I

DB21/T3768—2023

無抗雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了無抗雞蛋的環(huán)境要求、飼料要求、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生要求及檢測等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于專業(yè)化養(yǎng)雞場無抗養(yǎng)殖技術(shù)條件下的雞蛋生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB/T20014.10良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第10部分：家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

GB21710食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T25886養(yǎng)雞場帶雞消毒技術(shù)要求

GB/T37029食品追溯信息記錄要求

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1167畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

DB21/T3000蛋雞無抗飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及加工工藝技術(shù)規(guī)范調(diào)整氨基酸比例法

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

無抗雞蛋Antibiotic-freeegg

不含抗生素的雞蛋。

4環(huán)境要求

雞場建筑布局符合GB/T20014.10要求。雞場環(huán)境及衛(wèi)生控制符合NY/T1167要求。動物防疫條件

符合相關(guān)要求。

5飼料要求

5.1飼料的選擇

飼料中不含有任何抗生素類藥物，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)符合DB21/T3000規(guī)定。

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DB21/T3768—2023

5.2添加劑的選擇

添加劑的種類選擇應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，推薦添加量見附錄A、附錄B。

6飼養(yǎng)管理

6.1飼喂

6.1.1飼料每日添加3次-4次，每次空槽0.5h以上。保持飼料新鮮，剩料應(yīng)及時(shí)清理，霉變的飼料應(yīng)及

時(shí)清除。

6.1.2更換飼料或飼料配方時(shí)要逐漸進(jìn)行，以免對禽群造成應(yīng)激。

6.2飲水

6.2.1采用自由飲水，水溫宜在20℃-25℃，飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。

6.2.2水容器每月清洗、消毒一次，飲水管線每天反沖、除垢、消毒一次。

6.3溫度、濕度與通風(fēng)

雞舍要定期通風(fēng)，空氣中有毒有害氣體含量符合NY/T388要求。育雛期雞舍溫度宜在32℃-36℃，

濕度宜在50%-70%，產(chǎn)蛋期雞舍溫度宜在18℃-24℃，濕度宜在40%-60%?？諝庵谢覊m≤4mg/m3，微生物

數(shù)量≤21×104/m3。

6.4光照

根據(jù)蛋雞品種、日齡和飼養(yǎng)方式制定科學(xué)的光照計(jì)劃，參照GB/T20014.10規(guī)定執(zhí)行。

6.5密度

籠養(yǎng)蛋雞每只雞需要籠底面積≥500cm2，平養(yǎng)蛋雞每只雞需要地面面積≥800cm2。

6.6疾病預(yù)防與治療

生物安全防控應(yīng)按GB/T25886要求執(zhí)行。3周-4周進(jìn)行一次抗體檢測，根據(jù)抗體水平調(diào)整免疫程序。

參考免疫程序見附錄C。蛋雞產(chǎn)蛋期，不使用任何抗生素類藥物進(jìn)行預(yù)防和治療，可選用符合規(guī)定的中

藥類進(jìn)行預(yù)防和治療。病死雞按GB16548要求處理。

6.7記錄與檔案

按GB/T37029要求，有完整的生產(chǎn)記錄與檔案。

7衛(wèi)生要求及檢測

雞蛋中不得檢出抗生素，并符合GB21710的規(guī)定。

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DB21/T3768—2023

附錄A

（規(guī)范性）

推薦使用的添加劑種類和添加量

表A.1推薦使用的添加劑種類和添加量

添加劑推薦添加量

生物發(fā)酵飼料，%1～5

酵母培養(yǎng)物，%1.0～2.5

微生態(tài)制劑，g/t150～200

精油，g/t100～400

丁酸梭菌，g/t100～200

丁酸鈉，g/t200～400

三丁酸甘油酯，g/t200～300

單寧酸，g/t100～300

中草藥添加劑，g/t200～1000

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DB21/T3768—2023

附錄B

（規(guī)范性）

推薦使用的添加劑種類和添加量

表B.1推薦使用的酶制劑種類和添加量

推薦添加量

酶制劑

U/kg

木聚糖酶1000～3000

蛋白酶200～600

葡聚糖酶500～1000

甘露聚糖酶1000～1500

植酸酶1000～4000

4

DB21/T3768—2023

附錄C

（規(guī)范性）

免疫程序

表C.1免疫程序

日齡疾病名稱

新城疫+傳染性支氣管炎

3日齡

新城疫+禽流感H9

傳染性法氏囊病

12日齡

禽流感H5

雞痘

18日齡

新城疫+傳染性支氣管炎

24日齡傳染性法氏囊病

新城疫+禽流感H9

30日齡禽流感H5

新城疫+傳染性支氣管炎

45日齡傳染性喉炎

新城疫+傳染性支氣管炎

70-75日齡

新城疫+禽流感H9

90日齡