2025年餐廳服務(wù)員職業(yè)技能競賽自然災(zāi)害應(yīng)急應(yīng)對(duì)考核試卷一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30題）1.遇到地震時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)首先采取的行動(dòng)是：A.停止服務(wù)，迅速撤離餐廳B.繼續(xù)服務(wù)，等待管理人員指示C.避藏在桌子下，等待救援2.在臺(tái)風(fēng)來臨前，餐廳應(yīng)進(jìn)行的準(zhǔn)備工作不包括：A.增加固門窗B.準(zhǔn)備應(yīng)急食品和水C.安排員工輪休3.若發(fā)生火災(zāi)，餐廳服務(wù)員應(yīng)引導(dǎo)顧客使用：A.普通樓梯B.電梯C.管道井4.地震發(fā)生時(shí)，如果無法迅速撤離，餐廳服務(wù)員應(yīng)指導(dǎo)顧客：A.坐在椅子上等待B.躲在桌子或堅(jiān)固家具下C.前往餐廳門口5.在洪水來臨前，餐廳應(yīng)將貴重物品：A.移至高處B.保留在原位C.銷毀6.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)關(guān)閉：A.空調(diào)B.燈光C.消防栓7.臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.確保所有窗戶關(guān)閉B.打開所有窗戶通風(fēng)C.留在戶外觀察8.地震后，餐廳服務(wù)員應(yīng)首先檢查：A.顧客安全B.餐廳財(cái)物損失C.食品衛(wèi)生9.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)使用：A.消防滅火器B.濕毛巾C.香水10.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)指導(dǎo)顧客：A.撤往低樓層B.撤往高層C.前往戶外開闊地11.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.留在餐廳內(nèi)等待救援B.撤往高處建筑C.嘗試駕駛車輛離開12.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.喊叫顧客迅速撤離B.靜音觀察情況C.打電話給家人13.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)關(guān)閉：A.燃?xì)忾y門B.空調(diào)C.水管14.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客搬運(yùn)行李B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往門口指揮15.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.穿戴救生衣B.留在餐廳等待C.嘗試游到安全地帶16.地震后，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.檢查餐廳結(jié)構(gòu)安全B.通知媒體C.繼續(xù)服務(wù)17.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客疏散B.嘗試滅火C.留在原地等待18.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.告知顧客地震結(jié)束B.指導(dǎo)顧客安全撤離C.關(guān)閉電源19.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.留在餐廳內(nèi)B.撤往高處C.嘗試駕駛車輛20.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客固定家具B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往辦公室21.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.關(guān)閉燃?xì)忾y門B.打開所有窗戶C.喊叫顧客22.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客搶救財(cái)物B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往門口23.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.穿戴救生衣B.留在餐廳等待C.嘗試游到安全地帶24.地震后，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.檢查餐廳財(cái)物損失B.通知顧客開業(yè)C.指導(dǎo)顧客撤離25.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客疏散B.嘗試滅火C.留在原地等待26.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.告知顧客地震結(jié)束B.指導(dǎo)顧客安全撤離C.關(guān)閉電源27.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.留在餐廳內(nèi)B.撤往高處C.嘗試駕駛車輛28.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客固定家具B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往辦公室29.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.關(guān)閉燃?xì)忾y門B.打開所有窗戶C.喊叫顧客30.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客搶救財(cái)物B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往門口二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）1.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)采取的行動(dòng)包括：A.指導(dǎo)顧客躲避B.關(guān)閉電源C.幫助顧客搶救財(cái)物D.撤離餐廳2.在臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，餐廳應(yīng)進(jìn)行的準(zhǔn)備工作包括：A.增加固門窗B.準(zhǔn)備應(yīng)急食品和水C.安排員工輪休D.關(guān)閉空調(diào)3.若發(fā)生火災(zāi)，餐廳服務(wù)員應(yīng)引導(dǎo)顧客使用：A.普通樓梯B.電梯C.管道井D.消防通道4.地震發(fā)生時(shí)，如果無法迅速撤離，餐廳服務(wù)員應(yīng)指導(dǎo)顧客：A.坐在椅子上等待B.躲在桌子或堅(jiān)固家具下C.前往餐廳門口D.前往戶外開闊地5.在洪水來臨前，餐廳應(yīng)將貴重物品：A.移至高處B.保留在原位C.銷毀D.密封保存6.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)關(guān)閉：A.空調(diào)B.燈光C.消防栓D.燃?xì)忾y門7.臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.確保所有窗戶關(guān)閉B.打開所有窗戶通風(fēng)C.留在戶外觀察D.關(guān)閉空調(diào)8.地震后，餐廳服務(wù)員應(yīng)首先檢查：A.顧客安全B.餐廳財(cái)物損失C.食品衛(wèi)生D.餐廳結(jié)構(gòu)安全9.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)使用：A.消防滅火器B.濕毛巾C.香水D.消防通道10.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)指導(dǎo)顧客：A.撤往低樓層B.撤往高層C.前往戶外開闊地D.前往餐廳門口11.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.留在餐廳內(nèi)等待救援B.撤往高處建筑C.嘗試駕駛車輛離開D.穿戴救生衣12.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.喊叫顧客迅速撤離B.靜音觀察情況C.打電話給家人D.指導(dǎo)顧客躲避13.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)關(guān)閉：A.燃?xì)忾y門B.空調(diào)C.水管D.消防栓14.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客搬運(yùn)行李B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往門口指揮D.關(guān)閉電源15.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.穿戴救生衣B.留在餐廳等待C.嘗試游到安全地帶D.關(guān)閉窗戶16.地震后，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.檢查餐廳結(jié)構(gòu)安全B.通知媒體C.繼續(xù)服務(wù)D.指導(dǎo)顧客撤離17.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客疏散B.嘗試滅火C.留在原地等待D.關(guān)閉燃?xì)忾y門18.若發(fā)生地震，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.告知顧客地震結(jié)束B.指導(dǎo)顧客安全撤離C.關(guān)閉電源D.幫助顧客搶救財(cái)物19.在洪水期間，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.留在餐廳內(nèi)B.撤往高處C.嘗試駕駛車輛D.穿戴救生衣20.地震發(fā)生時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)：A.幫助顧客固定家具B.指導(dǎo)顧客躲避C.前往辦公室D.關(guān)閉燃?xì)忾y門三、判斷題（每題1分，共20題）1.地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速撤離餐廳。2.在臺(tái)風(fēng)來臨時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有窗戶。3.若發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)使用電梯逃生。4.地震后，應(yīng)首先檢查顧客安全。5.在洪水期間，應(yīng)留在餐廳等待救援。6.地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)躲在桌子或堅(jiān)固家具下。7.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y門。8.若發(fā)生地震，應(yīng)指導(dǎo)顧客撤離。9.在洪水期間，應(yīng)穿戴救生衣。10.地震后，應(yīng)檢查餐廳財(cái)物損失。11.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)使用消防滅火器。12.若發(fā)生地震，應(yīng)關(guān)閉電源。13.在洪水期間，應(yīng)嘗試駕駛車輛離開。14.地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)幫助顧客搶救財(cái)物。15.在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)關(guān)閉空調(diào)。16.若發(fā)生地震，應(yīng)前往