2025年江蘇南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局直屬事業(yè)單位招聘5人筆試備考題庫(kù)附答案

姓名：__________考號(hào)：__________一、單選題(共10題)1.關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。下列哪項(xiàng)不是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本要求？()A.食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求B.食品應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量要求C.食品包裝應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無需提供食品標(biāo)簽2.消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，以下哪項(xiàng)行為不符合消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定？()A.購(gòu)買食品時(shí)要求商家提供發(fā)票B.發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題后要求商家退換貨C.購(gòu)買食品時(shí)要求商家提供虛假信息D.購(gòu)買食品時(shí)要求商家提供產(chǎn)地證明3.以下哪種食品不屬于預(yù)包裝食品？()A.超市售賣的飲料B.市場(chǎng)上現(xiàn)做的煎餅果子C.零食店售賣的薯片D.超市售賣的冷凍肉類4.以下哪項(xiàng)不是《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品安全監(jiān)管原則？()A.食品安全第一原則B.科學(xué)原則C.公正原則D.民主原則5.在食品安全事故處置中，下列哪項(xiàng)不是應(yīng)急處置的首要任務(wù)？()A.控制事故危害B.通知消費(fèi)者C.確定事故原因D.報(bào)告上級(jí)部門6.以下哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任？()A.保證食品原料的合法來源B.確保食品加工過程中的衛(wèi)生安全C.提供虛假食品標(biāo)簽D.對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)7.《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系。下列哪項(xiàng)不是追溯體系應(yīng)包括的內(nèi)容？()A.食品原料的來源B.食品加工過程C.食品銷售渠道D.食品包裝設(shè)計(jì)8.在食品安全監(jiān)管中，以下哪項(xiàng)不屬于行政監(jiān)管手段？()A.行政許可B.行政處罰C.技術(shù)檢測(cè)D.法律訴訟9.以下哪項(xiàng)不是《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容？()A.食品污染物監(jiān)測(cè)B.食品添加劑監(jiān)測(cè)C.食品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)D.食品營(yíng)養(yǎng)素含量監(jiān)測(cè)10.在食品安全事故調(diào)查中，以下哪項(xiàng)不屬于調(diào)查取證的范圍？()A.事故發(fā)生的原因B.事故造成的損害C.事故責(zé)任人的處罰D.事故發(fā)生的時(shí)間二、多選題(共5題)11.《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，以下哪些屬于食品安全監(jiān)管的內(nèi)容？（）()A.食品生產(chǎn)許可B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估D.食品安全事故處置E.食品安全宣傳教育和培訓(xùn)12.在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，以下哪些行為是法律所禁止的？（）()A.使用非食品原料生產(chǎn)食品B.添加未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑C.食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注D.食品過期后繼續(xù)銷售E.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生要求13.消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，以下哪些權(quán)利是《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》所保障的？（）()A.知情權(quán)B.選擇權(quán)C.安全權(quán)D.知識(shí)權(quán)E.依法求償權(quán)14.以下哪些機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管？（）()A.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局B.各級(jí)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門C.衛(wèi)生健康部門D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門E.工業(yè)和信息化部門15.在食品安全事故調(diào)查中，以下哪些內(nèi)容是調(diào)查取證的重點(diǎn)？（）()A.事故發(fā)生的原因B.事故造成的損害C.事故責(zé)任人的認(rèn)定D.事故發(fā)生的時(shí)間E.事故發(fā)生的地點(diǎn)三、填空題(共5題)16.《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員每年健康檢查不得少于__次。17.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由__制定，報(bào)__批準(zhǔn)后實(shí)施。18.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，記錄并保存食品的相關(guān)信息，保證食品可追溯。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者記錄保存期限不得少于__年。19.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在__或者_(dá)_使用，并不得使用非食品原料加工食品。20.食品安全事故發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，召回已售出的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并向__報(bào)告。四、判斷題(共5題)21.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自行決定是否對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)。()A.正確B.錯(cuò)誤22.食品添加劑的使用量可以超過國(guó)家規(guī)定的最大使用量。()A.正確B.錯(cuò)誤23.食品標(biāo)簽上未標(biāo)明生產(chǎn)日期的食品可以銷售。()A.正確B.錯(cuò)誤24.食品安全事故發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自行決定是否召回已售出的食品。()A.正確B.錯(cuò)誤25.食品添加劑的生產(chǎn)和使用不受《中華人民共和國(guó)食品安全法》的約束。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.請(qǐng)簡(jiǎn)述《中華人民共和國(guó)食品安全法》中關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本要求。27.在食品安全事故的應(yīng)急處置中，應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？28.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者如何履行其食品安全責(zé)任？29.食品安全監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管中扮演什么角色？30.消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)食品問題時(shí)，可以通過哪些途徑進(jìn)行投訴和舉報(bào)？

2025年江蘇南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局直屬事業(yè)單位招聘5人筆試備考題庫(kù)附答案一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提供食品標(biāo)簽，故選項(xiàng)D不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本要求。2.【答案】C【解析】消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定消費(fèi)者有權(quán)獲得真實(shí)、準(zhǔn)確的商品信息，要求商家提供虛假信息違反了該規(guī)定。3.【答案】B【解析】預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，市場(chǎng)上現(xiàn)做的煎餅果子不符合這一要求。4.【答案】D【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品安全監(jiān)管原則包括食品安全第一原則、科學(xué)原則、公正原則等，不包括民主原則。5.【答案】C【解析】應(yīng)急處置的首要任務(wù)是控制事故危害，防止事故擴(kuò)大，通知消費(fèi)者和報(bào)告上級(jí)部門是后續(xù)步驟。6.【答案】C【解析】提供虛假食品標(biāo)簽是違法行為，不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任。7.【答案】D【解析】食品包裝設(shè)計(jì)不屬于食品安全追溯體系應(yīng)包括的內(nèi)容，追溯體系主要關(guān)注食品的來源、加工和銷售過程。8.【答案】D【解析】法律訴訟是司法手段，不屬于行政監(jiān)管手段。行政監(jiān)管手段主要包括行政許可、行政處罰和技術(shù)檢測(cè)等。9.【答案】C【解析】食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)主要關(guān)注食品本身的品質(zhì)和安全，食品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)不屬于此范疇。10.【答案】C【解析】事故責(zé)任人的處罰屬于事故調(diào)查后的處理環(huán)節(jié)，不屬于調(diào)查取證的范圍。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCDE【解析】食品安全監(jiān)管的內(nèi)容包括食品生產(chǎn)許可、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全事故處置以及食品安全宣傳教育和培訓(xùn)等，旨在確保食品安全。12.【答案】ABCDE【解析】根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，使用非食品原料生產(chǎn)食品、添加未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑、食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注、食品過期后繼續(xù)銷售以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生要求等行為都是法律所禁止的，違反了食品安全法律法規(guī)。13.【答案】ABCE【解析】《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》保障消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、安全權(quán)和依法求償權(quán)，這些權(quán)利確保消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)能夠得到有效保護(hù)。知識(shí)權(quán)通常指的是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，與食品購(gòu)買無關(guān)。14.【答案】ABCDE【解析】食品安全監(jiān)管涉及多個(gè)部門，包括國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、各級(jí)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和工業(yè)和信息化部門等，共同負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)管工作。15.【答案】ABCDE【解析】食品安全事故調(diào)查中，調(diào)查取證的重點(diǎn)包括事故發(fā)生的原因、事故造成的損害、事故責(zé)任人的認(rèn)定、事故發(fā)生的時(shí)間和地點(diǎn)，這些信息對(duì)于查明事故原因和責(zé)任，采取相應(yīng)措施至關(guān)重要。三、填空題(共5題)16.【答案】一次【解析】根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員每年健康檢查不得少于一次。17.【答案】國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生健康部門制定，報(bào)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)后實(shí)施。在地方層面，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門也會(huì)參與制定和實(shí)施本行政區(qū)域的監(jiān)測(cè)計(jì)劃。18.【答案】二年【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，并記錄保存食品的相關(guān)信息。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者記錄保存期限不得少于二年，以保障食品安全追溯的有效性。19.【答案】食品標(biāo)簽指明的、經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的范圍、用量【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在食品標(biāo)簽指明的或者經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的范圍、用量?jī)?nèi)使用，并不得使用非食品原料加工食品，確保食品添加劑的使用安全。20.【答案】所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門【解析】根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品安全事故發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，召回已售出的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并向所在地縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告，以便及時(shí)采取控制措施。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得自行決定是否進(jìn)行檢驗(yàn)。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】食品添加劑的使用量必須符合國(guó)家規(guī)定的最大使用量，不得超量使用，以確保食品安全。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得銷售未標(biāo)明生產(chǎn)日期的食品。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】食品安全事故發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，召回已售出的食品，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，不得自行決定是否召回。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)和使用有明確的規(guī)定，食品添加劑的生產(chǎn)者和使用者都必須遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保食品添加劑的安全使用。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括以下基本要求：食品安全應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全；食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得添加未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑；食品包裝應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定，不得使用有害物質(zhì)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，記錄并保存食品的相關(guān)信息，保證食品可追溯。【解析】食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的基礎(chǔ)，上述內(nèi)容涵蓋了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過程都符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。27.【答案】在食品安全事故的應(yīng)急處置中，應(yīng)當(dāng)采取以下措施：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；及時(shí)控制事故危害；通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者；保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，收集有關(guān)證據(jù)；及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門和相關(guān)部門；配合事故調(diào)查；采取措施防止事故擴(kuò)大；對(duì)受影響的消費(fèi)者提供必要的幫助?！窘馕觥繎?yīng)急處置是保障公眾健康和生命安全的重要環(huán)節(jié)，上述措施是應(yīng)對(duì)食品安全事故時(shí)必須采取的行動(dòng)，以最小化事故的影響。28.【答案】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行以下食品安全責(zé)任：建立健全食品安全管理制度；對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)；保證食品生產(chǎn)過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；保證食品標(biāo)簽真實(shí)、準(zhǔn)確；建立食品安全追溯體系；對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)；定期進(jìn)行食品安全自查；配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。【解析】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，上述內(nèi)容詳細(xì)列出了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的責(zé)任，以確保食品安全。29.【答案】食品安全監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)管中扮演以下角色：制定和實(shí)施食品安全法律法規(guī)；制定和修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)；組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估；對(duì)食品