《蔬菜栽培》考試復習題(附答案)一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列蔬菜中，屬于植物學分類中十字花科的是（）。A.番茄B.黃瓜C.大白菜D.南瓜2.蔬菜生長周期中，“拉十字”現(xiàn)象常見于（）的幼苗期。A.茄果類B.瓜類C.葉菜類D.根菜類3.下列蔬菜中，屬于綠體春化型的是（）。A.蘿卜B.白菜C.芹菜D.洋蔥4.設施栽培中，最常用的覆蓋材料“PE膜”的主要成分是（）。A.聚氯乙烯B.聚乙烯C.乙烯-醋酸乙烯共聚物D.聚酯5.蔬菜蹲苗的主要目的是（）。A.促進地上部快速生長B.抑制根系發(fā)育C.協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長D.提高葉片光合作用速率6.下列蔬菜中，對光照強度要求最高的是（）。A.生菜B.番茄C.菠菜D.生姜7.蔬菜嫁接時，“劈接法”通常用于（）的嫁接。A.子葉展開期幼苗B.成株期植株C.剛出土的幼芽D.5-6片真葉期苗8.根菜類蔬菜（如胡蘿卜）肉質(zhì)根膨大期，需重點補充的礦質(zhì)元素是（）。A.氮B.磷C.鉀D.鈣9.蔬菜連作障礙中，“自毒作用”是指（）。A.土壤微生物分泌毒素B.蔬菜殘體分解產(chǎn)生抑制物質(zhì)C.土壤pH值劇烈變化D.害蟲抗藥性增強10.下列設施類型中，屬于“日光溫室”典型特征的是（）。A.依賴人工加溫B.東西延長、北墻保溫C.全玻璃覆蓋D.跨度超過20米二、填空題（每空1分，共20分）1.蔬菜按食用器官分類可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和__________類。2.蔬菜種子發(fā)芽的必要條件包括水分、__________和適宜的溫度。3.茄果類蔬菜（如辣椒）的花屬于__________花（填“完全”或“不完全”），其坐果依賴__________（填“自花”或“異花”）傳粉。4.蔬菜光周期反應類型可分為長日性、短日性和__________性三種。5.春化作用是指蔬菜通過低溫誘導才能開花的現(xiàn)象，可分為種子春化型和__________春化型。6.設施栽培中，常見的補光光源有__________燈和LED燈。7.蔬菜育苗時，“煉苗”的主要目的是提高幼苗的__________性（如抗寒、抗旱）。8.瓜類蔬菜（如黃瓜）多為__________莖（填“直立”或“攀緣”），生產(chǎn)中需通過__________（填“搭架”或“壓蔓”）輔助其生長。9.葉菜類蔬菜（如菠菜）對__________（填“氮”或“鉀”）肥需求較高，過量施用易導致__________（填“硝酸鹽積累”或“纖維化”）。10.蔬菜病蟲害防治應遵循“預防為主，__________結(jié)合”的原則，優(yōu)先采用__________防治（如黃板誘殺）。11.十字花科蔬菜（如甘藍）的主要病害是__________病，可通過輪作__________（填“非十字花科”或“十字花科”）作物預防。12.蔬菜采后保鮮的關鍵是降低__________作用（填“呼吸”或“光合”），常用方法包括__________（填“冷藏”或“高溫處理”）和氣調(diào)貯藏。三、判斷題（每題2分，共10分。正確打“√”，錯誤打“×”）1.所有蔬菜都屬于一年生植物。（）2.蔬菜種子的“發(fā)芽勢”是指種子在規(guī)定時間內(nèi)的發(fā)芽率。（）3.設施栽培中，CO?濃度越高越有利于蔬菜生長。（）4.根菜類蔬菜（如蘿卜）肉質(zhì)根膨大期需保持土壤濕潤，避免忽干忽濕導致裂根。（）5.番茄“打頂”（摘心）的主要目的是控制營養(yǎng)生長，促進果實發(fā)育。（）四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述蔬菜農(nóng)業(yè)生物學分類的意義。2.列舉蔬菜種子處理的常用方法及其作用。3.設施栽培中，如何調(diào)控溫室內(nèi)的濕度環(huán)境？4.分析蔬菜連作障礙的主要原因及緩解措施。5.簡述“蹲苗”技術的操作要點及適用蔬菜類型。五、論述題（每題10分，共20分）1.以番茄為例，論述其周年栽培的關鍵技術（需涵蓋不同季節(jié)的設施選擇、品種搭配及田間管理要點）。2.結(jié)合生產(chǎn)實際，論述黃瓜嫁接栽培的意義及主要技術流程（包括砧木選擇、嫁接方法、嫁接后管理）。參考答案一、單項選擇題1.C2.C3.D4.B5.C6.B7.A8.C9.B10.B二、填空題1.果菜2.氧氣3.完全；自花4.日中5.綠體6.熒光7.抗逆8.攀緣；搭架9.氮；硝酸鹽積累10.綜合；物理11.霜霉；非十字花科12.呼吸；冷藏三、判斷題1.×（如洋蔥為二年生）2.×（發(fā)芽勢指發(fā)芽整齊度，發(fā)芽率指最終發(fā)芽比例）3.×（過高會導致葉片灼傷）4.√5.√四、簡答題1.農(nóng)業(yè)生物學分類結(jié)合了植物學特性與栽培技術共性，便于生產(chǎn)中統(tǒng)一管理。例如，將番茄、茄子、辣椒歸為茄果類，因其對溫度、光照需求相似；將黃瓜、南瓜歸為瓜類，因其需搭架、喜溫等特性一致，分類后可針對性制定栽培方案。2.常用方法及作用：①浸種（溫水或藥劑浸種）：促進種子吸水膨脹，打破休眠；②催芽（控制溫濕度）：縮短發(fā)芽時間，提高出苗整齊度；③種子消毒（藥劑拌種、溫湯浸種）：殺滅種子攜帶的病菌，預防苗期病害；④包衣（添加營養(yǎng)劑、殺蟲劑）：提供苗期養(yǎng)分，增強抗逆性。3.濕度調(diào)控措施：①降濕：通風換氣（頂窗、側(cè)窗聯(lián)合開啟）、覆蓋地膜（減少土壤蒸發(fā)）、膜下滴灌（降低空氣濕度）；②增濕：噴霧裝置（細霧噴灌）、地面灑水（高溫干燥時使用）；③結(jié)合溫度調(diào)控（如白天升溫降濕，夜間保溫防結(jié)露），維持空氣相對濕度60%-80%（茄果類）或70%-90%（葉菜類）。4.連作障礙原因：①土壤養(yǎng)分失衡（單一作物長期吸收特定元素，如茄果類耗鉀多）；②土傳病蟲害積累（如黃瓜枯萎病病原菌在土壤中存活多年）；③自毒作用（根系分泌物或殘體分解產(chǎn)生酚類等抑制物質(zhì)）；④土壤理化性質(zhì)惡化（酸化、板結(jié)）。緩解措施：輪作（與非同類作物輪作，如瓜類與禾本科輪作）、土壤消毒（石灰氮、太陽能高溫消毒）、增施有機肥（改善土壤結(jié)構(gòu)）、生物防治（接種有益微生物如木霉）。5.蹲苗操作要點：①時間：幼苗緩苗后至生殖生長初期（如番茄第一穗果坐住前）；②控水：減少灌溉，保持土壤含水量60%-70%（手捏成團不散）；③中耕：淺耕疏松表土（深度3-5cm），促進根系下扎；④適度控肥：暫停氮肥供應，避免徒長。適用類型：易徒長、需協(xié)調(diào)營養(yǎng)與生殖生長的蔬菜（如茄果類、瓜類），葉菜類（如大白菜）蓮座期也可短期蹲苗。五、論述題1.番茄周年栽培關鍵技術：（1）春提早栽培（12月-次年6月）：①設施選擇：日光溫室或塑料大棚（保溫性好）；②品種：選擇耐低溫、早熟品種（如“粉達”“金棚1號”）；③播種育苗：12月下旬播種，采用穴盤基質(zhì)育苗（溫度25-28℃促發(fā)芽，出苗后降為18-22℃防徒長）；④田間管理：定植后閉棚升溫（白天25-28℃，夜間12-15℃），第一穗果坐住后追施高鉀復合肥（15-20kg/畝），單干整枝，疏花疏果（每穗留3-4果）。（2）秋延后栽培（7-11月）：①設施選擇：大棚（覆蓋遮陽網(wǎng)防高溫）；②品種：抗熱、抗病毒病品種（如“齊達利”“浙粉702”）；③播種育苗：7月中旬播種，遮陰避雨育苗（苗齡25-30天）；④田間管理：定植后覆蓋地膜降溫，白天28-30℃，夜間18-20℃；花期用防落素蘸花，膨果期小水勤澆（避免裂果），后期覆蓋棚膜保溫（夜間不低于10℃）。（3）越冬栽培（9月-次年3月）：①設施選擇：加溫溫室或高效節(jié)能日光溫室（保溫性強）；②品種：耐弱光、抗寒品種（如“普羅旺斯”“瑞星”）；③播種育苗：9月上旬播種，采用補光育苗（每日補光4-6小時）；④田間管理：定植后覆蓋反光幕增光，白天22-25℃，夜間8-10℃；增施CO?氣肥（濃度800-1000ppm），后期注意防治灰霉病（降低濕度，噴施腐霉利）。2.黃瓜嫁接栽培意義及技術流程：（1）意義：①抗土傳病害（如枯萎病、疫病，砧木根系可抵抗病原菌侵染）；②增強抗逆性（南瓜砧木耐低溫、耐鹽堿，提高黃瓜在不良環(huán)境下的生長能力）；③提高產(chǎn)量（砧木根系發(fā)達，吸收能力強，延長結(jié)果期）。（2）技術流程：①砧木選擇：常用黑籽南瓜（耐低溫）、白籽南瓜（抗枯萎?。铀霝閮?yōu)質(zhì)黃瓜品種（如“津優(yōu)35”）。②嫁接方法：多采用靠接法或插接法?？拷臃ǎ赫枘荆?片子葉展平）與接穗（1葉1心）同時播種，砧木高于接穗2-3cm；用刀片在砧木子葉下1cm處斜切（角度30°，深達莖粗1/2），接穗在子葉下2cm處反向斜切（角度30°，深達莖粗2/3），切口嵌合后用嫁接夾固定。