護考維生素試題及答案單項選擇題（每題2分，共40分）1.下列哪種維生素是水溶性維生素？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B12.長期素食者容易缺乏哪種維生素？A.維生素B12B.維生素CC.維生素AD.維生素D3.被稱為“抗壞血酸”的是哪種維生素？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E4.下列哪種維生素與骨骼健康密切相關(guān)？A.維生素AB.維生素DC.維生素B6D.維生素K5.夜盲癥是由于缺乏哪種維生素引起的？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D6.下列哪種維生素有助于鐵的吸收？A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素D7.腳氣病是由于缺乏哪種維生素導(dǎo)致的？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D8.下列哪種維生素與凝血功能有關(guān)？A.維生素AB.維生素KC.維生素CD.維生素E9.佝僂病主要由于缺乏哪種維生素引起？A.維生素AB.維生素DC.維生素B2D.維生素C10.哪種維生素具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基損害？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E11.下列哪種維生素參與體內(nèi)能量代謝過程？A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D12.哪種維生素有助于維持皮膚和黏膜的健康？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素B613.巨幼紅細胞性貧血通常由于缺乏哪種維生素引起？A.維生素AB.維生素B12C.維生素CD.維生素D14.下列哪種維生素有助于維持正常的神經(jīng)功能？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D15.哪種維生素在光照下可以被皮膚合成？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E16.壞血病是由于長期嚴重缺乏哪種維生素引起的？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D17.下列哪種維生素與視力健康密切相關(guān)？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B1218.哪種維生素有助于維持骨骼肌的正常功能？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素B619.口腔潰瘍可能由于缺乏哪種維生素引起？A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D20.下列哪種維生素參與體內(nèi)多種酶的輔酶構(gòu)成？A.維生素AB.維生素B群C.維生素CD.維生素D多項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪些維生素屬于水溶性維生素？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素DE.維生素E2.以下哪些人群容易缺乏維生素D？A.嬰幼兒B.老年人C.長期室內(nèi)工作者D.素食者E.孕婦3.下列哪些維生素具有抗氧化作用？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素EE.維生素K4.哪些維生素與皮膚健康有關(guān)？A.維生素AB.維生素B6C.維生素CD.維生素DE.維生素E5.以下哪些因素可能導(dǎo)致維生素B12缺乏？A.素食習(xí)慣B.胃切除手術(shù)C.長期使用質(zhì)子泵抑制劑D.酗酒E.孕婦6.下列哪些維生素參與神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能？A.維生素AB.維生素B1C.維生素B6D.維生素DE.維生素B127.哪些維生素有助于增強免疫力？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素EE.維生素K8.以下哪些維生素與骨骼健康有關(guān)？A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素KE.維生素E9.下列哪些人群需要特別注意補充維生素B群？A.孕婦B.哺乳期婦女C.長期酗酒者D.素食者E.老年人10.以下哪些維生素可以促進鐵的吸收？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素EE.維生素B12判斷題（每題2分，共20分）1.維生素A主要存在于動物性食物中。（）2.長期大量攝入維生素C會導(dǎo)致中毒。（）3.紫外線照射可以促進人體合成維生素D。（）4.素食者不容易缺乏維生素B12。（）5.維生素E對眼睛健康有益。（）6.孕婦需要增加維生素A的攝入量。（）7.維生素K主要參與凝血過程。（）8.吸煙會降低維生素C在體內(nèi)的利用率。（）9.長期素食會導(dǎo)致維生素D缺乏。（）10.攝入足夠的維生素B群可以緩解壓力。（）填空題（每題2分，共20分）1.維生素A缺乏可引起_________癥。2._________是參與骨骼健康的重要維生素。3.水溶性維生素包括B群和_________。4.長期缺乏維生素C會導(dǎo)致_________病。5._________維生素有助于維持皮膚和黏膜的健康。6._________維生素在光照下可以被皮膚合成。7.缺乏維生素B12可能導(dǎo)致_________性貧血。8._________維生素有助于維持正常的神經(jīng)功能。9._________和_________是兩種具有抗氧化作用的維生素。10.維生素K主要參與_________過程。答案：單項選擇題1.D2.A3.C4.B5.A6.B7.B8.B9.B10.D11.B12.A13.B14.B15.B16.C17.

A18.B19.B20.B多項選擇題1.BC2.ABCE3.ABD4.ACE5.ABCD6.BCE7.ABCD8.ABD9.ABCDE10.B判斷題1.對2.對