大興安嶺人民醫(yī)院「孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)」能力考核一、單選題（共10題，每題2分，計(jì)20分）1.孕婦在孕早期（1-3個(gè)月）每日葉酸推薦攝入量是多少？A.400μgB.600μgC.800μgD.1000μg2.大興安嶺地區(qū)冬季寒冷，孕婦冬季飲食應(yīng)特別注意補(bǔ)充哪種營(yíng)養(yǎng)素以增強(qiáng)免疫力？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E3.孕婦缺鐵性貧血的主要原因是？A.鐵攝入不足B.鐵吸收率低C.鐵需求量增加D.以上都是4.孕期哪些食物容易導(dǎo)致李斯特菌感染？A.煮熟的雞蛋B.巴氏殺菌奶C.生食肉類D.熟食肉類5.孕婦每日鈣推薦攝入量是多少？A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg6.大興安嶺地區(qū)冬季室內(nèi)空氣干燥，孕婦應(yīng)多攝入哪種食物以補(bǔ)充水分？A.水果B.蔬菜C.豆制品D.糧谷7.孕期哪些食物可能引起過敏反應(yīng)？A.海鮮B.豆制品C.牛奶D.以上都是8.孕期哪些食物容易導(dǎo)致高血脂？A.水果B.蔬菜C.精加工食品D.豆制品9.孕期哪些食物可能影響胎兒神經(jīng)管發(fā)育？A.富含葉酸的食物B.富含鈣的食物C.富含脂肪的食物D.富含鋅的食物10.孕期哪些食物容易導(dǎo)致便秘？A.水果B.蔬菜C.糧谷D.肉類二、多選題（共10題，每題2分，計(jì)20分）1.孕期哪些食物富含葉酸？A.菠菜B.豆類C.全麥面包D.動(dòng)物肝臟2.大興安嶺地區(qū)冬季常見的孕期營(yíng)養(yǎng)缺乏問題有哪些？A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.維生素D缺乏D.胎兒神經(jīng)管缺陷3.孕期哪些食物容易導(dǎo)致李斯特菌感染？A.生食肉類B.熟食肉類C.沙拉D.巴氏殺菌奶4.孕期哪些食物富含鈣？A.牛奶B.豆制品C.海帶D.水果5.孕期哪些食物容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)？A.海鮮B.豆制品C.牛奶D.蔥姜蒜6.孕期哪些食物容易導(dǎo)致高血脂？A.精加工食品B.肥肉C.水果D.蔬菜7.孕期哪些食物富含維生素C？A.水果B.蔬菜C.全麥面包D.動(dòng)物肝臟8.孕期哪些食物容易導(dǎo)致便秘？A.糧谷B.肉類C.水果D.蔬菜9.孕期哪些食物富含鐵？A.動(dòng)物肝臟B.豆類C.紅肉D.綠葉蔬菜10.孕期哪些食物富含鋅？A.動(dòng)物肝臟B.海鮮C.豆類D.全麥面包三、判斷題（共10題，每題1分，計(jì)10分）1.孕婦每日葉酸推薦攝入量在孕早期為400μg。（√）2.大興安嶺地區(qū)冬季寒冷，孕婦應(yīng)多攝入富含維生素C的食物以增強(qiáng)免疫力。（√）3.孕期缺鐵性貧血的主要原因是鐵攝入不足。（×）4.孕期生食肉類容易導(dǎo)致李斯特菌感染。（√）5.孕婦每日鈣推薦攝入量為1200mg。（√）6.孕期多攝入精加工食品有助于提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（×）7.孕期多攝入富含脂肪的食物有助于胎兒大腦發(fā)育。（×）8.孕期便秘的主要原因是缺乏膳食纖維。（√）9.孕期多攝入富含鋅的食物有助于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。（√）10.孕期多攝入富含葉酸的食物有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。（√）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題4分，計(jì)20分）1.簡(jiǎn)述大興安嶺地區(qū)冬季孕婦飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問題。2.簡(jiǎn)述孕期哪些食物容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，應(yīng)如何避免。3.簡(jiǎn)述孕期哪些食物富含鈣，應(yīng)如何合理搭配飲食。4.簡(jiǎn)述孕期哪些食物富含鐵，應(yīng)如何提高鐵的吸收率。5.簡(jiǎn)述孕期哪些食物富含鋅，應(yīng)如何合理攝入。五、案例分析題（共2題，每題10分，計(jì)20分）1.患者孕婦，24歲，孕2產(chǎn)0，居住在大興安嶺地區(qū)，近期檢查發(fā)現(xiàn)貧血，醫(yī)生建議加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)攝入。請(qǐng)分析該孕婦可能缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素，并提出具體的飲食建議。2.患者孕婦，28歲，孕1產(chǎn)0，居住在大興安嶺地區(qū)，近期檢查發(fā)現(xiàn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育不良，醫(yī)生建議補(bǔ)充葉酸。請(qǐng)分析該孕婦可能缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素，并提出具體的飲食建議。答案與解析一、單選題1.B解析：孕早期每日葉酸推薦攝入量為600μg，以預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。2.B解析：大興安嶺地區(qū)冬季寒冷，維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。3.D解析：孕婦缺鐵性貧血主要原因是鐵攝入不足、吸收率低、需求量增加。4.C解析：生食肉類容易導(dǎo)致李斯特菌感染，孕婦應(yīng)避免食用。5.C解析：孕中晚期每日鈣推薦攝入量為1200mg，以支持胎兒骨骼發(fā)育。6.A解析：大興安嶺地區(qū)冬季室內(nèi)干燥，水果含水量高，有助于補(bǔ)充水分。7.D解析：海鮮、豆制品、牛奶均可能引起過敏反應(yīng)，孕婦應(yīng)注意觀察。8.C解析：精加工食品高脂肪、高糖，容易導(dǎo)致高血脂，孕婦應(yīng)避免。9.C解析：缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育不良，孕婦應(yīng)多吃富含葉酸的食物。10.D解析：肉類富含蛋白質(zhì)，但不易消化，容易導(dǎo)致便秘，孕婦應(yīng)多吃膳食纖維。二、多選題1.A、B、C、D解析：菠菜、豆類、全麥面包、動(dòng)物肝臟均富含葉酸。2.A、B、C、D解析：大興安嶺地區(qū)冬季寒冷，孕婦易貧血、骨質(zhì)疏松、維生素D缺乏、胎兒神經(jīng)管缺陷。3.A、C解析：生食肉類、沙拉容易導(dǎo)致李斯特菌感染，孕婦應(yīng)避免。4.A、B、C解析：牛奶、豆制品、海帶均富含鈣，孕婦應(yīng)合理搭配飲食。5.A、C解析：海鮮、牛奶容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，孕婦應(yīng)注意觀察。6.A、B解析：精加工食品、肥肉容易導(dǎo)致高血脂，孕婦應(yīng)避免。7.A、B解析：水果、蔬菜富含維生素C，孕婦應(yīng)多吃。8.B、D解析：肉類、缺乏膳食纖維容易導(dǎo)致便秘，孕婦應(yīng)多吃水果蔬菜。9.A、C解析：動(dòng)物肝臟、紅肉富含鐵，孕婦應(yīng)多吃。10.A、B解析：動(dòng)物肝臟、海鮮富含鋅，孕婦應(yīng)合理攝入。三、判斷題1.√2.√3.×解析：孕期缺鐵性貧血的原因是多方面的，包括鐵攝入不足、吸收率低、需求量增加。4.√5.√6.×解析：精加工食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，孕婦應(yīng)多吃天然食物。7.×解析：過多脂肪攝入易導(dǎo)致高血脂，孕婦應(yīng)適量攝入。8.√9.√10.√四、簡(jiǎn)答題1.大興安嶺地區(qū)冬季孕婦飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問題-冬季寒冷，孕婦易缺乏維生素C、維生素D、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。-應(yīng)多吃富含維生素C的水果蔬菜，如獼猴桃、草莓等。-應(yīng)多吃富含維生素D的食物，如蛋黃、深海魚等。-應(yīng)多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品等。-應(yīng)多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、紅肉等。2.孕期哪些食物容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，應(yīng)如何避免-容易導(dǎo)致過敏的食物包括海鮮、豆制品、牛奶等。-應(yīng)注意觀察食用后的反應(yīng)，避免頻繁食用。-可先少量嘗試，若無過敏反應(yīng)再適量食用。3.孕期哪些食物富含鈣，應(yīng)如何合理搭配飲食-富含鈣的食物包括牛奶、豆制品、海帶、芝麻等。-應(yīng)搭配富含維生素D的食物，如蛋黃、深海魚等，以提高鈣的吸收率。4.孕期哪些食物富含鐵，應(yīng)如何提高鐵的吸收率-富含鐵的食物包括動(dòng)物肝臟、紅肉、豆類等。-應(yīng)搭配富含維生素C的食物，如水果、蔬菜等，以提高鐵的吸收率。5.孕期哪些食物富含鋅，應(yīng)如何合理攝入-富含鋅的食物包括動(dòng)物肝臟、海鮮、豆類等。-應(yīng)適量攝入，避免過量，以免影響胎兒發(fā)育。五、案例分析題1.患者孕婦，24歲，孕2產(chǎn)0，居住在大興安嶺地區(qū)，近期檢查發(fā)現(xiàn)貧血，醫(yī)生建議加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)攝入。請(qǐng)分析該孕婦可能缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素，并提出具體的飲食建議-可能缺乏：鐵、維生素B12、葉酸等。-飲食建議：-多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物肝臟、紅肉、豆類等。-多吃富含維生素B12的食物，如動(dòng)物肝臟、深海魚等。-多吃富含葉酸的食物，如菠菜、豆類、全麥面包等。2.患者孕婦，28歲，孕1產(chǎn)0，居住在大興安嶺地區(qū)，近期檢查發(fā)現(xiàn)胎兒神經(jīng)管發(fā)育不良，