飲食護理相關(guān)題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.低鹽飲食每日食鹽攝入量不超過（）A.2gB.4gC.6gD.8g2.為昏迷患者插胃管至15cm處時，應采取的措施是（）A.使患者頭后仰B.囑患者做吞咽動作C.將患者頭部托起，使下頜靠近胸骨柄D.置患者平臥位，頭偏向一側(cè)3.適合給予高膳食纖維飲食的患者是（）A.腹瀉B.傷寒C.便秘D.食管胃底靜脈曲張4.要素飲食的保存時限是（）A.4小時B.8小時C.12小時D.24小時5.鼻飼液的溫度應保持在（）A.30～32℃B.32～34℃C.38～40℃D.40～42℃6.膽囊造影前一日晚餐應給予（）A.高脂肪、高蛋白飲食B.高熱量、高蛋白飲食C.低脂肪、低蛋白飲食D.易消化、無脂肪飲食7.下列哪種患者應給予鼻飼飲食（）A.嬰幼兒B.經(jīng)常嘔吐者C.拒絕進食者D.食欲低下者8.隱血試驗前3天，患者應禁食（）A.豆制品B.西紅柿C.肉類D.牛奶9.為患者進行鼻飼時，每次鼻飼量不應超過（）A.100mlB.200mlC.300mlD.400ml10.糖尿病患者的飲食原則不包括（）A.控制總熱量B.合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪C.高糖飲食D.定時進餐答案：1.A2.C3.C4.D5.C6.D7.C8.C9.B10.C多項選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于治療飲食的是（）A.高熱量飲食B.高蛋白飲食C.低蛋白飲食D.低鹽飲食E.無鹽低鈉飲食2.鼻飼的適應證包括（）A.昏迷患者B.口腔疾病患者C.早產(chǎn)兒D.拒絕進食者E.食管狹窄患者3.對患者進行飲食指導時，應告知患者少渣飲食適用于（）A.傷寒B.腸炎C.食管胃底靜脈曲張D.腹瀉E.便秘4.下列關(guān)于要素飲食的特點，正確的是（）A.由各種營養(yǎng)素天然合成B.勿需消化即可吸收C.營養(yǎng)全面D.成分明確E.有利于糾正負氮平衡5.下列哪些食物屬于高鉀食物（）A.香蕉B.土豆C.菠菜D.牛奶E.鯉魚6.測量鼻飼管插入長度的方法有（）A.從鼻尖至耳垂再至劍突B.從眉心至劍突C.從發(fā)際至劍突D.從耳垂至劍突E.從鼻尖至劍突7.患者進行膽囊造影檢查，檢查前準備正確的是（）A.檢查前1日午餐進高脂肪餐B.檢查前1日晚餐進無脂肪、低蛋白、高碳水化合物飲食C.檢查前1日晚餐后口服造影劑D.檢查當日早餐禁食E.第一次攝片后，如膽囊顯影良好，進食高脂肪餐半小時后第二次攝片8.下列關(guān)于飲食護理的措施，正確的是（）A.尊重患者的飲食習慣B.創(chuàng)造良好的進食環(huán)境C.對禁食或限制飲食的患者應講解原因D.鼓勵臥床患者自行進食E.進食期間要及時清理食物殘渣9.管飼飲食的注意事項包括（）A.鼻飼液溫度適宜B.每次鼻飼量不超過200mlC.鼻飼間隔時間不少于2小時D.長期鼻飼者應定期更換胃管E.注食前后均需注入少量溫開水10.下列屬于基本飲食的是（）A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.治療飲食答案：1.ABCDE2.ABCDE3.ABCD4.BCDE5.ABCDE6.AC7.ABCDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.低鹽飲食適用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水等患者。（）2.鼻飼時，若患者出現(xiàn)嗆咳、呼吸困難等情況，應立即停止操作。（）3.要素飲食可口服、鼻飼或造瘺置管滴注。（）4.隱血試驗前3天可進食綠色蔬菜。（）5.對吞咽困難的患者進行喂食時，應快速喂食，以免食物變冷。（）6.低蛋白飲食適用于急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等患者。（）7.為患者插胃管時，若患者出現(xiàn)惡心，應立即拔出胃管。（）8.糖尿病患者應嚴格控制碳水化合物的攝入，不吃水果。（）9.流質(zhì)飲食適用于病情嚴重、高熱、口腔疾病、吞咽困難等患者。（）10.長期鼻飼患者應每周更換胃管1次，晚上拔出，次日晨再由另一鼻孔插入。（）答案：1.√2.√3.√4.×5.×6.√7.×8.×9.√10.√簡答題（每題5分，共4題）1.簡述高熱量飲食的適用范圍及飲食原則。答案：適用范圍：用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進、結(jié)核、大面積燒傷等。飲食原則：在基本飲食基礎(chǔ)上，增加富含熱量的食物，如蛋糕、巧克力等，總熱量約12.55MJ/d左右。2.簡述鼻飼的注意事項。答案：鼻飼液溫度38-40℃；每次量不超200ml，間隔不少于2小時；注食前后沖少量溫水；長期鼻飼定期換胃管；插管動作輕柔防損傷；觀察患者反應，如有嗆咳等立即停止。3.簡述低脂肪飲食的適用范圍及飲食要求。答案：適用范圍：適用于肝、膽、胰疾病，高脂血癥、動脈硬化、冠心病等患者。飲食要求：脂肪攝入量少于50g/d，肝、膽、胰疾病患者少于40g/d，避免食用油炸食物、肥肉等。4.簡述要素飲食的特點。答案：勿需消化即可吸收；營養(yǎng)全面，含人體所需各類營養(yǎng)；成分明確；可口服、鼻飼或造瘺置管滴注；有利于糾正負氮平衡，滿足患者營養(yǎng)需求。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何為不同文化背景的患者提供飲食護理。答案：尊重患者文化習俗和飲食習慣，了解其宗教信仰對飲食的禁忌。溝通時用患者易懂方式介紹飲食計劃及目的，必要時請翻譯或文化顧問協(xié)助。盡量提供符合其文化背景食物，特殊需求可與營養(yǎng)師協(xié)商調(diào)整。2.探討在患者飲食護理中，如何進行有效的健康教育。答案：評估患者知識需求和接受能力，采用多種方式如講解、宣傳冊、視頻等。內(nèi)容包括飲食與疾病關(guān)系、治療飲食目的及要求。鼓勵患者提問，定期隨訪強化知識，提高患者對飲食護理的重視和依從性。3.說說在為老年患者進行飲食護理時應注意哪些方面。答案：食物要軟爛易消化，溫度適中，避免過冷過熱。少量多餐，進食速度慢，防嗆噎。注重營養(yǎng)均衡，多補充蛋白質(zhì)、維生素等。創(chuàng)造安靜舒適