2025年餐廳食品安全合同協(xié)議甲方（委托方/經(jīng)營方）：法定代表人/負(fù)責(zé)人：統(tǒng)一社會信用代碼/身份證號：注冊地址：經(jīng)營場所地址：聯(lián)系電話：乙方（相關(guān)方/監(jiān)管方/服務(wù)方）：[根據(jù)實(shí)際情況填寫，如為供應(yīng)商則填寫供應(yīng)商信息，如為監(jiān)管部門則明確機(jī)構(gòu)名稱]法定代表人/負(fù)責(zé)人：統(tǒng)一社會信用代碼/負(fù)責(zé)人身份信息：地址：聯(lián)系電話：鑒于甲方合法經(jīng)營餐飲服務(wù)，為保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條食品安全目標(biāo)與原則甲乙雙方確認(rèn)，食品安全是餐飲經(jīng)營的基本要求。甲方承諾以提供安全、衛(wèi)生的食品為目標(biāo)，嚴(yán)格遵守國家及地方食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會共治”的原則，共同維護(hù)食品安全。第二條甲方主要權(quán)利與義務(wù)2.1遵守法律法規(guī)甲方承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、地方性食品安全法規(guī)、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（包括但不限于GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范等）及其他相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保食品安全經(jīng)營。2.2資質(zhì)與條件維護(hù)甲方保證持有有效的《食品經(jīng)營許可證》及所有必需的其他證照，并確保經(jīng)營場所的布局、設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生條件持續(xù)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和清潔消毒。2.3從業(yè)人員管理2.3.1甲方確保所有接觸食品的從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得并持證上崗。2.3.2甲方定期組織食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等知識和技能的培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)記錄，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全知識和操作能力。2.3.3甲方加強(qiáng)對從業(yè)人員的個人衛(wèi)生管理，要求其保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，按規(guī)定穿著工作服、佩戴口罩、手套等。2.4采購與驗(yàn)收管理2.4.1甲方建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)記錄制度。2.4.2甲方優(yōu)先選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，采購時需索取并核驗(yàn)供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證（或食品經(jīng)營許可證）等資質(zhì)證明文件以及產(chǎn)品合格證明。2.4.3甲方對到貨食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝標(biāo)識、外觀狀態(tài)等，不符合食品安全要求或約定標(biāo)準(zhǔn)的食品，不得入庫或使用，并做好記錄。2.4.4甲方建立食品追溯體系，確保食品來源可查、去向可追。2.5儲存與管理2.5.1甲方按照食品的特性和要求，分類、分架、離地離墻存放食品，防止交叉污染。2.5.2甲方確保食品儲存環(huán)境（溫度、濕度等）符合要求，生熟食品分開存放，冷藏冷凍設(shè)備定期檢查溫度并記錄。2.5.3甲方正確使用食品添加劑，建立食品添加劑采購、使用記錄，嚴(yán)禁超范圍、超量使用。2.5.4甲方定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質(zhì)食品，并做好記錄。2.5.5甲方確保食品加工用水、冰塊等符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.6加工制作過程控制2.6.1甲方嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保生熟分開、工具容器分開使用、人員操作區(qū)域分開，防止食品交叉污染。2.6.2甲方控制食品加工過程中的溫度和時間，確保食品中心溫度達(dá)到安全要求。2.6.3甲方確保餐飲具、食品接觸面、工用具、設(shè)備設(shè)施按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，并做好記錄。2.6.4甲方妥善處理食品廢棄物，并定期清潔、消毒廢棄物容器。2.7外賣配送管理（如適用）如甲方提供外賣服務(wù)，應(yīng)確保外賣打包材料衛(wèi)生安全，規(guī)范操作，并采取措施保證食品在配送過程中的溫度要求。2.8信息公示與溝通甲方在經(jīng)營場所顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品安全等級（如有）、從業(yè)人員健康證明、食品添加劑使用情況等信息，并接受社會監(jiān)督。2.9應(yīng)急預(yù)案與事故處理甲方制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施和責(zé)任人。發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即啟動預(yù)案，按規(guī)定向市場監(jiān)督管理部門等政府部門報(bào)告，并積極配合調(diào)查處理。2.10內(nèi)部監(jiān)督與自查甲方建立食品安全自查制度，定期（如每日、每周、每月）進(jìn)行自查，檢查內(nèi)容包括但不限于食品采購、儲存、加工、人員衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好自查記錄。2.11接受監(jiān)督甲方主動接受市場監(jiān)督管理部門等政府機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料，并積極配合工作。第三條乙方相關(guān)責(zé)任3.1若乙方為食品供應(yīng)商，應(yīng)保證所提供的食品符合約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，按照甲方要求提供相關(guān)資質(zhì)證明文件，并對所供食品的質(zhì)量安全承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.2若乙方為提供檢測、咨詢或培訓(xùn)等服務(wù)方，應(yīng)按照約定提供服務(wù)，確保服務(wù)的專業(yè)性、準(zhǔn)確性和及時性。3.3[根據(jù)乙方的具體身份和合同約定，補(bǔ)充其他相關(guān)責(zé)任]第四條雙方協(xié)作與溝通甲乙雙方建立有效的溝通機(jī)制，定期或不定期就食品安全問題進(jìn)行交流，共同探討和解決食品安全管理中的問題。第五條培訓(xùn)與能力要求甲方負(fù)責(zé)對相關(guān)管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保其具備履行職責(zé)所必需的食品安全知識和能力。第六條記錄與文檔管理甲乙雙方均應(yīng)妥善保存所有與食品安全相關(guān)的記錄和文檔，包括但不限于采購查驗(yàn)記錄、培訓(xùn)記錄、自查記錄、消毒記錄、廢棄物處理記錄等，并按規(guī)定期限保存。第七條監(jiān)督檢查與整改甲方接受內(nèi)外部（包括市場監(jiān)督管理部門）的監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和完成時限，并及時落實(shí)整改。第八條違規(guī)處理與責(zé)任承擔(dān)8.1任何一方違反本協(xié)議約定或國家食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于接受警告、罰款、責(zé)令改正、責(zé)令停產(chǎn)整頓、吊銷許可證等行政處罰。8.2因甲方原因違反食品安全規(guī)定，造成消費(fèi)者人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，甲方應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。8.3因乙方（如供應(yīng)商）提供不合格食品等原因?qū)е率称钒踩珕栴}的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。第九條合同期限本協(xié)議有效期自[起始日期]起至[結(jié)束日期]止。第十條保密條款甲乙雙方應(yīng)對在合作過程中獲悉的對方商業(yè)秘密（包括但不限于食品安全數(shù)據(jù)、配方、客戶信息、經(jīng)營數(shù)據(jù)等）承擔(dān)保密義務(wù)，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方泄露。第十一條爭議解決因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向[選擇仲裁機(jī)構(gòu)名稱，如不選則填寫法院名稱，例如：甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院]提起訴訟。第十二條合同生效與變更12.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。12.2對本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充，均須經(jīng)雙方協(xié)商一致并簽署書面文件，方能生效。第十三條通知與送達(dá)雙方在本協(xié)議首頁載明的地址為正式聯(lián)系方式。任何一方變更聯(lián)系方式，應(yīng)提前[天數(shù)，如：三]日書面通知對方。按照本協(xié)議載明的地址發(fā)送的通知或文件，視為已有效送達(dá)。第十四條法律適用與文本14.1本協(xié)議的訂立、效力、解釋、