ICS65.020.20

CCSB05

DB5114

四川?。忌绞校┑胤綐?biāo)準(zhǔn)

DB5114/T57—2023

洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2023-8-28發(fā)布2023-9-28實(shí)施

眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

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目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................3

2規(guī)范性引用文件.....................................................................3

3術(shù)語和定義.........................................................................3

4基本要求...........................................................................4

5栽培技術(shù)...........................................................................4

6收獲、包裝、運(yùn)輸、貯存.............................................................6

7生產(chǎn)過程記錄.......................................................................7

8質(zhì)量安全追溯.......................................................................7

附錄A（資料性）洪雅大米原料稻谷施肥方法.............................................8

附錄B（資料性）洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)主要病害蟲害防治.................................9

附錄C（規(guī)范性）洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)過程記錄........................................10

附錄D（規(guī)范性）洪雅大米原料稻谷質(zhì)量安全追溯信息....................................11

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并負(fù)責(zé)解釋。

本文件起草單位：洪雅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、洪雅縣市場監(jiān)管局。

本文件主要起草人：李世洪、張瑤、孫杰、陳雯、吳凱劍、黃超。

II

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洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件確立了洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)的基本要求，并規(guī)定了稻谷的產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、收獲、包

裝、運(yùn)輸及貯存、生產(chǎn)過程記錄、質(zhì)量安全追溯要求。

本文件適用于洪雅大米原料稻谷的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T15063復(fù)合肥料

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T17109糧食銷售包裝

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T525有機(jī)肥料

NY884生物有機(jī)肥

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

洪雅大米原料稻谷

在洪雅行政區(qū)域內(nèi)，按照本文件要求生產(chǎn)并用于加工“洪雅大米”的稻谷。

3.2

跑馬水

灌水后，自然排干。

3.3

斷奶肥

水稻“二葉一心期”施一次速效性氮肥。

3

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3.4

送嫁肥

栽秧前7～10天施的一次速效性肥料。

4基本要求

4.1品種要求

4.1.1應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好，對鎘吸附力弱，達(dá)到國家二級優(yōu)質(zhì)米以上的水稻品種。

4.1.2選擇的品種應(yīng)通過國家、四川省審定或引種備案且適宜洪雅區(qū)域種植。

4.1.3種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定。

4.2環(huán)境要求

4.2.1土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618的規(guī)定。

4.2.2灌溉水質(zhì)符合GB5084的要求。

4.2.3大氣質(zhì)量符合GB3095的二級以上標(biāo)準(zhǔn)。

4.3肥料要求

4.3.1提倡使用綠肥、有機(jī)肥料（沼液）和生物有機(jī)肥。

4.3.2肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。

4.3.3使用的有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定，生物有機(jī)肥料應(yīng)符合NY884的規(guī)定，復(fù)合肥料應(yīng)

符合GB/T15063的規(guī)定。

4.4農(nóng)藥要求

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的規(guī)定。

5栽培技術(shù)

5.1育秧

5.1.1種子處理

5.1.1.1曬種

選擇晴天，曬種1d～2d，提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

5.1.1.2選種

除病籽去秕粒，選擇飽滿種子。

5.1.2浸種催芽

5.1.2.1浸種前處理

使用包衣種子或藥劑浸種，加水稀釋到所需要的正常浸種水量。

4

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5.1.2.2催芽

常溫下浸種18h～24h，漂洗10min，進(jìn)行催芽。催芽期間根據(jù)不同條件進(jìn)行1次～2次控溫

漂洗，預(yù)防高溫?zé)浚ɑ蛘唛L時間情況下酒精反應(yīng)）。

5.2秧田整理

5.2.1秧田選擇

選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、土質(zhì)（地力）肥沃、排灌方便的綠肥田或冬閑田育苗，注意防止畜禽及

雀鳥危害.

5.2.2秧田準(zhǔn)備

在選定的田塊平整好苗床,按廂寬1.5m開廂。可選用過篩的疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、偏酸性無草

籽的營養(yǎng)土，加適量磷肥或壯秧劑，混勻過篩置于育秧盤，在平整前澆透水，用刮板刮平，待播。

5.3播種時間

根據(jù)前作收獲時間，油菜田宜于4月1日～4月10日播種，川芎田宜于4月5日～4月15日播種。

5.4育秧方式

育秧采取直播、人工育秧或者機(jī)插秧盤育秧方式。秧田秧盤準(zhǔn)備好后，催好芽，進(jìn)行埋芽均勻播種。

5.5大田移栽

5.5.1大田整理

前作收獲，及時機(jī)耕深翻，每畝施用沼液2000kg或商品有機(jī)肥100kg，混合均勻、耙細(xì)整平。

5.5.2移栽方式及要求

5.5.2.1人工栽插

移栽規(guī)格為20cm×26cm，每穴1～2苗。栽插深度掌握在1cm左右，避免栽插過深或漂秧，降低倒秧

率，提高栽插質(zhì)量。

5.5.2.2機(jī)械栽插

規(guī)格為30cm×16cm，每穴3～4苗。栽插深度掌握在2cm左右，避免栽插過深或漂秧，降低倒秧率，

提高栽插質(zhì)量。

5.6施肥

5.6.1總則

5.6.1.1全程施肥以有機(jī)肥（沼液）、生物肥為主，無機(jī)化肥為輔。

5.6.1.2禁止使用城市垃圾、污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有有害物質(zhì)的工業(yè)垃圾肥料。

5.6.1.3禁止使用未腐熟的人糞尿、畜禽糞便、餅肥等，需高溫50℃～55℃發(fā)酵10d～15d。

5.6.1.4禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料和未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)主管部門登記的化學(xué)肥料和生物肥料。

5

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5.6.2施肥方法

洪雅大米原料稻谷的施肥方法見附錄A。

5.7水分管理

5.7.1秧田

5.7.1.1一葉一心前保持廂面濕潤，水不上廂,如廂面缺水則在午后或傍晚灌一次跑馬水。

5.7.1.2二葉一心期用清淡肥水施用斷奶肥。

5.7.1.3移栽前7d～10d根據(jù)秧苗長勢情況施用送嫁肥。

5.7.2大田

5.7.2.1淺水插秧，深水扶秧、寸水返青。

5.7.2.2保持2～3厘米淺水分蘗。

5.7.2.3適時或到苗曬田，曬田標(biāo)準(zhǔn)：田面出現(xiàn)2厘米左右的裂紋。

5.7.2.4有水出谷、干濕灌漿、交替到老、谷黃半穗排干水。

5.8除草

栽秧前，用無人機(jī)噴施封閉除草劑除草，栽秧后至拔節(jié)前用水稻大田選擇性除草劑施藥1～2次。

5.9病蟲害防治

5.9.1防治原則

堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，嚴(yán)格控

制使用化學(xué)農(nóng)藥用量，禁止使用禁用限用農(nóng)藥。

5.9.2防治方法

5.9.2.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗性強(qiáng)的品種，品種定期輪換,保持品種抗性,減輕病蟲害的發(fā)生；采用合理的耕作制度、輪作

換茬、種養(yǎng)結(jié)合，健全栽培等農(nóng)藝措施，減少有害生物的發(fā)生。

5.9.2.2物理防治

采用黑光燈、振頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺害蟲。

5.9.2.3生物防治

選擇生物農(nóng)藥創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保護(hù)天敵，控制有害生物的發(fā)生。

5.9.2.4化學(xué)防治

主要病害蟲害的防治參考NY/T2156或附錄B的方法進(jìn)行。

6收獲、包裝、運(yùn)輸、貯存

6

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6.1收獲

6.1.1收獲時期

當(dāng)95％以上的稻穗黃熟時應(yīng)及時收獲。

6.1.2收割

選擇晴天機(jī)械或人工收割，選用聯(lián)合收割機(jī)（田塊干燥），后作是油菜或冬閑（水）田，收割時可

高留稻樁，并將稻草粉碎還田。

6.1.3烘干

6.1.3.1機(jī)械化烘干

稻谷收獲后用循環(huán)式谷物干燥機(jī)烘干，采用低溫循環(huán)干燥烘干工藝，即預(yù)熱—干燥—緩蘇—冷卻，

保證稻米品質(zhì)。

6.1.3.2人工攤曬

稻谷收獲后，利用硬化的院壩人工攤曬。

6.2包裝

包裝材料應(yīng)符合GB/T17109的要求。

6.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。

6.4儲存

在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯存。貯存設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)

禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、易潮濕、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉庫消毒、熏蒸處理，所用

藥劑應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的規(guī)定。

7生產(chǎn)過程記錄

建立洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)全過程的記錄臺賬，臺賬保存2年，記錄表式見附錄C。

8質(zhì)量安全追溯

洪雅大米原料稻谷質(zhì)量安全追溯信息內(nèi)容應(yīng)符合附錄D的規(guī)定，信息記錄保存不應(yīng)少于2年。

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A

A

附錄A

（資料性）

洪雅大米原料稻谷施肥方法

表A.1給出了洪雅大米原料稻施肥方法。

表A.1洪雅大米原料稻施肥方法

栽插方式肥種類與施肥方法基肥分蘗肥穗肥

無機(jī)氮肥50%30%～40%10%～20%

無機(jī)磷肥50%050%

人工栽插無機(jī)鉀肥50%050%

泡田后耕整前施入，有機(jī)肥所栽后5d～7d有水層一

施肥方法倒2葉期一次性追施

含氮量占比20%以上次性施入

無機(jī)氮肥50%30%～40%10%～20%

無機(jī)磷肥50%050%

無機(jī)鉀肥50%050%

機(jī)械栽插

栽后7d～10d無水層施

即將插栽之時施入，有機(jī)肥所

施肥方法入，間隔5h～12h建倒2葉期一次性追施

含氮量比20%以上

立水層

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B

B

附錄B

（資料性）

洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)主要病害蟲害防治

表B.1給出了洪雅大米原料稻生產(chǎn)主要病害蟲害防治。

表B.1洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)主要病害蟲害化學(xué)防治

使用劑量

防治對象防治時期農(nóng)藥名稱施用方法安全間隔期（d）

mL(g)/667m2

秧田期至拔節(jié)期6%春雷霉素水劑33.3mL～50mL噴霧21

秧田期至拔節(jié)期30%稻瘟靈乳油100g～150g噴霧28

稻瘟病破口期至揚(yáng)花初期75%三環(huán)唑可濕性粉劑20g～30g噴霧21

50%氯溴異氰尿酸可溶性粉50g～60g7

破口期至揚(yáng)花期噴霧

劑

紋曲寧水劑250mL～300mL噴霧14

稻曲病破口期至揚(yáng)花初期

30%苯醚?丙環(huán)唑乳油15mL～25mL噴霧15

50%氯溴異氰尿酸可溶性粉50g～60g7

噴霧

劑

紋枯病拔節(jié)至揚(yáng)花期

30%苯甲?丙環(huán)唑懸浮劑15mL～20mL噴霧28

5%井岡霉素水劑200mL～250mL噴霧14

25%吡蚜酮可濕性粉劑20g噴霧14

稻飛虱孕穗至揚(yáng)花期50%烯啶蟲胺可濕性粉劑5g～10g噴霧21

60%吡呀呋蟲胺水分散粒劑10g～18g噴霧14

蘇云金桿菌可濕性粉劑200g～400g7

秧田至抽穗揚(yáng)花期噴霧

（8000IU/μL）

螟蟲類

孕穗至揚(yáng)花期200g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑7mL～10mL噴霧7

秧田期至孕穗期15.5%甲維·氯蟲苯懸浮劑15mL～25mL噴霧28

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C

C

附錄C

（規(guī)范性）

洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)過程記錄

洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)記錄應(yīng)符合表C.1的規(guī)定。

表C.1洪雅大米原料稻谷生產(chǎn)過程記錄

村組名稱

姓名稻田面積水稻品種

及田塊號

播種

育秧方式移栽期收割期

日期

記錄內(nèi)容肥料、農(nóng)藥的名稱及其含量，每667m2使用量（kg或g、mL）和使用日期（月/日）等

基肥

施肥

分蘗肥

情況

穗粒肥

秧田期

用藥

情況

大田期

其它

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