第1篇一、總則1.1編制目的為有效預防和應對集貿(mào)食品突發(fā)事件，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，制定本預案。1.2適用范圍本預案適用于集貿(mào)食品市場發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，包括但不限于食物中毒、食品污染、食品添加劑濫用、食品摻假等。1.3工作原則（1）預防為主，防治結合；（2）統(tǒng)一領導，分級負責；（3）快速反應，協(xié)同應對；（4）科學評估，依法處置。二、組織體系2.1領導機構成立集貿(mào)食品突發(fā)事件應急指揮部，負責統(tǒng)一領導和指揮集貿(mào)食品突發(fā)事件應對工作。2.2工作機構應急指揮部下設辦公室，負責日常工作。辦公室下設以下幾個小組：（1）綜合協(xié)調(diào)組；（2）調(diào)查處理組；（3）醫(yī)療救治組；（4）物資保障組；（5）信息宣傳組；（6）維護穩(wěn)定組。三、監(jiān)測預警3.1監(jiān)測體系建立健全集貿(mào)食品監(jiān)測體系，對市場內(nèi)的食品進行定期檢測，確保食品安全。3.2預警信息（1）對疑似食品安全事件進行初步判斷，及時報告應急指揮部；（2）對已發(fā)生的食品安全事件，迅速啟動應急預案，采取應急措施；（3）對可能引發(fā)食品安全事件的隱患，及時發(fā)布預警信息，提醒公眾注意。四、應急處置4.1啟動程序（1）接到食品安全事件報告后，應急指揮部立即啟動應急預案；（2）應急指揮部辦公室組織相關人員開展調(diào)查，初步判斷事件性質(zhì)；（3）根據(jù)事件性質(zhì)和影響范圍，決定啟動相應級別的應急響應。4.2應急響應（1）一級響應：事件涉及多個區(qū)域，造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失，需跨區(qū)域協(xié)調(diào)處置。（2）二級響應：事件涉及一個區(qū)域，造成較大人員傷亡和財產(chǎn)損失，需在本區(qū)域內(nèi)協(xié)調(diào)處置。（3）三級響應：事件涉及一個市場，造成一定人員傷亡和財產(chǎn)損失，需在本市場內(nèi)處置。4.3處置措施（1）調(diào)查處理組：對事件進行調(diào)查，查明原因，依法依規(guī)追究責任；（2）醫(yī)療救治組：組織醫(yī)療力量，對受傷人員進行救治；（3）物資保障組：調(diào)配應急物資，確保救援工作順利進行；（4）信息宣傳組：及時發(fā)布事件信息，回應社會關切；（5）維護穩(wěn)定組：維護市場秩序，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全。五、后期處置5.1事件善后（1）對受傷人員進行救治，確保其生命安全；（2）對死亡人員家屬進行安撫，妥善處理善后事宜；（3）對事件原因進行調(diào)查，依法依規(guī)追究責任。5.2責任追究對在事件中玩忽職守、失職瀆職的，依法依規(guī)追究責任。六、保障措施6.1人員保障（1）加強應急隊伍建設，提高應急處置能力；（2）組織開展應急演練，提高應急處置水平。6.2物資保障（1）儲備應急物資，確保應急處置需要；（2）建立應急物資調(diào)配機制，確保物資供應。6.3資金保障（1）設立應急資金，用于應急處置和善后處理；（2）加強資金監(jiān)管，確保資金使用規(guī)范。七、附則7.1本預案由應急指揮部辦公室負責解釋。7.2本預案自發(fā)布之日起施行。八、應急預案修訂根據(jù)集貿(mào)食品市場發(fā)展變化和應急處置工作需要，應急指揮部辦公室負責對本預案進行修訂。九、應急預案培訓應急指揮部辦公室組織開展應急預案培訓，提高相關人員的應急處置能力。十、應急預案宣傳應急指揮部辦公室加強應急預案宣傳，提高公眾對集貿(mào)食品突發(fā)事件的防范意識和應對能力。本預案共分為十部分，旨在為集貿(mào)食品突發(fā)事件應對工作提供指導。在實際工作中，各級應急指揮部應根據(jù)本預案要求，結合實際情況，制定具體實施方案，確保集貿(mào)食品市場安全穩(wěn)定。第2篇一、前言為確保集貿(mào)食品市場安全，預防食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》等相關法律法規(guī)，結合我市場實際情況，特制定本應急預案。二、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹落實國家關于食品安全工作的決策部署，堅持預防為主、防治結合的原則，建立健全食品安全事故應急處理機制，提高集貿(mào)食品市場應對食品安全事故的能力，確保人民群眾的飲食安全。三、適用范圍本預案適用于我市場發(fā)生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。四、組織機構及職責（一）成立集貿(mào)食品市場食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“指揮部”）1.指揮部組成：由市場管理方、市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、公安部門、食品藥品監(jiān)管部門等相關部門負責人組成。2.指揮部職責：負責食品安全事故的應急處理工作的統(tǒng)一領導、指揮和協(xié)調(diào)。（二）成立集貿(mào)食品市場食品安全事故應急小組（以下簡稱“應急小組”）1.應急小組組成：由市場管理方、市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、公安部門、食品藥品監(jiān)管部門等相關部門人員組成。2.應急小組職責：（1）負責食品安全事故的現(xiàn)場處置、調(diào)查取證、信息報送等工作；（2）負責事故原因分析、責任追究、賠償處理等工作；（3）負責事故防范措施的制定和實施；（4）負責應急演練的組織和實施。五、應急響應程序（一）事故報告1.發(fā)生食品安全事故后，事故發(fā)生單位應立即向市場管理方報告。2.市場管理方應在接到報告后1小時內(nèi)向指揮部報告。3.指揮部接到報告后，應立即組織應急小組開展調(diào)查和處理。（二）事故調(diào)查1.應急小組接到事故報告后，應立即趕到現(xiàn)場，對事故進行調(diào)查取證。2.對事故原因進行初步分析，確定事故的性質(zhì)、程度和范圍。3.根據(jù)事故情況，制定相應的應急處置措施。（三）應急處置1.緊急處置：針對事故性質(zhì)、程度和范圍，采取以下措施：（1）立即封存涉事食品及其原料、包裝物、工具等；（2）對涉事食品進行無害化處理或銷毀；（3）對涉事食品的銷售渠道進行排查，防止事故蔓延；（4）對事故現(xiàn)場進行消毒處理；（5）及時發(fā)布事故信息，引導公眾正確認識和防范。2.長期處置：針對事故原因，采取以下措施：（1）對涉事食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查取證，依法予以處罰；（2）對事故責任人進行責任追究；（3）對事故防范措施進行評估，提出改進建議；（4）加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識。（四）信息發(fā)布1.應急小組應定期向指揮部報告事故調(diào)查處理進展情況。2.指揮部應根據(jù)事故情況，及時發(fā)布事故信息，回應社會關切。六、應急保障措施（一）物資保障1.市場管理方應儲備必要的應急處置物資，如消毒劑、防護用品等。2.應急小組應定期檢查物資儲備情況，確保物資充足。（二）技術保障1.市場管理方應加強與衛(wèi)生、公安、食品藥品監(jiān)管部門等相關部門的技術合作，提高事故應急處置能力。2.應急小組應定期開展應急演練，提高應急處置水平。（三）人力資源保障1.市場管理方應加強食品安全管理人員培訓，提高其業(yè)務水平。2.應急小組應明確各成員職責，確保應急處置工作有序開展。七、應急演練（一）演練目的1.提高集貿(mào)食品市場應對食品安全事故的能力；2.檢驗應急預案的可行性和有效性；3.提高各部門、各環(huán)節(jié)的協(xié)同作戰(zhàn)能力。（二）演練內(nèi)容1.食品安全事故現(xiàn)場處置；2.食品安全事故調(diào)查取證；3.食品安全事故信息發(fā)布；4.食品安全事故應急演練總結。（三）演練組織1.由市場管理方牽頭，相關部門配合，共同組織演練。2.演練方案由應急小組制定，經(jīng)指揮部批準后實施。3.演練結束后，應急小組應總結演練情況，提出改進建議。八、附則（一）本預案由市場管理方負責解釋。（二）本預案自發(fā)布之日起施行。九、其他1.本預案未盡事宜，按國家相關法律法規(guī)執(zhí)行。2.本預案如有修訂，按修訂后的內(nèi)容執(zhí)行。（完）注：本預案僅為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。第3篇一、編制目的為確保集貿(mào)食品市場供應安全，有效預防和及時應對集貿(mào)食品突發(fā)事件，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。二、適用范圍本預案適用于集貿(mào)食品市場發(fā)生的食品安全事故、突發(fā)公共衛(wèi)生事件以及其他可能影響集貿(mào)食品安全的突發(fā)事件。三、組織機構及職責（一）應急指揮部1.指揮長：由市食品安全委員會主要領導擔任。2.副指揮長：由市食品安全委員會相關領導擔任。3.成員：市市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、商務、公安、財政、教育、宣傳等部門負責人。應急指揮部職責：-負責組織、協(xié)調(diào)、指揮集貿(mào)食品突發(fā)事件應急處置工作。-制定和調(diào)整應急處置方案。-指揮、協(xié)調(diào)各部門開展應急處置工作。-向上級報告應急處置情況。（二）應急處置小組1.食品安全事故應急處置小組2.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置小組3.其他突發(fā)事件應急處置小組應急處置小組職責：-根據(jù)突發(fā)事件類型，制定具體應急處置措施。-組織開展現(xiàn)場調(diào)查、采樣檢測、風險評估等工作。-協(xié)調(diào)相關部門開展應急處置工作。-向應急指揮部報告應急處置情況。四、應急處置流程（一）信息報告1.集貿(mào)食品市場經(jīng)營者、消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應立即向市場管理部門報告。2.市場管理部門接到報告后，應在第一時間向應急指揮部報告。3.應急指揮部接到報告后，立即啟動應急預案。（二）應急處置1.現(xiàn)場調(diào)查：應急處置小組到達現(xiàn)場后，立即開展現(xiàn)場調(diào)查，了解事件基本情況。2.采樣檢測：對涉事食品進行采樣檢測，確定事件性質(zhì)。3.風險評估：根據(jù)檢測結果，評估事件風險等級。4.應急處置措施：-食品安全事故：立即停止銷售涉事食品，封存相關產(chǎn)品，對涉事食品進行無害化處理或銷毀。-突發(fā)公共衛(wèi)生事件：采取隔離、消毒、健康教育等措施，防止疫情擴散。-其他突發(fā)事件：根據(jù)事件性質(zhì)，采取相應措施，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全。（三）信息發(fā)布1.應急指揮部根據(jù)事件情況，及時向公眾發(fā)布相關信息。2.信息發(fā)布渠道：新聞媒體、政府網(wǎng)站、微信公眾號等。（四）善后處理1.對涉事企業(yè)和責任人進行調(diào)查處理。2.對受災群眾進行救助。3.對事件原因進行調(diào)查分析，提出整改措施。五、保障措施（一）物資保障1.建立集貿(mào)食品突發(fā)事件應急物資儲備庫。2.定期檢查、更新應急物資，確保應急物資充足、有效。（二）人員保障1.加強應急隊伍建設，提高應急處置能力。2.定期開展應急演練，提高應急處置水平。（三）經(jīng)費保障1.將集貿(mào)食品突發(fā)事件應急處置經(jīng)費納入財政預算。2.保障應急處置工