2012-07-24發(fā)布2012-07-24發(fā)布湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 Ⅱ 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 1 2 2 2 2 34.5生長(zhǎng)發(fā)育 34.6產(chǎn)肉性能 34.7產(chǎn)蛋與繁殖性能 3 3 3 4 4 4 4 4 47檢驗(yàn)方法 4Ⅱ本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009的規(guī)則編制。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省畜牧水產(chǎn)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張彬、羅佳捷、潘杰、范覺(jué)鑫、邢月騰、胡金杰、占今舜、林彬彬。12規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2748鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.47蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB16869鮮、凍禽產(chǎn)品NY5034無(wú)公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品NY5039無(wú)公害食品鮮禽蛋3術(shù)語(yǔ)和定義新邵麻鴨3.2宰前體重宰前禁食12h后的質(zhì)量。半凈膛重屠體去氣管、食道、嗦囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝(去膽)、腎、腺胃、肌胃(除去內(nèi)容物及角質(zhì)膜)和腹脂(包括腹部板油及肌胃周圍的脂肪)的質(zhì)量。全凈膛重半凈膛率半凈膛率(%)=半凈膛重÷宰前體重×100………(1)2全凈膛率全凈膛率(%)=全凈膛重÷宰前體重×100…………………(2)體斜長(zhǎng)沿體表測(cè)量肩關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)間的距離。龍骨長(zhǎng)胸深第一胸椎至龍骨前緣的長(zhǎng)度。胸寬肩關(guān)節(jié)之間的距離。脛骨長(zhǎng)蛋殼厚度在蛋兩端和中周處各取(0.5～0.7)cm2面積的蛋殼樣品，剔除內(nèi)殼膜，用蛋殼厚度測(cè)定儀或千分尺量取厚度，取三點(diǎn)平均值(小數(shù)點(diǎn)后保留2位數(shù))代表該蛋殼厚度(mm)。每個(gè)樣品至少測(cè)10枚蛋。蛋形指數(shù)計(jì)算公式為：蛋形指數(shù)=縱徑÷橫徑…………………(3)4品種特征特性4.1體型外貌公鴨全身羽毛緊貼，頭大頸粗，體軀橢圓形，脛?shì)^粗短，胸體軀豐滿，背部寬平，后軀比前軀發(fā)達(dá)，臀部羽毛齊整，腹部稍下垂。4.2羽色雛鴨頭頸部、翼及腿部羽均呈黑色，其余大部分為黃色，黃羽與黑羽的比例約為7:3。主要有紫、白、黑三種顏色，尾羽為黑色，并有黑色性羽(2～4)片，鏡羽為紫黑色。成年母鴨羽呈麻色，頭頸羽為白花狀，頸部、腹側(cè)羽及腹羽為灰白色，其它部位為黃麻和灰麻兩種。4.3膚色、喙色、脛色及肉色……3膚為黃色，喙為綠黃色，脛呈黃色，皮膚為黃白色，肉色為淡黃白色。4.4體重體尺新邵麻鴨體重體尺參見(jiàn)表1。性別體斜長(zhǎng)(cm)龍骨長(zhǎng)(cm)胸深(cm)骨盆寬(cm)脛骨長(zhǎng)(cm)公母4.5生長(zhǎng)發(fā)育在舍飼條件下，新邵麻鴨各周齡體重參見(jiàn)表2。全程料肉比為4.31。公母公母1728394564.6產(chǎn)肉性能新邵麻鴨體重達(dá)2000g左右時(shí)上市，新邵麻鴨的產(chǎn)肉性能參見(jiàn)表3。性別皮脂率公母4.7產(chǎn)蛋與繁殖性能4.7.1性成熟較早，公鴨4月齡開(kāi)始有交配行為，5月齡可作種用。母鴨開(kāi)產(chǎn)日齡為142日齡左右，入舍母鴨年產(chǎn)蛋158枚左右。平均蛋重73.5g左右。產(chǎn)蛋期料蛋比約為3.05。4.7.2種鴨群公母比例約為1:15～20。種蛋受精率90%左右，受精蛋的孵化率為(85～90)%。母鴨無(wú)明