2025年大學(xué)《資源化學(xué)》專(zhuān)業(yè)題庫(kù)——食品加工廢水資源化學(xué)凈化處理考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題1.下列哪種食品加工廢水通常具有高COD和BOD濃度？A.水果加工廢水B.肉類(lèi)加工廢水C.乳制品加工廢水D.谷物加工廢水2.在食品加工廢水化學(xué)處理中，常用的混凝劑不包括？A.聚合氯化鋁B.聚合硫酸鐵C.氫氧化鈉D.聚丙烯酰胺3.芬頓法是一種常用的化學(xué)氧化方法，其主要原理是？A.利用臭氧直接氧化有機(jī)物B.利用高錳酸鉀氧化有機(jī)物C.利用強(qiáng)氧化劑芬頓試劑（H2O2與Fe2+）產(chǎn)生羥基自由基氧化有機(jī)物D.利用紫外線(xiàn)照射分解有機(jī)物4.下列哪種化學(xué)方法主要用于去除廢水中的金屬離子？A.化學(xué)沉淀法B.化學(xué)氧化法C.化學(xué)還原法D.中和法5.食品加工廢水中氮磷含量高，容易導(dǎo)致？A.水體富營(yíng)養(yǎng)化B.水體酸化C.水體缺氧D.水體重金屬污染6.在化學(xué)沉淀法處理食品加工廢水時(shí)，pH值是一個(gè)重要的控制參數(shù)，因?yàn)?？A.影響藥劑的投加量B.影響沉淀物的溶解度C.影響廢水的色度D.影響廢水的電導(dǎo)率7.下列哪種方法不屬于食品加工廢水資源化利用的范疇？A.從廢水中回收金屬B.從廢水中回收磷C.將廢水直接排放D.將化學(xué)處理過(guò)程中產(chǎn)生的污泥進(jìn)行堆肥8.化學(xué)氧化法處理食品加工廢水時(shí)，選擇氧化劑的主要依據(jù)是？A.氧化劑的成本B.氧化劑的毒性C.氧化劑的氧化能力及廢水中污染物的可氧化性D.氧化劑的顏色9.中和法處理酸性或堿性食品加工廢水時(shí)，常用的藥劑包括？A.氫氧化鈉、石灰B.硫酸、鹽酸C.氫氧化鈉、硫酸D.石灰、鹽酸10.食品加工廢水化學(xué)處理的工藝設(shè)計(jì)需要考慮的因素不包括？A.廢水的特性B.處理效果要求C.處理成本D.操作人員的性別二、填空題1.食品加工廢水的特點(diǎn)是__________、__________、__________高，可生化性差。2.化學(xué)需氧量(COD)是指在一定條件下，用強(qiáng)氧化劑氧化水中__________所消耗的氧化劑的量。3.生化需氧量(BOD)是指在有氧條件下，微生物分解水中可生物降解有機(jī)物所消耗的__________的量。4.化學(xué)沉淀法去除廢水中的重金屬離子，主要是通過(guò)生成__________沉淀來(lái)實(shí)現(xiàn)。5.芬頓法中，常用的還原劑是__________，氧化劑是__________。6.化學(xué)處理過(guò)程中，pH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響__________的沉淀效果。7.從廢水中回收磷，常用的方法是__________。8.化學(xué)處理方法對(duì)環(huán)境的影響主要體現(xiàn)在__________和__________方面。9.工藝運(yùn)行參數(shù)的控制和調(diào)節(jié)是保證化學(xué)處理效果的重要手段，常用的參數(shù)包括__________、__________等。10.資源化學(xué)視角下，食品加工廢水資源化利用的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)__________和__________。三、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食品加工廢水的來(lái)源和主要成分。2.比較化學(xué)沉淀法和化學(xué)氧化法在食品加工廢水處理中的優(yōu)缺點(diǎn)。3.簡(jiǎn)述化學(xué)處理法在食品加工廢水中回收資源的主要途徑。4.簡(jiǎn)述食品加工廢水化學(xué)處理工藝運(yùn)行過(guò)程中需要監(jiān)測(cè)的主要水質(zhì)指標(biāo)。四、計(jì)算題1.某食品加工廠(chǎng)每天產(chǎn)生廢水1000m3，廢水的COD濃度為800mg/L，采用化學(xué)沉淀法處理，預(yù)計(jì)COD去除率為80%。如果每去除1mgCOD需要投加1mg的聚合氯化鋁，計(jì)算每天需要投加多少千克的聚合氯化鋁？2.某食品加工廠(chǎng)廢水的pH值為2，需要將其中和到pH值為7。如果采用石灰作為中和劑，廢水的密度為1g/cm3，計(jì)算每立方米廢水需要投加多少千克的石灰？（石灰的化學(xué)式為CaO，其中和能力為64gCaO/eqH+）五、論述題論述食品加工廢水化學(xué)處理工藝的選擇原則及其影響因素。試卷答案一、選擇題1.B2.D3.C4.A5.A6.B7.C8.C9.A10.D二、填空題1.COD、BOD、懸浮物2.所有有機(jī)物3.氧氣4.沉淀5.Fe2+、H2O26.沉淀7.磷礦沉淀法8.水污染、土壤污染9.pH值、藥劑投加量10.生態(tài)環(huán)境保護(hù)、資源循環(huán)利用三、簡(jiǎn)答題1.食品加工廢水的來(lái)源主要包括食品原料清洗、食品加工、設(shè)備清洗等環(huán)節(jié)。主要成分包括水、有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、懸浮物、微生物等。不同食品加工過(guò)程產(chǎn)生的廢水成分有所差異，例如，水果加工廢水主要含有糖類(lèi)、有機(jī)酸等；肉類(lèi)加工廢水主要含有蛋白質(zhì)、脂肪等；乳制品加工廢水主要含有乳糖、脂肪等。2.化學(xué)沉淀法優(yōu)點(diǎn)是處理效果穩(wěn)定，對(duì)某些污染物的去除率較高；缺點(diǎn)是會(huì)產(chǎn)生沉淀污泥，需要進(jìn)行處理，且藥劑投加量難以精確控制。化學(xué)氧化法優(yōu)點(diǎn)是能夠有效去除難生物降解的有機(jī)物；缺點(diǎn)是氧化劑成本較高，可能產(chǎn)生二次污染。3.化學(xué)處理法在食品加工廢水中回收資源的主要途徑包括：從廢水中回收金屬，例如，通過(guò)化學(xué)沉淀法回收廢水中的鐵、錳等；從廢水中回收磷，例如，通過(guò)磷礦沉淀法回收廢水中的磷。4.食品加工廢水化學(xué)處理工藝運(yùn)行過(guò)程中需要監(jiān)測(cè)的主要水質(zhì)指標(biāo)包括：pH值、COD、BOD、濁度、色度、重金屬離子濃度、化學(xué)藥劑投加量等。四、計(jì)算題1.解：每天需要去除的COD量=1000m3×800mg/L×(1-80%)=160kg每天需要投加的聚合氯化鋁量=160kg2.解：每摩爾CaO可以中和2摩爾H+，即中和2eqH+需要中和的H+量=1m3×1g/cm3×(7-2)mol/L×2eq/L=10eq需要投加的石灰量=10eq×64g/eq÷(40g/mol×1000g/kg)=0.16kg五、論述題食品加工廢水化學(xué)處理工藝的選擇原則主要包括：廢水特性、處理效果要求、處理成本、環(huán)境影響等。廢水特性包括廢水的流量、水質(zhì)、水溫等，不同的廢水特性需要選擇不同的化學(xué)處理工藝；處理效果要求包括對(duì)COD、BOD、懸浮物、重金屬離子等污染物的去除率要求，不