冷鏈物流冷庫技術(shù)規(guī)范2018-06-01實(shí)施2018-06-01實(shí)施天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布I I 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14環(huán)境要求 2 26冷庫輔助設(shè)備 37溫控系統(tǒng) 38安全管理 49運(yùn)維 4——修改為應(yīng)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置并有標(biāo)識及緊急報(bào)警器(見5.3.3,DB12/T557—2015的5.3.3);——刪除了冷庫應(yīng)使用暖色系光源(見DB12/T557—2015的5.4.4);——增加了叉車的使用要求(見5.9);——增加了優(yōu)先采用1200mm×1000mm規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)托盤(見6.2.1);——刪除了冷庫與蒸發(fā)器的溫差要求(見DB12/T557—2015的7.1.5);——修改了溫濕度測定裝置安裝位置和精度的要求(見7.2.1和7.2.2,DB12/T557—2015的——增加了電氣、消防、制冷系統(tǒng)等其他安全要求，應(yīng)符合GB/T28009和GB/T30134的規(guī)定(見本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王強(qiáng)、孫彩英、鄭廣遠(yuǎn)、梁天字、高玉斌、王曉闊、申娜娜、唐梅、李長霞、燕翻江、王國豐、林有來、黃少陽、李叢芬、許鳳儉、董占偉、李建衛(wèi)、屈喆園、宋瑞英。1DB12/T3010—2018冷鏈物流冷庫技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷鏈物流冷庫技術(shù)的術(shù)語和定義、環(huán)境要求、設(shè)計(jì)要求、冷庫輔助設(shè)備、溫控系統(tǒng)、安全管理及運(yùn)維要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品的溫控場所。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T2934聯(lián)運(yùn)通用平托盤主要尺寸及公差GB/T18517—2012制冷術(shù)語GB/T28009—2011冷庫安全規(guī)程GB/T30134—2013冷庫管理規(guī)范GB50072—2010冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范DB12/T3017低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范3術(shù)語和定義GB/T18517、GB/T30134界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復(fù)列出了GB/T18517—2012中的某些術(shù)語和定義。采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲用建筑物，包括庫房、制冷機(jī)房、變配電間等。[GB/T18517—2012,定義5.3.1]3.2具有維持貨物溫度于-18℃以下能力的儲存庫。冷藏庫chillingroom具有維持貨物溫度于凍結(jié)點(diǎn)以上至7℃以下能力的儲存庫。3.4裝卸作業(yè)區(qū)dockarea將裝載于貨柜車內(nèi)的低溫貨物移入倉儲中心或從倉儲中心內(nèi)的低溫貨物裝載至貨柜車內(nèi)等作業(yè)的場所，溫度不高于15℃。25.2.1冷庫應(yīng)鋪設(shè)墻壁保溫層、天花板保溫層、地板保溫層，保溫層應(yīng)有一定厚度，外側(cè)不應(yīng)結(jié)露，5.2.2冷庫的墻壁及天花板應(yīng)使用平滑、不透水的材質(zhì)制作，5.2.3其他墻壁、天花板、地板設(shè)計(jì)要求應(yīng)符合GB50072—2010第4章的要求。5.3冷庫門5.3.1裝卸貨滑升門應(yīng)有隔熱設(shè)備(如遮蔽蓬、塑料門簾、5.3.2應(yīng)保持常閉狀態(tài)，開啟應(yīng)有監(jiān)視與警示功能。5.3.3應(yīng)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置并有標(biāo)識及緊急報(bào)警器。5.3.4冷庫門外壁不應(yīng)結(jié)露或結(jié)霜。5.3.5冷庫低溫作業(yè)區(qū)傳輸設(shè)備出入口應(yīng)有隔熱設(shè)備。5.3.6其他庫門要求應(yīng)符合GB50072—2010第4章的要求。5.4照明設(shè)施5.4.1應(yīng)采用低溫、防潮、節(jié)能的材料。照明宜在200Lux以上。5.5通道5.6預(yù)冷間5.7理貨區(qū)5.7.1理貨作業(yè)區(qū)應(yīng)有足夠的空間供人員理貨、貨物碼放及搬運(yùn)等作業(yè)。5.7.2低溫貨物理貨應(yīng)在15℃以下作業(yè)區(qū)進(jìn)行。5.8裝卸作業(yè)區(qū)5.8.1冷庫應(yīng)設(shè)置15℃以下的封閉式站臺及低溫穿堂。5.8.2裝卸作業(yè)區(qū)應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸車輛的高度及寬度的需要設(shè)置裝卸貨調(diào)整設(shè)備。35.8.3裝卸貨出入口應(yīng)安裝作業(yè)區(qū)保溫門。5.9叉車6冷庫輔助設(shè)備6.1貨架6.2托盤6.2.1應(yīng)符合GB/T2934的要求，優(yōu)先采用1200mm×1000mm規(guī)格6.3.1搬運(yùn)設(shè)備應(yīng)無毒、無害、無異味、7溫控系統(tǒng)7.1.2冷庫內(nèi)溫度應(yīng)均衡，空氣溫度的變動幅度應(yīng)在2℃以內(nèi)。7.1.5其他要求應(yīng)符合GB50072—2010中6.3的規(guī)定。—每600m2對角線焦點(diǎn)為中心，距離頂部200mm處。7.2.2溫度儀器的精度不應(yīng)低于±0.5%;濕度儀器的精度范圍不應(yīng)低于±3%RH。7.2.3溫濕度測定裝置應(yīng)連續(xù)采集數(shù)據(jù)，7.2.4溫濕度測定、監(jiān)控等裝置應(yīng)定期維護(hù)47.3.1冷庫應(yīng)安裝溫度異常自動報(bào)警系7.4供電設(shè)施冷庫應(yīng)備有緊急供電設(shè)施，當(dāng)停電狀況發(fā)生時(shí)，緊急供電設(shè)施應(yīng)能保證冷8安全管理8.1人員安全8.1.3特種作業(yè)人員應(yīng)持證上崗，應(yīng)熟悉冷庫使用的制冷介質(zhì)成分及毒性程度，當(dāng)制冷系統(tǒng)泄漏時(shí)應(yīng)8.1.4冷庫內(nèi)作業(yè)人員應(yīng)配備照明設(shè)備及防寒等勞動保護(hù)用品。8.2.4廠房、機(jī)電設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)并做好記錄。8.2.6廠區(qū)內(nèi)安裝限速標(biāo)識，運(yùn)輸車輛的行駛速度不應(yīng)超過15km/h。8.2.7冷庫出入口與主要通道應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。8.2.8電氣、消防、制冷系統(tǒng)等其他安全要求，應(yīng)符合GB/T28009和GB/T30134的規(guī)定。8.2.9其他要求應(yīng)符合GB/T28009—2011第10章的規(guī)定。8.3.2應(yīng)定期進(jìn)行應(yīng)急演練并記錄。9運(yùn)維9.1使用要求5DB12/T3010—20189.2.3貨物的存放不應(yīng)置于人員進(jìn)出頻繁的區(qū)域。9.2.4貨物應(yīng)按照其性質(zhì)分區(qū)碼放，并采取措施避免交叉污染。9.2.5低溫貨物應(yīng)按原材料、半成品及成品分別設(shè)置或予以適當(dāng)隔離，并留有足夠的空間供搬運(yùn)。9.2.6冷庫內(nèi)貨物應(yīng)分類儲放在托盤、貨架上或采用其他有效的保管措施，不應(yīng)直接碼放在地面，并保持整潔及良好通風(fēng)。9.2.7庫房內(nèi)貨物堆碼應(yīng)穩(wěn)固整齊，不應(yīng)影響庫內(nèi)的氣流循環(huán)和貨物進(jìn)出。9.2.8倉庫應(yīng)有存量記錄，貨物出入庫應(yīng)