2025年特殊食品抽查題庫及答案(可下載)

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.特殊食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以下哪項(xiàng)不屬于必要信息？()A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.營養(yǎng)成分D.生產(chǎn)批號2.以下哪種食品不屬于特殊食品？()A.嬰幼兒配方食品B.食品補(bǔ)充劑C.預(yù)包裝食品D.特醫(yī)食品3.特殊食品廣告中，以下哪種說法是合法的？()A.含有特殊成分，可治愈疾病B.含有特殊成分，可預(yù)防疾病C.含有特殊成分，可改善身體狀況D.無需注明生產(chǎn)批號和保質(zhì)期4.消費(fèi)者在購買特殊食品時(shí)，應(yīng)注意查看哪些信息？()A.生產(chǎn)廠家和地址B.營養(yǎng)成分C.保質(zhì)期D.以上都是5.特殊食品的注冊和備案制度中，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？()A.特殊食品需注冊B.特殊食品需備案C.注冊和備案沒有區(qū)別D.所有特殊食品都必須注冊6.特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備哪些條件？()A.有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備B.有專業(yè)技術(shù)人員C.有健全的質(zhì)量管理體系D.以上都是7.以下哪種食品不屬于特殊食品中的嬰幼兒配方食品？()A.嬰兒配方奶粉B.嬰兒米粉C.嬰兒輔食D.兒童零食8.特殊食品的生產(chǎn)過程應(yīng)符合哪些要求？()A.防止交叉污染B.確保食品安全C.符合國家標(biāo)準(zhǔn)D.以上都是9.以下哪種食品不屬于特殊食品中的食品補(bǔ)充劑？()A.維生素片B.鈣片C.食用添加劑D.蛋白粉10.特殊食品的廣告審查由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？()A.國家市場監(jiān)督管理總局B.國家衛(wèi)生健康委員會C.廣播電影電視總局D.國家食品藥品監(jiān)督管理局二、多選題(共5題)11.以下哪些是特殊食品的生產(chǎn)要求？()A.生產(chǎn)場所應(yīng)清潔衛(wèi)生B.使用的原材料應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)C.產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽應(yīng)符合規(guī)定D.需要進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測12.在特殊食品的廣告宣傳中，以下哪些內(nèi)容是禁止的？()A.謊稱具有預(yù)防疾病功能B.未經(jīng)審查擅自發(fā)布廣告C.涉及醫(yī)療保健用語D.誤導(dǎo)消費(fèi)者購買13.以下哪些是特殊食品注冊和備案的申請材料？()A.產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝B.營養(yǎng)成分表和標(biāo)簽樣稿C.生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)證明文件D.食品安全評價(jià)報(bào)告14.以下哪些是特殊食品的銷售要求？()A.應(yīng)在專柜或指定的銷售場所銷售B.應(yīng)提供產(chǎn)品說明書和標(biāo)簽C.應(yīng)保證產(chǎn)品真實(shí)性和安全性D.應(yīng)有完善的退換貨制度15.以下哪些是特殊食品的監(jiān)督管理措施？()A.定期開展抽查檢驗(yàn)B.加強(qiáng)對違法行為的查處C.對違規(guī)企業(yè)實(shí)施信用懲戒D.強(qiáng)化行業(yè)自律三、填空題(共5題)16.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品安全管理制度，保證食品符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的要求，并如實(shí)記錄生產(chǎn)過程的相關(guān)信息，記錄保存期限不得少于__年。17.特殊食品的廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得聲稱或者暗示廣告商品為保障健康所必需，不得明示或者暗示有效率，不得利用科研單位、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會或者專家、學(xué)者、醫(yī)師、患者的名義和形象作推薦、證明，不得違反社會公德，不得含有__。18.特殊食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰、醒目，容易辨識，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，不得含有虛假、夸大或者絕對化的文字、圖形等內(nèi)容，不得涉及__。19.特殊食品的廣告審查機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自受理廣告審查申請之日起__內(nèi)，作出是否準(zhǔn)予廣告審查的決定。20.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)的特殊食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品的具體品種、生產(chǎn)工藝、原料和產(chǎn)品配方等因素確定，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄、保存，保存期限不得少于__年。四、判斷題(共5題)21.特殊食品的廣告可以在任何媒體上進(jìn)行宣傳。()A.正確B.錯(cuò)誤22.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)可以自行決定是否進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測。()A.正確B.錯(cuò)誤23.特殊食品的標(biāo)簽上可以標(biāo)注產(chǎn)品的主要成分和含量。()A.正確B.錯(cuò)誤24.特殊食品的廣告審查可以由廣告主自行進(jìn)行。()A.正確B.錯(cuò)誤25.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)可以對生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進(jìn)行任意更改。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡單題(共5題)26.請簡述特殊食品與普通食品的主要區(qū)別。27.特殊食品的廣告審查有哪些主要內(nèi)容？28.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量安全？29.特殊食品的標(biāo)簽應(yīng)包含哪些信息？30.如何處理特殊食品的投訴舉報(bào)？

2025年特殊食品抽查題庫及答案(可下載)一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】營養(yǎng)成分雖然對消費(fèi)者選擇有參考價(jià)值，但不是特殊食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的信息。2.【答案】C【解析】預(yù)包裝食品是普通食品，不屬于特殊食品范疇。3.【答案】C【解析】特殊食品廣告中可以宣傳改善身體狀況，但不能含有治愈或預(yù)防疾病的說法，且必須注明生產(chǎn)批號和保質(zhì)期。4.【答案】D【解析】消費(fèi)者在購買特殊食品時(shí)，應(yīng)查看生產(chǎn)廠家和地址、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期等信息，以確保食品的安全和質(zhì)量。5.【答案】C【解析】特殊食品的注冊和備案是兩種不同的制度，注冊是指新研發(fā)的特殊食品需進(jìn)行注冊，備案是指已存在的特殊食品需進(jìn)行備案。6.【答案】D【解析】特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員和健全的質(zhì)量管理體系等條件。7.【答案】D【解析】兒童零食不屬于嬰幼兒配方食品，嬰幼兒配方食品是針對嬰幼兒特殊營養(yǎng)需求設(shè)計(jì)的食品。8.【答案】D【解析】特殊食品的生產(chǎn)過程應(yīng)符合防止交叉污染、確保食品安全、符合國家標(biāo)準(zhǔn)等要求。9.【答案】C【解析】食用添加劑不屬于食品補(bǔ)充劑，食品補(bǔ)充劑是用于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素的食品。10.【答案】D【解析】特殊食品的廣告審查由國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)，以確保廣告內(nèi)容的真實(shí)性和合法性。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCD【解析】特殊食品的生產(chǎn)要求包括生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生、原材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)簽符合規(guī)定以及產(chǎn)品質(zhì)量檢測等，以確保產(chǎn)品的安全性。12.【答案】ABCD【解析】特殊食品廣告宣傳中禁止含有虛假宣傳、未經(jīng)審查擅自發(fā)布、涉及醫(yī)療保健用語和誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。13.【答案】ABCD【解析】特殊食品注冊和備案的申請材料應(yīng)包括產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分表和標(biāo)簽樣稿、生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)證明文件以及食品安全評價(jià)報(bào)告等，以便監(jiān)管部門進(jìn)行審查。14.【答案】ABCD【解析】特殊食品的銷售要求包括在專柜或指定銷售場所銷售、提供產(chǎn)品說明書和標(biāo)簽、保證產(chǎn)品真實(shí)性和安全性以及有完善的退換貨制度等，以保障消費(fèi)者利益。15.【答案】ABCD【解析】特殊食品的監(jiān)督管理措施包括定期抽查檢驗(yàn)、加強(qiáng)對違法行為的查處、對違規(guī)企業(yè)實(shí)施信用懲戒以及強(qiáng)化行業(yè)自律等，以規(guī)范市場秩序。三、填空題(共5題)16.【答案】2【解析】根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保存生產(chǎn)記錄至少2年。17.【答案】其他虛假或者引人誤解的內(nèi)容【解析】特殊食品廣告不得含有其他虛假或者引人誤解的內(nèi)容，這是為了保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，防止誤導(dǎo)消費(fèi)者。18.【答案】疾病預(yù)防、治療功能【解析】特殊食品標(biāo)簽上不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，這是為了防止消費(fèi)者對產(chǎn)品功效產(chǎn)生誤解，影響健康。19.【答案】20個(gè)工作日【解析】根據(jù)《廣告法》規(guī)定，廣告審查機(jī)關(guān)應(yīng)在20個(gè)工作日內(nèi)完成審查并作出決定，保障廣告發(fā)布的時(shí)間要求。20.【答案】2【解析】特殊食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保存檢驗(yàn)記錄至少2年，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，便于追溯。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】特殊食品的廣告發(fā)布需要符合相關(guān)規(guī)定，不得在未成年人出版物或者頻道、節(jié)目、時(shí)段發(fā)布，同時(shí)要確保內(nèi)容的真實(shí)性和合法性。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】特殊食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，不得擅自決定是否檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。23.【答案】正確【解析】特殊食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注產(chǎn)品的主要成分和含量，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】特殊食品的廣告審查需要由專門的廣告審查機(jī)關(guān)進(jìn)行，廣告主不能自行決定廣告內(nèi)容是否符合審查標(biāo)準(zhǔn)。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)必須按照規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不得隨意更改，以確保消費(fèi)者能夠獲得準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。五、簡答題(共5題)26.【答案】特殊食品是指針對特定人群或特定健康需求而設(shè)計(jì)的食品，具有特定的營養(yǎng)作用和功能，如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、食品補(bǔ)充劑等。普通食品是指一般人群可以食用的食品，不具特殊營養(yǎng)作用和功能。【解析】特殊食品與普通食品的主要區(qū)別在于其針對的對象和功能，特殊食品針對特定人群或特定健康需求，而普通食品是面向一般人群的。27.【答案】特殊食品的廣告審查主要內(nèi)容包括廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性、科學(xué)性，不得含有虛假、夸大或者絕對化的文字、圖形等內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得違反社會公德等。【解析】廣告審查確保廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性，防止誤導(dǎo)消費(fèi)者，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。28.【答案】特殊食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行食品安全管理制度，確保生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生，使用的原材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽符合規(guī)定，定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，并保存相關(guān)記錄?！窘馕觥客ㄟ^建立完善的食品安全管理制度和進(jìn)行定期檢測，生產(chǎn)企業(yè)可以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，符合相關(guān)法規(guī)要求。29.【答案】特殊食品的標(biāo)簽應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成