酒館吧臺(tái)活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“暢享微醺時(shí)光，吧臺(tái)專屬派對”二、活動(dòng)目的1.提升酒館知名度，吸引新顧客。2.增加老顧客的粘性，促進(jìn)消費(fèi)頻次。3.打造獨(dú)特的酒吧文化體驗(yàn)，樹立酒館在顧客心中的獨(dú)特形象。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)日期]，晚上7點(diǎn)凌晨2點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn)酒館吧臺(tái)區(qū)域五、參與人員1.酒館全體員工2.當(dāng)天在酒館消費(fèi)的顧客六、活動(dòng)內(nèi)容及流程開場預(yù)熱（7點(diǎn)8點(diǎn)）1.音樂暖場安排專業(yè)DJ在吧臺(tái)附近播放動(dòng)感的流行音樂，營造輕松愉悅的氛圍。音樂風(fēng)格以當(dāng)下熱門的電子音樂、流行金曲為主，音量適中，既能讓顧客感受到活力，又不會(huì)過于吵鬧影響交流。2.調(diào)酒師亮相酒館的資深調(diào)酒師站在吧臺(tái)中央，向顧客展示精湛的調(diào)酒技藝。調(diào)酒師進(jìn)行簡單的自我介紹，分享一些調(diào)酒的小知識(shí)和技巧，引起顧客的興趣?，F(xiàn)場調(diào)制幾款經(jīng)典的雞尾酒，如瑪格麗特、長島冰茶等，將調(diào)制過程展示給顧客，讓他們近距離感受調(diào)酒的魅力。3.優(yōu)惠預(yù)告通過酒館的音響系統(tǒng)和服務(wù)員口頭傳達(dá)，告知顧客當(dāng)晚吧臺(tái)區(qū)域有特別優(yōu)惠活動(dòng)。例如，指定雞尾酒買一送一，或者消費(fèi)滿一定金額可獲得免費(fèi)的特色小吃等?；?dòng)游戲環(huán)節(jié)（8點(diǎn)9點(diǎn)半）1.雞尾酒知識(shí)問答準(zhǔn)備一些關(guān)于雞尾酒的問題，如雞尾酒的起源、常見的基酒種類、經(jīng)典雞尾酒的配方等。顧客可以通過舉手搶答的方式參與，答對一題可獲得一張優(yōu)惠券，用于下次消費(fèi)。問題難度適中，既有適合新手的簡單問題，也有考驗(yàn)資深酒客的難題，以滿足不同層次顧客的參與度。2.調(diào)酒比賽邀請現(xiàn)場的顧客上臺(tái)參與調(diào)酒比賽。提供相同的基酒、調(diào)酒工具和簡單的配料，讓顧客在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（15分鐘）調(diào)制出一款自己的創(chuàng)意雞尾酒。由酒館的調(diào)酒師和其他顧客作為評委，從外觀、口感、創(chuàng)意等方面進(jìn)行打分。比賽獲勝者可獲得價(jià)值[X]元的酒館消費(fèi)券，以及一瓶特色洋酒作為獎(jiǎng)品。同時(shí)，其調(diào)制的雞尾酒將在酒館吧臺(tái)特推一周。3.酒標(biāo)猜猜猜收集各種不同品牌和款式的酒標(biāo)圖片，制作成卡片。展示一張酒標(biāo)卡片，讓顧客猜測這是什么酒。顧客可以通過與身邊的朋友討論、觀察酒標(biāo)細(xì)節(jié)等方式進(jìn)行猜測。猜對的顧客可獲得一份小禮品，如酒館定制的酒杯、酒鑰匙扣等。特色表演（9點(diǎn)半10點(diǎn)半）1.花式調(diào)酒表演邀請專業(yè)的花式調(diào)酒師進(jìn)行精彩絕倫的花式調(diào)酒表演。調(diào)酒師在表演過程中，運(yùn)用各種高難度的動(dòng)作，如拋瓶、旋轉(zhuǎn)、火焰調(diào)酒等，將調(diào)酒與藝術(shù)完美結(jié)合，為顧客帶來一場視覺盛宴。表演過程中，調(diào)酒師可以與顧客互動(dòng)，邀請顧客上臺(tái)參與一些簡單的花式調(diào)酒動(dòng)作體驗(yàn)，增加顧客的參與感和趣味性。2.爵士樂演奏安排一支爵士樂隊(duì)在吧臺(tái)附近進(jìn)行現(xiàn)場演奏。爵士樂的舒緩節(jié)奏與酒館的氛圍相得益彰，為顧客營造出更加優(yōu)雅、愜意的飲酒環(huán)境。樂隊(duì)演奏經(jīng)典的爵士曲目，如《TakeFive》《Summertime》等，讓顧客沉浸在美妙的音樂中，享受微醺的愉悅。專屬優(yōu)惠時(shí)段（10點(diǎn)半12點(diǎn)）1.限時(shí)特價(jià)雞尾酒在活動(dòng)期間，推出幾款限時(shí)特價(jià)的特色雞尾酒。特價(jià)雞尾酒的價(jià)格相比平時(shí)優(yōu)惠[X]%，以吸引更多顧客嘗試。調(diào)酒師可以根據(jù)顧客的口味需求，靈活調(diào)整特價(jià)雞尾酒的配方，確保每一杯都能滿足顧客的喜好。2.買酒贈(zèng)禮顧客購買指定的洋酒或葡萄酒，可獲得相應(yīng)的贈(zèng)品。贈(zèng)品包括精美酒杯、酒具套裝、特色小吃拼盤等，根據(jù)購買酒的金額和種類進(jìn)行不同檔次的贈(zèng)送。在顧客購買酒品時(shí)，服務(wù)員要詳細(xì)介紹贈(zèng)品內(nèi)容，讓顧客感受到實(shí)惠和驚喜?；?dòng)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)（12點(diǎn)1點(diǎn)）1.消費(fèi)滿額抽獎(jiǎng)?lì)櫩驮诎膳_(tái)區(qū)域消費(fèi)滿[X]元，即可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。抽獎(jiǎng)箱放置在吧臺(tái)顯眼位置，顧客自行抽取獎(jiǎng)券。獎(jiǎng)券設(shè)置多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括一等獎(jiǎng)：價(jià)值[X]元的酒館消費(fèi)券；二等獎(jiǎng)：特色雞尾酒套餐；三等獎(jiǎng)：酒館定制禮品（如T恤、帽子等）；幸運(yùn)獎(jiǎng)：小零食或優(yōu)惠券。抽獎(jiǎng)過程中，由酒館經(jīng)理或主持人現(xiàn)場開獎(jiǎng)，公布中獎(jiǎng)號(hào)碼，并為中獎(jiǎng)?lì)櫩皖C發(fā)獎(jiǎng)品。2.微信互動(dòng)抽獎(jiǎng)鼓勵(lì)顧客關(guān)注酒館的微信公眾號(hào)，并在朋友圈分享當(dāng)晚活動(dòng)的照片或視頻，附上指定的文字。顧客將分享截圖發(fā)送至酒館微信公眾號(hào)后臺(tái)，即可參與微信互動(dòng)抽獎(jiǎng)。微信抽獎(jiǎng)每隔[X]分鐘進(jìn)行一次，每次抽取[X]名幸運(yùn)顧客，獎(jiǎng)品為酒館特色雞尾酒一杯或小吃一份?；顒?dòng)收尾（1點(diǎn)2點(diǎn)）1.音樂舒緩隨著活動(dòng)接近尾聲，將音樂調(diào)整為舒緩柔和的風(fēng)格，如輕柔的爵士樂或抒情的流行音樂，讓顧客在輕松愜意的氛圍中結(jié)束當(dāng)晚的活動(dòng)。2.感謝致辭酒館經(jīng)理上臺(tái)進(jìn)行簡短的感謝致辭，感謝顧客的參與和支持，同時(shí)預(yù)告下一次酒館的精彩活動(dòng)。致辭內(nèi)容要真誠、熱情，表達(dá)對顧客的歡迎和期待，讓顧客感受到酒館的用心和關(guān)懷。3.送客服務(wù)服務(wù)員在吧臺(tái)區(qū)域和酒館門口為顧客提供周到的送客服務(wù)。提醒顧客保管好個(gè)人物品，如有需要可幫助顧客聯(lián)系代駕服務(wù)。向顧客發(fā)放酒館的優(yōu)惠券和小禮品，邀請顧客下次再來參加活動(dòng)。七、活動(dòng)準(zhǔn)備[具體日期]前一周1.人員安排確定活動(dòng)當(dāng)天的工作人員名單，包括調(diào)酒師、服務(wù)員、DJ、主持人、爵士樂隊(duì)成員等，并明確各自的職責(zé)和工作時(shí)間。組織工作人員進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，熟悉活動(dòng)流程、規(guī)則和注意事項(xiàng)，確保服務(wù)質(zhì)量和活動(dòng)效果。2.物料準(zhǔn)備采購活動(dòng)所需的獎(jiǎng)品、禮品、道具等物料，如優(yōu)惠券、酒杯、酒具套裝、特色小吃、抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)券、酒標(biāo)卡片、調(diào)酒工具等。制作活動(dòng)宣傳海報(bào)、宣傳單頁、微信公眾號(hào)推文等宣傳資料，突出活動(dòng)主題、內(nèi)容和優(yōu)惠信息，吸引顧客關(guān)注。準(zhǔn)備活動(dòng)現(xiàn)場的裝飾物品，如彩色氣球、彩帶、燈光設(shè)備等，營造出歡樂、熱鬧的氛圍。3.酒水準(zhǔn)備根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和預(yù)計(jì)客流量，準(zhǔn)備充足的各類酒水，包括基酒、葡萄酒、啤酒、特色雞尾酒所需的配料等。對酒水進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，確保酒水質(zhì)量和數(shù)量滿足活動(dòng)需求。4.設(shè)備調(diào)試提前調(diào)試活動(dòng)現(xiàn)場的音響設(shè)備、燈光設(shè)備、調(diào)酒工具等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。檢查DJ設(shè)備、爵士樂隊(duì)的樂器等，保證音樂播放和表演效果。[具體日期]當(dāng)天1.場地布置上午10點(diǎn)，安排工作人員進(jìn)行活動(dòng)現(xiàn)場的布置。在吧臺(tái)區(qū)域懸掛彩色氣球和彩帶，擺放宣傳海報(bào)和活動(dòng)獎(jiǎng)品展示臺(tái)。調(diào)整燈光效果，營造出適合不同環(huán)節(jié)的氛圍，如在互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)增加明亮的燈光，在表演環(huán)節(jié)采用柔和的彩色燈光。擺放好調(diào)酒工具、酒杯、酒水等，確保吧臺(tái)整潔、有序。2.物料擺放將抽獎(jiǎng)箱、獎(jiǎng)券、酒標(biāo)卡片等物料放置在指定位置，并確保數(shù)量準(zhǔn)確。把特色小吃、贈(zèng)品等整齊擺放在展示柜或吧臺(tái)上，方便顧客查看和領(lǐng)取。3.人員就位下午5點(diǎn)，所有工作人員準(zhǔn)時(shí)到達(dá)現(xiàn)場，再次確認(rèn)各自的工作職責(zé)和準(zhǔn)備情況。調(diào)酒師檢查酒水和調(diào)酒工具，進(jìn)行最后的準(zhǔn)備工作。服務(wù)員整理好服裝和儀容，熟悉服務(wù)流程，準(zhǔn)備迎接顧客。DJ提前播放一些輕松的音樂，預(yù)熱現(xiàn)場氣氛。八、活動(dòng)預(yù)算1.獎(jiǎng)品和禮品費(fèi)用：[X]元2.宣傳物料制作費(fèi)用：[X]元3.酒水和小吃費(fèi)用：[X]元4.表演人員費(fèi)用：[X]元5.設(shè)備租賃和調(diào)試費(fèi)用：[X]元6.裝飾物料費(fèi)用：[X]元7.其他費(fèi)用（如水電費(fèi)、雜費(fèi)等）：[X]元總預(yù)算：[X]元九、活動(dòng)效果評估1.在活動(dòng)結(jié)束后的一周內(nèi)，統(tǒng)計(jì)酒館的客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，與活動(dòng)前進(jìn)行對比