答案：B196、世界