ICS65.020.30

B43

DB5308

普洱市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5308/T16.6—2014

景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范

第6部分：質(zhì)量安全要求

2014-12-16發(fā)布2015-02-16實(shí)施

普洱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5308/T16.6-2014

前言

DB5308/T16《景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范》分為以下6個(gè)部分：

——第1部分：品種要求；

——第2部分：養(yǎng)殖環(huán)境與設(shè)施；

——第3部分：繁殖與飼養(yǎng)管理；

——第4部分：飼料營(yíng)養(yǎng)；

——第5部分：疫病防治；

——第6部分：質(zhì)量安全要求。

本部分為DB5308/T16的第6部分。

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》進(jìn)行編寫。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：景東彝族自治縣畜牧獸醫(yī)局、普洱市畜牧工作站、景東彝族自治縣畜牧獸醫(yī)局畜

牧工作站。

本標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作單位：浙江大學(xué)、景東彝族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：侯明學(xué)、楊潤(rùn)、楊柳平、楊燦輝、吳銘、余仕亮、張忠新、楊丕才。

協(xié)作人員：尹兆正、余東游、饒春梅。

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DB5308/T16.6-2014

景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范

第6部分：質(zhì)量安全要求

1范圍

DB5308/T16的本部分規(guī)定了景東無(wú)量山烏骨雞的質(zhì)量安全要求、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)

志、包裝、貯存、運(yùn)輸。

本部分適用于景東境內(nèi)無(wú)量山烏骨雞的質(zhì)量安全要求。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB16869-2005鮮、凍禽產(chǎn)品

GB18406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉安全要求

DB5308/T16.1景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范第1部分品種要求

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

鮮禽產(chǎn)品

將活禽屠宰、加工后，經(jīng)預(yù)冷處理的冰鮮產(chǎn)品。

注：改寫GB16869-2005，定義3.1。

3.2

凍禽產(chǎn)品

將活禽屠宰、加工后，經(jīng)凍結(jié)冷處理的產(chǎn)品。

注：改寫GB16869-2005，定義3.2。

4質(zhì)量安全要求

4.1外形特征

應(yīng)符合DB5308/T16.1的要求。

4.2理化指標(biāo)

DB5308/T16.6-2014

應(yīng)符合GB18406.3的要求。

4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB18406.3的要求。

5檢測(cè)方法

5.1外形特征檢驗(yàn)

按DB5308/T16.1的規(guī)定執(zhí)行。

5.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)

按GB18406.3的規(guī)定執(zhí)行。

5.3安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)

按GB18406.3的規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1組批

以同一產(chǎn)地、同一品種、同一飼養(yǎng)日齡的產(chǎn)品為一個(gè)批次。500kg以下抽取5只，501kg～2000kg

抽取11只，2001kg以上抽取15只。

6.2抽樣方法

每一批次采取隨機(jī)多點(diǎn)抽樣，混勻后分成兩份，一份檢驗(yàn)，一份留樣備檢，抽樣數(shù)量為2kg。

6.3檢驗(yàn)類別及項(xiàng)目

按DB5308/T16.1和GB18406.3的規(guī)定執(zhí)行。

6.4判定

檢驗(yàn)結(jié)果分為外形特征判定、理化指標(biāo)判定、安全衛(wèi)生指標(biāo)判定三個(gè)部分。檢驗(yàn)結(jié)果中三個(gè)部分均

符合要求的，則判定該批產(chǎn)品為合格品；檢驗(yàn)結(jié)果中任一個(gè)部分不符合要求的，則判定該批產(chǎn)品為不合

格品。

7標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸

7.1標(biāo)簽

應(yīng)符合GB/T7718的規(guī)定。

7.2標(biāo)志

運(yùn)輸包裝的圖示和收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191和GB/T6388的相關(guān)規(guī)定。

獲得批準(zhǔn)使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)品，允許在其產(chǎn)品或包裝上加貼無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)

志。

DB5308/T16.6-2014

7.3包裝

鮮禽產(chǎn)品或凍禽產(chǎn)品都應(yīng)有包裝，包裝應(yīng)符合GB18406.3的要求，使用全新的、符合要求的包裝材

料。

7.4貯存

產(chǎn)品的貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。凍禽產(chǎn)品應(yīng)貯存于-18℃以下的冷庫(kù)，

庫(kù)溫一晝夜升降幅度不得超過(guò)1℃。

7.5運(yùn)輸

產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)采用無(wú)污染的交通工具，不得與其他有毒有害物品混裝混運(yùn)。產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)符合

貯存要求。