第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁超市員工安全考試題庫書及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.在超市倉庫區(qū)域搬運重物時，以下哪種做法是正確的？

（）A.為圖省力，直接彎腰提舉

（）B.采用“人字搬法”或使用搬運工具

（）C.提前飲酒以增強體力

（）D.由體重較輕的同事輔助搬運

2.超市生鮮區(qū)員工接觸熟食前后，最應遵循的衛(wèi)生操作是？

（）A.直接用手抓取后洗手

（）B.使用一次性手套

（）C.口含紙巾接觸后丟棄

（）D.擦拭袖口代替洗手

3.當顧客在超市內(nèi)突發(fā)暈厥時，員工首先應采取的措施是？

（）A.立即報警并等待急救人員

（）B.詢問顧客原因并強行扶起

（）C.將顧客移至通風處并拍背催醒

（）D.給顧客喝糖水并搖晃頭部

4.超市消防通道上堆放的雜物屬于哪種安全隱患？

（）A.物理性傷害風險

（）B.電氣火災隱患

（）C.盜竊易發(fā)點

（）D.空調(diào)系統(tǒng)故障

5.使用手持掃描槍時，以下哪項操作可能損壞設備？

（）A.避免跌落地面

（）B.長時間持續(xù)充電

（）C.用濕布擦拭屏幕

（）D.避免強光直射鏡頭

6.清潔劑或消毒液泄漏時，員工應優(yōu)先采取什么防護措施？

（）A.立即撤離區(qū)域

（）B.使用防毒面具

（）C.用抹布快速覆蓋

（）D.穿戴橡膠手套

7.超市入口處安裝的“防夾手”安全提示屬于哪種安全標識？

（）A.警告標識

（）B.禁止標識

（）C.指示標識

（）D.路徑標識

8.員工在收銀臺處理現(xiàn)金時，為防范搶劫風險，以下做法最有效的是？

（）A.將大量現(xiàn)金存放于柜臺抽屜

（）B.佩戴耳麥與安保中心實時通話

（）C.隨意將手機放在柜臺表面

（）D.在高峰期獨自工作

9.消防栓箱內(nèi)必須配備的應急工具是？

（）A.長柄鐵鍬

（）B.滅火毯

（）C.破窗器

（）D.頭盔

10.高溫天氣下為顧客提供飲用水時，應避免哪種做法？

（）A.使用保溫杯盛裝

（）B.開啟冰柜取冰塊

（）C.將飲料直接放置地面

（）D.提供濕毛巾降溫

11.超市內(nèi)設置的“禁止煙火”標志適用于哪個區(qū)域？

（）A.停車場

（）B.兒童游樂區(qū)

（）C.油漆存放處

（）D.服裝更衣室

12.員工在貨架高處取貨時，為避免跌落，首選的輔助工具是？

（）A.登高車

（）B.長桿取貨器

（）C.懸掛梯子

（）D.氣墊

13.收銀員處理顧客爭議時，以下哪項行為可能違反服務規(guī)范？

（）A.耐心傾聽并記錄細節(jié)

（）B.當面指責顧客態(tài)度

（）C.協(xié)商調(diào)解方案

（）D.及時上報主管

14.食品加工區(qū)操作臺面每日清潔時，最有效的消毒方法是？

（）A.擦拭法

（）B.噴霧消毒

（）C.刷洗法

（）D.熱風烘干

15.顧客攜帶寵物進入超市時，員工應如何應對？

（）A.允許寵物自由奔跑

（）B.指引至寵物專用區(qū)域

（）C.強行要求顧客帶離

（）D.罰款并驅(qū)趕寵物

16.消防演習中，員工遇到濃煙時應優(yōu)先采取什么行動？

（）A.沿疏散通道低姿前進

（）B.開啟所有門窗通風

（）C.直接乘坐電梯撤離

（）D.乘坐消防車離開

17.易碎品包裝上貼有的特殊標識屬于哪種警示？

（）A.消防警示

（）B.物理傷害警示

（）C.環(huán)保警示

（）D.合規(guī)標識

18.員工在冷凍區(qū)工作時，為預防凍傷，應避免？

（）A.穿戴防寒服

（）B.使用防滑鞋

（）C.長時間手持冰塊

（）D.定時活動手指

19.超市設置的“緊急出口”標識應避免放置在何處？

（）A.走廊盡頭

（）B.消防栓旁

（）C.貨架密集處

（）D.地面凹陷處

20.員工處理顧客投訴后，應記錄的關鍵信息是？

（）A.顧客聯(lián)系方式

（）B.投訴處理結(jié)果

（）C.涉及商品編號

（）D.投訴發(fā)生時間

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

21.超市員工在高處作業(yè)時，必須檢查哪些安全要素？

（）A.安全帶固定點

（）B.腳手架穩(wěn)定性

（）C.梯子擺放角度

（）D.下方人員分布

（）E.個人手機信號

22.消防器材定期檢查時需確認的內(nèi)容包括？

（）A.滅火器壓力表讀數(shù)

（）B.消防栓接口完好性

（）C.滅火毯干燥程度

（）D.滅火器擺放位置

（）E.員工滅火器使用培訓記錄

23.防止顧客滑倒的措施可包括？

（）A.及時清理濕滑地面

（）B.在出口處鋪設防滑墊

（）C.穿著高跟鞋行走

（）D.懸掛“小心地滑”警示牌

（）E.保持地面干燥無水漬

24.員工在搬運重物時可能導致的傷害包括？

（）A.腰椎間盤突出

（）B.肩關節(jié)脫位

（）C.指尖割傷

（）D.靜脈曲張

（）E.皮膚燙傷

25.超市食品儲存不當可能引發(fā)的食品安全問題是？

（）A.細菌滋生

（）B.食物變質(zhì)

（）C.竄味污染

（）D.窒息風險

（）E.包裝破損

26.員工處理顧客沖突時需注意的禮儀包括？

（）A.保持微笑服務

（）B.使用專業(yè)術語

（）C.身體側(cè)對顧客

（）D.避免眼神接觸

（）E.提出解決方案

27.超市易燃易爆品存放要求通常涉及？

（）A.遠離火源

（）B.通風存放

（）C.專人管理

（）D.明示警示標志

（）E.避光儲存

28.消防演習的目的是？

（）A.提高員工應急能力

（）B.測試消防設施有效性

（）C.發(fā)現(xiàn)安全隱患

（）D.浪費公司資源

（）E.完成培訓考核

29.員工在收銀臺操作時需防范的風險包括？

（）A.現(xiàn)金被盜

（）B.信用卡欺詐

（）C.計算錯誤

（）D.盜用商品

（）E.監(jiān)控設備故障

30.超市為顧客提供的安全保障措施可包括？

（）A.安裝監(jiān)控攝像頭

（）B.設置緊急呼叫按鈕

（）C.限制兒童單獨購物

（）D.免費提供安全座椅

（）E.保障合理退換貨權

三、判斷題（共15分，每題0.5分）

31.員工在倉庫搬運貨物時可以赤腳行走。

32.消防栓箱內(nèi)禁止存放其他物品。

33.顧客購物時攜帶少量刀具屬于正常行為。

34.清潔消毒液應與其他化學品混放于同一區(qū)域。

35.員工在冷凍區(qū)作業(yè)時需佩戴防寒手套。

36.超市內(nèi)任何區(qū)域均可使用明火取暖。

37.發(fā)現(xiàn)顧客偷竊時，員工可直接搜查其隨身物品。

38.滅火器壓力表指針在綠色區(qū)域表示已失效。

39.員工處理投訴時可以隨意承諾無法兌現(xiàn)的服務。

40.高溫天氣下，超市空調(diào)溫度應設置不低于26℃。

41.員工在貨架整理時可以攀爬貨架立柱。

42.顧客醉酒后在超市內(nèi)發(fā)生意外，員工無需承擔責任。

43.消防通道上的“保持暢通”標識屬于警告標識。

44.員工在生鮮區(qū)接觸錢款后應立即洗手。

45.倉庫內(nèi)堆放的貨物越高越能提高空間利用率。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

46.員工在處理顧客現(xiàn)金時，應確保____________和____________同時在場。

47.使用滅火器時，需遵循“____________、____________、____________”的操作口訣。

48.高溫作業(yè)場所，員工每____________分鐘應休息一次。

49.消防栓箱體顏色通常為____________色，其內(nèi)配備的滅火器類型多為____________。

50.顧客攜帶寵物進入超市，需遵守商場____________規(guī)定，并由____________負責看管。

51.員工在搬運重物時，應保持腰部____________，避免直接彎腰。

52.清潔劑與消毒液混合使用可能產(chǎn)生____________氣體，需分開存放。

53.超市內(nèi)設置的“禁止吸煙”標識通常為____________色圓形圖案。

54.發(fā)現(xiàn)火情時，員工應立即____________并撥打____________報警。

55.員工在處理顧客投訴后，需在____________內(nèi)完成相關記錄。

五、簡答題（共20分，每題5分）

56.簡述超市員工在收銀臺處理現(xiàn)金的主要安全風險及防范措施。

57.針對超市生鮮區(qū)常見的食品安全隱患，員工應采取哪些控制措施？

58.消防演習中，員工應掌握哪些應急逃生要點？

59.結(jié)合實際場景，說明員工如何有效化解顧客的惡意投訴？

六、案例分析題（共20分）

某超市員工小李在倉庫搬運一箱重約25公斤的飲料時，因地面濕滑且未使用搬運工具，導致箱體滑落，砸傷腳踝。事發(fā)后，小李拒絕報警，僅要求同事購買膏藥并自行處理傷口。與此同時，該箱飲料因撞擊導致部分液體泄漏，浸濕了周邊的紙箱。

問題：

（1）分析小李搬運行為中存在的安全隱患及違反的操作規(guī)范。

（2）針對飲料泄漏的情況，員工應如何進行應急處理？

（3）總結(jié)此類事件可給超市運營帶來的管理啟示。

參考答案及解析部分

參考答案

一、單選題

1.B2.B3.C4.A5.C6.D7.A8.B9.B10.C

11.C12.B13.B14.B15.B16.A17.B18.C19.C20.B

二、多選題

21.ABCD22.ABCD23.ABDE24.ABD25.ABC26.ACE27.ABCD28.ABC29.ABD30.AB

三、判斷題

31.×32.√33.×34.×35.√36.×37.×38.×39.×40.√

41.×42.×43.√44.√45.×

四、填空題

46.收銀員、主管47.提、拔、握48.1549.紅、干粉50.寵物管理、顧客

51.直立52.氧化53.紅54.疏散、11955.2小時

五、簡答題

56.答：

①主要風險：現(xiàn)金盜竊（員工監(jiān)守自盜）、假幣風險、搶劫威脅。

②防范措施：1.確保收銀員與主管同在；2.使用驗鈔機核對大額鈔票；3.定期調(diào)換現(xiàn)金存放位置；4.熟悉安保中心緊急聯(lián)絡流程。

解析：要點①來自培訓中“收銀操作安全”模塊，要點②結(jié)合“現(xiàn)金管理規(guī)范”的實踐要求。

57.答：

①防止交叉污染：生熟砧板分開使用；②保持低溫儲存：冷藏設備溫度≤5℃；③避免長時間暴露：生鮮商品即售即檢；④保質(zhì)期管理：優(yōu)先陳列近期到貨商品。

解析：要點均來自“食品安全操作”培訓核心內(nèi)容。

58.答：

①熟悉疏散路線：知曉最近出口及備用通道；②低姿前進：貼近地面呼吸；③濕毛巾捂口鼻：防止煙霧吸入；④不乘坐電梯：火勢蔓延時電梯可能斷電。

解析：解析：要點①來自“消防應急預案”演練要點，要點②③結(jié)合“濃煙逃生”模塊知識。

59.答：

①保持冷靜：不與顧客爭辯；②認真傾聽：記錄投訴核心訴求；③承諾解決：明確處理時限及方案；④轉(zhuǎn)交主管：復雜問題需上報。

解析：解析：要點來自“客戶服務投訴處理”模塊，強調(diào)情緒管理與流程規(guī)范。

六、案例分析題

案例背景分析：小李未使用規(guī)范搬運工具（違反操作規(guī)范），且未采取防滑措施（安全意識缺失），導致自