餐飲供應(yīng)鏈趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告2025紅餐產(chǎn)業(yè)研究院2025年9月紅餐產(chǎn)業(yè)研究院口本報(bào)告在紅餐大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，綜合紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的桌面研究、調(diào)研數(shù)據(jù)、專(zhuān)家意見(jiàn)等，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)品趨勢(shì)的相關(guān)資料進(jìn)行整理分析。從餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展概況、發(fā)展動(dòng)向、產(chǎn)品趨勢(shì)等角度，綜合剖析了餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，旨在為餐飲從業(yè)者、投資人、消費(fèi)者等提供參考□全文部分亮點(diǎn)如下：隨著餐飲連鎖化率的提升，連鎖品牌對(duì)食材品質(zhì)、食品安全、供隨著餐飲連鎖化率的提升，連鎖品牌對(duì)食材品質(zhì)、食品安全、供應(yīng)穩(wěn)定性、產(chǎn)品創(chuàng)新等提出了更高的要求，推動(dòng)著餐飲供應(yīng)鏈向更標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展。當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈日益完善，產(chǎn)業(yè)分工日趨成熟，在農(nóng)產(chǎn)品種植/養(yǎng)殖、食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、調(diào)味料供應(yīng)、冷鏈物流等環(huán)節(jié)中均涌現(xiàn)了許多專(zhuān)業(yè)化企業(yè)據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)2.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.1%,并預(yù)計(jì)2025年將突破2.8萬(wàn)億元。當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展已進(jìn)入到3.0階段。越來(lái)越多的供應(yīng)鏈企業(yè)從被動(dòng)響應(yīng)品牌需求的支持者角色，轉(zhuǎn)向主動(dòng)引領(lǐng)市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)者角色當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展呈現(xiàn)出多元化動(dòng)向：企業(yè)從食材源頭、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用等環(huán)節(jié)進(jìn)行健康升級(jí)，推出更多健康產(chǎn)品；特色食材與地域風(fēng)味被上游供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)一步挖掘；上游供應(yīng)鏈細(xì)分化趨勢(shì)持續(xù)深化，不斷涌現(xiàn)“單打冠軍”;供應(yīng)鏈企業(yè)向提供定制化解決方案的服務(wù)商轉(zhuǎn)型；全球化進(jìn)程中，供應(yīng)鏈企業(yè)伴隨中餐出海熱潮，積極拓展海外市場(chǎng)；數(shù)智化應(yīng)用已深入研發(fā)、生產(chǎn)、物流、管理等各環(huán)節(jié)，企業(yè)加速利用數(shù)智化工具升級(jí)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下，餐飲品牌對(duì)“更優(yōu)質(zhì)、更具創(chuàng)意、更具獨(dú)特記憶點(diǎn)”的產(chǎn)品需求與日俱增。眾多餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)主動(dòng)洞察市場(chǎng)需求，研發(fā)新品。2025年，在食材與調(diào)味料領(lǐng)域涌現(xiàn)出許多頗具代表性的“風(fēng)向標(biāo)”產(chǎn)品目目錄餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展概況：餐飲供應(yīng)鏈日益完善，企業(yè)從支持者轉(zhuǎn)變?yōu)轵?qū)動(dòng)者餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展動(dòng)向：餐飲供應(yīng)鏈正朝著健康化、地域化、細(xì)分化、定制化、全球化、數(shù)智化方向升級(jí)餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)品趨勢(shì)：食材與調(diào)味料領(lǐng)域有諸多風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品涌現(xiàn)，助力品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與場(chǎng)景創(chuàng)新餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)：未來(lái)，生產(chǎn)柔性化、加快產(chǎn)品創(chuàng)新、“大單品”策略將成為企業(yè)的重要發(fā)展方向餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展概況：餐飲供應(yīng)鏈日益完善，企業(yè)從支持者轉(zhuǎn)變?yōu)轵?qū)52025年1至8月全國(guó)餐飲收入超3.6萬(wàn)億元，餐飲連鎖化率持續(xù)提升口據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年全國(guó)餐飲收入近5.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.3%。2025年1—8月，全國(guó)餐飲收入超過(guò)3.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.6%,增速出現(xiàn)了明顯放緩口近年來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化率持續(xù)提升，行業(yè)集中度與標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)餐飲連鎖化率從2020年的15%穩(wěn)步上升至2024年的23%。未來(lái)，中國(guó)餐飲連鎖化率仍然有較大提升空間2019—2025年全國(guó)餐飲收入及同比變化2019—2025年全國(guó)餐飲收入及同比變化2021—2025年全國(guó)餐飲連鎖化率餐飲收入(億元)同比變化25%23%21%43,94139,5272019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年2020年2021年2022年2023年2024年2025年E9.4%Q46,7213.6%O-16.6%-6.3%52,89046,89536,48055,71820.4%5.3%紅餐產(chǎn)業(yè)研究院6口隨著餐飲連鎖化率的提升，連鎖品牌對(duì)食材品質(zhì)、食品安全、供應(yīng)穩(wěn)定性、產(chǎn)品創(chuàng)新等提出了更高的要求，推動(dòng)著餐飲供應(yīng)鏈向更標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展口當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈日益完善，產(chǎn)業(yè)分工日趨成熟，在農(nóng)產(chǎn)品種植/養(yǎng)殖、食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、調(diào)味料供應(yīng)、冷鏈物流等環(huán)節(jié)中均涌現(xiàn)了許多專(zhuān)業(yè)化企業(yè)農(nóng)作物種植禽畜養(yǎng)殖水產(chǎn)養(yǎng)殖食品化工各類(lèi)制造業(yè)米面糧油果蔬豆制品肉禽蛋奶水產(chǎn)基礎(chǔ)調(diào)味料酒水飲料食品添加劑餐廚設(shè)備耗材用品餐飲品牌渠道餐餐飲工業(yè)渠道半成品/預(yù)制菜/深加工食品定制復(fù)調(diào)定制復(fù)調(diào)調(diào)味料大市生鮮零售電商大市生鮮零售電商平臺(tái)道市場(chǎng)道配套服務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)配送中央廚房餐飲數(shù)字化投資裝修媒體咨詢(xún)?nèi)肆υO(shè)計(jì)社社餐團(tuán)餐傳統(tǒng)傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)連鎖品牌單體店超級(jí)加盟商傳統(tǒng)加盟商大單店夫妻店連鎖餐飲就餐服務(wù)外外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)者消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)7紅餐產(chǎn)業(yè)研究院口近年來(lái)，我國(guó)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)2.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.1%,預(yù)計(jì)2025年餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模將突破2.8萬(wàn)億元2019—2025年全國(guó)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模概況市場(chǎng)規(guī)模(萬(wàn)億元)市場(chǎng)規(guī)模(萬(wàn)億元)20.5%3.6%2.42019年2020年2021年2022年2023年2024年2025年E同比變化-5.4%紅餐產(chǎn)業(yè)研究院8餐飲供應(yīng)鏈進(jìn)入3.0階段，企業(yè)從支持者轉(zhuǎn)為驅(qū)動(dòng)者角色口隨著餐飲行業(yè)從“增量”市場(chǎng)進(jìn)入“存量”市場(chǎng)，餐飲品牌之間“內(nèi)卷”加劇，品牌為尋求降本增效和差異化發(fā)展，主動(dòng)向上游供應(yīng)鏈尋求效率與創(chuàng)新。餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展已進(jìn)入到3.0階段，在這個(gè)階段，餐飲供應(yīng)鏈在餐飲品牌創(chuàng)新過(guò)程中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。越來(lái)越多的供應(yīng)鏈企業(yè)從一開(kāi)始被動(dòng)響應(yīng)品牌需求的支持者角色，轉(zhuǎn)向主動(dòng)引領(lǐng)市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)者。這些企業(yè)主動(dòng)洞察市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)需求，自發(fā)先于市場(chǎng)去開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，為客戶(hù)提供一站式解決方案，大大地促進(jìn)了餐飲品牌的發(fā)展口此外，還有不少上游供應(yīng)鏈企業(yè)將業(yè)務(wù)延伸至下游，通過(guò)開(kāi)設(shè)餐飲門(mén)店，在傳統(tǒng)B端業(yè)務(wù)之外拓展增長(zhǎng)空間。例如，塞尚乳業(yè)、三元食品天潤(rùn)乳業(yè)、皇氏乳業(yè)等乳制品企業(yè)紛紛推出了現(xiàn)制飲品品牌，提供鮮奶、酸奶等產(chǎn)品；荷仙集團(tuán)作為蓮藕加工供應(yīng)鏈企業(yè)，也開(kāi)出首家藕粉糖水店“藕小曼”餐飲供應(yīng)鏈在創(chuàng)新中的角色轉(zhuǎn)變供應(yīng)鏈需要具備強(qiáng)大的資源整合能力，主動(dòng)捕捉市場(chǎng)需求變動(dòng)，主動(dòng)研究和發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新方向，先于餐飲品牌主動(dòng)發(fā)起新品研發(fā)、產(chǎn)品優(yōu)化供應(yīng)鏈不再僅僅是提供原材料的后端支持，而是與餐飲企業(yè)緊密合作，共同參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析等環(huán)節(jié)為餐飲企業(yè)提供必要的原材料和物資保障。這個(gè)階段的供應(yīng)鏈管理相對(duì)簡(jiǎn)單，主要關(guān)注的是成本控制、質(zhì)量可靠和供應(yīng)穩(wěn)定性餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展動(dòng)向：餐飲供應(yīng)鏈正朝著健康化、地域化、細(xì)分化、定制化、全球化、數(shù)智化方向升級(jí)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院總覽：餐飲供應(yīng)鏈正朝著健康化、地域化、細(xì)分化、定制化、全球化、數(shù)智化方向升級(jí)口當(dāng)下餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展呈現(xiàn)出多元化動(dòng)向：健康化方面，企業(yè)從食材源頭、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用等環(huán)節(jié)進(jìn)行健康升級(jí)，推出更多健康產(chǎn)品；地域化方面，特色食材與地域風(fēng)味被進(jìn)一步挖掘；細(xì)分化方面，越來(lái)越多的食材和調(diào)味料企業(yè)聚焦更細(xì)分的領(lǐng)域快速發(fā)展；定制化方面，越來(lái)越多的供應(yīng)鏈企業(yè)響應(yīng)消費(fèi)者與餐飲品牌需求，向提供定制化解決方案的服務(wù)商轉(zhuǎn)型；全球化方面，供應(yīng)鏈企業(yè)伴隨中餐出海熱潮，積極拓展海外市場(chǎng)，走向全球化發(fā)展；數(shù)智化方面，數(shù)智化已深入研發(fā)、生產(chǎn)、物流、管理等各環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈企業(yè)加速利用數(shù)字化工具和智能化設(shè)備升級(jí)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)在食材源頭、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行健康化升級(jí)，推出更多健康產(chǎn)品一些地域食材如云南姜餅瓜、峨眉山非遺龍須筍、貴州折耳根，以及地域風(fēng)味如貴州酸湯風(fēng)味、齊齊哈爾烤肉蘸料風(fēng)味，被供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)一步挖掘出來(lái)在食材和調(diào)味料領(lǐng)域，越來(lái)越多供應(yīng)鏈企業(yè)不再追求“大而全”的產(chǎn)品，而是從創(chuàng)立之初就深耕更細(xì)分的領(lǐng)域，并得到快速發(fā)展呂近年來(lái)，上游的供應(yīng)鏈企業(yè)積極向提供定制化解決方案的服務(wù)商轉(zhuǎn)型近年來(lái)，國(guó)際中餐市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，連鎖餐飲品牌出海步伐不斷加快，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)也紛紛在海外建立生產(chǎn)、加工、配送體系，走向全球化當(dāng)下，數(shù)智化已深入到餐飲供應(yīng)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)、物流、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)。供應(yīng)鏈企業(yè)加速利用數(shù)字化工具和智能化設(shè)備升級(jí)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院健康化：餐飲供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)加速向健康化方向升級(jí)，推出更多健康產(chǎn)品口紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“2025年餐飲消費(fèi)大調(diào)查”顯示，消費(fèi)者就餐選擇中，食材的健康衛(wèi)生是關(guān)鍵考量因素。隨著消費(fèi)者更加重視健康、食品安全，健康型食材和調(diào)味料成為餐飲品牌的關(guān)注重點(diǎn)口為積極響應(yīng)“健康消費(fèi)”趨勢(shì)、滿足消費(fèi)者與餐飲品牌對(duì)健康產(chǎn)品的需求，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)在食材源頭(如發(fā)展高端養(yǎng)殖，生產(chǎn)有機(jī)食材)、產(chǎn)品創(chuàng)新(如推出功能性產(chǎn)品、代糖)、技術(shù)應(yīng)用(如通過(guò)鎖鮮技術(shù)保留鮮味、原始風(fēng)味)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行健康化升級(jí)，推出更多健康食材和調(diào)味料產(chǎn)品食材德馨食品的NFC茉莉綠茶茶湯、三元食品的品致鮮牛奶、龍大美食的輕鹵肥腸、吉香居食品的乳酸菌泡蘿卜、雪印集團(tuán)的藥膳大盤(pán)瑤雞、鳳祥食品的優(yōu)形低溫沙拉雞胸肉、惠發(fā)食品的深海獅子頭、逮蝦記的一口整只青蝦滑、元盛食品的龍江和牛雪花牛肉卷、國(guó)信水產(chǎn)的裕鮮舫深海野游大黃魚(yú)、在旗雜糧主食的皇饃饃、沐之源的非遺龍須筍、康樂(lè)匯食品的爽亞爽牛奶滑鴨血等調(diào)味料百品日光的金番茄火鍋底料、仟味高湯的鮮之寶姬松茸特醇菌湯、美鑫餐調(diào)的無(wú)花果雞湯、味好美的世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料、李錦記的李錦記薄鹽味極鮮、安琪酵母的安琪酵母抽提物、獨(dú)鳳軒的湯樂(lè)士三零原湯、聚慧餐調(diào)的佬油集1983、玉夢(mèng)集團(tuán)的玉夢(mèng)酸湯、丁點(diǎn)兒的椒麻雞汁等資料來(lái)源：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“2025年餐飲消費(fèi)大調(diào)查”、公開(kāi)信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理“做加法”添加高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能性、有機(jī)的食材，強(qiáng)調(diào)食材的新天然。例如黑松露、松茸、新疆番茄等添加多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，提供全面均衡的膳食體驗(yàn)?！白鰷p法”>針對(duì)高鈉、高糖、高油問(wèn)題，通過(guò)創(chuàng)新工藝和技術(shù)降低關(guān)鍵成分含量，做到“減鹽、減糖、減油、減鈉”減少人工添加劑的使用量，打造“零添加、零植脂末、零反式脂肪酸”的標(biāo)簽口近年來(lái)，地方旅游的火爆帶動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)地域美食的消費(fèi)需求，也催生出巨大的市場(chǎng)需求。同時(shí)，地域食材與地域風(fēng)味也成為餐飲品牌差異化發(fā)展的突破口，從而驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈企業(yè)主動(dòng)深入原產(chǎn)地，挖掘地域食材、地域風(fēng)味口例如，一些地域食材如云南野生菌、貴州折耳根、貴州木姜子等，以及地域風(fēng)味如貴州酸湯風(fēng)味、齊齊哈爾烤肉蘸料風(fēng)味、云南酸菜風(fēng)味等，被供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)一步挖掘出來(lái)，通過(guò)工業(yè)化加工轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化食材和調(diào)味料產(chǎn)品貴州折耳根廣西紫蘇貴州木姜子廣西螺螄粉風(fēng)味貴州酸湯風(fēng)味……潮汕味紅餐產(chǎn)業(yè)研究院口隨著餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，餐飲品牌加速調(diào)整策略，通過(guò)打造“爆品”、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等形成差異化優(yōu)勢(shì)。在此背景下，餐飲企業(yè)的需求越來(lái)越多元化，對(duì)上游供應(yīng)鏈企業(yè)提出更專(zhuān)業(yè)化的要求，如尋求更高品質(zhì)的產(chǎn)品和定制化的爆品解決方案。這也推動(dòng)了上游供應(yīng)鏈的細(xì)分化趨勢(shì)進(jìn)一步深化，不斷涌現(xiàn)出供應(yīng)鏈“單打冠軍”。這些“單打冠軍”不同于以往追求大而全的綜合型企業(yè)，它們從創(chuàng)立之初就專(zhuān)注于提供某一特定產(chǎn)品，并通過(guò)持續(xù)深耕該細(xì)分領(lǐng)域，提供高度專(zhuān)業(yè)化的產(chǎn)品和定制化的解決方案，構(gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘，得到了快速發(fā)展□例如，食材領(lǐng)域和調(diào)味料領(lǐng)域的蝦滑、雞翅、烏雞卷、肥牛卷、火鍋油碟、豆瓣醬等均已出現(xiàn)了一批專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，成為許多知名餐飲品牌的合作對(duì)象通過(guò)聚焦蝦滑賽道，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了從區(qū)域品牌到全國(guó)領(lǐng)先的跨越，成為蝦滑行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)88畝全國(guó)最大蝦滑智造工廠馨田火鍋油碟專(zhuān)注于火鍋油碟的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，其產(chǎn)品成為川渝火鍋的標(biāo)配，助力火鍋品牌提升用餐體驗(yàn)自建8,000余畝芝麻種植基地野火燒食品以雞翅為核心單品，深耕雞類(lèi)深加工服務(wù)餐飲門(mén)店超30000家丹丹郫縣豆瓣以郫縣豆瓣醬為核心產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，集原料種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)于一體銷(xiāo)量連續(xù)多年全國(guó)領(lǐng)先三個(gè)生產(chǎn)工廠、兩個(gè)研究中心5萬(wàn)家餐飲品牌客戶(hù)工廠年產(chǎn)能超1.5萬(wàn)噸出口60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)追求“大而全”,領(lǐng)域，并得到快產(chǎn)業(yè)研究院口近年來(lái)，在消費(fèi)者需求日益多樣化，以及餐飲品牌追求差異化發(fā)展等背景下，上游的供應(yīng)鏈企業(yè)積極轉(zhuǎn)型，除了提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的定制服務(wù)之外，還進(jìn)一步拓展至涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、菜單優(yōu)化、采購(gòu)、生產(chǎn)、物流等全方位服務(wù)。例如，蒙牛專(zhuān)業(yè)乳品、仟味高湯、聚慧餐調(diào)、川海晨洋、三旋供應(yīng)鏈等企業(yè)，憑借各自在研發(fā)團(tuán)隊(duì)、資源、技術(shù)、生產(chǎn)體系等方面的優(yōu)勢(shì)，為餐飲客戶(hù)提供全方位定制化服務(wù)、一站式味道解決方案、風(fēng)味研發(fā)及供應(yīng)鏈優(yōu)化等在內(nèi)的定制化服務(wù)，助力餐飲品牌快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，打造差異化產(chǎn)品日益多樣化和個(gè)性化的需求日益多樣化和個(gè)性化的需求向多元化、定制化的供應(yīng)鏈企業(yè)轉(zhuǎn)型成本控制、標(biāo)準(zhǔn)化出品、新品研發(fā)向多元化、定制化的供應(yīng)鏈企業(yè)轉(zhuǎn)型蒙牛專(zhuān)業(yè)乳品擁有獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、超30個(gè)奶源基地、1,000座牧場(chǎng)及170萬(wàn)頭奶牛資源；年產(chǎn)能達(dá)1,000余噸根據(jù)餐飲客戶(hù)對(duì)成本、風(fēng)味、口感、應(yīng)用場(chǎng)景(如烘焙、茶飲、咖啡)的特定需求，提供專(zhuān)屬配方的乳品原料聚慧餐調(diào)設(shè)有基礎(chǔ)研發(fā)、配方研發(fā)應(yīng)用研發(fā)、工藝研發(fā)四大研發(fā)體系；自建聚慧味來(lái)研究院、聚慧重慶工業(yè)設(shè)計(jì)研究院、重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)研究院提供個(gè)性化調(diào)味、研發(fā)生產(chǎn)全流程支持、多樣化產(chǎn)品選擇、供應(yīng)鏈整合優(yōu)化等服務(wù)，為餐飲品牌量身定制一整套調(diào)味解決方案仟味高湯擁有兩大生產(chǎn)工廠、22個(gè)爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心和37間旗艦體驗(yàn)店、30條柔性定制生產(chǎn)線、超20,000種爆品菜方案庫(kù)提供從湯底、鹵水到醬汁的“一站式味道解決方案”,能滿足小吃快餐、火鍋等賽道需求，為餐飲品牌提供精準(zhǔn)的定制化味道解決方案川海晨洋擁有超3,000項(xiàng)定制配方的龐大風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)、“四大穩(wěn)定系統(tǒng)”、七大數(shù)據(jù)化管理系統(tǒng)圍繞“味型一體化解決方案”核心，全面賦能餐飲品牌快速研發(fā)創(chuàng)新三旋供應(yīng)鏈擁有專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、多項(xiàng)創(chuàng)新工藝與核心技；積累了豐富的配方模型與資源；首創(chuàng)“ABCDE”模塊化研發(fā)體系三旋供應(yīng)鏈擁有較成熟的產(chǎn)品共創(chuàng)機(jī)制，提供全方位定制化服務(wù)，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、工藝口味、供應(yīng)鏈解決方案等多方面產(chǎn)業(yè)研究院口近年來(lái)，國(guó)際中餐市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，《2025中餐連鎖品牌出海白皮書(shū)》顯示，2024年國(guó)際中餐市場(chǎng)規(guī)模超3,500億美元，2025年預(yù)計(jì)將達(dá)到4,400億美元。在此背景下，連鎖餐飲品牌出海步伐不斷加快，出海品牌覆蓋了中式正餐、小吃快餐、茶飲等多個(gè)賽道口同時(shí)，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)也紛紛在海外建立生產(chǎn)、加工、配送體系，以解決中餐出海面臨的食材標(biāo)準(zhǔn)化、口味還原、成本控制等核心問(wèn)題。當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈正加速駛向國(guó)際化航道，展現(xiàn)出從食材供應(yīng)到服務(wù)體系的全方位出海態(tài)勢(shì)2024年2024年超3,500億美元中餐品牌出海需穩(wěn)定的供應(yīng)農(nóng)耕記湖南土漿《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于推動(dòng)外貿(mào)穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)的意見(jiàn)》《促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》國(guó)際中餐市場(chǎng)提供了廣闊的市場(chǎng)空間2027年預(yù)計(jì)達(dá)4,400億美元鏈支持三兩粉三麻量資料來(lái)源：公開(kāi)信息，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院整理，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2025年9月企業(yè)名稱(chēng)所屬領(lǐng)域頤海國(guó)際食材在馬來(lái)西亞、泰國(guó)建立產(chǎn)業(yè)中心，在東南亞布局了電商、批發(fā)、零售、線上等多種渠道三全食品食材2025年7月宣布投資約2.8億澳元在澳大利亞建設(shè)生產(chǎn)基地思念食品食材2015年在美國(guó)收購(gòu)“nestléhotpockets工廠”,2024年擴(kuò)建產(chǎn)能李錦記調(diào)味料產(chǎn)品已銷(xiāo)往全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2024年在美國(guó)投資2.88億美元建設(shè)新工廠海天味業(yè)調(diào)味料2023年成立海天國(guó)際投資有限公司，2024年在越南、印尼設(shè)立全資子公司，開(kāi)展調(diào)味料生產(chǎn)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院口當(dāng)下，餐飲供應(yīng)鏈正加速向數(shù)智化方向演進(jìn)。數(shù)智化已深入到餐飲供應(yīng)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)、物流、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)搭建數(shù)字化平臺(tái)、應(yīng)用數(shù)智化技術(shù)，并依托大數(shù)據(jù)，最終為餐飲客戶(hù)提供更高效、更穩(wěn)定、更精準(zhǔn)的產(chǎn)品與服務(wù)，賦能下游餐飲品牌餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化的定義數(shù)智化在餐飲供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的應(yīng)用利用數(shù)字化工具和智能化設(shè)備，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)(采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、門(mén)店運(yùn)營(yíng))進(jìn)行改造升級(jí)，核心目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)降本增效、柔性生產(chǎn)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)信息透明化流程自動(dòng)化決策精準(zhǔn)化協(xié)同高效化數(shù)字化將供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息(如庫(kù)存、訂單、運(yùn)輸溫度、銷(xiāo)售數(shù)據(jù))變成可存儲(chǔ)、可分析的數(shù)據(jù)利用人工智能(AI)、大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理和優(yōu)化匯集了全鏈路的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，并驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)做出智能決策和即時(shí)反應(yīng)智慧農(nóng)業(yè)與養(yǎng)殖在種植/養(yǎng)殖端實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌溉、環(huán)境監(jiān)控、病蟲(chóng)害預(yù)警，提升食材品質(zhì)和可追溯性智能產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新利用Al大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，洞察消費(fèi)趨勢(shì)，與餐飲品牌聯(lián)合共創(chuàng)爆款產(chǎn)品智能中央廚房與生產(chǎn)生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化智慧倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存管理智能盤(pán)庫(kù)等智慧物流與冷鏈配送實(shí)時(shí)監(jiān)控在途車(chē)輛；根據(jù)訂單、路況、能耗規(guī)劃最優(yōu)配送路線智能后廚管理使用智能炒菜機(jī)器人、萬(wàn)能蒸烤箱、自動(dòng)炸爐等設(shè)備，降低對(duì)廚師的依賴(lài)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高效率出餐數(shù)智化管理與營(yíng)銷(xiāo)CRM系統(tǒng)整合會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，形成精準(zhǔn)用戶(hù)畫(huà)像，支持個(gè)性餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)品趨勢(shì)：食材與調(diào)味料領(lǐng)域有諸多風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品涌現(xiàn)，助力品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與場(chǎng)景創(chuàng)新總覽：供應(yīng)鏈企業(yè)主動(dòng)洞察市場(chǎng)需求，諸多“風(fēng)向標(biāo)”產(chǎn)品涌現(xiàn)口在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下，餐飲品牌對(duì)“更優(yōu)質(zhì)、更具創(chuàng)意、更具獨(dú)特記憶點(diǎn)”的產(chǎn)品需求與日俱增。眾多餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)主動(dòng)洞察市場(chǎng)需求，打造出一批引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”產(chǎn)品口例如，在食材方面，肉禽、水產(chǎn)、果蔬等細(xì)分類(lèi)別均涌現(xiàn)出許多代表性的“風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品”;在調(diào)味料方面，醬料、湯料、火鍋底料等細(xì)分類(lèi)別也出現(xiàn)了許多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。此外，在設(shè)備用品領(lǐng)域，以擎朗智能配送機(jī)器人T10為代表的智能設(shè)備，可以為餐飲門(mén)店解決高峰時(shí)段配送壓力大的痛點(diǎn)，提升運(yùn)營(yíng)效率2025年全國(guó)部分餐飲供應(yīng)鏈“風(fēng)向標(biāo)”產(chǎn)品一覽巨食材調(diào)味料逮蝦記的一口整只青蝦滑、嘉創(chuàng)食品的長(zhǎng)柄戰(zhàn)斧牛排、在旗雜糧主食的皇饃饃、恒興食品的松鼠鯛魚(yú)、三胖蛋的高端原味葵花籽罐裝、野火燒的三好雞翅、沐之源的非遺龍須筍、新雅軒的爆汁脆皮鴨、康樂(lè)匯食品的爽亞爽牛奶滑鴨血、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的龍霸煲蝦等百品日光的金番茄火鍋底料、仟味高湯的鮮之寶姬松茸特醇菌湯、美鑫餐調(diào)的無(wú)花果雞湯、味好美的世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料、翠宏的烤肉蘸料、聚慧餐調(diào)的佬油集1983、森態(tài)牛油的森態(tài)味極香牛椒麻雞汁等紅餐產(chǎn)業(yè)研究院口配送機(jī)器人T10是擎朗智能推出的旗艦配送產(chǎn)品，集送餐高手、全景感知、多模態(tài)交互和廣告營(yíng)銷(xiāo)四大特性于一身。其具備40公斤大載重和窄道通行能力，搭載全方位感知傳感器保障安全。作為“人氣王”已應(yīng)用于全球多個(gè)場(chǎng)景，助力擎朗智能鞏固其全球商用服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)的領(lǐng)先地位口T10是提升多場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)效率的智能利器，可輕松應(yīng)對(duì)餐廳高峰配送、酒店物資運(yùn)輸、商超貨品搬運(yùn)及醫(yī)療物資精準(zhǔn)送達(dá)等場(chǎng)景。獨(dú)特的23.8英寸高清屏更兼具廣告營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)配送與品牌曝光的雙重收益，以卓越性能成為業(yè)界智能化升級(jí)的首選解決方案擎朗KEENON擎朗智能(KEENONRobotics)成立于2010年，作為全球頂尖的通用+專(zhuān)用人形機(jī)器人公司，依托全棧自研技術(shù)體系與“研發(fā)一智造一落地”全鏈條閉環(huán)能力，構(gòu)建了人形機(jī)器人、配送機(jī)器人、清潔機(jī)器人等行業(yè)最全品類(lèi)的產(chǎn)品矩陣?yán)塾?jì)出貨量超產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)全球80余個(gè)運(yùn)營(yíng)中心具備40公斤大載重和窄道通行能力配送、營(yíng)銷(xiāo)、交互三位一體兼顧59cm窄道靈活穿行與40kg大載重配送；本身是移動(dòng)的廣告屏，極具品牌曝光的營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值；業(yè)界首款專(zhuān)利級(jí)動(dòng)作反饋交互機(jī)器人，多模態(tài)仿生交互，頭部定制擺動(dòng)配飾可提升人機(jī)交互體驗(yàn)靈活穩(wěn)健業(yè)內(nèi)領(lǐng)先360°全景感知系統(tǒng)，能夠全面避障，卓越的性能輕松應(yīng)對(duì)餐廳高峰配送在餐飲環(huán)境中，配送機(jī)器人不僅能夠迎賓和引領(lǐng)，還能夠高效地提供餐點(diǎn)和回收餐盤(pán)，這充分地提升了客人的整體用餐體驗(yàn)。T10還可以推廣品牌確保服務(wù)的及時(shí)性和客人的體驗(yàn)感擎朗智能服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)品矩陣助力餐飲門(mén)逮蝦記“一□整只青蝦滑”:重新定義蝦滑“顆粒標(biāo)準(zhǔn)”,開(kāi)啟火鍋蝦滑“一口整只”時(shí)代口逮蝦記的一口整只青蝦滑，以“嚴(yán)選90天青蝦、一半都是整蝦仁、一口吃到3只蝦、雙工序剔除蝦線、一口蝦滑三重口感”等五大硬核標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)立起“火鍋蝦滑新標(biāo)桿”,讓顧客吃得到、看得見(jiàn)、記得住，輕松助力火鍋門(mén)店打造口碑爆款口此外，逮蝦記還持續(xù)拓寬滑賽道，陸續(xù)上新了“招牌大顆粒蝦滑”“小龍蝦蝦滑”“奇亞籽蛤蜊魚(yú)滑”等新品，首創(chuàng)“100款”花滑出品解決方案，轉(zhuǎn)型為“滑品類(lèi)應(yīng)用工程師”,為更多餐飲品牌、火鍋門(mén)店提供“好吃、好賣(mài)、好賺、差異化”的四好產(chǎn)品，助力餐飲客戶(hù)業(yè)績(jī)、口碑雙增長(zhǎng)逮蝦記依托廣西北海獨(dú)特的青蝦資源和口岸地理優(yōu)勢(shì)，2021年，逮蝦記在北海自建88畝世界級(jí)蝦滑工廠，以“讓中國(guó)14億老百姓吃上好蝦滑”為使命，專(zhuān)注聚焦滑類(lèi)食品，單品單廠，采研產(chǎn)銷(xiāo)一體化，深耕蝦滑品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者全國(guó)蝦滑銷(xiāo)量第一口蝦滑3只蝦，邊吃邊“逮”蝦，蝦仁含量基本≥50%,顛覆消費(fèi)者對(duì)蝦滑“只有蝦顆?！钡恼J(rèn)知采用“蝦仁蝦顆粒1:1黃金配比”,“彈嫩+爆汁人工先挑去蝦背上的蝦線，再剪開(kāi)蝦尾，把尾部的蝦線殘留也清除干凈。整根蝦線完整清除，蝦《蝦滑》團(tuán)標(biāo)、國(guó)標(biāo)服務(wù)000家逮蝦記的一口整只青蝦滑，專(zhuān)為火鍋研創(chuàng)，百搭花樣鍋底。用勺子將蝦滑制成丸狀，下入火鍋湯底中煮熟。蝦滑能很好地吸收湯底的精華(如番茄鍋的酸甜、菌菇鍋的鮮香、牛油鍋的麻辣),同時(shí)保持自身獨(dú)特的鮮味和口三胖蛋的家鄉(xiāng)位于內(nèi)蒙古巴彥淖爾，被譽(yù)為“世界葵花之鄉(xiāng)”。這里的年均日照≥3300小時(shí)，晝夜溫差大，黃河水全域灌溉，極其適合向日葵生長(zhǎng)，是全球向日葵核心產(chǎn)區(qū)之一。三胖蛋立足家鄉(xiāng)向日葵產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深耕“綠色可循環(huán)”的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)加速口三胖蛋堅(jiān)持長(zhǎng)期主義品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)線上線下全域覆蓋，新媒體渠道與傳統(tǒng)渠道同步運(yùn)營(yíng)。三胖蛋聚焦高端瓜子類(lèi)目，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)與產(chǎn)能革新，打造堅(jiān)果炒貨“全渠道、多產(chǎn)線、高品質(zhì)、全品類(lèi)”的多元化模式三胖蛋創(chuàng)始于2010年，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)擁有超過(guò)20年的農(nóng)業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地出發(fā)，自建種植基地，基于葵花子、南瓜籽及旗下多元化系列產(chǎn)品，構(gòu)建起從種子“育一繁一推”到原料“收儲(chǔ)一分級(jí)一深加工”再到瓜子炒貨食品“市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)一品牌建設(shè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。持續(xù)為消費(fèi)者提供高趙雛芝趙雛芝高端原味葵花籽罐裝的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)口感出眾罐裝瓜子開(kāi)創(chuàng)者顆顆精選219道工序嚴(yán)選，十斤瓜子選二兩酥脆醇香，無(wú)空殼，無(wú)壞籽，不上火三胖蛋的產(chǎn)品矩陣22產(chǎn)業(yè)研究院嘉創(chuàng)“長(zhǎng)柄戰(zhàn)斧牛排”:以規(guī)?；瘜?shí)力與全鏈保障，構(gòu)筑餐飲供口嘉創(chuàng)食品的長(zhǎng)柄戰(zhàn)斧牛排，由牛肋骨與相連的肉一同切割而成。其骨邊肉鮮嫩多汁，獨(dú)特的骨香賦予牛排豐富風(fēng)味，既有骨肉醇厚滋味，又有肉質(zhì)的細(xì)膩口感，是西餐中備受青睞的經(jīng)典美食口針對(duì)不同客戶(hù)的差異化需求，嘉創(chuàng)食品提供定制服務(wù)：從初步需求溝通到產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)深度對(duì)接客戶(hù)應(yīng)用場(chǎng)景，可靈活定制產(chǎn)品形態(tài)(如厚切牛排、調(diào)理肉片)、風(fēng)味體系(地域化口味改良)、包裝規(guī)格(餐飲批量裝/零售便捷裝)等細(xì)節(jié)；依托智能化生產(chǎn)線大規(guī)模量產(chǎn)無(wú)縫切換，兼顧連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化品控要求與特色餐飲個(gè)性化創(chuàng)新需求，從原料溯源到成品交付全程質(zhì)量管控，助力客戶(hù)構(gòu)建產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)力，成為餐飲供應(yīng)鏈解決方案的優(yōu)選伙伴嘉創(chuàng)食品嘉創(chuàng)食品公司已成為江西省規(guī)模最大的肉制品生產(chǎn)基地。企業(yè)同步構(gòu)建了全鏈條現(xiàn)代化供應(yīng)鏈體系，嚴(yán)格實(shí)施從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工的全流程質(zhì)量管控。通過(guò)整合先進(jìn)制造技術(shù)與數(shù)字化管理平臺(tái)，嘉創(chuàng)食品著力打造集智能生產(chǎn)、嘉創(chuàng)食品2025年省級(jí)優(yōu)勢(shì)色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)工程車(chē)間面積5,000余平年產(chǎn)能15,000噸以上提供全流程定制服務(wù)原切原味原切牛排，保留牛肉原味，紋理清晰、肉質(zhì)鮮嫩冷鏈新鮮原切牛排每日現(xiàn)選，從優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)直抵餐桌，全程冷鏈保鮮。產(chǎn)品肉色鮮亮，肌理清晰，以極致新鮮為消費(fèi)者呈上品質(zhì)盛宴極具沖擊力的口感體驗(yàn)整體口感焦香酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫩多汁，骨頭附近的肉更是鮮嫩無(wú)比，脂肪分布均勻，入口即化古魯特烤肉白路豪德亨牛排Emm文通冰室照豆孽生蕉紅餐產(chǎn)業(yè)研究院23恒興“松鼠鯛魚(yú)”:提升菜品格調(diào)、保障利潤(rùn)的“性?xún)r(jià)比之王”口恒興食品的松鼠鯛魚(yú)以?xún)?yōu)質(zhì)鯛魚(yú)為原料，采用預(yù)制化工藝省去復(fù)雜備菜步驟，廚師僅需簡(jiǎn)單炸制、淋汁即可出餐，大幅縮短備餐時(shí)間，適配餐飲端高效出餐與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)需求。成品魚(yú)身“開(kāi)花”造型視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，上桌即成為餐桌焦點(diǎn)，完美匹配中高端餐飲對(duì)餐品顏值的高要求。同時(shí)，該產(chǎn)品兼具親民成本，既能幫助餐飲門(mén)店提升客單價(jià)，又能保障可觀毛利率，助力餐飲品牌平衡品質(zhì)與盈利口恒興松鼠鯛魚(yú)，主要面向下游的餐飲品牌，包括星級(jí)酒店、融合餐廳、海鮮餐廳、宴席等，讓餐飲門(mén)店輕松制作出星級(jí)宴客的菜品廣東恒興集團(tuán)創(chuàng)立于1991年，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。水產(chǎn)食品業(yè)務(wù)是恒興6大業(yè)務(wù)之一，依托恒興水產(chǎn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈資源，以水產(chǎn)食品研發(fā)、加工、銷(xiāo)售為一體。恒興食品以水產(chǎn)食品食材和預(yù)制菜為突破點(diǎn)，探索水產(chǎn) 品的工業(yè)化、食品化之路。恒興食品將持續(xù)打造具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的食品品牌，致力于成為全球連平臺(tái)的供應(yīng)商和服務(wù)商，為廣大消費(fèi)者提供“從塘頭到餐桌”真正可溯源的安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的水產(chǎn)食品世界水產(chǎn)產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球40200+預(yù)制菜全國(guó)7家水產(chǎn)食品100強(qiáng)企業(yè)余個(gè)國(guó)家和地區(qū)及冷凍水產(chǎn)食品及預(yù)制菜加工廠原料優(yōu)質(zhì)富含人體所需的8種必需氨基酸，適合老人、小孩以及健身愛(ài)好者等各類(lèi)人群食用工藝精湛去腥、嫩化、腌制入味等一系列精細(xì)處理，極大地節(jié)省了烹飪時(shí)間。急速冷凍處理，有效保留了鯛魚(yú)的鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分。開(kāi)花刀工藝和裹粉工藝升級(jí)，讓魚(yú)身油炸“開(kāi)花”程度更為美觀舒適口感絕佳成品外皮酥脆可口，內(nèi)部嫩滑到入口即化。酸甜的料汁使口感更加豐富多樣，滿足消費(fèi)者對(duì)酥脆口感和鮮嫩魚(yú)肉的追求星級(jí)酒店適配多元菜系風(fēng)格，可融入中式、新派融合菜等菜單，差異化亮點(diǎn)可吸引追求高度契合餐廳水產(chǎn)品類(lèi)定位，無(wú)需復(fù)雜適用于婚宴、壽宴、商務(wù)招待等場(chǎng)合，造型寓意吉祥，批量標(biāo)準(zhǔn)化制作，高效應(yīng)對(duì)宴席高峰出餐需求，同時(shí)幫助商家控制成本，兼顧品質(zhì)與利潤(rùn)24紅餐產(chǎn)業(yè)研究院野火燒“三好雞翅”:具有即配即用、普適性強(qiáng)等特征，適配多元餐飲場(chǎng)景口野火燒三好雞翅以“好料、好做、好吃”為核心，篩選出優(yōu)質(zhì)A+級(jí)雞翅原料，經(jīng)過(guò)低溫高濕自然解凍、冰水浸泡、滾揉腌制等一系列工序，形成了“免腌、肉質(zhì)細(xì)膩、大小均勻、即配即用”的特點(diǎn)。餐飲門(mén)店無(wú)需再經(jīng)過(guò)繁瑣的腌制過(guò)程，直接通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程便可高效率出餐，成功解決雞翅門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化低、人工成本高等問(wèn)題口野火燒三好雞翅具有較強(qiáng)的普適性，適合烤、炸、煎等多種烹飪方式，不僅適配于燒烤賽道，還能用于炸串、中式正餐、空氣炸鍋等多元場(chǎng)景。例如，在炸串賽道，“即炸即走”模式能保障快速出餐；在中式正餐賽道，適配干鍋、炒菜等品類(lèi)，通過(guò)“先炸后炒”的工藝，融入不同地域風(fēng)味一口爆汁唇齒留香三好雞翅目前已經(jīng)形成調(diào)理系列、串系列、生炸系列和油炸系列四大產(chǎn)品品定供應(yīng)鏈與產(chǎn)品研發(fā)能力，為餐飲門(mén)店提供從食材到操作的全流程標(biāo)準(zhǔn)化方案優(yōu)質(zhì)雞類(lèi)燒烤食材100+款工廠總年產(chǎn)能超10萬(wàn)噸冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋20+省份服務(wù)餐飲門(mén)店超30,000家優(yōu)質(zhì)原料通過(guò)雙道嚴(yán)選機(jī)制和A級(jí)切割標(biāo)準(zhǔn)，篩選出肉質(zhì)細(xì)膩、大小均勻的100%A+級(jí)白羽雞操作高效便捷無(wú)需改造廚房，實(shí)現(xiàn)“解凍即烤”穩(wěn)定供應(yīng)鏈與圣農(nóng)、鳳翔等頭部禽類(lèi)供應(yīng)商合作，擁有日均20噸調(diào)理產(chǎn)能、40噸油炸產(chǎn)能創(chuàng)新技術(shù)經(jīng)過(guò)低溫高濕自然解凍、冰水浸泡、滾揉腌制等工序，確保雞翅新鮮度和入味效果燒烤作為烤串賽道的核心單品，三好雞翅憑借標(biāo)準(zhǔn)化工藝和穩(wěn)定品質(zhì)，成為燒烤店的熱銷(xiāo)菜品。其免腌制、即配即用的特點(diǎn)，降低了人工成本和操作難度，適合各類(lèi)燒烤品牌快速出餐，提升效率其他場(chǎng)景可適配炸串場(chǎng)景、中式正餐場(chǎng)景、家庭場(chǎng)景，成為其除招牌菜品外的補(bǔ)充爆品紅餐產(chǎn)業(yè)研究院25在旗“皇饃饃”:從播種到成品，嚴(yán)格踐行綠色加工理念，打造健康安全的食品口在旗皇饃饃，以“老面發(fā)酵”工藝和面，工藝復(fù)雜，制作周期較長(zhǎng)，老面發(fā)酵總時(shí)長(zhǎng)可以達(dá)到120小時(shí)。其餡料用新疆紅棗、紅小豆，香甜醇厚；面粉以南瓜泥調(diào)色，無(wú)色素更鮮亮。原料上，面粉來(lái)自一級(jí)新糧自磨粉，餡料全程自制無(wú)香精防腐劑，制作工藝僅用堿和小蘇打中和發(fā)酵，無(wú)其他添加劑，產(chǎn)品松軟醇香又安心口在旗雜糧主食皇饃饃和一眾速凍面米雜糧產(chǎn)品均為粗糧細(xì)作，口感松軟，品質(zhì)安心，非常適用于中式早餐場(chǎng)景和中式茶點(diǎn)等場(chǎng)景。居家早餐食品講究健康營(yíng)養(yǎng)和高效，在旗產(chǎn)品矩陣以其深邃而杰出的傳統(tǒng)工藝，讓居家早餐富有儀式感的同時(shí)還保障了健康營(yíng)養(yǎng)全在線。在中式茶點(diǎn)情景下，在旗產(chǎn)品臻選并加工的內(nèi)餡材料，打造出款款香甜醇厚誘人鮮亮的優(yōu)質(zhì)甜品，輕松滿足高質(zhì)量茶點(diǎn)需求在旗雜糧主食秦皇島在旗生態(tài)食品有限公司，專(zhuān)注雜糧主食，敬畏原味文化，堅(jiān)守綠色加工。在旗打破傳統(tǒng)主食原料局限，積極引入各類(lèi)優(yōu)質(zhì)雜糧。堅(jiān)決剔除泡打粉和食用膠等相關(guān)添加劑，摒棄這些可能影響雜糧原味與健康的成分，讓產(chǎn)歸純粹，讓消費(fèi)者品嘗到的每一口在旗雜糧主食，都能感受到雜糧最原始的香、糯在旗雜糧主食首個(gè)獲得巴拿馬金獎(jiǎng)的民族品牌滿族特色非遺美食首個(gè)獲得巴拿馬金獎(jiǎng)的民族品牌滿族特色非遺美食國(guó)家金獎(jiǎng)豆包匠心工藝以“老面發(fā)酵”工藝和面，工藝復(fù)雜，制作周期較長(zhǎng)，老面發(fā)酵總時(shí)長(zhǎng)可以達(dá)到120小時(shí)餡料甄選餡料制作選用新疆紅棗和紅小豆，醇厚清香，有棗的香甜，整體口感松軟，醇香所有雜糧粉均采購(gòu)一級(jí)新糧，工廠具備磨面工藝及能力，自磨粉保證原料和產(chǎn)品的品質(zhì)嚴(yán)控添加劑食品添加劑僅有堿和小蘇打，用于老面發(fā)酵酸堿26康樂(lè)匯“爽亞爽牛奶滑鴨血”:深耕蛋白融合技術(shù)與鎖鮮工藝，提供兼具營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的食材升級(jí)方案口爽亞爽牛奶滑鴨血是康樂(lè)匯食品依托30項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利研發(fā)的爆款食材，通過(guò)液氮鎖鮮技術(shù)以及精湛工藝將新西蘭高蛋白牛奶與自有養(yǎng)殖基地純正鴨血科學(xué)融合，中和了鴨血的腥味，為餐飲門(mén)店解決了傳統(tǒng)鴨血粗糙、腥味重的痛點(diǎn)，重新定義了鴨血從餐桌到廚房的食用價(jià)值口爽亞爽牛奶滑鴨血憑借入口細(xì)嫩、口感回甜、鮮嫩爽滑的特點(diǎn)，已深度滲透餐飲業(yè)的火鍋、麻辣燙冒菜、粉面、米飯快餐、川菜、湘菜等領(lǐng)域。例如，在火鍋賽道，適合多種火鍋底料，如清湯、紅油等湯底，可以做到久煮仍保持Q彈不碎；在川菜中，鴨血作為毛血旺的主要原料，搭配豆芽、木耳、黃喉等食材，在吸收了麻辣湯汁后，具有鮮嫩爽滑、麻辣鮮香的口感，是開(kāi)胃下飯的經(jīng)典菜品1服務(wù)超1,000個(gè)餐飲品牌自建3大生產(chǎn)廠區(qū)服務(wù)超1,000個(gè)餐飲品牌技術(shù)創(chuàng)新品質(zhì)管控風(fēng)味升級(jí)擁有30項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利年銷(xiāo)售額達(dá)8,0萬(wàn)元擁有30項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利香辣冒鴨血火鍋毛血旺香辣冒鴨血韭菜炒鴨血鴨血粉絲湯剁椒蒸鴨血27紅餐產(chǎn)業(yè)研究院新雅軒“爆汁脆皮鴨”:依托古法工藝與現(xiàn)代技術(shù)解決行業(yè)痛點(diǎn)，靈活適配多種餐飲場(chǎng)景口新雅軒爆汁脆皮鴨融合了古法工藝與現(xiàn)代技術(shù)，通過(guò)“6道選鴨標(biāo)準(zhǔn)”嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)鴨胚，再經(jīng)過(guò)30秒鎖水技術(shù)、36種香料冷萃腌制、200°℃恒溫燜烤的核心工藝，解決傳統(tǒng)烤鴨“只有皮好吃”的問(wèn)題，呈現(xiàn)出“皮脆肉嫩、香濃爆汁”的差異化口感。依托從原料甄選到生產(chǎn)工序全程嚴(yán)格把控，新雅軒能確保每批次產(chǎn)品品質(zhì)一致，滿足連鎖餐飲“千店一味”的標(biāo)準(zhǔn)化需求口新雅軒爆汁脆皮鴨以“一鴨百變”的靈活性覆蓋多種餐飲場(chǎng)景，涵蓋中式正餐、小吃快餐、火鍋、烤魚(yú)、燒烤、團(tuán)餐等賽道，助力餐飲門(mén)店打造爆品，如爆汁脆皮鴨、樂(lè)山甜皮鴨、香酥鴨、冒烤鴨、烤鴨飯、烤鴨粉/面等新雅軒新雅軒創(chuàng)立于2010年，作為【餐調(diào)訂制+鍋氣菜】整體解決方案專(zhuān)業(yè)服務(wù)商，產(chǎn)品聚焦于【復(fù)合調(diào)味料】和【鍋氣食材】?jī)纱蠛诵陌鍓K，產(chǎn)品涵蓋【米粉米線】、【面食小吃】、【米飯快餐】、【中式正餐】、【特色餐飲】等5大品類(lèi)，打造30+產(chǎn)品系列，沉淀4,000+味型配方。創(chuàng)新“供應(yīng)鏈3.0模式”,以“A+B+C”標(biāo)準(zhǔn)化出餐模式、“一年四季菜單”服務(wù)，助力餐飲門(mén)店打造爆品，為客戶(hù)創(chuàng)造直接價(jià)值香酥鴨爆汁脆皮鴨樂(lè)山甜皮鴨香酥鴨爆汁脆皮鴨樂(lè)山甜皮鴨工藝創(chuàng)新融合古法與現(xiàn)代技術(shù)，運(yùn)用了30秒鎖水技術(shù)、原創(chuàng)冷萃腌制技術(shù)、200℃恒溫燜烤等核心工藝品質(zhì)穩(wěn)定冒烤鴨烤鴨飯烤鴨粉/面嚴(yán)格把控選鴨標(biāo)準(zhǔn)，從鴨形到肉質(zhì)層層篩選，并通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、IS014001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證和ISO50001能源管理體系認(rèn)證冒烤鴨烤鴨飯烤鴨粉/面多場(chǎng)景應(yīng)用靈活應(yīng)用于脆皮鴨、甜皮鴨、冒烤鴨等多種菜品高效率出餐紅餐產(chǎn)業(yè)研究院28沐之源“非遺龍須筍”:歷經(jīng)十八道非遺工序精制，助力餐飲品牌實(shí)現(xiàn)食材升級(jí)口沐之源非遺龍須筍，肉質(zhì)脆嫩爽口，飽含山野馥郁清香。其以“十八道非遺手作工藝”為核心，精選千米海拔野竹筍，復(fù)刻百年古法精髓，向全球展現(xiàn)中國(guó)非遺技藝與自然饋贈(zèng)的完美融合，為餐飲行業(yè)提供兼具文化厚度與純粹風(fēng)味的食材升級(jí)方案口沐之源非遺龍須筍具有獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適配火鍋、中式正餐、異國(guó)料理等多種賽道。例如，火鍋賽道中，涮煮龍須筍是常見(jiàn)的應(yīng)用方式，其口感爽脆，尤其適合搭配麻辣、菌湯等鍋底；在中餐領(lǐng)域，龍須筍可用于制作各類(lèi)中式菜肴，如在川菜、湘菜等菜系中，非遺龍須筍既可以作為主食材清炒，突出其純粹自然滋味，也能與肉類(lèi)、海鮮等一起烹飪，提升菜品的特色和品質(zhì)。此外，還可以用于日料中的天婦羅、中餐的涼拌菜等峨眉山沐之源食品有限公司，是集食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)市專(zhuān)注竹筍產(chǎn)業(yè)，通過(guò)“非遺工藝+現(xiàn)代技術(shù)”雙驅(qū)動(dòng)，打造了非遺龍須筍與高山熊貓脆筍兩大產(chǎn)品線，已與西貝、—S19—30萬(wàn)畝家餐飲門(mén)店41畝8,000萬(wàn)元—S19—30萬(wàn)畝家餐飲門(mén)店41畝8,000萬(wàn)元非遺龍須筍的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)重慶老火鍋菌湯鍋底火鍋場(chǎng)景工藝獨(dú)特適合在火鍋中涮煮，十八道非遺手作工藝結(jié)合現(xiàn)代液氮鎖鮮技術(shù)十八道非遺手作工藝結(jié)合現(xiàn)代液氮鎖鮮技術(shù)能其適合搭配麻辣、最大程度保留龍須筍的原汁原味與脆嫩質(zhì)地，增添爽脆口感，尤其適合搭配麻辣、原料優(yōu)質(zhì)珍稀菌湯等鍋底巴山蜀水海拔千米之上的鮮嫩野竹筍，被譽(yù)為“筍中人參”>品質(zhì)卓越肉質(zhì)脆嫩爽口，纖維細(xì)膩，飽含山野馥郁清香，營(yíng)養(yǎng)豐富燉湯在中餐領(lǐng)域，龍須筍可用于制作各類(lèi)小龍蝦等賽道對(duì)牛油的差異化使用需求燉湯、涼拌等紅餐產(chǎn)業(yè)研究院國(guó)聯(lián)水產(chǎn)“龍霸煲蝦”:定義蝦品新標(biāo)桿，三大標(biāo)準(zhǔn)化操作助力餐飲品牌高效率出餐口龍霸煲蝦是國(guó)聯(lián)水產(chǎn)打造的戰(zhàn)略級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品，其核心優(yōu)勢(shì)在于采用BAP四星南美白對(duì)蝦作為原料，并通過(guò)首創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)冰衣封裝技術(shù)和搭配急凍鎖鮮工藝，解決傳統(tǒng)蝦類(lèi)產(chǎn)品“冰多蝦少”的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)解凍不減重，做到蝦肉殼薄肉厚具Q彈鮮甜。同時(shí)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)還為龍霸煲蝦設(shè)計(jì)了“用料配比、鍋具爐具、烹飪流程”三大標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，助力餐飲品牌實(shí)現(xiàn)10分鐘快速出餐口龍霸煲蝦富含高蛋白，營(yíng)養(yǎng)全面，可廣泛應(yīng)用于宴席、時(shí)尚餐廳、中式酒樓、連鎖中餐等多元場(chǎng)景國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)，專(zhuān)注于水產(chǎn)食品及餐飲食材領(lǐng)域，現(xiàn)已業(yè)集團(tuán)。其以預(yù)制菜為核心，推出風(fēng)味魚(yú)、小龍蝦、裹粉、快煮、火鍋等三位一體研發(fā)體系約40萬(wàn)m2的3個(gè)龍霸煲蝦的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)“無(wú)疫病、無(wú)污染”工藝創(chuàng)新宮爆漢蝦采用標(biāo)準(zhǔn)冰衣封裝技術(shù)和急凍鎖鮮工藝，解決高效率出餐通過(guò)“用料配比、鍋具爐具、烹飪流程”三大標(biāo)適配多類(lèi)餐飲烹飪需求，覆蓋宴席、時(shí)尚餐廳、蒜蓉粉絲焗漢蝦天府水煮漢蝦蒜蓉粉絲煲蝦紅餐產(chǎn)業(yè)研究院30百品日光“金番茄火鍋底料”:精選新疆特色金番茄，重新定義番茄味道，解鎖更多應(yīng)用場(chǎng)景口百品日光，歷經(jīng)四年精心打磨，推出全國(guó)首創(chuàng)獨(dú)一無(wú)二的日光金番茄底料，選用獨(dú)特的非轉(zhuǎn)基因日光金番茄品種，產(chǎn)自北緯42~45°新疆核心番茄產(chǎn)區(qū)，天山雪水灌溉，沙質(zhì)土壤滋養(yǎng)，每顆番茄都曬足1,600+小時(shí)陽(yáng)光。金番茄熬湯，具有質(zhì)地濃郁、果香清新、湯色自然金黃鮮亮、顏值出圈、喝湯清爽、煮菜入味的特點(diǎn)口百品旦光金番茄底料的應(yīng)用場(chǎng)景除了傳統(tǒng)的火鍋湯底，還能延展至火鍋湯鍋、粉面快餐、砂鍋煲仔、烤魚(yú)、烤肉、中餐料理、麻辣燙、冒菜等應(yīng)用場(chǎng)景百品日光百品日光，源于2015年，是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始專(zhuān)注番茄調(diào)味領(lǐng)域的品牌。自有專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新工廠，從全維研發(fā)體系到精益生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)研發(fā)到生產(chǎn)的一體式進(jìn)程。番茄等王牌味型產(chǎn)品應(yīng)用深入火鍋湯底、粉面快餐、中餐調(diào)料、干鍋燒烤、家庭餐食、異國(guó)料理等不同場(chǎng)景。依托自身強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，百品日光獲得了萬(wàn)千客戶(hù)的信賴(lài)與好評(píng)通過(guò)3大國(guó)際體系認(rèn)證銷(xiāo)往全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)通過(guò)3大國(guó)際體系認(rèn)證銷(xiāo)往全國(guó)30個(gè)省市自治區(qū)服務(wù)全球40,000+餐飲門(mén)店國(guó)內(nèi)唯一360°全產(chǎn)業(yè)鏈管控百品日光金番茄火鍋底料百品日光金番茄火鍋底料髓特色品種特色品種產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)水灌溉，沙質(zhì)土壤滋養(yǎng)，晝夜溫差大；每顆番茄曬足1,600+小時(shí)陽(yáng)光金黃靚湯湯色自然金黃鮮亮；健康又美味，久煮不變色味道濃郁金番茄熬湯，酸鮮濃郁不一般；番味自然真實(shí)，火鍋湯底火鍋湯底粉面/快餐烤魚(yú)/烤肉砂鍋/煲仔紅餐產(chǎn)業(yè)研究院31美鑫餐調(diào)“無(wú)花果雞湯”:響應(yīng)健康養(yǎng)生需求，適配各種火鍋場(chǎng)景口美鑫餐調(diào)于2025年3月率先推出了無(wú)花果雞湯底料，積極響應(yīng)市場(chǎng)對(duì)清甜鮮美與健康養(yǎng)生屬性兼具的無(wú)花果雞湯的新需求，該底料以紅棗、雞湯、無(wú)花果、玉米、桂圓、黃芪等為主要食材熬制與調(diào)配，具有湯色清亮、甘潤(rùn)鮮甜、果香濃郁、口感獨(dú)特的特點(diǎn)，門(mén)店只需在調(diào)配好的湯底中添加紅棗和枸杞兩種配料即可出餐。美鑫餐調(diào)的無(wú)花果雞湯解決方案不僅保障了無(wú)花果雞煲火鍋的口味與品質(zhì)穩(wěn)定，還提升了后廚效率口美鑫餐調(diào)無(wú)花果雞湯應(yīng)用多元，可完美適配各種類(lèi)型火鍋店的需求，如無(wú)花果雞煲火鍋專(zhuān)門(mén)店、清湯火鍋、云貴火鍋、山野火鍋、川渝火鍋等火鍋門(mén)店；其在小吃快餐領(lǐng)域同樣大顯身手，中式粉面、日式湯面以及米飯快餐里面的菜品燉煮和例湯等菜品面面俱到；另外，中式正餐中的粵菜餐廳、融合餐廳及養(yǎng)生主題餐廳等帶湯類(lèi)的燉煮菜品也能因這款雞湯得到風(fēng)味層次的提升MEIXINFOOD江蘇美鑫食品科技有限公司成立于2017年，總部坐落于五省通衢的徐州，得天獨(dú)厚的地理位置，構(gòu)建起輻射全國(guó)的物流網(wǎng)絡(luò)，業(yè)務(wù)覆蓋全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。美鑫深耕復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域，聚焦湯底、醬料及特色風(fēng)味產(chǎn)品產(chǎn)。其“上新快、服務(wù)快”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為餐企提供從研發(fā)到交付的一站式解決方案，助力客戶(hù)搶占市場(chǎng)先機(jī)30余條智能化年產(chǎn)能達(dá)服務(wù)海內(nèi)外餐飲客戶(hù)同時(shí)擁有沙利文生產(chǎn)線5萬(wàn)噸10萬(wàn)+雙認(rèn)證黑意熙島食材藥食同源以紅棗、雞湯、無(wú)花果、桂圓、黃芪等多種藥食湯色清澈透亮味型甘潤(rùn)清甜香氣——果香濃郁濃郁的果香與雞肉鮮香交融，久煮不變火鍋渠道適配菜品示例山野無(wú)花果菌菇湯無(wú)花果雞湯五指毛桃無(wú)花果雞湯小吃快餐渠道適配菜品示例米線肥牛手搟面烏冬面紅餐產(chǎn)業(yè)研究院32味好美“世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料”:以味服人，完美復(fù)原異域風(fēng)味，為中餐風(fēng)味注入異域靈魂口味好美世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料，萃取全球經(jīng)典美食之精髓，是味好美獨(dú)具特色的核心產(chǎn)品線。該系列匯聚世界各地的地道風(fēng)味，每一款調(diào)味品均嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地傳統(tǒng)配方，經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試與精心調(diào)配，最終形成風(fēng)味精準(zhǔn)、還原度極高的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。它不僅具備卓越的安全性、穩(wěn)定的品質(zhì)和獨(dú)特的配方，更能為餐飲客戶(hù)省去繁瑣的自行調(diào)配環(huán)節(jié)，有效保障菜品風(fēng)味一致和出品的穩(wěn)定性口味好美世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料是味好美世界風(fēng)味系列中備受青睞的經(jīng)典產(chǎn)品，如今已成為眾多西餐廳廚房不可或缺的必備調(diào)料，其濃郁而獨(dú)具特色的香辛風(fēng)味，無(wú)論是燒烤、翻炒還是腌制的場(chǎng)景，均可顯著提升食物的風(fēng)味表現(xiàn)力，尤其能夠?yàn)橹惺讲穗茸⑷雱e具一格的異域香氣與醇厚滋味McCormick味好美集團(tuán)是全球調(diào)味品知名企業(yè)，至今已在全球香料市場(chǎng)上擁有超過(guò)135年的歷史，其業(yè)務(wù)范圍涵蓋家庭零售、餐飲服務(wù)、風(fēng)味方案等多個(gè)板塊，旗下各個(gè)系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)于全球160余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在全球擁有超過(guò)12,000名員工，旗下?lián)碛蠱cCormick味好美、大橋、Frank's、Redhot紛樂(lè)味和French's紛樂(lè)旗等品牌130多年的歷史130多年的歷史30余年世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)風(fēng)味地道源自美國(guó)路易斯安那州，融合了法屬加拿大移民的傳統(tǒng)烹飪風(fēng)格與印第安飲食文化的特色，呈現(xiàn)出濃郁而獨(dú)具特色的香辛風(fēng)味。該產(chǎn)品嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地傳統(tǒng)配方，經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試與精心調(diào)配口味驚艷這款調(diào)料精選辣椒、香草等多種天然香料精心配比而成，能為各類(lèi)菜肴帶來(lái)層次豐富、深度十足滬產(chǎn)基地與研大生中心滬產(chǎn)基地與研大生中心相關(guān)菜譜推薦使用味好美世界風(fēng)經(jīng)典系列卡真調(diào)料，僅需10～20分鐘，輕松打造地道又驚艷的融合風(fēng)味，復(fù)刻全球美味意式寬面配卡真鮮蝦濃茄汁辣味卡真酸奶醬蘋(píng)果木碳烤蘆筍小龍蝦卡真菌菇飯釀鮮魷聚慧餐調(diào)“佬油集1983”:以創(chuàng)新工藝還原重慶老火鍋風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)“新油吃出老味道”口重慶火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的條件下最大程度地保留傳統(tǒng)重慶火鍋的風(fēng)味成為各大品牌穩(wěn)定客源的突圍關(guān)鍵。針對(duì)這一問(wèn)題，聚慧餐調(diào)的佬油集1983產(chǎn)品為重慶火鍋品牌提供了風(fēng)味統(tǒng)一且合規(guī)的解決方案，真正實(shí)現(xiàn)“新油吃出老味道”。佬油集1983是聚慧餐調(diào)以“科技復(fù)刻經(jīng)典”打造的重慶老火鍋底料標(biāo)桿，融合了多家重慶老火鍋店風(fēng)味，通過(guò)現(xiàn)代科技復(fù)刻重慶老火鍋的“靈魂”底料。其含24種主體油脂香味因子和8種油脂香，還原入口刺激、嘴巴留香、油脂飽滿的經(jīng)典口感口佬油集1983作為重慶火鍋文化的代表產(chǎn)品，主要適用于重慶老火鍋場(chǎng)景，幫助餐飲門(mén)店強(qiáng)化地域特色，吸引追求正宗口味的顧客。此外，佬油集1983還可以用于串串香、美蛙魚(yú)頭等川渝餐飲場(chǎng)景，為餐飲企業(yè)提供一站式調(diào)味解決方案重慶老火鍋味道!10,000+款配方21個(gè)產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)中心10,000+款配方創(chuàng)新工藝多重風(fēng)味含24種主體油脂香味因子和8種油脂香，還原入優(yōu)質(zhì)原料穩(wěn)定產(chǎn)能16條現(xiàn)代化智能分子結(jié)構(gòu)調(diào)控，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)老火鍋油脂成分的解構(gòu)，復(fù)合雞油、鴨油、豬油、牛分餾提香技術(shù)，采用6立方米智能反應(yīng)釜，配備三層夾套加熱系統(tǒng)和變頻攪拌器分餾提香技術(shù)，采用6立方米智能反應(yīng)釜，配備三層夾套加熱系統(tǒng)和變頻攪拌器；集成超10,000個(gè)傳感控制控制系統(tǒng)動(dòng)態(tài)調(diào)整油脂重構(gòu)技術(shù)油脂鎖香技術(shù)超簽工藝針對(duì)傳統(tǒng)火鍋底料高溫炒制中香味易揮發(fā)的痛點(diǎn)，聚慧餐調(diào)通過(guò)物理鎖香油脂鎖香技術(shù)超簽工藝紅餐產(chǎn)業(yè)研究院34翠宏“烤肉蘸料”:通過(guò)創(chuàng)新組合賦予蘸料全新的口感體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)物皆可蘸”口翠宏烤肉蘸料，是川調(diào)領(lǐng)軍企業(yè)翠宏依托“傳統(tǒng)制辣工藝+現(xiàn)代科技賦能”打造的標(biāo)桿辣味調(diào)味產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)辣椒、飽滿花生、白芝麻與紫蘇粒等多種香辛料秘制而成，主要有香辣、原味兩種經(jīng)典口味，精準(zhǔn)覆蓋不同消費(fèi)人群。其中，香辣味層次豐富，柔和不嗆喉；原味具有“香而不燥”的溫和口感，不添加辣度卻保留了香辛料的本真風(fēng)味，精準(zhǔn)適配不喜辣或偏愛(ài)清淡口味的人群口翠宏烤肉蘸料，可以應(yīng)用在中式、韓式、日式烤肉等場(chǎng)景，能有效提升烤肉風(fēng)味、中和油膩感。此外還可用于燒烤、火鍋、鹵味、干拌水煮菜等餐飲場(chǎng)景，甚至可用來(lái)蘸薯?xiàng)l、炸雞等小吃，被稱(chēng)為“萬(wàn)物皆可蘸”的調(diào)味品R麻辣蘸料、烤肉蘸料香辣味(原味)、香辣紅油、糊辣紅油、油潑辣子、燒椒醬等多元化產(chǎn)品矩陣產(chǎn)品規(guī)格達(dá)200多個(gè)三大辣椒種植基地四大生產(chǎn)基地產(chǎn)品規(guī)格達(dá)200多個(gè)三大辣椒種植基地四大生產(chǎn)基地烤肉蘸料(香辣)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)風(fēng)味獨(dú)特性具有香、辣、鮮、香的復(fù)合層次感，不是單一的辣味，而是融合了多種香辛料(如辣椒、花椒、芝麻、花生、大豆等)的復(fù)合香氣。入口先感受到炒制辣椒和芝麻的焦香，然后是麻辣的刺激，最后是多種調(diào)料帶來(lái)的鮮香回甜，層次非常豐富原料與工藝以辣椒面、孜然粉為香辣基底，搭配芝麻、花生碎增香添脆產(chǎn)品線覆蓋廣；非轉(zhuǎn)基因菜籽油+多辣椒復(fù)合配方，慢火炒制產(chǎn)品線覆蓋廣從微辣到特辣多款可選，適配不同人群E403-190翠宏烤肉蘸料(原味)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)風(fēng)味獨(dú)特性的傳統(tǒng)風(fēng)味。香氣濃郁、層次豐富、回味悠長(zhǎng)原料與工藝添加劑核心特點(diǎn)精準(zhǔn)控制香料配比與研磨細(xì)度，保證五香融合均紅餐產(chǎn)業(yè)研究院35仟味高湯“鮮之寶姬松茸特醇菌湯”:復(fù)合調(diào)味品企業(yè)首創(chuàng)，全新一代黃金菌湯口鮮之寶姬松茸特醇菌湯是仟味高湯自2024年洞察到山野火鍋賽道的火爆后，率先開(kāi)展的山野火鍋標(biāo)準(zhǔn)化菌湯研發(fā)成果。為打造高品質(zhì)的菌湯，仟味高湯深入云南野生菌產(chǎn)區(qū)，實(shí)地調(diào)研當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十家野生菌火鍋門(mén)店以及消費(fèi)者反饋，并聯(lián)合“云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)”供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，系統(tǒng)梳理了菌湯底料的原料篩選、熬制工藝、食材搭配等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研發(fā)與試驗(yàn)，其于2025年5月推出了鮮之寶姬松茸特醇菌湯調(diào)味料，成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)專(zhuān)門(mén)針對(duì)山野火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品口該款菌湯適用場(chǎng)景廣泛，不僅適合火鍋場(chǎng)景，也可靈活適用于小吃快餐、中式正餐等多元場(chǎng)景，適合相關(guān)菜品的創(chuàng)新與升級(jí)仟味是源自廣東的高湯調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2000年，堅(jiān)持真材實(shí)料熬高品質(zhì)高湯。仟味主要產(chǎn)品涵蓋了雞湯、豬骨湯、牛肉湯、金湯、酸湯和鹵水醬汁等，廣泛應(yīng)用于火鍋、米粉面快餐、中餐等賽道，能滿仟味高湯個(gè)性化和性?xún)r(jià)比兼?zhèn)洹康奈兜澜鉀Q方案，為消費(fèi)者帶來(lái)健康又美味的美食仟味高湯2,000+連鎖品牌的信賴(lài)兩大生產(chǎn)基地占地超138畝30條柔性生產(chǎn)線年產(chǎn)能超萬(wàn)噸22間研創(chuàng)體驗(yàn)中心37個(gè)旗艦體驗(yàn)店應(yīng)語(yǔ)畫(huà)精選原料精選云南山區(qū)姬松茸、高原有機(jī)香菇搭配熬制，姬松茸等菌菇抽提含量≥60%,真材實(shí)料鎖鮮工藝復(fù)合雞、豬、牛三骨湯打底，經(jīng)過(guò)“三步預(yù)處理+六段式低溫慢熬”菌菇鎖鮮工藝，不苦不澀不土味，還原醇正濃郁的姬松茸鮮香味，成就業(yè)內(nèi)首創(chuàng)新一代金黃菌湯中高端適配鮮之寶姬松茸特醇菌湯金黃湯色高顏值，久煮不泄不發(fā)黑，適合中高端食材、好菜品搭配山茶溢香鮮菌鍋|現(xiàn)熬雞湯米線山野鮮菌過(guò)橋米線小火鍋元?dú)夤薰搋r菌米線湘味小炒雞紅餐產(chǎn)業(yè)研究院36丁點(diǎn)兒“椒麻雞汁”:新型椒麻味型，助力餐飲企業(yè)打造差異化味覺(jué)體驗(yàn)口椒麻雞汁以漢源貢椒、江津青花椒搭配雞肉提取物為核心原料，通過(guò)純物理壓榨工藝，不使用任何有機(jī)溶劑，不添加任何化學(xué)添加劑，最大限度保留鮮花椒中芳香和麻味有效成分，然后再和雞肉調(diào)味料經(jīng)美拉德反應(yīng)進(jìn)行加工，呈現(xiàn)出麻、鮮、香等多種風(fēng)味口丁點(diǎn)兒椒麻雞汁能提鮮增麻，滿足多種烹飪需求，適配拌菜(如椒麻涼拌雞)、燒烤(如椒麻烤串)、燒菜(如椒麻燒魚(yú))、炒菜(如椒麻炒肉)、干鍋(如椒麻干鍋蝦)、餡料(如椒麻餃子餡)、蘸碟(如火鍋椒麻蘸料)等場(chǎng)景四川丁點(diǎn)兒食品開(kāi)發(fā)股份有限公司，致力于川菜標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味和花椒油為主導(dǎo)的產(chǎn)品體系，打造出干鍋醬、椒麻雞汁、青花椒麻辣醬等標(biāo)志性產(chǎn)品，擁0+項(xiàng)國(guó)家授權(quán)專(zhuān)利擁有3個(gè)工廠擁0+項(xiàng)國(guó)家授權(quán)專(zhuān)利優(yōu)質(zhì)原料精選漢源貢椒、江津青花椒等優(yōu)質(zhì)原料丁點(diǎn)兒椒麻雞汁先進(jìn)技術(shù)丁點(diǎn)兒椒麻雞汁不使用有機(jī)溶劑、化學(xué)添加劑，通過(guò)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)最大限度保留鮮花椒中的芳香物質(zhì)與麻味有效成分，還原自然風(fēng)味風(fēng)味創(chuàng)新將青花椒油的“鮮麻”、紅花椒油的“醇香”與雞肉的“鮮美”深度融合，呈現(xiàn)出多種風(fēng)味應(yīng)用場(chǎng)景廣泛蘸碟等多元餐飲場(chǎng)景通過(guò)1S09001質(zhì)量管理體系等認(rèn)證涼拌菜炒菜銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，全國(guó)300+大中城市燒烤燒菜燒烤干鍋餡料干鍋紅餐產(chǎn)業(yè)研究院37森態(tài)牛油“森態(tài)味極香牛油”:以科技賦能傳統(tǒng)風(fēng)味，為餐飲品牌提供標(biāo)準(zhǔn)化解決方案口面對(duì)火鍋賽道“如何內(nèi)源性提升鍋底脂香味”的痛點(diǎn)，森態(tài)牛油于2019年與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)合作，創(chuàng)造性地將生物酶解與牛油加工工藝結(jié)合，成功研發(fā)出酶解牛油技術(shù)，并于2021年7月推出行業(yè)內(nèi)首款利用該技術(shù)的味極香火鍋牛油。作為牛油科技領(lǐng)域的革新成果，其以獨(dú)家生物酶解技術(shù)為核心，精選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)牛腰油、牛肚油及分割油，通過(guò)科學(xué)工藝實(shí)現(xiàn)“香氣倍增、久煮不渾”,為火鍋及其他餐飲賽道提供香氣飽滿、品質(zhì)穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)化解決方案口森態(tài)味極香牛油打破了傳統(tǒng)牛油的應(yīng)用局限，不僅適用于傳統(tǒng)的重慶老火鍋，還能創(chuàng)新性應(yīng)用在水火鍋、酸菜魚(yú)等場(chǎng)景，拓展了牛油的應(yīng)用邊界。例如，在水火鍋中，僅需添加小塊牛油即可提升鍋底香氣持久性；在酸菜魚(yú)調(diào)料中，牛油的脂香能平衡酸味，形成差異化風(fēng)味；還可以用于制作麻辣復(fù)合調(diào)味料、燒菜類(lèi)調(diào)料、蘸料等，以增強(qiáng)香味層次森態(tài)牛油森態(tài)牛油創(chuàng)始于2004年，是廣漢市邁德樂(lè)食品有限公司旗下主打品牌，森態(tài)牛油專(zhuān)注牛油研發(fā)生產(chǎn)20年，以科技賦能傳統(tǒng)風(fēng)味為核心，專(zhuān)注于牛油的技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用創(chuàng)新，此次推出的“森態(tài)味極香牛油”是其對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科技再造的代表性成果年產(chǎn)能專(zhuān)利技術(shù)100+項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線合作火鍋品牌1,000+水火鍋水火鍋滿足對(duì)鍋底風(fēng)味的高標(biāo)準(zhǔn)要求，提供標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定的香氣解決方案，適配多種鍋底類(lèi)型酸菜魚(yú)中，牛油的脂香可平衡酸味，形成獨(dú)特的風(fēng)味組合；小龍蝦中，賦予其濃郁的牛油香味，提升菜品的吸引力采用酶解工藝采用酶解工藝，實(shí)現(xiàn)“香氣倍增、久煮不渾”,突破了傳統(tǒng)牛油香氣閾值采用優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的牛腰油、牛肚油、分割油保障品質(zhì)穩(wěn)定酸菜魚(yú)小龍蝦解決傳統(tǒng)牛油久煮易渾湯、起泡的問(wèn)題，確保餐飲出品在長(zhǎng)時(shí)間烹飪中保持色澤透亮、狀態(tài)穩(wěn)定酸菜魚(yú)小龍蝦應(yīng)用場(chǎng)景廣泛小龍蝦等賽道對(duì)牛油的差異化使用需求紅餐產(chǎn)業(yè)研究院獨(dú)鳳軒“湯樂(lè)士三零原湯”:復(fù)刻傳統(tǒng)廚房現(xiàn)熬風(fēng)味，大幅提高出餐效率口湯樂(lè)士三零原湯以“零香精、零色素、零防腐劑”為核心，精選高品質(zhì)原料，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的“味型轉(zhuǎn)化技術(shù)”萃取呈味蛋白、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，完美復(fù)刻傳統(tǒng)廚房現(xiàn)熬風(fēng)味，同時(shí)還解決了傳統(tǒng)熬湯“耗時(shí)久、成本高、依賴(lài)廚師技術(shù)、品質(zhì)不穩(wěn)定”的痛點(diǎn)，為下游餐飲品牌提供原汁原味好湯底的現(xiàn)熬骨湯解決方案口湯樂(lè)士三零原湯味道醇厚鮮美，適配火鍋、粉面、麻辣燙等餐飲場(chǎng)景，可輕松出品鮮湯云吞、鮮湯米粉、鮮湯拉面、鮮湯火鍋、鮮湯麻辣燙等美食，也可以作為萬(wàn)能湯底沖調(diào)任意高湯使用⑧揚(yáng)樂(lè)三零原湯獨(dú)鳳軒，是以畜禽鮮骨為原料，研發(fā)、生產(chǎn)骨類(lèi)調(diào)味料的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，是中國(guó)骨類(lèi)調(diào)味料行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，同時(shí)也是擁有30+國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的上市企業(yè)。作為中國(guó)餐飲鮮湯全方案服務(wù)商，獨(dú)鳳軒可以為不同區(qū)域客湯樂(lè)士三零原湯的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)提供老雞原湯、豬骨原湯、牛骨原湯三種口味，融合傳統(tǒng)廚房熬湯工藝與現(xiàn)代萃取技術(shù)，精準(zhǔn)提取骨肉中的呈味蛋白、脂肪、氨基酸及小分子多通過(guò)首創(chuàng)的“三零原湯+預(yù)煮湯材+智能熬湯機(jī)”時(shí)間，大幅提高出餐效率和降低成本服務(wù)1,000+餐飲企業(yè)“分子+數(shù)學(xué)”服務(wù)1,000+餐飲企業(yè)云吞米粉/米線湯面火鍋麻辣燙萬(wàn)能湯底餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)：未來(lái)，生產(chǎn)柔性化、加快產(chǎn)品創(chuàng)新、“大單品”策略將成為企業(yè)的重要發(fā)展方向40口在下游市場(chǎng)的個(gè)性化、定制化需求的驅(qū)動(dòng)下，供應(yīng)鏈將向柔性化定制方向轉(zhuǎn)型，柔性化能力將成為餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的核心基礎(chǔ)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)配置口未來(lái)，通過(guò)靈活調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品種類(lèi)和批量的柔性化生產(chǎn)，上游的供應(yīng)鏈企業(yè)可以解決定制化“成本高、周期長(zhǎng)、難以大規(guī)模應(yīng)用”的痛點(diǎn)，為下游品牌提供更具落地性的定制化服務(wù)，推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈向更精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化的方向邁進(jìn)供應(yīng)鏈柔性化定制供應(yīng)鏈柔性化定制是指在餐飲供應(yīng)鏈中，通過(guò)靈活調(diào)整生產(chǎn)流程、資源配置和產(chǎn)品組合，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求變化的一種能力。其核心在于平衡標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化，滿足多樣化需求的同時(shí)，保持高效運(yùn)營(yíng)和成本控制123生產(chǎn)制造服務(wù)模式快速響應(yīng)熱點(diǎn)，快速組合不同風(fēng)味和食材，推出新品生產(chǎn)線可快速切換，生產(chǎn)小批量、多品類(lèi)產(chǎn)品，滿足個(gè)性化需求服務(wù)流程不再固化，而是根據(jù)客戶(hù)所處階段和痛點(diǎn)，提供定向解決方案快速響客戶(hù)等提供小批量、多品類(lèi)的柔性生產(chǎn)服務(wù)41紅餐產(chǎn)業(yè)研究院能力將成為供應(yīng)鏈企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵口隨著消費(fèi)者對(duì)健康化、地域化、個(gè)性化需求的持續(xù)增長(zhǎng)，下游餐飲品牌為突破同質(zhì)化困局，必須通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新來(lái)建立差異化，而品能力將成為供應(yīng)鏈企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵牌自身研發(fā)的投入成本高、周期長(zhǎng)、效率低，從而會(huì)向上游企業(yè)傳導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)新的需求。這種市場(chǎng)需求將會(huì)倒逼上游供應(yīng)鏈企業(yè)更加主動(dòng)研究消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，加速產(chǎn)品創(chuàng)新，縮短研發(fā)周期。未來(lái)，隨著下游餐飲企業(yè)和消費(fèi)者需求日益多元化，產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新李錦記順應(yīng)市場(chǎng)需求，推出了薄鹽蒸魚(yú)李錦記順應(yīng)市場(chǎng)需