餐飲鬧元宵活動方案一、活動主題“濃情元宵，美味共享”二、活動目的1.提升餐廳在元宵節(jié)期間的知名度和客流量，增加銷售額。2.增強與顧客的互動和粘性，樹立良好的品牌形象。3.營造濃厚的節(jié)日氛圍，讓顧客在餐廳度過一個歡樂、溫馨的元宵節(jié)。三、活動時間[具體活動時間，涵蓋元宵節(jié)當天及前后幾天，例如2月25日3月1日]四、活動地點餐廳店內(nèi)及外場（如有合適場地）五、參與人員1.餐廳全體員工：負責活動的執(zhí)行、服務(wù)和引導(dǎo)。2.顧客：前來參與活動，享受美食和體驗節(jié)日氛圍。六、活動內(nèi)容及流程（一）前期宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺：在微信公眾號、微博、抖音等平臺發(fā)布活動預(yù)告海報和文案，介紹活動內(nèi)容、時間、地點及優(yōu)惠信息。文案示例：“元宵佳節(jié)至，[餐廳名稱]邀您共度！美味佳肴，精彩活動，還有驚喜優(yōu)惠等你來享！快來和我們一起鬧元宵吧！”同時，利用社交媒體的推廣功能，針對周邊地區(qū)的用戶進行精準推送。美食推薦平臺：在大眾點評、美團等美食推薦平臺上更新餐廳信息，添加活動詳情，上傳精美的菜品圖片和活動現(xiàn)場照片，吸引潛在顧客。電子郵件營銷：收集老顧客的電子郵件地址，發(fā)送活動邀請函，詳細介紹活動內(nèi)容和優(yōu)惠信息，邀請他們攜親朋好友一同前來。2.線下宣傳餐廳周邊社區(qū)：在周邊社區(qū)張貼活動海報，海報設(shè)計要突出元宵節(jié)主題，色彩鮮艷，吸引居民的注意。合作商家：與周邊的超市、商場、學(xué)校等合作商家協(xié)商，在其店內(nèi)張貼活動海報或放置宣傳資料，擴大活動宣傳范圍。傳單發(fā)放：安排員工在餐廳周邊人流量較大的區(qū)域發(fā)放活動傳單，如商業(yè)街、地鐵站口等。傳單內(nèi)容要簡潔明了，突出活動亮點和優(yōu)惠信息。（二）店內(nèi)布置1.入口處搭建一個具有元宵節(jié)特色的拱門，上面裝飾著紅燈籠和彩色燈帶，拱門兩側(cè)擺放兩個大型的花燈，營造出濃厚的節(jié)日氛圍。在入口處設(shè)置一個簽到臺，擺放簽到簿和筆，為顧客提供簽到服務(wù)。簽到臺上方懸掛一條橫幅，寫著“歡迎光臨[餐廳名稱]鬧元宵活動現(xiàn)場”。2.大廳在大廳的天花板上懸掛各種形狀的紅燈籠，如圓形、方形、五角星形等，錯落有致地分布，營造出喜慶的氛圍。在大廳的墻壁上張貼元宵節(jié)的傳統(tǒng)剪紙和燈謎，增加節(jié)日的文化氣息。在大廳的中央設(shè)置一個大型的花燈展示區(qū)，展示各種精美的花燈，如宮燈、走馬燈等，供顧客欣賞拍照。在大廳的角落擺放一些綠植和花卉，如梅花、水仙等，增添生機和美感。3.餐桌在每張餐桌上擺放一個小巧的花燈或一個元宵造型的裝飾品，作為餐桌的點綴。在餐桌上放置一份活動菜單，菜單設(shè)計要突出元宵節(jié)特色菜品，如元宵宴、湯圓套餐等，并在菜單上注明活動優(yōu)惠信息。4.舞臺區(qū)域搭建一個小型舞臺，舞臺背景采用紅色綢緞裝飾，上面懸掛著“濃情元宵，美味共享”的主題橫幅。在舞臺上擺放音響設(shè)備、燈光設(shè)備和表演道具，確保表演的順利進行。（三）活動流程1.活動開場（元宵節(jié)當天上午10:00）餐廳員工統(tǒng)一著裝，在餐廳門口迎接顧客，為顧客送上節(jié)日的祝福，并引導(dǎo)顧客簽到入場。播放歡快的元宵節(jié)音樂，營造輕松愉悅的氛圍。2.燈謎猜猜猜（上午10:3011:30）在大廳的墻壁上張貼燈謎，顧客可以自由選擇燈謎進行猜謎。猜對燈謎的顧客可以到領(lǐng)獎臺領(lǐng)取一份小禮品，如元宵、湯圓、小吃等。安排一名工作人員在現(xiàn)場負責解答顧客的疑問，并維持活動秩序。3.元宵制作體驗（上午11:3012:30）在餐廳的廚房區(qū)域設(shè)置元宵制作體驗區(qū)，邀請專業(yè)的廚師現(xiàn)場指導(dǎo)顧客制作元宵。為顧客提供制作元宵所需的材料，如糯米粉、餡料、模具等。顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇餡料和制作形狀，體驗親手制作元宵的樂趣。制作完成的元宵可以由餐廳幫忙煮熟，顧客可以在現(xiàn)場品嘗自己制作的元宵。4.午餐時間（中午12:3014:00）推出元宵節(jié)特色午餐菜單，包括各種美味的菜品和元宵、湯圓等主食。為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，確保顧客用餐愉快。5.民俗表演（下午14:0015:00）邀請專業(yè)的民俗表演團隊進行表演，如舞龍舞獅、踩高蹺、扭秧歌等。表演團隊在舞臺上進行精彩的表演，吸引顧客的目光，營造熱鬧的節(jié)日氛圍。安排工作人員在表演區(qū)域周圍設(shè)置警戒線，確保顧客的安全。6.互動游戲環(huán)節(jié)（下午15:0016:00）組織顧客參與互動游戲，如猜燈謎接力賽、元宵知識問答、吃元宵比賽等。游戲獲勝的顧客可以獲得一份豐厚的獎品，如餐廳優(yōu)惠券、特色菜品套餐、精美禮品等。安排工作人員在游戲區(qū)域負責組織和裁判工作，確保游戲的公平公正。7.晚餐時間（下午16:0019:00）繼續(xù)提供元宵節(jié)特色晚餐菜單，滿足顧客的用餐需求。加強餐廳的服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更加周到的服務(wù)。8.花燈評選活動（晚上19:0020:00）邀請顧客對大廳中央展示的花燈進行評選，評選出自己心目中最喜愛的花燈。顧客可以在投票箱中投票，投票截止后，統(tǒng)計投票結(jié)果。為評選出的最佳花燈得主頒發(fā)獎品，如餐廳代金券、精美禮品等。9.活動結(jié)束（晚上20:00）餐廳員工在餐廳門口送別顧客，感謝顧客的參與和支持。對活動現(xiàn)場進行清理和整理，恢復(fù)餐廳的正常營業(yè)環(huán)境。七、活動準備1.物料準備活動宣傳物料：海報、傳單、橫幅、電子郵件模板等?；顒蝇F(xiàn)場布置物料：紅燈籠、彩色燈帶、花燈、燈謎、剪紙、裝飾品、舞臺背景布、音響設(shè)備、燈光設(shè)備、表演道具、獎品、禮品等。元宵制作物料：糯米粉、餡料、模具、鍋具、餐具等?；顒硬藛危涸?jié)特色午餐和晚餐菜單。簽到簿、筆、投票箱等。2.人員準備活動策劃團隊：負責活動的整體策劃和組織。餐廳員工培訓(xùn)：對餐廳全體員工進行活動培訓(xùn)，包括活動流程、服務(wù)規(guī)范、安全注意事項等，確保員工能夠熟練掌握活動內(nèi)容，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。表演團隊邀請：提前與專業(yè)的民俗表演團隊聯(lián)系，確定表演時間、節(jié)目內(nèi)容和費用等細節(jié)，并簽訂合作協(xié)議。工作人員安排：根據(jù)活動流程，合理安排工作人員的崗位和職責，如簽到引導(dǎo)員、燈謎解答員、元宵制作指導(dǎo)廚師、舞臺工作人員、游戲裁判、獎品發(fā)放員等，確?；顒拥捻樌M行。3.場地準備對餐廳進行全面的清潔和整理，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。根據(jù)活動內(nèi)容和場地布局，合理安排各個區(qū)域的功能，如燈謎區(qū)、元宵制作區(qū)、舞臺區(qū)、用餐區(qū)等，并進行相應(yīng)的布置和裝飾。檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、消防設(shè)備等，確保設(shè)備正常運行，保障顧客安全。4.食材準備根據(jù)活動菜單，提前準備好所需的食材，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。對元宵制作所需的食材進行分類整理和儲存，確保制作過程的順利進行。5.安全準備制定活動安全預(yù)案，明確安全責任人和安全措施，確?；顒蝇F(xiàn)場的安全。在活動現(xiàn)場設(shè)置明顯的安全警示標志，如疏散指示標志、禁止吸煙標志等。對餐廳的消防設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。安排專人負責現(xiàn)場安全管理，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患，確保顧客的人身安全和財產(chǎn)安全。八、活動預(yù)算1.宣傳費用：[X]元海報制作費用：[X]元傳單印刷費用：[X]元橫幅制作費用：[X]元電子郵件營銷費用：[X]元2.物料采購費用：[X]元紅燈籠、彩色燈帶、花燈等裝飾品采購費用：[X]元燈謎、剪紙等文化用品采購費用：[X]元舞臺背景布、音響設(shè)備、燈光設(shè)備、表演道具等租賃費用：[X]元獎品、禮品采購費用：[X]元元宵制作物料采購費用：[X]元簽到簿、筆、投票箱等采購費用：[X]元3.人員費用：[X]元表演團隊演出費用：[X]元工作人員加班費用：[X]元4.食材采購費用：[X]元元宵節(jié)特色菜品食材采購費用：[X]元元宵、湯圓等主食食材采購費用：[X]元5.其他費用：[X]元場地布置費用：[X]元活動保險費用：[X]元總預(yù)算：[X]元九、活動效果評估1.客流量統(tǒng)計：在活動期間，安排專人統(tǒng)計餐廳的客流量，與活動前的客流量進行對比，評估活動對客流量的提升效果。2.銷售額統(tǒng)計：統(tǒng)計活動期間餐廳的銷售額，與活動前的銷售額進行對比，評估活動對銷售額的增長效果。3.顧客滿意度調(diào)查：在活動結(jié)束后，通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客的反饋