官方模擬題（答題版）答題須知試題選項(xiàng)可點(diǎn)選，綠框正確，紅框錯(cuò)誤1.谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.賴氨酸2.下列色素中，不屬于天然色素的是（）A.辣椒紅B.β-胡蘿卜素C.胭脂紅D.焦糖色素3.煙酸在體內(nèi)可由下列哪種氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）A.賴氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸4.下列哪種維生素E的生物活性最高（）A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚5.下列哪種蛋白質(zhì)在牛奶蛋白質(zhì)中的含量達(dá)到了80%（）A.白蛋白B.球蛋白C.酪蛋白D.凝乳蛋白6.人體合成血紅素時(shí)，需要下列哪種維生素的參與（）A.維生素B6B.維生素CC.葉酸D.維生素B27.下列礦物質(zhì)中，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用的是：（）①鈣；②鉀；③氯；④鎂；⑤鐵。A.①②B.③④⑤C.①④D.①②③④⑤8.豆芽除了保留豆類的原有的營養(yǎng)成分外，還可大量產(chǎn)生下列哪種營養(yǎng)素（）A.維生素CB.鈣C.維生素B1D.蛋白質(zhì)9.蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題是（）A.甲醇B.細(xì)菌污染C.黃曲霉毒素D.重金屬含量超標(biāo)10.加工精白米面時(shí)損失最多的營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.維生素ED.B族維生素11.微量營養(yǎng)素包括：（）①維生素；②礦物質(zhì)；③蛋白質(zhì)；④脂肪；⑤碳水化合物。A.①②B.③④⑤C.①③④⑤D.①②③④⑤12.下列氨基酸中，屬于必需氨基酸的：（）①蘇氨酸；②賴氨酸；③亮氨酸；④苯丙氨酸；⑤精氨酸。A.①②③④B.①②③⑤C.①③④⑤D.②③④⑤13.膳食中的必需脂肪酸包括（）A.n-3系列的亞油酸和n-6系列的α-亞麻酸B.n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸C.n-6系列的EPA和n-3系列的DHAD.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA14.根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》，我國成年人（18~49歲）鈣的推薦攝入量是多少（）A.500mg/dB.800mg/dC.1000mg/dD.1200mg/d15.根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》，我國成年人（18-49歲）男性和女性每日鐵的推薦攝入量分別是多少（）A.10mg和15mgB.12mg和18mgC.20mg和25mgD.25mg和30mg16.我國乳母膳食維生素A的RNI值為1300μgRAE，若用國際單位換算，相當(dāng)于（）A.4333IUB.3900IUC.1300IUD.390IU17.下列哪種維生素是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組分（）A.視黃醇B.吡哆醇C.葉酸D.煙酸18.下列哪種礦物質(zhì)是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分（）A.鐵B.鈣C.碘D.硒19.下列關(guān)于膳食纖維生物學(xué)作用的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.增強(qiáng)腸道功能、利于糞便排出B.增加飽腹感C.降血膽固醇、降血糖和預(yù)防結(jié)腸癌D.促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收20.尿負(fù)荷試驗(yàn)可用來評價(jià)機(jī)體下列哪種營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況（）A.維生素EB.賴氨酸C.維生素AD.煙酸21.某食物中鈣的INQ值大于1，其表示的意義是（）A.食物中鈣的供給量高于能量供給B.食物中鈣的供給量低于能量供給C.食物中鈣的供給量等于能量供給D.食物中鈣的供給量高于機(jī)體所需22.下列關(guān)于谷類食品營養(yǎng)特點(diǎn)的描述中，正確的是（）A.含有豐富的蛋白質(zhì)B.含有豐富的碳水化合物C.含有豐富的礦物質(zhì)D.含有豐富的脂溶性維生素23.粉條是一種日常食用的食品，其中的主要營養(yǎng)成分是（）A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.膳食纖維24.下列豆制品中，屬于發(fā)酵豆制品的是（）A.豆腐B.豆?jié){C.腐竹D.腐乳25.下列關(guān)于魚類食物營養(yǎng)價(jià)值的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.魚類的蛋白質(zhì)含量一般為15%~25%B.魚類的脂肪含量很少，一般為1%~10%C.魚類的脂肪多由不飽和脂肪酸構(gòu)成（占80%）D.魚類是維生素A和維生素C的重要食物來源26.下列關(guān)于蛋類營養(yǎng)價(jià)值的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.蛋類中含蛋白質(zhì)一般都在10%以上B.蛋清中含脂肪極少，98%的脂肪都在蛋黃內(nèi)C.蛋黃是磷脂的良好食物來源D.蛋黃中富含鐵，其生物利用率也很高27.下列關(guān)于堅(jiān)果營養(yǎng)特點(diǎn)的描述中，正確的是（）A.蛋白質(zhì)含量約12%~25%，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.油脂含量較高，以不飽和脂肪酸為主C.碳水化合物的含量都很低D.含有大量的維生素C和硒等具有抗氧化作用的營養(yǎng)成分28.生食大豆有豆腥味和苦澀味，這與大豆中含有下列哪種酶有關(guān)（）A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.脲酶D.蛋白酶29.下列哪種谷物中所含煙酸為結(jié)合型，不能被人體吸收利用（）A.大米B.小麥C.玉米D.小米30.下列關(guān)于牛奶營養(yǎng)特點(diǎn)的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.牛奶屬貧鐵食品C.牛奶是B族維生素的良好來源D.牛奶脂肪酸中以亞油酸含量最高31.下列關(guān)于亞硝酸鹽食物中毒的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.典型臨床癥狀是“腸源性青紫病”B.特效解毒劑為阿托品C.儲(chǔ)存過久的蔬菜可能導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加D.濫用亞硝酸鹽食品添加劑可能會(huì)導(dǎo)致中毒32.下列食源性疾病中，屬于食物中毒的是（）A.傷寒B.甲型肝炎C.肉毒梭菌中毒D.暴飲暴食性胃腸炎33.下列指標(biāo)中，哪一項(xiàng)不作為評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌性污染指標(biāo)（）A.菌落總數(shù)B.水分活度C.大腸菌群D.腸球菌34.下列指標(biāo)中，不用于判斷油脂品質(zhì)的是（）A.過氧化值B.酸度C.酸價(jià)D.碘值35.下列黃曲霉毒素中，毒性最強(qiáng)的是（）A.黃曲霉毒素B1B.黃曲霉毒素M1C.黃曲需毒素M2D.黃曲霉毒素B236.下列食品中，可通過測定二甲胺、三甲胺含量來判斷其新鮮程度的是（）A.大米、面粉等谷類食品B.奶與奶制品C.魚、蝦等水產(chǎn)品D.蔬菜類食品37.“骨痛病”與下列哪種金屬元素引起的慢性中毒有關(guān)（）A.汞B.鉛C.鎘D.砷38.下列食物中，最易引起葡萄球菌食物中毒的是（）A.奶及奶制品B.蛋及蛋制品C.家庭自制豆制品D.海產(chǎn)品39.食用河豚中毒時(shí)，河豚毒素主要作用于什么系統(tǒng)（）A.消化系統(tǒng)B.神經(jīng)系統(tǒng)C.血液系統(tǒng)D.生殖系統(tǒng)40.下列哪種方法不能去除食品中的黃曲霉毒素（）A.植物油加酸去毒法B.氨氣處理法C.挑選霉粒法D.植物油中加入活性炭41.水分子快速通過細(xì)胞膜主要是借助（）A.水泵B.載體蛋白C.水通道D.單純擴(kuò)散42.機(jī)體發(fā)生免疫應(yīng)答的主要場所是（）A.骨髓B.胸腺C.肝D.淋巴結(jié)43.下列細(xì)胞中，能合成和分泌抗體的是（）A.T細(xì)胞B.B細(xì)胞C.漿細(xì)胞D.NK細(xì)胞44.機(jī)體生長激素分泌過多會(huì)導(dǎo)致（）A.尿氮含量增加B.血糖水平升高C.脂肪組織增加D.血中IGF-1含量降低45.細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，對外界抵抗力最強(qiáng)的是（）A.細(xì)胞壁B.莢膜C.芽孢D.核質(zhì)46.人體在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下的主要產(chǎn)熱器官是（）A.心臟B.腎臟C.平滑肌D.骨骼肌47.對脂肪、蛋白質(zhì)消化作用最強(qiáng)的消化液是（）A.唾液B.胃液C.膽汁D.胰液48.下列細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，不屬于基本結(jié)構(gòu)的是（）A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞質(zhì)C.細(xì)胞膜D.菌毛49.下列微生物中，屬于非細(xì)胞型微生物的是（）A.病毒B.支原體C.衣原體D.細(xì)菌50.下列碳水化合物中，屬于五碳糖的是（）A.D-果糖B.D-木酮糖C.甘露糖D.赤蘚糖51.膽固醇在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為下列哪種物質(zhì)（）A.膽堿B.雌二醇C.膽汁酸D.維生素D352.下列氨基酸中，屬于生酮氨基酸的是（）A.甘氨酸B.亮氨酸C.組氨酸D.丙氨酸53.某患者因食用新鮮蠶豆發(fā)生溶血性黃疸，與下列哪種酶的缺陷有關(guān)（）A.3-磷酸甘油醛脫氫酶B.異檸檬酸脫氫酶C.琥珀酸脫氫酶D.葡萄糖-6-磷酸脫氫酶54.蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序決定因素是（）A.氨基酸的種類B.tRNAC.mRNA分子中單核苷酸的排列順序D.轉(zhuǎn)肽酶55.機(jī)體的內(nèi)環(huán)境是指（）A.體液B.細(xì)胞內(nèi)液C.細(xì)胞外液D.組織液56.下列關(guān)于機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.機(jī)體內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)經(jīng)常保持絕對穩(wěn)定狀態(tài)B.穩(wěn)態(tài)的維持需要全身各系統(tǒng)和器官的共同參與和相互協(xié)調(diào)C.穩(wěn)態(tài)的破壞將影響細(xì)胞功能活動(dòng)的正常進(jìn)行D.穩(wěn)態(tài)一旦不能維持，生物體的生命將受到威脅57.正常人每日分泌的消化液總量可達(dá)（）A.1~2LB.3~4LC.5~6LD.6~8L58.下列哪種情況下可出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝率（BMR）升高（）A.甲狀腺功能亢進(jìn)B.腎病綜合征C.腦垂體功能低下D.病理性饑餓59.A.腎小球?yàn)V過面積減少B.全身血量減少C.醛固酮分泌過多D.腎血管收縮，腎血流量明顯減少60.下列激素中，可顯著影響睡眠周期的是（）A.生長激素B.胰島素C.褪黑素D.皮質(zhì)醇61.機(jī)體內(nèi)能進(jìn)行糖異生補(bǔ)充血糖的器官是：（）①大腦；②骨骼?。虎坌呐K；④腎臟；⑤肝臟。A.①②B.②⑤C.③④D.④⑤62.梅梅，女，6歲。其身高為第97百分位數(shù)，體重為第25百分位數(shù)，則該女童的體型為（）A.高瘦B.矮胖C.中等D.矮瘦63.某男童，3歲6個(gè)月，年齡別體重和身高別體重均低于同年齡、同性別參照人群值的正常范圍，可判讀為（）A.體重低下，生長遲緩B.體重低下，消瘦C.生長遲緩，消瘦D.體重低下64.下列腎上腺皮質(zhì)激素中，保鈉排鉀作用最強(qiáng)的是（）A.醛固酮B.皮質(zhì)醇C.皮質(zhì)酮D.去氧皮質(zhì)酮65.患者由于怕花費(fèi)大而不去就診，根據(jù)健康信念模式，其行為原因可解釋為（）A.疾病易感性的認(rèn)知B.疾病危害性的認(rèn)知C.行為障礙的認(rèn)知D.行為效益的認(rèn)知66.營養(yǎng)教育中，“你經(jīng)常給孩子添加哪些輔食？”這種提問方式屬于（）A.封閉式提問B.開放式提問C.探索式提問D.偏向式提問67.下列哪種情況下，營養(yǎng)咨詢最不易成功（）A.咨詢過程中，咨詢者有家人支持B.咨詢過程中，咨詢者有點(diǎn)焦慮自己的健康狀況C.每一次的咨詢由不同的營養(yǎng)師輪流負(fù)責(zé)D.咨詢者能主動(dòng)參與咨詢過程68.為養(yǎng)老院老人編寫營養(yǎng)宣傳折頁時(shí)，其中有一內(nèi)容表述為：“多吃膳食纖維可以促進(jìn)乳酸桿菌和雙歧桿菌的增殖＂，這種表述中存在的最大問題是（）A.不切實(shí)際B.包含兩個(gè)以上概念C.使用專業(yè)術(shù)語，易造成溝通不良D.內(nèi)容不正確69.下列關(guān)于老年人合理膳食的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.選擇高脂膳食B.攝入充足的食物C.少量多餐細(xì)軟D.合理選擇高鈣食物70.下列符合合理膳食要求的是（）A.多吃肉類，少吃蔬菜B.多吃肉類，少吃米飯C.多吃精米，少吃雜糧D.多吃蔬萊、水果，少吃油炸食品71.下列關(guān)于采用小組討論方法進(jìn)行營養(yǎng)教育目的的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.節(jié)省時(shí)間B.易學(xué)習(xí)技能C.增加理解D.較易傳達(dá)經(jīng)驗(yàn)72.“一年內(nèi)使女性的脂肪平均攝入量從原先占總能量的35%降至32%”，是屬于營養(yǎng)教育實(shí)行步驟中的哪一項(xiàng)（）A.實(shí)施教育計(jì)劃B.設(shè)定教育目標(biāo)C.制訂教育計(jì)劃D.評估教育計(jì)劃成效73.酒精中毒患者常有神經(jīng)性并發(fā)癥，與下列哪種維生素的缺乏相關(guān)（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素C74.下列關(guān)于兒童肥胖癥治療措施的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.運(yùn)動(dòng)每次待續(xù)30~60分鐘，每周3次以上較為合適B.限制飲食，減少能量攝入直至體重恢復(fù)正常C.藥物治療不適合兒童和青少年肥胖D.進(jìn)行行為矯正，幫助建立健康的生活方式75.適量攝入下列脂類成分，具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用的是（）A.單不飽和脂肪酸B.飽和脂肪酸C.反式脂肪酸D.膽固醇76.下列飲食特點(diǎn)中，可能增加高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)的是：（）①高鈉；②高鉀；③高鈣；④低鉀；⑤低鈣A.①②③B.①④⑤C.①③④D.①②⑤77.DASH飲食特征不包括（）A.低脂肪B.低鎂C.高鈣高鉀D.高膳食纖維78.對于肝硬化并發(fā)食管靜脈曲張的患者，下列飲食建議中，正確的是（）A.高膳食纖維飲食B.辛辣食物刺激食欲C.供應(yīng)流食、半流或軟食D.多量少餐方式79.目前認(rèn)為，非酒精性脂肪肝病最重要的危險(xiǎn)因素是（）A.胰島素抵抗B.高血壓C.糖尿病D.中心性肥胖和內(nèi)臟脂肪增加80.人體尿酸來源有兩個(gè)途徑，其中內(nèi)源性來源的比例約占多少（）A.20%B.40%C.60%D.80%81.大面積嚴(yán)重?zé)齻蠡颊?，其靜息能量代謝率的變化特點(diǎn)是（）A.減少25%~50%B.減少50%~100%C.增加25%~50%D.增加50%~100%82.下列關(guān)于腫瘤惡病質(zhì)的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.是由多種因素導(dǎo)致的機(jī)體骨骼肌進(jìn)行性丟失，伴或不伴脂肪組織的丟失B.臨床表現(xiàn)為厭食、進(jìn)行性體重下降、貧血或低蛋白血癥等C.不能被常規(guī)營養(yǎng)支持完全緩解，逐步導(dǎo)致多器官功能損傷D.在惡性腫瘤患者中較少見，只有10%~20%的晚期腫瘤患者存在腫瘤惡病質(zhì)83.下列情況下，可選擇周圍靜脈進(jìn)行腸外營養(yǎng)輸注的是：（）①預(yù)計(jì)腸外營養(yǎng)應(yīng)用時(shí)間小于10天；②發(fā)生中心靜脈導(dǎo)管相關(guān)感染，但患者無法停用腸外營養(yǎng)；③營養(yǎng)液滲透壓約1800mmo1/L；④巳經(jīng)放置中心靜脈導(dǎo)管。A.①②B.①④C.①②④D.①②③④84.下列有關(guān)食物不耐受的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.食物不耐受是因非免疫機(jī)制導(dǎo)致的食物不良反應(yīng)B.如果對某種食物嚴(yán)重不耐受，應(yīng)禁食該食物C.食物不耐受并非食物過敏，無需禁食該食物D.限制某種食物后，需注意營養(yǎng)素的替代85.一個(gè)正規(guī)而典型的營養(yǎng)支持小組應(yīng)該是多學(xué)科的，其中應(yīng)包括：（）①醫(yī)生；②營養(yǎng)師；③護(hù)士；④藥劑師。A.①②B.①④C.①②④D.①②③④86.采用食品交換份法配餐時(shí)，1交換份蘋果可以和下列哪些食物（可食部重）進(jìn)行交換？①250g西藍(lán)花；②300g草苺；③225g柚；④160g稱猴桃；⑤200ml豆?jié){。A.①②③B.②③④C.①③⑤D.②③⑤87.糖尿病患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉或者便秘等癥狀，可能是下列什么原因?qū)е碌牟l(fā)癥（）A.腎臟病變B.大血管病變C.神經(jīng)病變D.低血糖反應(yīng)88.慢性胰腺炎患者出現(xiàn)血糖升高的原因是（）A.長期進(jìn)食含淀粉高的食物B.胰島受損，β細(xì)胞分泌胰島素減少C.胰腺受損，腺體分泌減少D.應(yīng)激反應(yīng)血糖升高89.某患者，女，40歲，因胃潰瘍急性出血住院治療，給予止血、藥物治療、禁食2天后，出血停止，疼痛癥狀減輕，此時(shí)可給的飲食是（）A.清流質(zhì)飲食B.厚流質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.低蛋白、低脂肪軟食90.對就診于營養(yǎng)門診的患者，需要了解下列哪些信息?①疾病史；②飲食史；③體重變化；④過敏史；⑤體成分；⑥實(shí)驗(yàn)室檢測指標(biāo)。A.②③④B.①④⑤⑥C.①②③⑤⑥D(zhuǎn).①②③④⑤⑥91.應(yīng)用糖皮質(zhì)激素治療的炎癥性腸病患者，應(yīng)特別注意補(bǔ)充（）A.鉀B.鈉C.鐵D.鈣92.下列關(guān)于腸瘺患者使用腸外營養(yǎng)支持的描述中，不正確的是（）A.對于高流量的腸瘺，特別是空腸瘺，早期應(yīng)考慮給予全腸外營養(yǎng)支持B.腸外營養(yǎng)可以減少消化液分泌，有助于瘺口愈合C.由于腸外營養(yǎng)可能導(dǎo)致淤膽和肝功能損傷，因而腸瘺時(shí)盡量不使用腸外營養(yǎng)D.感染得到控制，腸瘺量穩(wěn)定，應(yīng)盡早恢復(fù)腸內(nèi)營養(yǎng)93.下列關(guān)于預(yù)防腸內(nèi)營養(yǎng)時(shí)喂養(yǎng)管阻塞的措施中，不合理的是（）A.營養(yǎng)液需快速輸注，以免黏附于管壁B.輸注前后用30m1溫水或生理鹽水沖洗喂養(yǎng)管C.營養(yǎng)液過于黏稠時(shí)可根據(jù)情況適當(dāng)稀釋或用輸液泵動(dòng)力輸注D.若需經(jīng)喂養(yǎng)管給藥，藥丸必須經(jīng)研碎、溶解后再注入94.當(dāng)帕金森病患者服用左旋多巴治療時(shí)，配合的飲食治療原則是（）A.高蛋白、低脂、低碳水化合物B.低蛋白、低脂、高碳水化合物C.高纖維、低脂、高蛋白飲食D.高維生素、低脂、低蛋白95.某患者，女，32歲，自行節(jié)食減肥一年，近一年體重減輕約10kg，現(xiàn)身高160cm，體重36kg，入院診斷為“神經(jīng)性厭食，營養(yǎng)不良”，目前僅可自行進(jìn)食少量流質(zhì)，量多時(shí)即嘔吐。對該患者目前首選的營養(yǎng)支持方案是（）A.飲食指導(dǎo)B.口服營養(yǎng)補(bǔ)充C.腸外營養(yǎng)D.腸外營養(yǎng)＋口服營養(yǎng)補(bǔ)充96.某患者，女，59歲，身高160cm，體重42kg，近3個(gè)月自覺進(jìn)食后有梗咽感，進(jìn)食量顯著下降，伴體重下降5kg，后胃鏡檢查提示食管占位性病變，收治入院完善檢查后行食管癌根治術(shù)，術(shù)中放置鼻空腸管。根據(jù)該患者的一般情況，術(shù)后早期理想的營養(yǎng)支持方式為（）A.全腸外營養(yǎng)B.腸內(nèi)聯(lián)合腸外營養(yǎng)支持C.無須營養(yǎng)支持D.全腸內(nèi)營養(yǎng)97.下列飲食治療原則中，不適用尿毒癥患者的是（）A.低鈣飲食B.適量限制水的攝入C.嚴(yán)格限制鈉的攝入D.避免高鉀飲食98.根據(jù)WHO推薦，成年人進(jìn)行OGTT試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)采用的方法為（）A.口服50g無水葡萄糖B.靜脈滴注75g無水葡萄糖C.靜脈滴注50g無水葡萄糖D.口服75g無水葡萄糖99.非糖尿病患者成年人低血糖標(biāo)準(zhǔn)是（）A.血糖<2.5mmol/L（45mg/dl）B.血糖<2.8mmol/L（50mg/dl）C.血糖<3.5mmol/L（63mg/dl）D.血糖<3.9mmol/L（68mg/dl）100.成年人糖尿病綜合治療的基礎(chǔ)是（）A.運(yùn)動(dòng)治療＋自我病情監(jiān)測B.胰島素治療＋自我病情監(jiān)測C.飲食治療＋運(yùn)動(dòng)治療D.心理治療＋運(yùn)動(dòng)治療101.引起腎性貧血的最主要原因是（）A.鐵缺乏B.鐵蛋白缺乏C.轉(zhuǎn)鐵蛋白缺乏D.促紅細(xì)胞生成素生成減少102.腸外營養(yǎng)的適應(yīng)證不包括（）A.高位腸梗阻B.腸內(nèi)營養(yǎng)攝入不足大于10天C.嚴(yán)重營養(yǎng)不良伴胃腸功能障礙D.嚴(yán)重代謝紊亂尚未控制者103.下列關(guān)于腎病綜合征營養(yǎng)治療的描述中，正確的是（）A.應(yīng)給予高蛋白飲食以提升血中白蛋白濃度B.植物性蛋白較動(dòng)物性蛋自更有益C.應(yīng)嚴(yán)格限制鈉攝入至500mg/dD.當(dāng)病人出現(xiàn)腎功能損害和氮質(zhì)血癥時(shí)，應(yīng)當(dāng)限制蛋白質(zhì)攝入量104.慢性腎功能不全采用低蛋白飲食治療時(shí)，下列食物中不宜選用的是（）A.烤麩B.內(nèi)酯豆腐C.牛奶D.雞蛋105.下列甜味劑中，苯丙酮尿癥患者應(yīng)避免使用的是（）A.阿斯巴甜B(yǎng).山梨醇C.糖精D.三氯蔗糖106.當(dāng)患者有營養(yǎng)支持指征時(shí)，應(yīng)首選（）A.周圍靜脈腸外營養(yǎng)B.中心靜脈腸外營養(yǎng)C.腸內(nèi)營養(yǎng)加腸外營養(yǎng)D.腸內(nèi)營養(yǎng)107.下列關(guān)于半流質(zhì)配膳原則的描述中，錯(cuò)誤的是（）A.少粗纖維、無刺激性的半固體食物B.食物必須細(xì)軟、易于消化、呈半流體狀C.每日供應(yīng)4~5餐，每餐容量在200ml左右D.腸道手術(shù)后患者應(yīng)避免脹氣食物，如牛奶、過甜食物、豆類108.采用無鹽膳食時(shí)，對全日膳食總含鈉量的要求是（）A.<500mgB.<800mgC.<1000mgD.<1500mg109.肝功能失代償期應(yīng)選用高支鏈氨基酸、低芳香族氨基酸的食物，下列食物蛋白質(zhì)中，支鏈氨基酸含量較高的是（）A.谷類B.豆類C.蛋類D.畜肉類110.下列哪種情況會(huì)導(dǎo)致肌酐身高指數(shù)降低，影響營養(yǎng)狀況評價(jià)結(jié)果（）A.攝入高肉類飲食時(shí)B.使用類固醇藥物時(shí)C.腎功能不全，尿量減少D.激烈運(yùn)動(dòng)后111.下列疾病中，宜采用低銅膳食的是（）A.肝硬化B.苯丙酮尿癥C.腎病D.肝豆?fàn)詈俗冃?12.下列膳食中，最容易誘發(fā)膽石癥患者急性腹痛的是（）A.含膳食纖維膳食B.生冷飲食及水果C.高蛋白質(zhì)膳食D.高脂肪膳食113.進(jìn)行個(gè)體膳食營養(yǎng)評價(jià)時(shí)，一般應(yīng)包括：（）①食物多樣化評價(jià)；②食物攝入量評價(jià)；③能量和營養(yǎng)素?cái)z入量評價(jià)；④能量來源評價(jià)；⑤三餐能量攝入分布評價(jià)；⑥蛋白質(zhì)數(shù)最/質(zhì)量評價(jià)。A.①②③B.①②③④C.④⑤⑥D(zhuǎn).①②③④⑤⑥114.關(guān)于營養(yǎng)配餐，下列說法中正確的是：（）①一般認(rèn)為，脂肪提供的膳食能量應(yīng)占總能量的20%~30%；②一般情況下，適口性的重要性要稍高于營養(yǎng)平衡；③能量的攝入量必須達(dá)到“膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的95%以上；④編制食譜時(shí)，需嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求；⑤與膳食營養(yǎng)素參考攝入量比較，一般情況下，除了食譜提供的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量外，其他營養(yǎng)素以周為單位進(jìn)行計(jì)算和評價(jià)。A.①②③④⑤B.①②③C.①⑤D.③④⑤115.對某食堂員工進(jìn)行的膳食調(diào)查中，早餐有40名員工進(jìn)餐、午餐有50名、晚餐有30名，若三餐的能量分配比例為早餐3:4:3，則總?cè)巳諗?shù)為（）A.40B.41C.43D.45116.食譜編制過程中，通常根據(jù)下列哪種營養(yǎng)素的需要量來確定主食量（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)117.食譜編制中，個(gè)人食物攝入量的核定主要取決于什么（）A.能量需要量B.蛋白質(zhì)推薦攝入量C.脂肪適宜攝入量D.碳水化合物平均需要最118.營養(yǎng)食譜編制過程中，需要特別注意的原則包括：（）①保證營養(yǎng)平衡；②合理的膳食制度；③結(jié)合市場供應(yīng)；④合適的烹調(diào)方法；⑤兼顧飲食習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)條件。A.①②B.①②③C.①②③④D.①②③④⑤119.餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)資格并獲得相關(guān)許可或備案。餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行哪種運(yùn)輸方式（）A.密閉化運(yùn)輸B.開放化運(yùn)輸C.冷鏈運(yùn)輸D.恒溫運(yùn)輸120.餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，并且需要在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施（）A.11小時(shí)B.2小時(shí)C.3小時(shí)D.4小時(shí)121.已知雞蛋的可食部為88%，蛋白質(zhì)含量為13.3g/（100g可食部），如需要8g蛋白質(zhì)，則需要雞蛋（市重）的量是多少（）A.60.2gB.68.4gC.55.4gD.65.4g122.在為老年人準(zhǔn)備營養(yǎng)均衡午餐時(shí)，下列搭配中最合理的是（）A.米飯＋魚肉＋雞肉＋蔬菜B.米飯＋豬肉＋牛肉＋蔬菜C.面條＋豬肉＋豬腳＋蔬菜D.面條＋豬肉＋羊肉＋蔬菜123.下列烹調(diào)油中，富含維生素E的是：（）①橄欖油；②玉米油；③花生油；④葵花子油；⑤牛油。A.①②③B.①②④C.②③④D.①②⑤124.陳先生患有糖尿病，午餐后血糖控制不理想。下列措施中，可以建議采用的是：（）①按能量換算，米飯的一半改為魚類或肉類；②按能量換算，用蕎麥面或玉米糝替換1/3的米飯；③減少午餐1/3的米飯，在午餐和晚餐之間用其他同等能量碳水化合物食物替換；④在醫(yī)生的指導(dǎo)下，增加藥物或胰島素治療量；⑤午餐后立即活動(dòng)，盡量以跑步、球類運(yùn)動(dòng)為主，以便盡快控制血糖。A.①②③B.①②④C.②③④D.①②⑤125.最可能在皮蛋中存在的重金屬是（）A.鉛B.汞C.鎘D.砷126.欲供應(yīng)炒青菜200人份，每份成品180g，其烹調(diào)廢棄率20%，收縮率10%，請問需要采購多少新鮮青菜（）A.25.9kgB.32kgC.40.5kgD.50kg127.下列調(diào)味品中，非酸甜味的是（）A.蝦醬B.山楂醬C.番茄醬D.糖醋醬128.用胡椒調(diào)味的目的是：（）①去腥；②起香；③提鮮；④開胃；⑤促進(jìn)消化。A.①②③B.①②④C.①②⑤D.②③④129.下列哪種調(diào)味品不用作來調(diào)苦味（）A.苦杏仁B.柚皮C.陳皮D.黑醋130.香味調(diào)料除了具有芳香氣，去腥味，還具有什么作用（）A.解膩B.醒腦C.刺激食欲D.幫助消化131.下列調(diào)味品中，可能是“隱形鹽”來源的有：（）①麻油；②醬油；③牛肉辣醬；④味精；⑤番茄醬。A.①②③B.①②④C.②③④D.②③⑤132.對于餐飲服務(wù)單位，下列食品的加工制作必須在專間內(nèi)進(jìn)行的是（）A.生食類食品B.鮮榨果蔬汁C.備餐D.果蔬拼盤133.對集體用餐配送單位的食品配送要求中，若燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用期限為燒熟后幾小時(shí)（）A.11小時(shí)B.21小時(shí)C.3小時(shí)D.4小時(shí)134.對集體用餐配送單位的食品配送要求中，燒熟后將食品的中心溫度降至8℃并冷藏保存的，其食用期限為燒熟后幾小時(shí)（）A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.16小時(shí)D.24小時(shí)135.為均勻性群體計(jì)劃膳食時(shí)，一般采用該人群“靶日常營養(yǎng)素?cái)z入量分布”的哪個(gè)值作為設(shè)計(jì)食譜時(shí)該營養(yǎng)素含量的依據(jù)（）A.最大值B.中位數(shù)C.均數(shù)+SDD.中位數(shù)+SD136.中國居民平衡膳食模式的圖示不包括下列哪個(gè)圖形（）A.膳食寶塔B.膳食陀螺C.膳食餐盤D.膳食算盤137.評估團(tuán)餐提供的膳食營養(yǎng)素是否滿足人群需要的依據(jù)是什么（）A.膳食指南B.平衡膳食寶塔C.DRIsD.食物營養(yǎng)標(biāo)簽138.下列關(guān)于烹飪原料初步熱處理的描述中，正確的是：（）①干貝、海參等干貨原料汽蒸熱處理時(shí)宜選中火沸水徐緩蒸法，而非旺火沸水長時(shí)間蒸法；②芹菜水焯時(shí)宜選用冷水焯而非沸水焯；③鹵汁走紅和過油走紅都可以給原料很好地上色；④有腥膻異味的原料水煮之前宜經(jīng)焯水處理A.①④B.②③C.③④D.②④139.下列食物在焯水時(shí)，需要用沸水的是：（）①豬肉；②豬腎；③窩筍；④青菜。A.①②B.②③C.③④D.②④140.干貨原料漲發(fā)的方法包括：（）①水發(fā)；②堿發(fā)；③油發(fā)；④鹽發(fā)；⑤火發(fā)。A.①②③B.②③⑤C.①③④⑤D.①②③④⑤141.下列不屬于對干貨原料進(jìn)行沸水漲發(fā)方法的是（）A.油發(fā)B.煮發(fā)C.燜發(fā)D.蒸發(fā)142.勾芡是利用淀粉糊化產(chǎn)生黏性，若繼續(xù)加熱則呈現(xiàn)光亮凝膠體。下列淀粉中，產(chǎn)生膠體透明度最高的是（）A.小麥淀粉（澄粉）B.玉米淀粉C.綠豆淀粉D.馬鈴薯淀粉143.下列烹調(diào)方法中，能讓菜肴保存更多營養(yǎng)素的是（）A.上漿掛糊B.加堿C.蔬菜先切后洗D.小火慢煮144.烹調(diào)時(shí)要加醋忌堿的原因是：（）①保護(hù)維生素；②減少脂肪吸收；③有利于礦物質(zhì)吸收；④保護(hù)膳食纖維A.①②B.③④C.①③D.②③145.一般為素食者提供的食品中，下列哪種膠不宜作為增稠劑使用（）A.明膠B.卡拉膠C.阿拉伯膠D.褐藻膠146.下列關(guān)于醫(yī)院糖尿病治療膳食成本管理的描述中，正確的是：（）①可以加收一定的治療膳食服務(wù)費(fèi)；②不同熱卡收費(fèi)應(yīng)有不同；③根據(jù)患者是否喜愛來定價(jià)；④臨時(shí)更改食物品種，價(jià)格不能更改A.①②B.①③C.①④D.②③147.某村人口數(shù)60萬，對該村進(jìn)行了一次高血壓普查，共查出高血壓病例180人，由此可以得出（）A.該村高血壓發(fā)病率為30/10萬B.該村高血壓罹患率為30/10萬C.該村高血壓患病率為30/10萬D.該村高血壓續(xù)發(fā)率為30/10萬148.某研究欲初步了解大腸癌風(fēng)險(xiǎn)的營養(yǎng)相關(guān)影響因素，首選的研究方法是（）A.個(gè)案調(diào)查B.橫斷面研究C.病例對照研究D.隊(duì)列研究149.為探討葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的作用，研究者選擇了2萬名孕婦，隨機(jī)分為服用葉酸的實(shí)驗(yàn)組和服用安慰劑的對照組，追蹤全部孕婦的胎兒出生情況，觀察有無神經(jīng)管畸形的發(fā)生。這種研究方法是（）A.病例對照研究B.隊(duì)列研究C.臨床試驗(yàn)D.現(xiàn)況調(diào)查150.在某食物與肥胖的關(guān)聯(lián)研究中，該食物攝入量最高組與最低組相比RR（95%CI）為：0.75（0.45，1.25），那么該食物可能為（）A.無關(guān)因素B.保護(hù)因素C.有害因素D.不能判斷明明是小學(xué)二年級學(xué)生，近期因啃食鉛筆、粉筆而被老師批評。經(jīng)醫(yī)生檢查，診斷為生長發(fā)育遲緩。151.啃食鉛筆、粉筆的行為，可能與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）A.鈣B.鐵C.鋅D.碘152.下列哪類食物是該營養(yǎng)素的最佳食物來源（）A.全谷物B.瘦肉C.大豆及其制品D.生蠔等海鮮類153.下列針對明明發(fā)育遲緩問題建議采取的措施中，正確的是（）A.給孩子準(zhǔn)備以動(dòng)物性食物為主的一日三餐B.減少戶外活動(dòng)，保存體力，以促進(jìn)生長發(fā)育C.購買大量促進(jìn)身高發(fā)育的保健品D.平衡膳食，增加戶外活動(dòng)劉女士，38歲，因婚姻問題離家去寺廟生活兩年，過去身體一直健康，但近年來感覺乏力易疲倦體力不支時(shí)常感冒與頭暈，去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)有輕度貧血。醫(yī)生告知其飲食存在問題，故前來咨詢。下列是劉女士代表性的每日食物攝入量：各類主食350g，豆制品50-100g，蔬菜600g，水果100g，烹調(diào)油30g。154.劉女士貧血的發(fā)生原因可能是（）A.造血功能障礙性貧血B.腫瘤所致貧血C.缺鐵性貧血D.缺銅性貧血155.劉女士目前飲食中存在的問題是：（）①膳食鐵質(zhì)量不高；②膳食鈣攝入不足；③易發(fā)生鋅缺乏；④易發(fā)生維生素B12缺乏；⑤膳食葉酸攝入較低。A.①②③B.①②③⑤C.①②③④D.①②③④⑤夏季某日，某市5所小學(xué)的1150名學(xué)生中，陸續(xù)有人出現(xiàn)惡心、上腹痛、劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，但不發(fā)熱。經(jīng)初步調(diào)查，所有發(fā)病學(xué)生均在當(dāng)天上午飲用了某牛奶公司提供的牛奶，有的學(xué)生于飲用后1小時(shí)發(fā)病，至當(dāng)晚11時(shí)，飲用了該牛奶的475名學(xué)生中有190名學(xué)生發(fā)病，而未飲用該牛奶的學(xué)生無一人發(fā)病。經(jīng)確認(rèn)本次事件為食物中毒。156.該食物中毒可能與下列哪種細(xì)菌污染有關(guān)（）A.沙門菌B.李斯特菌C.大腸埃希菌D.金黃色葡萄球菌157.對該事件的處理方法應(yīng)包括：（）①對病人進(jìn)行急救，補(bǔ)充水分和電解質(zhì)；②上報(bào)衛(wèi)生行政部門；③調(diào)查可疑食物，對患者嘔吐物和糞便進(jìn)行檢測、培養(yǎng)；④確定污染來源與中毒食物，避免繼續(xù)食用。A.①②③B.①②④C.②③④D.①②③④158.針對此類食物中毒的預(yù)防措施包括：（）①食用前充分加熱食物；②食品加工人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)定；③食品應(yīng)低溫冷藏；④食品食用前在室溫下的放置時(shí)間越短越好。A.①②③B.②③④C.①②④D.①②③④某檔電視節(jié)目曾曝光上海多家超市銷售“染色饅頭”，其生產(chǎn)過程是利用超市退回的過期饅頭，加上白面和少許玉米面，加入檸檬黃制作“玉米饅頭”；同時(shí)，該節(jié)目還曝光了在饅頭的包裝標(biāo)簽上，顯示配料為白砂糖和維生素C，但實(shí)際添加的是甜蜜素和山梨酸鉀（標(biāo)簽中并未注明）。159.該“玉米饅頭”的制作和銷售過程屬于何種行為?①摻雜；②摻假；③偽造；④欺騙消費(fèi)者。A.①②③B.②③④C.①②④D.①②③④160.在“玉米饅頭”的制作過程中，違規(guī)使用的添加劑有：（）①檸檬黃；②甜蜜素；③山梨酸鉀；④維生素C；⑤白砂糖。A.①②③B.②③⑤C.①②④D.②③④161.在“玉米饅頭”的制作過程中使用的甜蜜素、檸檬黃和山梨酸鉀，按照順序分別屬于：（）①防腐劑；②護(hù)色劑；③甜味劑；④著色劑。A.①②③B.②③④C.③④①D.③②①某市為降低高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)，實(shí)施健康教育計(jì)劃項(xiàng)目。針對該項(xiàng)目所制定的目標(biāo)，回答下列問題。162.“通過項(xiàng)目實(shí)施，降低人群高血壓患病率，提高社區(qū)健康水平”，屬于什么目標(biāo)（）A.總體目標(biāo)B.健康目標(biāo)C.教育目標(biāo)D.行為目標(biāo)163.“執(zhí)行計(jì)劃一年后，項(xiàng)目地區(qū)70%高血壓病人家庭學(xué)會(huì)自測血壓”，屬于該計(jì)劃的什么目標(biāo)（）A.總體目標(biāo)B.教育目標(biāo)C.行為目標(biāo)D.健康目標(biāo)高血壓是最常見的心血管疾病，由于它發(fā)病率高、控制率低、并發(fā)癥重，嚴(yán)重地威脅著人類健康。在制訂健康教育計(jì)劃時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的目標(biāo)人群明確干預(yù)措施。164.定期測量血壓，矯正不良行為習(xí)慣，這一干預(yù)措施適用于哪類目標(biāo)人群（）A.高血壓病患者及其家屬B.高血壓病高危人群C.一般健康人群D.社區(qū)醫(yī)護(hù)人員165.“加強(qiáng)隨訪和系統(tǒng)管理，提高個(gè)人和家庭自我保健能力”，這一干預(yù)措施適用于哪類目標(biāo)人群（）A.高血壓患者B.高血壓病高危人群C.社區(qū)群眾D.社區(qū)醫(yī)護(hù)人員案大量研究證據(jù)顯示，體質(zhì)指數(shù)和死亡率之間存在著J型曲線關(guān)系。166.體重過低對健康的影響有哪些？①影響少兒身體和智力發(fā)育；②機(jī)體免疫力低下；③女性月經(jīng)不調(diào)或者閉經(jīng)；④易患高血壓。A.①②③B.②③④C.①②④D.①②③④167.超重和肥胖不會(huì)引起增加下列哪種疾病的風(fēng)險(xiǎn)（）A.糖尿病B.肺癌C.痛風(fēng)D.骨關(guān)節(jié)炎168.體質(zhì)指數(shù)的計(jì)算公式是（）A.體重（g）/身高（m）2B.體重（kg）/身高（m）2C.體重（g）/身高（cm）2D.身高（m）2/體重（kg）169.我國成年人健康體重的BMI是多少（）A.16.5~21.9kg/m2B.18.5~23.9kg/m2C.20.5~25.9kg/m2D.22.5~27.9kg/m2糖尿病是繼心腦血管疾病、腫瘤之后的第三大嚴(yán)重危害人類健康的全球性慢性疾病。糖尿病的病因十分復(fù)雜，但歸根到底是由于胰島素絕對或相對缺乏，或胰島素抵抗。170.糖尿病可導(dǎo)致的并發(fā)癥包括：（）①酮癥酸中毒；②心血管病變；③視網(wǎng)膜病變；④糖尿病足；⑤糖尿病腎病。A.①②③B.②③④C.①②④⑤D.①②③④⑤171.診斷糖尿病的依據(jù)是（）A.測量血壓B.檢測血糖C.檢測尿液D.測量體重172.糖尿病的高危人群包括：（）①雙親或同胞中有人患糖尿病者；②高血壓患者、血脂異常者；③超重或肥胖者；④有巨大兒分娩史者；⑤多胎分娩史者。A.①②③⑤B.①②③④C.②③④⑤D.①②③④⑤紅細(xì)胞是血液中數(shù)量最多的一種血細(xì)胞，紅細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白（Hb）。173.成熟紅細(xì)胞的能量來源途徑是什么（）A.糖酵解B.糖的有氧氧化C.磷酸戊糖途徑D.糖醛酸途徑174.調(diào)節(jié)紅細(xì)胞生成的主要體液因素是什么（）A.雄激素B.甲狀腺激素C.促紅細(xì)胞生成素D.生長激素175.成年人紅細(xì)胞生成的場所是（）A.腎臟B.骨髓C.肝臟D.胰臟176.調(diào)節(jié)Hb運(yùn)氧功能的重要因素是（）A.糖酵解B.糖的有氧氧化C.磷酸戊糖途徑D.2，3-BPG旁路《中國居民膳食指南（2022）》是根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)原則和百姓健康的需要，結(jié)合食物供應(yīng)情況及人群生活實(shí)踐，給出的食物選擇和身體活動(dòng)的指導(dǎo)意見。177.《中國居民平衡膳食寶塔》與《中國居民膳食指南》的關(guān)系是什么（）A.前者是后者的基礎(chǔ)B.后者是前者的形象化表達(dá)C.前者是后者在日常生活中貫徹的工具D.二者都是宣傳平衡膳食的手段，彼此間沒什么直接關(guān)系178.下列人群中，適用《中國居民膳食指南（2022）》的是（）A.兒童少年B.運(yùn)動(dòng)員C.糖尿病患者D.高溫作業(yè)人群179.《中國居民膳食指南（2022）》中建議健康成年人每日蔬菜食用量是（）A.50~100gB.120~200gC.200~350gD.300~500g某患者，男，40歲，因“發(fā)現(xiàn)蛋白尿10個(gè)月，反復(fù)雙下肢水腫3個(gè)月”入院，化驗(yàn)檢查：尿微量白蛋白2190.00mg/l，尿肌酐5094μmol/l，尿微量白蛋白/肌酐3804.58μg/mg，24h尿蛋白定量：6.75g/24h，尿素5.1mmo1/l，肌酐93μmol/l，尿酸547μmol/l，診斷為腎病綜合征?；颊咭话銧顩r可，血壓160/100mmHg。180.該患者營養(yǎng)治療原則不包括：A.低蛋白飲食B.低熱量飲食C.低脂飲食D.低嘌呤飲食181.腎病綜合征患者常伴發(fā)低鈣血癥，因此建議鈣日攝入量應(yīng)大于多少（）A.0mgB.600mgC.800mgD.1000mg13個(gè)月小兒，母乳喂養(yǎng)，未加輔食，目前不會(huì)站，不會(huì)笑，近1周來有震顫。查體：表情呆滯，皮膚蠟黃。肝肋下3.0cm，脾肋下1.5cm，Hb80g/l，RBC2.2x1012/1，WBC4.5x109/1，血鈣2.71mmol/l。182.該小兒可能的診斷結(jié)果是：A.嬰兒痙攣癥B.嬰兒手足抽搐C.巨幼細(xì)胞性貧血D.營養(yǎng)性缺鐵性貧血183.針對該診斷結(jié)果所采取的營養(yǎng)治療方法中，錯(cuò)誤的是（）A.做好喂養(yǎng)指導(dǎo)，添加鐵強(qiáng)化米粉和瘦肉等含鐵豐富的食物B.同時(shí)攝入含維生素C豐富的食物C.在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行門服鐵劑治療D.采用鈣強(qiáng)化配方奶代替母乳喂養(yǎng)男，58歲，身高165cm，體重77kg，眼臉黃斑瘤。近來常有頭暈、嗜睡癥狀，平日不飲酒。檢查結(jié)果：收縮壓135mmHg，舒張壓85mmHg，血清總膽固醇9.20mmol/l，而甘油三酯1.60mmol/l。184.對該患者的診斷結(jié)果是：A.高膽固醇血癥B.肥胖癥C.高甘油三酯血癥＋肥胖癥D.高膽固醇血癥＋肥胖癥185.該患者的飲食治療原則是什么（）A.限總能量，限膽固醇B.限總能量，限膽固醇，限鹽C.限總能量，限膽固醇和脂肪，限鹽，限糖D.限總能量，限膽固醇和脂肪，限鹽，限糖，限酒186.若限制該患者每日膽固醇攝入<200mg，下列推薦食物中最符合要求的是（）A.雞蛋50g+青魚肉50gB.青魚肉100g+豆腐200gC.蛋清50g+魷魚100gD.海參100g+河蝦100g男，50歲，身高175cm，體重87kg，從事教師工作?；继悄虿?0年，口服二甲雙胍及注射胰島素治療。最近一次體檢結(jié)果為：血壓130/85mmHg，F(xiàn)PG5.8mmol/l，餐后2小時(shí)