廬江烤肉店裝修施工方案一、工程概況本工程為廬江烤肉店裝修項(xiàng)目，位于廬江縣商業(yè)綜合體一層，總建筑面積320平方米，其中用餐區(qū)200平方米、廚房80平方米、輔助功能區(qū)40平方米。建筑結(jié)構(gòu)為框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)使用年限50年。工程內(nèi)容包括建筑裝飾裝修、給排水、電氣、通風(fēng)排煙、消防設(shè)施等系統(tǒng)改造，計(jì)劃總工期45天。本項(xiàng)目嚴(yán)格遵循2025年最新消防規(guī)范要求，按照小型餐飲場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)施工，每層建筑面積≤200平方米，設(shè)置2個(gè)獨(dú)立安全出口，疏散通道寬度≥1.2米，所有裝修材料燃燒性能等級(jí)達(dá)到A級(jí)或B1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。廚房區(qū)域采用防火隔墻與其他區(qū)域完全分隔，配備專用排煙系統(tǒng)和消防設(shè)施，確保符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》及《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)要求。二、施工部署（一）施工組織架構(gòu)設(shè)立項(xiàng)目經(jīng)理部，配置項(xiàng)目經(jīng)理1名、技術(shù)負(fù)責(zé)人1名、施工員2名、質(zhì)量安全員1名、各專業(yè)施工班組（木工、水電工、泥工、暖通工、消防設(shè)施安裝工）共15人。建立"項(xiàng)目經(jīng)理-技術(shù)負(fù)責(zé)人-施工班組"三級(jí)管理體系，明確各崗位職責(zé)，確保施工全過程可控。（二）施工進(jìn)度計(jì)劃前期準(zhǔn)備階段（5天）：圖紙會(huì)審、材料采購(gòu)、施工機(jī)具進(jìn)場(chǎng)、施工許可證辦理拆除改造階段（7天）：原有墻體拆除、地面處理、管線預(yù)埋結(jié)構(gòu)施工階段（10天）：新砌墻體、吊頂龍骨安裝、廚房防火隔斷施工裝飾裝修階段（12天）：墻面飾面、地面鋪裝、門窗安裝、櫥柜制作安裝工程階段（8天）：水電安裝、排煙系統(tǒng)安裝、消防設(shè)施安裝調(diào)試驗(yàn)收階段（3天）：系統(tǒng)調(diào)試、清潔保潔、竣工驗(yàn)收（三）施工平面布置根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件劃分材料堆放區(qū)、加工區(qū)、辦公區(qū)，設(shè)置臨時(shí)水電接駁點(diǎn)。材料堆放區(qū)設(shè)置防雨、防潮設(shè)施，分類存放裝修材料；加工區(qū)配備必要的切割、打磨設(shè)備；辦公區(qū)設(shè)置資料柜、安全帽存放處等。施工通道寬度保持1.5米以上，確保消防通道暢通。三、分部分項(xiàng)工程施工方案（一）拆除工程拆除前對(duì)原有結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，標(biāo)記承重構(gòu)件位置，嚴(yán)禁拆除承重墻體。拆除作業(yè)自上而下進(jìn)行，采用機(jī)械與人工相結(jié)合的方式，及時(shí)清理建筑垃圾，日產(chǎn)日清。拆除過程中對(duì)保留管線進(jìn)行保護(hù)，設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，配備滅火器材，做好防塵降塵措施。（二）結(jié)構(gòu)工程新砌墻體采用輕質(zhì)隔墻板，厚度100mm，耐火極限≥2.0小時(shí)，與原有結(jié)構(gòu)連接牢固。廚房區(qū)域隔墻采用防火巖棉板，雙面抹灰，確保達(dá)到防火分隔要求。吊頂工程采用輕鋼龍骨骨架，安裝間距≤600mm，使用膨脹螺栓固定。吊頂材料選用A級(jí)防火硅鈣板，廚房區(qū)域吊頂高度不低于2.4米，設(shè)置檢修口，便于后期維護(hù)。地面基層處理采用C20細(xì)石混凝土找平，厚度50mm，表面平整度誤差控制在3mm以內(nèi)。廚房地面向排水口找坡，坡度2%，設(shè)置防水層，采用聚氨酯防水涂料，涂刷三遍，厚度≥1.5mm。（三）裝飾裝修工程墻面裝修：用餐區(qū)墻面采用B1級(jí)難燃?jí)垼鶎油克⒎阑鹜苛蠌N房墻面采用A級(jí)防火瓷磚，規(guī)格300×600mm，使用防火瓷磚膠鋪貼衛(wèi)生間墻面采用防水瓷磚，墻面防水層高度1.8米地面裝修：用餐區(qū)地面采用B1級(jí)實(shí)木復(fù)合地板，鋪設(shè)前做防潮處理廚房地面采用防滑地磚，規(guī)格600×600mm，接縫處采用防水填縫劑走廊及公共區(qū)域地面采用通體磚，耐磨系數(shù)≥4級(jí)門窗工程：疏散門采用鋼制防火門，甲級(jí)防火等級(jí)，向外開啟，安裝閉門器廚房與用餐區(qū)之間設(shè)置玻璃觀察窗，采用防火玻璃，厚度≥5mm外窗安裝防盜網(wǎng)，預(yù)留1m×1m逃生窗口，設(shè)置可開啟裝置（四）廚房專項(xiàng)工程排煙系統(tǒng)：采用下排煙+頂排煙復(fù)合系統(tǒng)，每個(gè)烤爐上方設(shè)置頂吸式排煙罩，風(fēng)量2000m3/h主排煙管道采用鍍鋅鋼板制作，厚度≥1.2mm，管徑500mm，設(shè)置坡度0.5%安裝雙級(jí)靜電油煙凈化器，凈化效率≥98%，配備UV光解設(shè)備，確保排放濃度≤1.0mg/m3排煙風(fēng)機(jī)設(shè)置在屋頂，采用低噪聲離心風(fēng)機(jī)，風(fēng)壓800Pa，配套減震措施排煙管道每2米設(shè)置固定支架，轉(zhuǎn)彎處設(shè)置導(dǎo)流板，末端安裝防火閥（280℃自動(dòng)關(guān)閉）廚房設(shè)備安裝：烤爐、灶臺(tái)等設(shè)備定位安裝，與排煙罩中心對(duì)齊，偏差≤50mm燃?xì)夤艿啦捎脽o縫鋼管，安裝手動(dòng)和自動(dòng)切斷裝置，設(shè)置可燃?xì)怏w探測(cè)報(bào)警器操作臺(tái)采用不銹鋼材質(zhì)，厚度≥1.2mm，轉(zhuǎn)角處圓弧處理，便于清潔排水系統(tǒng)設(shè)置隔油池，尺寸1000×600×800mm，采用三級(jí)過濾（五）水電安裝工程電氣工程：電氣線路穿鍍鋅鋼管保護(hù)，暗敷于墻體或吊頂內(nèi)，導(dǎo)線截面積滿足負(fù)荷要求廚房區(qū)域插座安裝高度1.5米，配備防水罩和漏電保護(hù)器，開關(guān)采用防濺型照明系統(tǒng)采用LED燈具，色溫3000K-4000K，廚房區(qū)域照度≥200lux，用餐區(qū)照度≥150lux應(yīng)急照明燈具獨(dú)立回路供電，連續(xù)照明時(shí)間≥90min，疏散指示標(biāo)志安裝高度1.0米給排水工程：給水管采用PPR管，熱熔連接，安裝完畢后進(jìn)行壓力試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力0.8MPa排水管道采用UPVC管，坡度符合規(guī)范要求，廚房排水管徑≥100mm衛(wèi)生潔具安裝平整牢固，與墻面、地面接縫處打密封膠，確保無滲漏（六）消防設(shè)施安裝工程滅火系統(tǒng)：配置ABC干粉滅火器，每25平方米1具，廚房區(qū)域增設(shè)滅火毯2條安裝簡(jiǎn)易噴淋系統(tǒng)，噴淋頭間距3.6米，距墻面≤1.8米，動(dòng)作溫度68℃廚房設(shè)置消防軟管卷盤，安裝高度1.5米，有效射程≥6米報(bào)警系統(tǒng)：安裝獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器，具有語(yǔ)音報(bào)警功能，間距≤15米廚房區(qū)域設(shè)置可燃?xì)怏w探測(cè)報(bào)警裝置，與排風(fēng)系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)手動(dòng)報(bào)警按鈕安裝在出入口附近，距地面高度1.3-1.5米疏散系統(tǒng)：疏散通道寬度≥1.2米，設(shè)置應(yīng)急照明燈具，地面設(shè)置疏散指示標(biāo)志安全出口設(shè)置燈光指示標(biāo)志，安裝在門的頂部或疏散通道轉(zhuǎn)角處繪制疏散逃生路線圖，張貼于顯眼位置，配備應(yīng)急手電筒和擴(kuò)音器四、質(zhì)量與安全管理（一）質(zhì)量管理措施材料質(zhì)量控制：所有進(jìn)場(chǎng)材料需提供出廠合格證、檢驗(yàn)報(bào)告，消防材料需提供防火性能檢測(cè)報(bào)告對(duì)吊頂龍骨、防火板材、電線電纜等關(guān)鍵材料進(jìn)行抽樣送檢，合格后方可使用材料儲(chǔ)存符合要求，防止受潮、變形、損壞施工過程控制：實(shí)行樣板引路制度，每個(gè)分項(xiàng)工程先做樣板，驗(yàn)收合格后大面積施工加強(qiáng)工序檢查，上道工序不合格不得進(jìn)入下道工序，做好隱蔽工程驗(yàn)收記錄嚴(yán)格執(zhí)行施工規(guī)范，控制墻面垂直度≤3mm，地面平整度≤2mm，接縫高低差≤0.5mm質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：墻面飾面平整、色澤一致，無空鼓、裂縫，陰陽(yáng)角方正地面鋪裝平整牢固，縫隙均勻，排水坡度符合設(shè)計(jì)要求吊頂平整，龍骨間距符合規(guī)范，燈具、風(fēng)口位置準(zhǔn)確排煙系統(tǒng)運(yùn)行正常，油煙排放濃度≤1.0mg/m3，噪聲≤60dB消防設(shè)施功能完好，報(bào)警準(zhǔn)確，滅火器材配置符合要求（二）安全管理措施安全教育培訓(xùn)：施工人員進(jìn)場(chǎng)前進(jìn)行三級(jí)安全教育，考核合格后方可上崗特種作業(yè)人員持證上崗，定期進(jìn)行安全技術(shù)交底每周組織安全例會(huì)，開展季節(jié)性、節(jié)假日安全檢查施工安全防護(hù)：施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯安全警示標(biāo)志，高空作業(yè)搭設(shè)腳手架，設(shè)置防護(hù)欄桿臨時(shí)用電采用TN-S系統(tǒng)，實(shí)行"三級(jí)配電、兩級(jí)保護(hù)"，配電箱加鎖管理動(dòng)火作業(yè)辦理動(dòng)火許可證，配備看火人員和滅火器材，清理作業(yè)點(diǎn)周圍可燃物消防安全管理：施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙，設(shè)置禁煙標(biāo)識(shí)，配備足夠數(shù)量的滅火器材易燃材料單獨(dú)存放，遠(yuǎn)離火源，使用后及時(shí)清理定期檢查消防設(shè)施完好情況，確保應(yīng)急通道暢通五、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（一）工程驗(yàn)收流程施工單位自檢：對(duì)照設(shè)計(jì)圖紙和規(guī)范要求進(jìn)行全面自檢，整改不合格項(xiàng)監(jiān)理驗(yàn)收：監(jiān)理工程師對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，出具評(píng)估報(bào)告專項(xiàng)驗(yàn)收：邀請(qǐng)消防、環(huán)保等部門進(jìn)行專項(xiàng)驗(yàn)收，取得相關(guān)合格證明竣工驗(yàn)收：建設(shè)單位組織設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等單位進(jìn)行竣工驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收文件（二）各系統(tǒng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)裝飾裝修工程：墻面、地面、吊頂表面平整，接縫均勻，無質(zhì)量缺陷門窗安裝牢固，開啟靈活，密封性能良好廚房櫥柜安裝牢固，臺(tái)面平整，排水通暢排煙系統(tǒng)驗(yàn)收：排煙量符合設(shè)計(jì)要求，每個(gè)烤爐排煙量≥2000m3/h油煙凈化設(shè)備運(yùn)行正常，凈化效率≥98%煙道密封性良好，無泄漏，噪聲符合環(huán)保要求消防設(shè)施驗(yàn)收：火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)靈敏可靠，報(bào)警響應(yīng)時(shí)間≤10秒噴淋系統(tǒng)水壓正常，流量滿足要求，動(dòng)作可靠疏散通道寬度、疏散距離符合規(guī)范要求，指示標(biāo)志清晰環(huán)保驗(yàn)收：油煙排放濃度≤1.0mg/m3，達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》要求噪聲排放符合區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)，晝間≤60dB，夜間≤50dB污水處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，油污分離效果良好（三）驗(yàn)收資料要求工程技術(shù)資料：施工圖紙、設(shè)計(jì)變更、竣工圖、隱蔽工程驗(yàn)收記錄材料質(zhì)量證明：材料出廠合格證、檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收記錄性能檢測(cè)報(bào)告：排煙系統(tǒng)檢測(cè)報(bào)告、消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告、環(huán)保檢測(cè)報(bào)告驗(yàn)收記錄文件：分項(xiàng)工程驗(yàn)收記錄、竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、專項(xiàng)驗(yàn)收合格證六、成品保護(hù)與后期服務(wù)（一）成品保護(hù)措施裝飾裝修成品保護(hù)：地面鋪裝完成后覆蓋保護(hù)膜，嚴(yán)禁堆放重物和尖銳物品墻面飾面完成后設(shè)置防護(hù)欄，防止碰撞損壞門窗安裝后包裹保護(hù)膜，鎖具臨時(shí)保護(hù)設(shè)備系統(tǒng)保護(hù)：排煙系統(tǒng)安裝后進(jìn)行封堵，防止雜物進(jìn)入消防設(shè)施安裝后設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，禁止隨意觸碰電器設(shè)備安裝后進(jìn)行通電測(cè)試，合格后