T∕TTXSPHYXH001.22022天臺山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第2部分：栽培1.范圍本文件規(guī)定了天臺山云霧茶栽培的基本要求、基地規(guī)劃、園地開墾、茶樹種植和茶園管理等內(nèi)容，適用于天臺山云霧茶的生產(chǎn)與栽培。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件的必不可少條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件：GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3.基本要求天臺山云霧茶的栽培管理應(yīng)符合NY/T5018的規(guī)定要求，同時確保栽培環(huán)境符合NY/T5010的環(huán)境條件，包括土壤的酸堿度（pH值4.0~6.5）、土壤有機(jī)質(zhì)含量、排水條件以及無污染源。4.基地規(guī)劃4.1園地選擇地形要求：宜選擇平地或坡度不超過25°的山地。土壤條件：土壤應(yīng)呈酸性或弱酸性，土質(zhì)結(jié)構(gòu)良好，富含有機(jī)質(zhì)，地下水位低于1米，透水性和蓄水性良好。環(huán)境條件：應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，避免工業(yè)排放、生活污水等對茶園環(huán)境的污染。4.2茶園規(guī)劃茶園的規(guī)劃應(yīng)以水土保持為中心，結(jié)合山、水、園、林、路的綜合治理，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡和高效管理。具體包括：道路設(shè)置：合理規(guī)劃機(jī)耕道、工作道和步行道，確保茶園內(nèi)交通順暢。水利網(wǎng)設(shè)置：修建蓄水池、蓄水溝和排灌溝，做到小雨不出園，大雨不沖園，防止水土流失。5.園地開墾5.1坡度處理5.2土壤翻墾熟地：只需翻墾一次，深50厘米，確保土壤疏松。6.茶樹種植6.1品種選擇優(yōu)先選用適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的中小葉種無性系茶樹良種，要求發(fā)芽早、質(zhì)量優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強(qiáng)，并適合加工成云霧茶。6.2種植時間春季種植：2月上旬至中旬。秋季種植：10月下旬至12月上旬。6.3種植密度單條植：行距150厘米，株距30厘米，每叢茶苗2~3株，每畝種植3000~4000株。雙條植：大行距150厘米，小行距40厘米，株距30厘米，每叢茶苗2株，每畝種植6000株。6.4基肥施用在種植前按茶行開種植溝，深50厘米，寬60厘米，施用腐熟的有機(jī)肥為主，并適量添加復(fù)合肥，分層施肥后覆土。6.5種植技術(shù)選擇陰天或雨后初晴、土壤濕潤時種植。栽植時需確保茶苗根系舒展，填土壓實(shí)后澆足“定根水”，并覆蓋松土以防旱保苗。7.茶園管理7.1土壤管理水土保持：定期維修茶園梯坎、排灌系統(tǒng)，防止水土流失。中耕松土：幼齡茶園株間淺耕3~4厘米，行間深耕10厘米；成齡茶園深耕20~30厘米，每年或隔年一次。除草與鋪草：及時清除雜草，并在高溫干旱季節(jié)鋪設(shè)草料，每畝鋪草1000~2000公斤。7.2茶園施肥施肥時間：春茶前追肥：2月中下旬，開采前20天。夏茶前追肥：5月下旬。秋茶前追肥：6月下旬至9月下旬。秋冬季施基肥：10月至11月上旬，結(jié)合深耕進(jìn)行。肥料種類：以有機(jī)肥為主，可適量搭配復(fù)合肥。8.注意事項(xiàng)茶園管理過程中應(yīng)避免使用高殘留農(nóng)藥，確保茶葉生產(chǎn)的綠色環(huán)保。定期檢查茶苗成活情況，及時補(bǔ)種缺株。加強(qiáng)茶園病蟲害的監(jiān)測與防治，采用物理或生物方法控制害蟲。通過本規(guī)程的實(shí)施，可有效提高天臺山云霧茶栽培的科學(xué)性和規(guī)范性，從而提升茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)，滿足市場需求。7.3病蟲害防治病蟲害防治應(yīng)遵循GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和NY/T5010《無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》的相關(guān)要求，確保防治措施科學(xué)、安全、環(huán)保。7.3.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治：通過加強(qiáng)茶園管理、合理施肥和修剪等措施，增強(qiáng)茶樹抗病蟲害能力。優(yōu)先采用生物和物理方法：如使用天敵昆蟲、性誘劑、燈光誘殺等非化學(xué)防治手段?；瘜W(xué)防治為輔：在病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時，選用低毒、低殘留的農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照GB/T8321的施用劑量和間隔期執(zhí)行。7.3.2常見病蟲害及防治措施茶小綠葉蟬：主要危害嫩葉，可使用吡蟲啉等低毒殺蟲劑進(jìn)行防治。茶尺蠖：以幼蟲取食葉片，可利用燈光誘殺或噴施生物農(nóng)藥如蘇云金桿菌制劑。茶炭疽?。喊l(fā)病初期可噴施多菌靈或咪鮮胺等低殘留殺菌劑。茶云紋葉枯?。簯?yīng)清除病葉，并噴施波爾多液或咪鮮胺進(jìn)行防治。7.3.3防治注意事項(xiàng)避免在茶葉采摘期使用農(nóng)藥，確保茶葉的食用安全。施藥后應(yīng)按照GB/T8321規(guī)定的安全間隔期進(jìn)行采摘。做好農(nóng)藥使用記錄，包括施藥時間、藥劑種類、用量及施用方法等。8.采收與加工8.1采收標(biāo)準(zhǔn)茶葉采摘需在晴天進(jìn)行，避免雨天或露水未干時采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉或一芽二葉為主，確保茶葉嫩度和品質(zhì)。8.2加工要求茶葉加工應(yīng)嚴(yán)格按照天臺山云霧茶的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行，包括殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)。加工過程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免污染。9.包裝與儲存9.1包裝要求包裝材料應(yīng)符合食品級標(biāo)準(zhǔn)，確保無毒、無害。包裝上應(yīng)標(biāo)明茶葉名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。9.2儲存條件茶葉應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免陽光直射和潮濕。10.檢驗(yàn)與監(jiān)測10.1檢驗(yàn)內(nèi)容對茶葉的農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標(biāo)進(jìn)行檢測，確保符合NY/T5010的要求。檢驗(yàn)茶葉感官品質(zhì)，包括外形、色澤、香氣、滋味和葉底等。10.2監(jiān)測體系建立茶葉生產(chǎn)全過程的監(jiān)測體系，包括環(huán)境監(jiān)測、病蟲害監(jiān)測和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測。定期對茶園土壤、灌溉水、空氣等環(huán)境因子進(jìn)行監(jiān)測，確保栽培環(huán)境符合NY/T5010的要求。11.文件管理11.1記錄要求茶園管理、病蟲害防治、施肥、采收和加工等環(huán)節(jié)應(yīng)做好詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)保存至少兩年，以備追溯和檢查。11.2文件更新本規(guī)程應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況和技術(shù)發(fā)展進(jìn)行定期修訂。修訂內(nèi)容應(yīng)通過相關(guān)機(jī)構(gòu)審核后發(fā)布。GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程天臺山云霧茶的生產(chǎn)規(guī)程不僅是對傳統(tǒng)制茶工藝的傳承，更是對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用和創(chuàng)新。本規(guī)程從茶園選址、環(huán)境管理、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收加工到檢驗(yàn)監(jiān)測等各個環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格遵循了國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保了茶葉的綠色、有機(jī)、無公害特性。本規(guī)程的實(shí)施，不僅有助于提升天臺山云霧茶的市場競爭力，還能推動當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過科學(xué)管理和先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，我們可以生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)、安全