2025年餐廳顧客食品安全承諾合同協(xié)議本合同由以下雙方于2025年簽署：甲方：[餐廳名稱]，統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[餐廳統(tǒng)一社會(huì)信用代碼]，法定代表人：[法定代表人姓名]，注冊(cè)地址：[餐廳注冊(cè)地址]，經(jīng)營(yíng)地址：[餐廳經(jīng)營(yíng)地址]。乙方：[顧客姓名/名稱]，身份證號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[顧客證件號(hào)碼]，地址：[顧客地址]。鑒于甲方系合法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)提供者，為保障顧客食品安全，維護(hù)良好經(jīng)營(yíng)秩序；乙方作為接受甲方提供的餐飲服務(wù)的顧客，為共同維護(hù)食品安全環(huán)境，雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議，以資共同遵守：第一條甲方承諾與責(zé)任1.1甲方承諾嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、國(guó)家及地方現(xiàn)行有效的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，確保提供的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品符合安全要求。1.2甲方保證具備合法的食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，并持續(xù)符合各項(xiàng)許可條件。1.3甲方承諾建立并實(shí)施嚴(yán)格的食品采購(gòu)查驗(yàn)制度，確保從合法的、具有相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食品及原料，并留存采購(gòu)憑證。1.4甲方承諾對(duì)所采購(gòu)的食品原料進(jìn)行必要的驗(yàn)收，檢查其感官性狀、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝標(biāo)識(shí)及檢驗(yàn)檢疫證明等，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品不得入庫(kù)或使用。1.5甲方承諾建立并執(zhí)行食品貯存管理制度，確保食品分類、分架、離地存放，并根據(jù)不同食品的特性，保持相應(yīng)的儲(chǔ)存溫度和濕度，特別是冷藏和冷凍食品，防止食品交叉污染、變質(zhì)。1.6甲方承諾建立并執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保加工場(chǎng)所、設(shè)備、工具、容器等清潔衛(wèi)生，保持良好的生產(chǎn)環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等要求。1.7甲方承諾使用的食品添加劑必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定范圍和限量使用，不得超范圍、超量使用。1.8甲方承諾對(duì)所有接觸食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保其持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的工作。1.9甲方承諾對(duì)所有餐飲具、用具進(jìn)行徹底清洗、消毒，并保持清潔，確保其符合食品安全要求。1.10甲方承諾保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，包括用餐區(qū)、衛(wèi)生間、后廚操作間等，并采取措施防治老鼠、蒼蠅、蟑螂等病媒生物。1.11甲方承諾在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置公示其食品經(jīng)營(yíng)許可證信息、食品安全等級(jí)（如有）、從業(yè)人員健康證明信息、食品安全監(jiān)督電話等。1.12甲方承諾制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并配備相應(yīng)的應(yīng)急處理能力和設(shè)施，在發(fā)生食品安全事故時(shí)，能按照規(guī)定及時(shí)采取措施并上報(bào)。第二條乙方承諾與義務(wù)2.1乙方承諾在進(jìn)入甲方餐廳消費(fèi)前，如已知自己患有《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定有礙食品安全疾病，或正處于傳染期內(nèi)，或身體出現(xiàn)明顯不適癥狀（如腹瀉、嘔吐、發(fā)燒、皮膚傷口感染等可能影響食品安全的狀況），應(yīng)主動(dòng)、如實(shí)地告知甲方指定的服務(wù)員或管理人員，并不得購(gòu)買或食用本餐廳提供的食品。乙方因隱瞞自身健康狀況而導(dǎo)致的任何食品安全問題，自行承擔(dān)責(zé)任。2.2乙方承諾遵守甲方為維護(hù)食品安全和經(jīng)營(yíng)秩序而制定的各項(xiàng)內(nèi)部管理規(guī)定，如禁止在餐廳內(nèi)吸煙、禁止攜帶寵物入內(nèi)（如允許除外）、禁止損壞公物等。2.3乙方承諾文明用餐，愛護(hù)餐廳設(shè)施，保持用餐環(huán)境整潔，按需取餐，剩余食品原則上不得要求重新加工，并按規(guī)定處理餐廚垃圾。2.4乙方承諾對(duì)自身購(gòu)買、食用的食品質(zhì)量及安全性負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)所食用的食品存在異物、異味、變質(zhì)或其他疑似不安全情況，應(yīng)立即停止食用，并第一時(shí)間向甲方工作人員反映。2.5乙方承諾通過友好協(xié)商或甲方公示的投訴渠道，就消費(fèi)過程中發(fā)現(xiàn)的問題或疑慮與甲方溝通。因乙方個(gè)人原因或故意行為造成的損失，甲方不承擔(dān)責(zé)任。第三條違約責(zé)任3.1若因甲方違反本協(xié)議第一條約定的食品安全責(zé)任，導(dǎo)致乙方發(fā)生食源性疾病或財(cái)產(chǎn)損失，甲方應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任。具體責(zé)任承擔(dān)方式按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。3.2若因乙方違反本協(xié)議第二條約定的義務(wù)，特別是健康告知義務(wù)，給甲方造成損失（包括但不限于被監(jiān)管部門處罰、聲譽(yù)受損等），乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.3雙方因履行本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第四條其他4.1本協(xié)議自乙方明確表示接受甲方服務(wù)并視為同意本協(xié)議內(nèi)容時(shí)生效，至乙方用餐結(jié)束、結(jié)清費(fèi)用后終止。4.2甲方如有重大政策或操作規(guī)范的調(diào)整，可能影響本協(xié)議部分內(nèi)容的，應(yīng)通過適當(dāng)方式（如店內(nèi)公告）通知乙方。4.3本協(xié)議構(gòu)成雙方就餐飲服務(wù)食品安全事宜的完整約定，取代之前任何口頭或書面的承諾或約定。4.4本協(xié)議內(nèi)容與形式上的任何標(biāo)題僅用于方便