飯店年底活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“歲末盛宴，感恩回饋”二、活動(dòng)目的1.增加年底客流量，提高飯店銷售額。2.回饋老客戶，提升客戶忠誠度。3.擴(kuò)大飯店知名度和影響力，吸引新客戶。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，例如：12月15日1月5日]四、活動(dòng)地點(diǎn)飯店店內(nèi)五、參與人員飯店全體員工、現(xiàn)有客戶、潛在客戶六、活動(dòng)內(nèi)容及流程（一）活動(dòng)預(yù)熱階段（12月1日12月14日）1.線上宣傳利用飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、微博等平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告信息，包括活動(dòng)主題、時(shí)間、內(nèi)容、優(yōu)惠政策等。制作吸引人的活動(dòng)海報(bào)，在各大社交媒體平臺(tái)、飯店周邊社區(qū)、合作商家處張貼。拍攝活動(dòng)宣傳短視頻，突出飯店特色菜品、舒適環(huán)境和精彩活動(dòng)環(huán)節(jié)，發(fā)布在抖音、快手等短視頻平臺(tái)。2.線下宣傳在飯店周邊商圈、寫字樓、居民區(qū)發(fā)放活動(dòng)傳單，介紹活動(dòng)詳情。與周邊企業(yè)、社區(qū)合作，通過他們的內(nèi)部渠道或社區(qū)公告欄宣傳活動(dòng)。（二）活動(dòng)期間具體安排1.感恩回饋套餐套餐內(nèi)容推出多款不同價(jià)位的感恩回饋套餐，包括特色菜品組合、飲品、甜品等。例如：家庭歡聚套餐：適合35人用餐，包含招牌烤鴨半只、紅燒肉一份、清炒時(shí)蔬兩份、西湖牛肉羹一份、米飯五碗、水果拼盤一份，原價(jià)[X]元，活動(dòng)價(jià)[X]元。商務(wù)宴請(qǐng)?zhí)撞停哼m合68人用餐，包含清蒸鱸魚一條、白灼蝦一份、鮑菇牛仔粒一份、上湯娃娃菜一份、主食（揚(yáng)州炒飯或炒面）、精美點(diǎn)心一份，原價(jià)[X]元，活動(dòng)價(jià)[X]元。情侶浪漫套餐：適合兩人用餐，包含法式焗蝸牛一份、香煎牛排兩份、蔬菜沙拉一份、意大利面兩份、紅酒一瓶、甜品一份，原價(jià)[X]元，活動(dòng)價(jià)[X]元。套餐優(yōu)惠購買套餐可享受[X]折優(yōu)惠。每桌套餐贈(zèng)送飯店自制的特色小吃一份。消費(fèi)套餐滿[X]元，額外贈(zèng)送一張50元的飯店消費(fèi)代金券，下次用餐可直接抵扣。2.幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)抽獎(jiǎng)方式凡在活動(dòng)期間在飯店消費(fèi)的顧客，每消費(fèi)滿[X]元可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)金額可累計(jì)，上不封頂。顧客通過掃描飯店提供的抽獎(jiǎng)二維碼進(jìn)入抽獎(jiǎng)頁面，參與抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)時(shí)間每天晚上8點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)抽獎(jiǎng)，每次抽獎(jiǎng)設(shè)置三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)：價(jià)值[X]元的飯店豪華套房住宿一晚（含次日早餐），共1名。二等獎(jiǎng)：價(jià)值[X]元的飯店餐飲消費(fèi)代金券，共3名。三等獎(jiǎng)：飯店特色菜品一份，共5名。幸運(yùn)獎(jiǎng)：飯店自制的小禮品一份（如精美鑰匙扣、手機(jī)支架等），若干名。3.互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)游戲設(shè)置猜燈謎：在飯店大廳設(shè)置燈謎區(qū)域，懸掛各種燈謎。顧客猜對(duì)燈謎可獲得一份小獎(jiǎng)品，如糖果、小吃等。美食拼圖比賽：準(zhǔn)備一些飯店特色菜品的拼圖，顧客分組進(jìn)行拼圖比賽，最先完成且正確的小組可獲得飯店提供的優(yōu)惠券或禮品。幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤：在飯店收銀臺(tái)附近設(shè)置幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，顧客結(jié)賬時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，根據(jù)指針指向獲得相應(yīng)的折扣或禮品。折扣幅度為9折6折不等，禮品包括飯店特色菜品、飲品、小吃等。游戲時(shí)間每天下午6點(diǎn)8點(diǎn)為互動(dòng)游戲時(shí)間。4.會(huì)員專屬福利會(huì)員積分加倍：活動(dòng)期間，飯店會(huì)員消費(fèi)積分加倍。例如，平時(shí)消費(fèi)1元積1分，活動(dòng)期間消費(fèi)1元積2分。積分可用于兌換飯店禮品、餐飲消費(fèi)代金券等。會(huì)員專享菜品：為會(huì)員推出幾款專屬菜品，享受會(huì)員專屬價(jià)格。會(huì)員生日特惠：在活動(dòng)期間過生日的會(huì)員，憑有效證件可享受免費(fèi)生日套餐一份（包含生日蛋糕、長壽面、特色菜品等）。（三）活動(dòng)后續(xù)跟進(jìn)1.客戶回訪活動(dòng)結(jié)束后一周內(nèi)，對(duì)參與活動(dòng)的客戶進(jìn)行電話回訪或問卷調(diào)查，了解客戶對(duì)活動(dòng)的滿意度和意見建議。對(duì)于提出寶貴意見的客戶，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如下次用餐的優(yōu)惠券、小禮品等，以提升客戶的好感度。2.活動(dòng)總結(jié)組織飯店員工召開活動(dòng)總結(jié)會(huì)議，分析活動(dòng)效果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。根據(jù)活動(dòng)總結(jié)，為今后的活動(dòng)策劃和營銷工作提供參考，不斷優(yōu)化活動(dòng)方案，提高活動(dòng)質(zhì)量和效果。七、活動(dòng)準(zhǔn)備工作（一）人員準(zhǔn)備1.成立活動(dòng)策劃小組由飯店經(jīng)理擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃和決策。廚師長負(fù)責(zé)活動(dòng)菜品的研發(fā)和準(zhǔn)備。營銷部人員負(fù)責(zé)活動(dòng)的宣傳推廣、客戶接待和現(xiàn)場協(xié)調(diào)。服務(wù)員負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的顧客服務(wù)工作，包括引導(dǎo)顧客、介紹活動(dòng)內(nèi)容、協(xié)助抽獎(jiǎng)等。2.人員培訓(xùn)組織全體員工參加活動(dòng)培訓(xùn)會(huì)議，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容、流程、優(yōu)惠政策等，確保員工熟悉活動(dòng)細(xì)節(jié)，能夠準(zhǔn)確、熱情地為顧客服務(wù)。對(duì)服務(wù)員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，包括如何引導(dǎo)顧客參與互動(dòng)游戲、如何處理顧客投訴等，提高服務(wù)質(zhì)量。（二）物資準(zhǔn)備1.食材準(zhǔn)備根據(jù)活動(dòng)期間預(yù)計(jì)的客流量和菜品銷售情況，提前與供應(yīng)商溝通，確保食材的充足供應(yīng)和質(zhì)量安全。準(zhǔn)備好制作感恩回饋套餐所需的各類食材，以及抽獎(jiǎng)活動(dòng)、互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)所需的獎(jiǎng)品食材（如制作小禮品的原材料）。2.宣傳物料準(zhǔn)備設(shè)計(jì)并制作活動(dòng)海報(bào)、傳單、抽獎(jiǎng)二維碼、游戲道具（如燈謎、拼圖等）、幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤等宣傳物料。準(zhǔn)備好活動(dòng)期間用于裝飾飯店的物品，如氣球、彩帶、燈籠等，營造節(jié)日氛圍。3.設(shè)備準(zhǔn)備確保飯店內(nèi)的音響設(shè)備、燈光設(shè)備、收銀系統(tǒng)等正常運(yùn)行，提前進(jìn)行調(diào)試和檢查。準(zhǔn)備好抽獎(jiǎng)所需的電子設(shè)備，如手機(jī)、平板電腦等，用于掃描抽獎(jiǎng)二維碼和記錄抽獎(jiǎng)結(jié)果。（三）場地布置1.大廳布置在飯店大廳入口處設(shè)置活動(dòng)主題展示區(qū)，擺放活動(dòng)海報(bào)和宣傳資料。在大廳中央設(shè)置幸運(yùn)抽獎(jiǎng)區(qū)域，擺放抽獎(jiǎng)設(shè)備和獎(jiǎng)品展示臺(tái)。在大廳四周懸掛氣球、彩帶、燈籠等裝飾品，營造溫馨、喜慶的氛圍。劃分出互動(dòng)游戲區(qū)域，如猜燈謎區(qū)域、美食拼圖比賽區(qū)域、幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤區(qū)域等，并設(shè)置相應(yīng)的標(biāo)識(shí)和道具。2.餐廳布置在餐廳內(nèi)擺放鮮花、綠植等，美化就餐環(huán)境。在每張餐桌上放置活動(dòng)宣傳單頁和感恩回饋套餐菜單。（四）客戶邀約1.老客戶邀約營銷部人員整理現(xiàn)有客戶名單，通過電話、短信、微信等方式邀請(qǐng)老客戶參加活動(dòng)。向老客戶介紹活動(dòng)優(yōu)惠政策和專屬福利，表達(dá)飯店對(duì)他們的感恩之情。2.潛在客戶邀約通過線上線下渠道收集潛在客戶信息，如在飯店官網(wǎng)、微信公眾號(hào)上設(shè)置報(bào)名入口，在周邊商圈、寫字樓發(fā)放活動(dòng)傳單時(shí)收集客戶聯(lián)系方式等。對(duì)潛在客戶進(jìn)行電話邀約或短信邀請(qǐng)，介紹活動(dòng)亮點(diǎn)，吸引他們前來就餐。八、活動(dòng)預(yù)算1.宣傳費(fèi)用制作海報(bào)、傳單、抽獎(jiǎng)二維碼、游戲道具等宣傳物料：[X]元線上廣告投放費(fèi)用（如微信公眾號(hào)推廣、短視頻平臺(tái)廣告等）：[X]元線下宣傳費(fèi)用（如發(fā)放傳單、與周邊企業(yè)社區(qū)合作宣傳等）：[X]元宣傳費(fèi)用總計(jì)：[X]元2.食材及獎(jiǎng)品費(fèi)用感恩回饋套餐食材采購費(fèi)用：[X]元抽獎(jiǎng)活動(dòng)獎(jiǎng)品費(fèi)用（豪華套房住宿、餐飲消費(fèi)代金券、特色菜品、小禮品等）：[X]元互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)獎(jiǎng)品費(fèi)用（糖果、小吃、優(yōu)惠券等）：[X]元會(huì)員專屬福利食材及禮品費(fèi)用（生日套餐食材、會(huì)員專享菜品、積分兌換禮品等）：[X]元食材及獎(jiǎng)品費(fèi)用總計(jì)：[X]元3.場地布置費(fèi)用購買氣球、彩帶、燈籠、鮮花、綠植等裝飾品：[X]元制作活動(dòng)主題展示區(qū)、抽獎(jiǎng)區(qū)域、互動(dòng)游戲區(qū)域等標(biāo)識(shí)和道具：[X]元場地布置費(fèi)用總計(jì)：[X]元4.人員費(fèi)用活動(dòng)策劃小組人員加班費(fèi)用：[X]元員工培訓(xùn)費(fèi)用：[X]元人員費(fèi)用總計(jì)：[X]元5.其他費(fèi)用音響設(shè)備、燈光設(shè)備調(diào)試費(fèi)用：[X]元抽獎(jiǎng)電子設(shè)備租賃費(fèi)用：[X]元不可預(yù)見費(fèi)用：[X]元其他費(fèi)用總計(jì)：[X]元活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[X]元九、活動(dòng)效果評(píng)估1.客流量評(píng)估統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間每天的進(jìn)店客流量，與活動(dòng)前一周的客流量進(jìn)行對(duì)比，分析活動(dòng)對(duì)客流量的影響。2.銷售額評(píng)估核算活動(dòng)期間的銷售額，與活動(dòng)前的銷售額進(jìn)行對(duì)比，計(jì)算銷售額增長率，評(píng)估活動(dòng)對(duì)飯店收入的貢獻(xiàn)。3.客戶滿意度評(píng)估通過客戶回訪、問卷調(diào)查等方式收集客戶對(duì)活動(dòng)的滿意度評(píng)價(jià)，了解客戶對(duì)菜品質(zhì)量