馬郁蘭油提取工考試試卷與答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.馬郁蘭生長最適宜的溫度是（）A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃2.提取馬郁蘭油常用的方法是（）A.壓榨法B.水蒸氣蒸餾法C.溶劑萃取法D.超臨界流體萃取法3.以下哪種設(shè)備不是馬郁蘭油提取中常用的（）A.蒸餾釜B.冷凝器C.離心機D.發(fā)酵罐4.馬郁蘭采收最佳時期是（）A.幼苗期B.花期C.結(jié)果期D.休眠期5.馬郁蘭油的主要成分不包括（）A.萜品烯B.百里香酚C.香豆素D.芳樟醇6.提取馬郁蘭油時，原料與水的比例一般是（）A.1:1B.1:2C.1:3D.1:47.馬郁蘭種植土壤的pH值宜在（）A.5.0-6.0B.6.0-7.5C.7.5-8.5D.8.5-9.58.蒸餾提取馬郁蘭油時，控制溫度的主要目的是（）A.防止原料碳化B.提高出油率C.保證油的質(zhì)量D.節(jié)約能源9.馬郁蘭種子播種前一般需要（）A.浸泡B.烘干C.消毒D.研磨10.儲存馬郁蘭油的容器最好是（）A.塑料瓶B.玻璃瓶C.鐵罐D(zhuǎn).木桶二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.影響馬郁蘭油提取率的因素有（）A.原料新鮮度B.提取方法C.蒸餾時間D.設(shè)備材質(zhì)2.馬郁蘭油的用途包括（）A.香料B.藥用C.化妝品原料D.食品添加劑3.以下屬于馬郁蘭生長環(huán)境要求的是（）A.充足光照B.濕潤但排水良好C.肥沃土壤D.高溫環(huán)境4.馬郁蘭油提取過程中可能用到的輔助材料有（）A.氯化鈉B.無水硫酸鈉C.活性炭D.氫氧化鈉5.提取馬郁蘭油的車間需要配備的安全設(shè)施有（）A.滅火器B.通風(fēng)設(shè)備C.防爆裝置D.急救箱6.馬郁蘭常見的病蟲害有（）A.白粉病B.蚜蟲C.根腐病D.紅蜘蛛7.水蒸氣蒸餾法提取馬郁蘭油的優(yōu)點有（）A.設(shè)備簡單B.成本較低C.產(chǎn)品質(zhì)量好D.適合大規(guī)模生產(chǎn)8.馬郁蘭種植過程中施肥應(yīng)遵循的原則是（）A.薄肥勤施B.多施氮肥C.適量磷鉀肥D.重施基肥9.對馬郁蘭油質(zhì)量檢測的項目包括（）A.色澤B.氣味C.密度D.含油率10.采摘馬郁蘭時需要注意（）A.選擇合適時間B.避免損傷植株C.保持原料完整D.及時處理采摘后的原料三、判斷題（每題2分，共20分）1.馬郁蘭可以在任何土壤中生長。（）2.超臨界流體萃取法提取馬郁蘭油的效率一定高于水蒸氣蒸餾法。（）3.馬郁蘭油在低溫下更容易保存。（）4.提取馬郁蘭油時，蒸餾時間越長越好。（）5.馬郁蘭種子不需要特殊處理就可直接播種。（）6.馬郁蘭油有一定的抗菌作用。（）7.提取車間可以不安裝通風(fēng)設(shè)備。（）8.馬郁蘭生長過程中不需要修剪。（）9.用不同方法提取的馬郁蘭油成分完全相同。（）10.馬郁蘭的花期對提取油的質(zhì)量有影響。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述水蒸氣蒸餾法提取馬郁蘭油的基本步驟。答：將馬郁蘭原料切碎后放入蒸餾釜，加入適量水，加熱蒸餾釜使水沸騰產(chǎn)生水蒸氣，水蒸氣攜帶馬郁蘭油揮發(fā)成分經(jīng)冷凝器冷卻成油水混合液，流入油水分離器，利用油和水密度不同進行分離，得到馬郁蘭油。2.馬郁蘭種植過程中如何進行病蟲害防治？答：采取綜合防治。保持種植環(huán)境清潔衛(wèi)生，合理密植增強通風(fēng)透光；提前預(yù)防，如土壤消毒；發(fā)生病蟲害時，白粉病可用粉銹寧防治，蚜蟲、紅蜘蛛等可用吡蟲啉等藥劑噴霧防治，根腐病要注意排水并對病株處理。3.為什么提取馬郁蘭油時要控制溫度？答：溫度過高，馬郁蘭中的成分可能分解、碳化，影響油的質(zhì)量和產(chǎn)量；溫度過低，原料中的有效成分難以充分揮發(fā)出來，同樣會降低出油率，所以要嚴格控制溫度以保證提取效果。4.簡述馬郁蘭油提取后儲存的注意事項。答：儲存容器要選擇密封、避光的玻璃瓶；儲存環(huán)境要陰涼、干燥、低溫，避免陽光直射和高溫環(huán)境；遠離火源、熱源和強氧化劑等，防止發(fā)生危險，同時定期檢查，確保油品質(zhì)量。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論不同提取方法對馬郁蘭油質(zhì)量和產(chǎn)量的影響。答：水蒸氣蒸餾法設(shè)備簡單、成本低，但可能因高溫使部分成分分解，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。溶劑萃取法提取效率高，但可能有溶劑殘留影響質(zhì)量。超臨界流體萃取法能在低溫下進行，保留成分，但設(shè)備昂貴，大規(guī)模應(yīng)用受限。綜合考慮，不同方法各有利弊，要根據(jù)實際需求選擇。2.如何提高馬郁蘭的種植產(chǎn)量和質(zhì)量，以保障馬郁蘭油的提取原料？答：選適宜種植地，保證光照、土壤等條件合適；合理密植，保證植株生長空間；科學(xué)施肥，根據(jù)生長階段施足氮磷鉀等肥料；及時防治病蟲害，減少損失；適時采收，保證原料質(zhì)量，從而為馬郁蘭油提取提供優(yōu)質(zhì)足量原料。3.分析馬郁蘭油在市場上的前景及面臨的挑戰(zhàn)。答：前景方面，馬郁蘭油在香料、藥用、化妝品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，隨著人們對天然產(chǎn)品需求增加，市場潛力大。挑戰(zhàn)在于種植受自然條件限制，原料供應(yīng)不穩(wěn)定；提取成本較高，價格缺乏競爭力；市場上可能存在假冒偽劣產(chǎn)品，影響品牌形象和市場信任度。4.探討馬郁蘭油提取工藝未來的發(fā)展方向。答：未來可能朝著綠色環(huán)保方向發(fā)展，減少化學(xué)試劑使用；提高自動化水平，降低人工成本和誤差；優(yōu)化現(xiàn)有工藝，提高出油率和質(zhì)量；探索新的提取技術(shù)，如結(jié)合多種方法優(yōu)勢，同時加強與其他領(lǐng)域交叉研究，開發(fā)更多應(yīng)用場景。答案一、單項選擇題1.C2.B3.D4.B5.C6.C