ICS67.060

B22

DB13

河北省地方標準

DB13/T5226—2020

地理標志產(chǎn)品涉縣黑棗

2020-09-18發(fā)布2020-10-18實施

河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB13/T5226—2020

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標準根據(jù)國家市場監(jiān)督管理局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924《地理標志產(chǎn)品

標準通用要求制定》。

本標準提出單位：邯鄲市市場監(jiān)督管理局。

本標準起草單位：涉縣林業(yè)局、涉縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心、涉縣市場監(jiān)督管理局、河北黃金龍農(nóng)業(yè)

科技有限公司、涉縣君遷酒莊有限公司、涉縣擎陽種業(yè)有限公司、更樂中學、邯鄲市永年區(qū)自然資源

和規(guī)劃局、邯鄲市永年區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、涉縣農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司。

本標準主要起草人：邱政芳、賀獻林、趙俊喜、江宏亮、陳玉明、賈和田、王慧林、王文葉、申

國玉、張彩紅、李淑麗、楊素霞、康勇。

I

DB13/T5226—2020

地理標志產(chǎn)品涉縣黑棗

1范圍

本標準規(guī)定了涉縣黑棗的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、環(huán)境條件、栽培技術、采收加工

以及質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標志、運輸、貯存。

本標準適用于根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的涉縣黑棗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.85食品安全國家標準食品中維生素B2測定

GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的測定

GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定

GB16325-2005干果食品衛(wèi)生標準

HJ/T332食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價標準

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號）

《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第78號）

3術語和定義

下列術語和定義適合于本文件。

3.1

黑棗

黑棗，別名軟棗，為柿樹科柿樹屬君遷子DiospyroslotusLinn.的成熟果實，包括有核、無核兩

種類型。

3.2

涉縣黑棗

在本標準第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，按本標準第5、6、7章生產(chǎn)，且果品質(zhì)量符合本標準要求的無核黑

棗。

4保護范圍

1

DB13/T5226—2020

地理標志產(chǎn)品涉縣黑棗的保護范圍限于國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批

準的范圍，即涉縣行政轄區(qū)的偏城鎮(zhèn)、偏店鄉(xiāng)、鹿頭鄉(xiāng)、遼城鄉(xiāng)、索堡鎮(zhèn)、河南店鎮(zhèn)、固新鎮(zhèn)、西達

鎮(zhèn)、合漳鄉(xiāng)、關防鄉(xiāng)、更樂鎮(zhèn)、井店鎮(zhèn)、西戌鎮(zhèn)、龍虎鄉(xiāng)、木井鄉(xiāng)、涉城鎮(zhèn)、神頭鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)308

個行政村，見附錄A。

5環(huán)境條件

5.1產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境符合HJ/T332，海拔200m～1500m的梯田、坡地。

5.2土壤

要求土層厚度70cm以上，pH7.9～8.3。

5.3氣候

年平均日照時數(shù)為2288.6h，年平均氣溫12.4℃，≥0℃的年活動積溫平均4700℃，年平均降雨

量550mm。

6栽培技術

6.1園地選擇

選擇在通風透光條件好，土壤肥沃、土層厚度70cm以上的梯田、坡地栽植，也可選擇在地邊或堰

根栽植。

6.2苗木選擇

栽植苗木選用嫁接苗，苗高1m以上、直徑1cm以上（嫁接口以上2cm～3cm處），芽體飽滿、根系

完整、須根發(fā)達且無病蟲害、無機械損傷的優(yōu)質(zhì)嫁接苗。

6.3栽植密度與方式

梯田或地邊栽植，一般為單行，株距4m～5m；成片建設密植園，株距3m，行距4m～5m。

6.4栽植時間

春季、秋季均可栽植，以春季萌芽前為宜。

6.5栽后管理

6.5.1土壤管理

每年在土壤結凍前對樹盤深翻1次，全年中耕除草2～3次。

6.5.2肥水管理

干旱年份，可在春季萌芽前和果實膨大期各澆一次水。密植園，一般于黑棗采收后結合深翻施基

肥，基肥以腐熟的有機肥為主；追肥一般于花前、花后和果實膨大期進行，每畝施三元復合肥

（N-P2O5-K2O=22-8-16）20kg～30kg，結合施肥應適當澆水。

2

DB13/T5226—2020

6.5.3整形修剪

散生栽培樹形一般采用自然圓頭形，密植園一般采用疏散分層形、自然開心形，以冬季整形、修

剪為主，結合夏季修剪進行。

7采收加工

7.1采收

立冬后（一般11月中旬），果實由黃褐色變?yōu)楹谏肯陆?，果皮皺縮，手握柔軟而不破損

成塊時，選擇晴天采收。

7.2加工

采收回的果實，除去碎枝條、碎葉及雜物，然后進行晾曬。一般采收后需在陽光下晾曬10d～15d，

果實含水量應控制在27%～30%。

8質(zhì)量要求

8.1感官要求

感官要求應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求

外觀果粒大小均勻、果實完整無破損，無蟲蛀、不霉爛。

果實近球形（圓形）或長橢圓形，果頂圓，果粉少，果皮

組織形態(tài)

松，果肉松軟有彈性，單果重≥2.30g。

色澤外觀鮮亮、表面呈灰褐色至黑褐色。

滋味具有黑棗特有的甜香味，無異味，無澀味。

雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)

8.2理化指標

理化指標應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目要求

水分/（%）≤30.0

鐵（Fe）/(mg/100g)≥1.35

鈣(Ca)/(mg/100g)≥90.0

核黃素(VB2)/（mg/kg）≥0.12

8.3質(zhì)量安全衛(wèi)生指標

8.3.1衛(wèi)生指標

應符合GB16325-2005中的相關要求。

3

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8.3.2重金屬限量指標

應符合GB2762-2017中的相關要求。

9試驗方法

9.1感官指標

取100g樣品置于白色瓷盤中，觀察其外形、色澤，嗅其氣味，品嘗其滋味。

9.2理化指標

9.2.1水分

按GB5009.3規(guī)定的方法進行測定。

9.2.2鐵

按GB5009.90規(guī)定的方法進行測定。

9.2.3鈣

按GB5009.92規(guī)定的方法進行測定。

9.2.4核黃素(VB2)

按GB5009.85規(guī)定的方法進行測定。

10檢驗規(guī)則

10.1組批

同一產(chǎn)區(qū)、同一采收時間、同一等級的產(chǎn)品作為一個檢驗批次。

10.2抽樣

每批產(chǎn)品隨機抽取不少于1kg。

10.3檢驗類型

10.3.1交（驗）收檢驗

檢驗項目為感官要求、水分。

10.3.2型式檢驗

每年進行一次，檢驗項目為第8章的全部項目。有下列情況之一時也應進行型式檢驗：

a)生長環(huán)境、栽培技術有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

b)國家質(zhì)量監(jiān)督行政部門提出型式檢驗要求時。

10.4判定規(guī)則

交收檢驗或型式檢驗結果符合本標準要求時，則判該批產(chǎn)品為合格批或該周期型式檢驗合格。

4

DB13/T5226—2020

感官要求、理化指標中有一項不合格的，應在同一批次產(chǎn)品中加倍取樣或?qū)錁訌蜋z不合格項，

復檢仍不合格的，則判為不合格。

安全衛(wèi)生指標有一項不合格時，則判為不合格。

11包裝、標志、運輸、貯存

11.1包裝

包裝材料應選擇清潔無毒、無異味，無污染的包裝材料。包裝凈含量應符合JJF1070。

11.2標志

獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志，地理標志產(chǎn)品專用標志的使用

應符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》要求。標簽標志應標明產(chǎn)品名稱、等級、產(chǎn)地、加工單位、凈含量、

批號或生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準號等。

11.3運輸

運輸工具應清潔衛(wèi)生，不得與農(nóng)藥、化肥等其他有毒有害物品混運。運輸過程應通氣、干燥、防

雨、防潮、